Về vấn đề chỉ ăn một món hoặc một loại món ăn tương đồng nhau trong một bữa ăn, thì ngay ở trong SNTT bản trước đây (không cắt xén như bây giờ), phần nói về chuyện ăn uống cũng có đề cập tới, cũng nói rất rõ về vấn đề cách kết hợp các thức ăn khác loại. Mỗi loại thức ăn này có thời gian phân hủy/tiêu hóa khác nhau. Loại thức ăn chóng hấp thụ nếu chỉ ăn mình nó, chẳng hạn như hoa quả ngọt, thì vào tới dạ dày và ruột được tiêu hóa rất nhanh, và ra khỏi hệ thống tiêu hóa (đi cầu) cũng nhanh, không tạo nên tình trạng lên men; trái lại, nếu kết hợp nó với thực phẩm khó tiêu/lâu tiêu, thì nó bị giữ lại cùng và lên men, gây đủ thứ tệ hại trong hệ thống tiêu hóa và cơ thể (thế nên Thực dưỡng mới không khuyên ăn kèm hoa quả, bởi bản thân việc ăn cơm gạo lức rất lâu tiêu - theo ngôn ngữ của TD là tiêu hóa dần dần - ăn càng nhiều hoa quả thì càng bị tình trạng lên men nặng nề). Tình trạng tương tự với rau và cơm lứt, vì rau trong TD vẫn theo phương pháp đông y là phải nấu chín, mất phần lớn nếu không nói là mất hết enzyme để tiêu hóa tinh bột, protein... Ăn ròng TD kiểu nấu chín mọi thứ thì thiếu enzyme trầm trọng, dẫn tới việc phải dùng đủ thứ thực phẩm chức năng để bù, nếu không thì cũng dối mình dối người, "ăn ra" mà không cho đó là ăn ra. Mang danh nghĩa là ăn toàn phần nhưng nếu nấu lên rồi thì còn là toàn phần không? Chỉ là toàn phần ở hình tướng bề ngoài, nghĩa là ăn đầy đủ bộ phận nhìn thấy: vỏ cám, mầm, lõi tinh bột bên trong, nhưng không nhìn thấy là thực ra nhiều thứ đã bị mất đi, chẳng hạn enzyme, lực sống của hạt gạo...

Khi ngâm gạo lứt cho nảy mầm thì các chất dinh dưỡng trong hạt gạt không còn ở trạng thái dự trữ khó tiêu nữa (ăn không nhai thì vào sao ra vậy, còn nguyên, dịch vị của con người không đủ mạnh như thú ăn thịt để tiêu hóa), mà được huy động tối đa để giúp cho mầm phát triển, phân giải và biến đổi thành: diệp lục, vitamin, cellulose... (và nhiều các chất có lợi như GABA chẳng hạn...). Thế nên dù có nấu lên mất hết enzyme (nấu cơm chín nhừ lâu thế, nhất là trong nồi áp suất, chả còn tí ti enzyme nào còn tồn tại nổi) thì vẫn tốt hơn là không ngâm. Cũng giống như đỗ tương khá là độc (âm), cực khó tiêu, nhưng khi làm thành tương, miso, nato, tempeh, các vi khuẩn có ích đã phân hủy hộ thành các axit amin rồi nên không còn khó tiêu nữa, các món này tuy khi sản xuất đều qua nhiệt độ mất enzyme nhưng lại chẳng hề hấn gì, vì mọi việc đã được các bạn vi khuẩn, mốc làm hộ rồi, không cần tới enzyme nữa.

Nhìn sự việc dưới nhiều góc độ, một cách sáng suốt, dùng bản năng trực giác và phản ứng trong cơ thể của chính mình, không câu nệ sách vở, kinh kệ, lãnh tụ, thần tượng mới là trí phán đoán số 7 đấy bạn ạ. Cách ăn TD hiện tại không phải là tùy thuận theo tự nhiên theo đúng nghĩa đâu, trong tự nhiên không con vật nào nấu thức ăn của nó cả, cũng không canh tác, vì canh tác làm nghèo nàn đất đai, cây cối được canh tác trở nên lười biếng yếu ớt vì sẵn có nước và phân bón rồi, không việc gì phải bắt rễ xuống hàng trăm mét dưới các tầng đất để lấy lên chất khoáng, nước và các chất cần thiết khác, giống như các loại cây cỏ hoang vẫn làm.

Vấn đề "thân thổ bất nhị" cũng cần nhìn dưới một góc độ khác. Các bộ tộc nguyên thủy (nói gần hơn là những người dân tộc trước đây ở VN chẳng hạn), họ không ở nguyên một chỗ, ăn chỉ một loại thức ăn ở một chỗ, chỉ một hai mùa là họ đi nơi khác, họ sống khỏe mạnh hơn về mặt không bị thiếu chất vì thức ăn của họ phong phú (chủng loại, hoặc về mặt địa lý, vì dù một loại cây nhưng sinh trưởng ở các chất đất khác nhau, thì thành phần dinh dưỡng cũng khác đi nhiều, cơ hội có đầy đủ loại dưỡng chất cần thiết lớn hơn), tuy nhiên họ vẫn có nguy cơ thiếu chất, và bị bệnh tật do nấu, nướng đồ ăn, và ăn nhiều thịt (thú rừng). Họ hoạt động cũng nhiều nữa nên việc thải bỏ các chất độc (qua da, qua nước tiểu....) tốt và hiệu quả hơn nhiều.

Các loài di cư từ Bắc bán cầu tới Nam bán cầu và ngược lại (chim muông, cá...), thổ nhưỡng của chúng là ở đâu, Bắc hay Nam, khí hậu nóng hay lạnh, khi đi xa chúng có phải kéo theo một đống đồ ăn dự trữ từ vùng đang sống của chúng theo không?

Thiên nhiên như nó vốn thế (như như) sẽ cho con người câu trả lời, chứ không phải suy luận sách vở, kinh sách được coi như giáo điều mà con người tạo ra bằng tâm trí.

Dù sao thì vẫn rất cảm ơn ngài Ohsawa, ngành Thực dưỡng, thực ra là cảm ơn tất cả mọi thứ, vì tất cả đều dắt díu nhau, không có cái này có khi chả biết tới cái kia. Cá nhân tôi từ một người ăn mặn, chuyển sang ăn chay, rồi sang ăn Thực dưỡng (kiểu cũ và hiện đại), và giờ là ăn đồ sống (raw, thực vật), mỗi giai đoạn có một ý nghĩa và tầm quan trọng không so sánh hơn kém với nhau được.

Cuộc sống luôn thay đổi biến dịch, số 7 mà là đỉnh cao tột bực sẽ không còn gì cao hơn nữa thì số 7 đó nằm ngoài cuộc sống.

cám ơn thông tin của bác justmevn

đọc bài viết của bác thì KT nhận thấy là bác đang ăn theo cách nguyên thủy nhất có thể ăn được , không sử dụng nhiệt độ cao của điện hay lửa để làm chín thực phẩm .
Vì lý do enzyme tốt phân huy tinh bột ..v..v...không có trong cơ thể phải vay mượn enzyme từ thực phẩm tự nhiên như rau xanh tươi ,nước tương hay miso , sản phẩm hạt đậu Nành lên men , cốc loại ở trạng thái bắt đầu nẩy mầm , như gạo lức ? mới có enzyme ấy ? còn các loại lúa mì ? kê ? Quinoa ? hạt dền ? các loại này lúc nó ở trạng thái nẩy mầm có chứa enzyme phân huy tinh bột hay gì gì đó không bác justmevn ?

KT có nhơ sơ sơ đâu đó hình như bác Lương Trùng Hưng có viết là không nên ăn lúa mì nẩy mầm ..nhưng KT không biết lý do vì sao bác ấy viết vậy ?

hay là KT nhớ sai ,nhớ không đúng ? nếu đúng thì cũng không có thông tin vì sao bác LTH viết vậy ? mong các bác chỉ bảo giúp cho . KT cám ơn
----------------------------
KT có 1 số cảm nhận lúc ăn uống , chia sẽ với các bác

chúng ta chính là thực phẩm chúng ta ăn vào

thân nhiệt cơ thể người 37°C ăn thực phẩm thấp hơn 37°C thì cơ thể nó cũng hạ thân nhiệt lạnh lạnh như thực phẩm ăn vào

ăn thực phẩm sinh trưởng ,phất triển đi lên thì KT có cảm nhận cái bụng bị khí ngược đi lên ,bụng có vẻ giống giống như thực phẩm ăn vào ,như rau bắp cải , hành tay , các loại rau , củ , lá mọc ,phất triển hướng lên trên ..đều làm cho cái bụng KT khí trước bụng đi ngược lên

lúc ăn các loại rễ , củ phát triển đi xuống thì tự nhiên hệ tiêu hóa ,khí trước bụng nó đi xuống , xuôi theo tự nhiên thức ăn vào nó đi xuống ...cảm thấy nhẹ nhõm , đi cầu cũng không sợ bón , đi tàu xe mức chịu đựng hay ít bị say xe cũng tốt hơn

dạo này KT ăn theo tỉ lệ hàm răng của KT ... nhưng KT không thống nhất cụ thể tỉ lệ % theo hướng nào ??

ví như : tính theo tỉ lệ Calo sinh ra năng lượng , để tính tỉ lệ % ..nếu tính theo tỉ lệ năng lượng Calo thực phẩm mang lại ..thì 8 cái răng cửa tương ứng với rau , củ ,quá ,lá ..tạo ra năng lượng Calo ..thì quả thật là sẽ ăn rất nhiều rau, củ,quả , lá

răng hàm thì dùng để nhai cốc loại ,hạt đỗ cứng ...4 cái răng nanh thì ăn mặn
không ăn mặn thì tính luôn 4 cái răng nanh + răng hàm = cốc loại ,hạt đỗ

KT không có thông tin tính toán tỉ lệ ...nên cứ nghĩ là tính theo gram thực phẩm
nhưng sau đấy đọc bài viết có tính toán: không nên ăn vược quá 30% Calo từ chất béo mang lại trong tổng số Calo 1 ngày /1 người , để tránh tình trạng bị bệnh vì ăn nhiều chất béo ( bài viết : ăn thực phẩm theo hàm rang của bạn ) KT có coppy bài viết )

- đọc bài viết bác justmevn : bác ấy ăn gạo lức nẫy mầm sống , chắc chắn nó Âm hơn gạo không ngâm ,vì gạo lức nó ở trạng thái bị ức chế enzyme ( Dương ) ...kể cả 2 loại cơm có lượng nước như nhau ,nhưng lúc ăn vào sẽ cảm nhận mức độ co rút , giản nở khác nhau

ăn như bác justmevn hiện tại là có cái lý khoa học của bác ấy

nhưng thực phẩm sẽ không tạo ra tính co rút như gạo ở trạng thái bị ức chế enzyme

gạo ở trạng thái nẩy mầm các chất khoáng hay protein hay vitamin sẽ giảm đi so với gạo bình thường ...Carbohydrate hay năng lượng cũng giảm bớt ??

tất cả các chất dinh dưỡng của gạo sẽ giảm bớt , đổi lại cơ thể có enzyme trợ giúp tiêu hóa thực phẩm ,phân giải thực phẩm ??

KT tự nghĩ , hệ tiêu hóa chiếm bao nhiêu % sinh mạng chúng ta , ăn vào hệ tiêu hóa không làm việc tốt => thực phẩm không hấp thụ tốt nhất có thể => cơ thể thiếu chất , sinh ra bệnh ..v..v..không muốn bệnh vì thiếu chất thì ăn nhiều thêm , cơ thể làm viecj nhiều thêm , tốn thêm kinh phí mua thực phẩm ..v..v..

ai ăn theo Thuc Duong đa số ở trạng thái gần như gần hết năng lượng giự trữ ..vì ở vào mức cân năng+ chiều cao khiêm tốn

lấy tổng số chiều cao bao nhiêu cm , rồi - di 110 cm thì ra cân năng ở mức gần như hết năng lượng giự trử ,không nên nhịn ăn ..sẽ rơi vào tình trạng suy kiệt ( bác LTH viết vậy ) KT cũng cảm nhận thấy vậy

hiện tại KT cao 162 , nặng 45 đến 46 kg

hiện tại KT ăn : gạo lức + Quinoa+ đậu đỗ + bột nghệ + rong biển + hạt lanh ( nồi cơm )

rau bắp cải trắng, bắp cải xoăn + rễ tỏi tây , Cây củ hạ (rau trai), nguyên = Salsify, (vegetable oyster), raw , cà rốt + nước tương + hạt lanh + hạt mè

tóm lại là KT tăng cường ăn rễ , củ phát triển đi xuống

đọc bài viết bác justmevn ...chắc là KT phải thử nghiệm ăn bắp cải sống + rong biển ( nhưng sẽ sinh ra khí hơi gas trong bụng tạo ra Trung Tiện ) không tế nhị lắm ..mà hình như có tài liệu nào đó có viết nên ăn rau cải sống thì tốt hơn rau cải chín ..vì chất chống ung thư nhiều hơn ?? KT không nhớ kỹ lắm

nhược điểm của ăn rau sống là có quá nhiều vitamin C , nó Âm mạnh đến mức nào ??

chất béo Âm mạnh nhất hay kali hay vitamin C ?? mong các bác chỉ giúp cho . KT không biết cái nào Âm mạnh nhất

KT cám ơn các bác

@huynhdoan: hồi đệ chưa ăn TD thì ăn rau sống thường xuyên, chấm nước thịt,cá kho hoặc cuốn bánh tráng. Nhưng vẫn thấy bình thường vì kết hợp rau âm với đồ dương (thịt,cá,trứng..) (vụ này sau này đọc sách TD mới biết . Còn sau này ăn theo TD rồi, sau đó ăn rau luộc mà hơi nhiều 1 chút (tất nhiên là ko nhiều như lúc chưa ăn TD) cũng cảm thấy lạnh (vì thiếu dương).

về vấn đề cách ăn tương thì ko biết huynh làm tương ra sao, có còn vi sinh ko? chứ nấu tương chung với cơm kiểu huynh thì vi sinh chết hết!
Đệ có đọc trên http://www.southrivermiso.com/store/pg/26-What-is-Miso.html thì :
Unpasteurized miso is a "living food" containing natural digestive enzymes, Lactobacillus, and other microorganisms which aid in the digestion of all foods, and which have been shown to ward off and destroy harmful microorganisms, thereby creating a healthy digestive system.
nên ko được nấu miso nhiệt độ cao. Mà họ cũng kỹ hơn nữa, là ko bán hàng vào mùa nóng - vì khi giao hàng như vậy mà gặp trời nóng sẽ làm hư miso - chết visinh! Thật quá kỹ lưỡng!

@justmevn: cho hỏi huynh ăn gạo sống như vậy có bị... sình bụng ko? Vậy theo trường phái raw food này thì ko nấu cái gì hết? Vậy ko cần rang muối? nấu chín nước để uống?...Trở lại thời kỳ nguyên thủy, ko cần xài lửa?

@kinhthanh: cho đệ hỏi nếu tính tỷ lệ thức ăn theo răng thì người thiếu răng chỗ nào thì ko ăn thực phẩm tương ứng? Nếu ...rụng răng hết thì ăn ntn?
như hồi trước đệ có nói, các lọai củ rễ có dương tính hơn vì nó chứa nhiều khóang chất hơn (chất kiềm), các lọai rau lá thì phải lọai già thì mới tích nhiều khóang chất (trà bancha 3 năm...),còn lọai cây bị kích thích tăng trưởng, non xèo thì ko có khóang nhiều

Năm nay đệ ăn GLMM số 7 kết hợp với tập Bát đọan cẩm 1 tháng nay thì ko bị tình trạng "mất sức lực", "bủn rủn" như năm ngóai (chỉ được 3 tuần), mà tình trạng cơ thể khả quan hơn. Đệ sẽ tiếp tục ăn theo số 7 cho đến 49 ngày hoặc khi nào thấy có vấn đề . Nói chung đệ nghĩ chỉ vận động vừa phải là đủ, nếu làm quá sức thì cần nhiều dinh dưỡng hơn.


À, đệ mới có thông tin về lọai cây, trái mới - mô tả hình dạng thì hơi âm (xứ châu Phi) - mà công dụng thì lại dương??

Gần đây, nhiều cửa hàng kinh doanh cây cảnh ở TP.HCM đang rao bán về một giống cây lạ có tên “cây thần kỳ”. Theo lời quảng cáo, ăn trái của loại cây này rồi dùng bất cứ những chất có vị chua hay đắng thì đều thấy ngọt lịm và điều ngạc nhiên hơn về tin đồn “trái thần kỳ” còn chữa được bệnh tiểu đường, cao huyết áp...


http://azgo.vn/nong-nghiep/trong-trot/9035...ac-qcay-than-kq
http://www.tienphong.vn/Suc-Khoe/526009/Ca...ngon-mieng.html

trái trên là trái cầu kỷ - trái có lâu rồi. Thực Dưỡng Vn toàn theo sau ... thường thì nó ở dưới dạng trái khô chứ k thấy hàng tươi , ăn tốt cho THận [ được biết là thế ] . Có vị hơi chua và ngọt. Muội thấy được dùng trong các món canh hầm lâu.

nói được nhiêu đó , mai mốt muội nói tiếp. Còn nhiều cái muội muốn nói lắm nhưng k có time... vì phải đi học bài...

@KT: nếu bạn đọc tốt tiếng Anh thì đọc cuốn này, là cuốn "The raw secrets" sẽ biết tại sao ăn hoa quả và rau theo cách bình thường hiện tại (nấu nướng) lại không tốt. Và ăn raw cũng phải đúng cách, chứ không phải thích gì ăn nấy chỉ cần biết đó là thức ăn sống; tương tự như người ăn thực dưỡng thì cái gì gọi tên là món thực dưỡng thì ăn - đấy thực chất không phải thực dưỡng đúng nghĩa nuôi dưỡng của nó. Về cấu trúc của răng, trong cuốn đó cũng nói lên những quan sát thực tế, chứ không chỉ suy luận theo cách của thực dưỡng mà thôi (chẳng hạn 4 cái răng nanh của người không phải là để ăn thịt, mà chỉ đủ để cắn vào hoa quả, hay răng hàm không phải để nhai cốc loại mà cũng để nhai hoa quả và lá xanh, vì khởi thủy con người trong tự nhiên chả biết nấu nướng là cái gì, nhai nổi hạt cốc sống không?...). Trong cuốn này cũng nói rõ những lỗi lầm mắc phải của người ăn đồ sống, lý do tại sao lại bị trung tiện nhiều (cơ bản là vì họ không nhai rau đủ kỹ, vào bên trong không tiêu được ngay mà lên men, tạo gas). Bản thân tôi do theo lời khuyên xay nhuyễn mọi thứ, nên chả thấy trung tiện gì cả. Nguyên tắc là đừng để thức ăn chưa tiêu hóa trữ lâu trong dạ dày, sẽ bị lên men, tạo môi trường axit thuận lợi cho đủ thứ vi khuẩn vi rút độc hại sinh trưởng, khiến cơ thể bị bệnh.

http://depositfiles.com/files/yoja1kb5o

Còn nếu kiên nhẫn, thì chờ tôi dịch xong cuốn đó sẽ post lên. Trong khi chờ đợi, bạn có thể tự tìm hiểu trước.

Ah, đừng sợ âm đến thế. Nếu bạn ăn âm, nhưng bạn dùng các cách dương hóa tự nhiên, đó là hoạt động nhiều (như con thú trong rừng ấy, cụ thể là con khỉ, con vượn) thì bạn vẫn cân bằng, tôi nói là cách dương hóa tự nhiên nhé, chứ không phải cách dương hóa nhân tạo (dùng cách nấu nướng). Bạn sẽ thấy, khi bạn sống đích thực, tự nhiên (một cách hăng say), thì bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn thích (Ohsawa cũng nói thế đấy). Nhưng tốt hơn hết vẫn là ăn những thứ bạn cần.

Âm trong chữa bệnh âm cũng cần thiết. Khi bạn làm mình dương lên (ăn đồ dương, nhịn ăn, tiết thực), cơ thể thải độc, đúng không? Lúc đó là lúc bạn cần tăng lượng nước lên chứ đừng sợ uống nhiều nước bị âm, vì có cái âm của nước mới đẩy cái âm của những chất độc hại tích tụ trong cơ thể ra ngoài (giúp việc bài tiết dễ dàng hơn, pha loãng nồng độ chất độc không gây phản ứng quá mức), đấy gọi là 2 cánh hợp lực, dùng cả dương và âm. Bạn dùng dương cao để hút âm cao (chất độc) mà không tống được nó ra ngoài nhờ một cái âm khá là trung tính như nước, thì bạn giữ cả 2 cái thái quá trong người mà thôi. Lắng nghe cơ thể tốt hơn là tuân theo sách dạy chỉ uống tối đa 3 xị nước một ngày máy móc.

Cứ cho là ăn số 7 là cân bằng nhất đi, nhưng đó là loại cân bằng chết. Còn có một loại cân bằng khác, cân bằng động, luôn thích nghi và tùy thuận theo tự nhiên. Giả sử bây giờ bạn không có gạo, không có nồi niêu xoong chảo, không có lửa, bếp nấu (gas, điện...) như bên Nhật bản vùng động đất hay lạc vào nơi hoang vắng rừng rậm, thì bạn làm thế nào để sống? Cách ăn sống hoa quả, lá cây trong tự nhiên là phi tự nhiên đối với cơ thể bạn ư? Tạo hóa khiếm khuyết vậy ư? Bạn phải tìm mọi cách để nấu nướng cho phù hợp khẩu vị ư? Khẩu vị về mặt cơ bản nhất, là cách để người ta thử một thức ăn xa lạ, giống như khi người ta đưa cho con khỉ một đồ ăn mới, nó sẽ trước tiên dùng thị giác để xem có dấu hiệu nguy hiểm, có hợp nhãn không, sau đó nó ngửi xem có mùi khó chịu không, rồi cuối cùng là liếm và cắn từng miếng nhỏ, nếu thấy được nó sẽ từ từ ăn tiếp. Ở con người thì khẩu vị trở thành cái để khoái lạc, là cái chấp thủ, tham ái, đó không phải là khẩu vị mà tự nhiên ban.

Câu hỏi của KT về cái gì là âm mạnh nhất, tôi nói thế này này, cái âm mạnh nhất là cái âm được ăn vào quá mức cần thiết (của cơ thể bản thân, chứ không phải mức sách vở đặt ra), người ta gọi đó là sức mạnh của tập thể, của số đông đấy, hihi.

Ohsawa hồi bên Paris chả có gì ăn, chỉ có ăn rau thừa ngoài chợ mà thôi (những lá rau già, xanh thẫm nhiều diệp lục và chất khoáng mà người ta cho là không đẹp, khó nhai nên bỏ đi), nhưng ổng vẫn khỏe mạnh.

Trích:
Dong Quan Ngoc: ok
Dong Quan Ngoc: toi nghi ca'i ly thuyet cua ong Ohsawa ma ong dang du`ng la 1 trong nhung ly thuyet duc doan
Dong Quan Ngoc: khong phu hop voi thuc te
justmevn: chưa hẳn, vì người ta không hiểu ông ấy nói gì đâu
justmevn: bản thân ổng hồi bên Paris chả có gì ăn, toàn ra chợ nhặt rau thừa về ăn mà
justmevn: cách của ông ấy là để trị bệnh cho những người ăn thừa mứa, cách của ổng là tiết thực
justmevn: nhưng khi người ta khỏi bệnh rồi, thì phải chuyển tới cách sống tự nhiên
justmevn: còn nếu tiếp tục thì cái chữa bệnh lại thành cái gây bệnh
Dong Quan Ngoc: ok, co le the

Về câu hỏi: "Vì lý do enzyme tốt phân huy tinh bột ..v..v...không có trong cơ thể phải vay mượn enzyme từ thực phẩm tự nhiên như rau xanh tươi ,nước tương hay miso , sản phẩm hạt đậu Nành lên men , cốc loại ở trạng thái bắt đầu nẩy mầm , như gạo lức ? mới có enzyme ấy ? còn các loại lúa mì ? kê ? Quinoa ? hạt dền ? các loại này lúc nó ở trạng thái nẩy mầm có chứa enzyme phân huy tinh bột hay gì gì đó không bác justmevn ?" thì thế này: mỗi loại có một đặc tính khác nhau, có loại nảy mầm thì ăn được (độc tố ít) còn có loại thì ăn vào toi vì độc tính cao (mầm khoai tây). Phải nói thế này, bất cứ lá cây, hay hạt nào cũng đều chứa lượng gọi là độc tố nhất định, điều đó là để các con vật ăn chúng không ăn quá nhiều làm tuyệt diệt loài cây đó. Bạn ăn quá nhiều một thứ gì đó, bạn bị nhiễm độc, vậy thôi. Trái cây thường thì ít độc nhất, vì mục đích của nó là để động vật ăn, sẽ mang hạt của nó đi xa bằng cách nhả hạt hoặc lẫn trong phân. Nói tới vấn đề này, việc chủ trương ăn toàn bộ thái quá của Thực dưỡng, như ăn cả lá lẫn củ, rễ, ăn hoa quả nhai cả hạt... cũng cần xem lại. Bạn biết không, làm thế là bạn đang rất vô ơn và ích kỷ, không làm theo lời dạy "ăn một hạt trả 10000 hạt" của Ohsawa. Động vật trong tự nhiên có ăn không của thực vật mà không giúp gì không, chúng giúp thụ phấn, phát tán hạt.... Chúng ta ở đây chỉ nói tới việc trả ơn ở đâu đâu, mà tự nhiên thì không biết ơn gì mấy. Hãy như bà gì trong hội Thông thiên ấy, đi tới đâu cũng mang theo hạt giống hoa để trải hai bên đường. Cây cối mọc hoang chúng đâm rễ sâu xuống hàng mét, hàng trăm mét dưới lòng đất hút lên chất dinh dưỡng, không phải chỉ cho riêng chúng, mà còn cải tạo được lớp đất bề mặt. Những phần rễ của nó khi cây chết, sẽ mục ra làm màu mỡ đất. Nay ta đào lên ăn cho bằng sạch, đất không được đắp bồi, phải dùng tới phân bón để canh tác. Ngay như cả cách trồng organic, chỉ là không dùng thuốc sâu, phân hóa học, nhưng bộ rễ của cây thường đâm nông, yếu đuối, do được tưới nước quá đủ đầy, đâu cần đâm sâu tìm nước và dưỡng chất. Khi canh tác liên miên (mà nhất quyết không bón phân) thì đất kiểu gì cũng bạc màu, thành phần dinh dưỡng các sản phẩm từ cây trồng đó không phải như kết quả thí nghiệm nữa, không giữ nguyên phẩm chất để ta có thể nói đủ dưỡng chất hay không, dương thế này, âm thế kia hay không.

@marhaba: tôi không hề bị sình bụng chút nào, khi trước nấu lên thì mỗi bữa ăn cỡ 2 chén cơm, còn khi ăn gạo sống ngâm ăn cỡ 1 chén, về mặt lượng là như nhau, nhưng cỡ 2 ngày mới phải đi cầu, phân nổi, không táo cũng không nát. Nhưng giờ tôi đang loại bỏ dần cả việc ăn gạo, nên phân không chặt, chờ một thời gian xem thế nào (thích nghi lại). Nhưng ăn chế độ raw này, tôi chưa bao giờ bị sình bụng vì không tiêu, chỉ quặn ruột vì đói thôi ), vì mới chuyển đổi, ăn còn chưa đủ lượng (vì không dễ ăn - chưa biết cách; và vì rau và hoa quả đắt le lưỡi; bao giờ chuyển sang biết cách tìm rau cỏ mọc hoang ăn theo hướng dẫn của Markus Rothkranz trong 5 DVD Free Food and Medicines của ảnh thì mới khỏi lo tới giá cả).

Giờ tôi mới hiểu tại sao Đạo Lão tu tiên lại không bảo người ta ăn cốc loại.

Đức Phật nếu ngay khi vừa đắc đạo không có lòng từ bi muốn giáo hóa chúng sinh, thì có lẽ ngài sẽ tịch diệt luôn, hoặc lang thang ăn lá cây hoa quả như một sinh vật tự nhiên cho tới khi hết tuổi trời. Ngài đâu có dạy các đệ tử của mình ở nguyên một chỗ để canh tác (thân thổ bất nhị), mà phải đi khất thực nhiều nơi, không đâu là nhà, cũng không đâu không phải là nhà (trừ mấy tháng an cư kiết hạ vì trời mưa). Khất thực, ăn đủ thứ người ta cúng cho không phân biệt vừa là để tu tâm, gạt bỏ cái tôi bản ngã, còn về mặt sinh học, là một cách để phong phú nguồn thức ăn, thức ăn của nhiều vùng đất khác nhau. Nhưng nói thế không phải để bây giờ cũng ăn bừa bãi không suy xét. Bây giờ muốn ăn táo Mỹ, người ta không sang tận cây bên đất Mỹ ăn, mà ngồi một chỗ ăn thứ táo trong siêu thị được bảo quản bằng đủ thứ hóa chất trông có vẻ tươi ngon, chưa kể lúc trồng trọt dùng đủ thứ phân bón và thuốc trừ sâu, diệt cỏ...

Với tôi, "thân thổ bất nhị" là đi tới đâu ăn hoa quả, rau lá xanh, nói rộng là thực phẩm tự nhiên của vùng đó.

cám ơn bác justmevn

KT lúc nãy vừa thử nghiệm ăn : rau bắp cải xoăn sống thái nhỏ + muối + rong biển + cơm ... rễ , củ nấu chín

cảm nhận của KT : chúng ta chính là thứ chúng ta ăn

ăn thực phẩm tươi ,sức sống mạnh tương ứng với sức sống của thực phẩm ấy
ăn thực phẩm chết thì sức sống không có giống như thực phẩm còn sống ,đang sinh trưởng

cũng là 1 lượng thực phẩm ấy ..nhưng ăn tươi sống và nấu chín làm chết thực phẩm ấy ..sẽ khác nhau : sống và chết , ..v.v...

có lẽ ăn uống lúc mặt trời mọc thì nên ăn thực phẩm sống , màng đêm bao phủ thì ăn thực phẩm nấu chín ??

nhưng có lẽ cũng không phù hợp với tự nhiên , Vì thực phẩm ấy không chết mà nó đang sống trong bóng tối ..nên ăn sống thực phẩm là phù hợp với lẽ tự nhiên ,thiên nhiên ??

tóm lại là ăn uống theo cách tự nhiên ,nguyên thủy nhất có thể ..nhìn lại con người càng ngày càng cách lý với môi trường sinh sống, phát triển tự nhiên của Vũ Trụ

cám ơn bác justmevn ... KT sẽ dọc tài liệu bác đưa ..nhưng KT phải nhờ google dịch sang tiếng Việt , hiểu được gì thì hiểu ,vì KT không biết tiếng Anh
----------------
câu hỏi của marhaba , KT phải đọc tài liệu của bác justmevn đưa ...rồi sẽ trao đổi tiếp sau ( ăn theo tỉ lệ % hàm răng , răng bị gẫy nhổ bỏ ,cũng ăn tương ứng với hàm răng , thậm chí phải ăn theo tỉ lệ hàm răng của những người có trên 32 cái răng ấy .Vì sao phải ăn vậy ?

để tạo nghiệp , kiếp sau có tái sinh thành người thì sẽ có thể có trên 32 cái răng thì vẫn tốt hơn người có 30 cái răng ??( KT suy nghĩ theo xem tướng , bói, ..v.v..)

chúng ta chính là thực phẩm chúng ta ăn .. ăn thực phẩm cứng , mềm , to lớn , nhỏ ...v,,v... thì cơ thể chúng ta cũng tương ứng với thực phẩm ấy

nên ăn thực phẩm mà cơ thể cảm thấy chắc chắn , khỏe khoắn , ..v..v.. tốt nhất có thể .. nhưng đa số mọi thứ đều mắc xích với nhau , không dính mắc vào gì hết là tốt nhất có thể ??

Đệ nghĩ điểm khác biệt lớn nhất giữa con người và muông thú là con người biết dùng lửa để sưởi ấm và chế biến thức ăn phù hợp với nhu cầu của mình và từ đó phát triển trí não...,hoàn toàn vượt trội muông thú. Có thể nói nhờ có lửa mà con người có thể từ 1 nguồn thực phẩm mà có thể biến thành nhiều thành phẩm thức ăn khác nhau, hoặc nhờ có lửa mà biến chất ko ăn được, chất độc hại...thành ra chất bổ dưỡng có lợi. Ví dụ đơn giản: gạo -> nấu với nhiều nước thành ra cháo; nấu ít nước hơn thành ra cơm; nấu (rang) ko nước thành ra gạo rang...-> mỗi thứ có công dụng,bồi bổ,chữa trị cho các đối tượng bệnh khác nhau...Hoặc phức tạp hơn là cách chế biến "thục địa" - là 1 vị thuốc Đông y - từ củ Địa hoàng mà sấy khô trong 6-7 ngày thành ra sinh địa. Rồi lấy củ vụn mà nấu lên,rồi lấy nước đem tẩm với những củ sinh địa rồi đem đồ lên,phơi khô,rồi lại tẩm. Tẩm và đồ như vậy được 9 lần, khi màu thục đen nhánh là được...

Tất nhiên là nếu ta ăn thực phẩm sống - ko cần chế biến - như muông thú - thì cũng có thể khỏe mạnh như muông thú. Nhưng đệ nghĩ chỉ là khỏe mạnh về thân xác thôi, còn về trí não, tâm linh..thì sao?? Đó là điểm khác biệt giữa con người và muông thú!

Khi gặp thiên tai mà ko có thức ăn phù hợp thì con người có thể dùng lửa để chế biến các thứ khác mà ăn, còn muông thú thì đành chịu chết!

Đệ có đọc đâu đó nói rằng bà Lima mà nấu ăn ko đạt là ông bắt phải làm lại! Do đó có thể thấy ông Ohsawa coi trọng việc chế biến nấu nướng ntn..

Khi ông Ohsawa ở Paris mà ko có gì để ăn, phải nhặt rau củ ăn thì chỉ là tạm thời thôi. Vì sau đó ông có khuyến khích ăn những thứ này mãi? hay chỉ đề cao ngũ cốc, mà đặc biệt là cách ăn số 7 - 100% ngũ cốc, vì sao???

Do đó mà bác Trung thường nhắc đi nhắc lại là pp TD Ohsawa ko chỉ nhắm vào chữa bệnh thể xác mà còn chữa bệnh về tâm nữa, dẫn đến phát triển trí huệ, từ đó giác ngộ và giải thoát.

Trích từ "The raw secret"

Chapter 6 - Chương 6
Grains & Bread - Hạt cốc và bánh mì

The following is adapted from an article by Albert Mosséri. - Phần sau đây được lấy từ một bài viết của Albert Mosseri

We Are Not Granivores - Chúng ta không phải là loài ăn hạt

“All true natural hygienists are opposed to grain products. These include bread, pasta, rice, flour, cookies and crackers. It seems very difficult for most people to understand this subject, because unconsciously they refuse to abandon the habit of eating bread and other grain products. ‘It is the very foundation of civilization,’ they say. Those who call themselves natural hygienists and still promote bread, even whole wheat, are not true hygienists. They don’t understand that nature doesn’t produce bread, that grains are meant to be eaten by birds, which are granivores (eaters of grains) and that humans are frugivores (eaters of fruit and green leaves). - Tất cả các nhà vệ sinh theo tự nhiên thực sự (vệ sinh = bảo vệ sự sống) đều chống lại các sản phẩm từ hạt. Chúng bao gồm bánh mì, mì sợi, cơm gạo, bột, các loại bánh cookie và bánh quy. Đối với hầu hết mọi người thì thật khó để hiểu được vấn đề này, bởi lẽ một cách vô thức họ không chịu từ bỏ thói quen ăn bánh mì và các sản phẩm từ hạt khác. "Đó là nền tảng cơ bản nhất của nền văn minh", họ nói. Những người tự nhận mình là các nhà vệ sinh tự nhiên mà vẫn đề cao bánh mì, ngay cả bánh mì toàn phần, thì không phải là những nhà vệ sinh thực sự. Họ không hiểu rằng tự nhiên không sản xuất ra bánh mì, và rằng các loại hạt là để dành chim muông, là những loài ăn hạt và rằng con người là những kẻ ăn trái cây và lá xanh.

“There are many reasons why grains are not suitable for humans. Among the most valid are those taken from the science of biology — and consequently, are the same types of arguments that vegetarians use to condemn meat eating. - Có rất nhiều lý do tại sao hạt lại không phù hợp với loài người. Trong số những lý do hợp lệ nhất được rút ra từ ngành sinh học - và do đó, cũng cùng những kiểu tranh luận mà những người ăn chay dùng để chỉ trích việc ăn thịt.

“A chart of comparative anatomy reveals that humans have none of the characteristics of the carnivore. They do not have appropriate teeth to bite the prey, nor an adequate liver to neutralize all the toxins, and so on. Vegetarians can easily understand that humans are not carnivores. But what I say is that humans are not granivores either. We are not biologically designed to eat grains. For every class of animal on the planet, nature has provided certain categories of foods for them. Any deviation from that will create all sorts of problems — disease, cancer, etc. - Một bảng so sánh sự tương đồng (giữa các loài) hé lộ rằng loài người không có những đặc tính của loài ăn thịt. Họ không có kiểu răng thích hợp để cắn con mồi, cũng không có một lá gan đủ để trung hòa tất cả các chất độc, vân vân và vân vân. Những người ăn chay có thể dễ dàng hiểu chuyện con người không phải là loài ăn thịt. Nhưng điều tôi nói ở đây là con người cũng chẳng phải là loài ăn hạt. Chúng ta về mặt sinh học không được thiết kế để ăn hạt. Đối với tất cả các lớp động vật trên hành tinh này, tự nhiên đã cung cấp các thể loại thức ăn nhất định cho chúng. Bất cứ sự đi chệch hướng nào khỏi điều đó sẽ tạo ra tất cả các loại vấn đề: bệnh tật, ung thư, vân vân.

“A machine that is supposed to function well with a certain type of oil will not function as well with a different type of oil. It will clog up and break down. This is the major argument against grains. All other ‘scientific’ arguments are only in the details. - Một cỗ máy được định hoạt động tốt với một loại dầu nhất định sẽ không hoạt động tốt như thế với loại dầu khác. Nó sẽ dần tắc nghẽn và vỡ hỏng. Đây là luận cứ chính để chống lại các loại hạt. Tất cả các luận cứ "khoa học" khác chỉ là các chi tiết râu ria mà thôi.

“Nature has provided a special type of food for fish, another type of food for cows and something entirely different for bears. And for us, nature provides us with our natural foods: fruits and vegetables. Nature is not chaotic. Every species eats the food it was designed to eat. If horses started eating meat and lions started grazing with the cow, it would be the end of everything! - Tự nhiên đã cung cấp một loại thức ăn riếng cho cá, một loại thức ăn khác cho bò và loại nào đó khác hoàn toàn cho loài gấu. Và cho chúng ta, tự nhiên cung cấp các thức ăn tự nhiên gồm có hoa quả và rau. Tự nhiên đâu có vô trật tự. Tất cả các giống loài đều ăn cái mà nó được thiết kế để ăn. Nếu ngựa bắt đầu ăn thịt và sư tử bắt đầu nhai cỏ cùng với bò, đó sẽ là kết thúc của mọi thứ!

The Gizzard - Diều

“Bread and grains, whole or not, are extremely deficient in minerals compared to fruits and greens. They are lacking in alkaline minerals such as calcium. Indeed, they are some of the most acid forming of all foods. Our physiology is not designed to handle the digestion of grains. The ptyalin enzyme in our mouth can only handle small amount of starch found in roots and some fruits. - Bánh mì và các loại hạt, dù toàn phần hay không, đều thiếu hụt nghiêm trọng về khoáng chất nếu so với hoa quả và lá xanh. Chúng thiếu các khoáng chất kiềm chẳng hạn như calcium. Thực ra, chúng là một trong những loại thức ăn dạng axit trong tất cả các loại thức ăn. Lý sinh của cơ thể chúng ta không được thiết kế để xử lý việc tiêu hóa các loại hạt. Enzyme Ptyalin trong miệng của chúng ta chỉ có thể xử lý một lượng nhỏ tinh bột tìm thấy trong rễ củ và một số loại trái cây.

Species that are granivores, like some types of birds, have a special organ called the gizzard. What is a gizzard? It’s a sort of second stomach that permits certain types of birds to grind hard seeds in order to digest them. With this type of strong stomach, they can even pulverize little rocks in no time. In fact, they swallow rocks to help grind grain. Even metal needles swallowed by some young birds are broken into pieces and eliminated with no apparent damage. - Các giống loài ăn hạt, như một số loài chim, có một cơ quan đặc biệt được gọi là diều. Diều là gì? Nó là một dạng dạ dày thứ hai cho phép một số loại chim nhất định nghiền các hạt cứng để có thể tiêu hóa chúng. Với loại dạ dày mạnh mẽ này, chúng thậm chí có thể tán thành bột những viên sỏi nhỏ mà chẳng mất mấy thời gian. Trong thực tế, chúng nuốt các viên sỏi để giúp nghiền hạt. Ngay cả các cây kim kim loại mà một số con chim trẻ khỏe nuốt vào cũng phải vỡ thành nhiều mảnh và thải ra ngoài mà không gây ra một hư hại đáng nói nào.

“Have you ever seen chickens and other types of fowl eating rocks, nails and other hard and indigestible things? At that moment, you probably asked yourself, why are these animals eating these useless and harmful things? Have they gone mad? Or are they following their instinct? They are simply introducing hard things into their gizzard to help grind the hard seeds that they just ate. - Bạn có từng bao giờ nhìn thấy bọn gà và họ hàng của nó ăn sỏi, móng tay và các thứ cứng và không thể tiêu hóa khác không? Vào lúc đó, hẳn bạn tự hỏi mình, tại sao lũ động vật này lại ăn những thứ vô dụng và nguy hại như thế? Chúng có bị điên không? Hay là chúng đang tuân theo bản năng của mình? Đơn giản chỉ là chúng đưa những thứ cứng vào trong diều để giúp nghiền các hạt cứng mà chúng mới ăn.

“Birds and fowl have no teeth. That’s why they have to swallow whole seeds. But since they need to digest them, nature provides them with a perfect grinding machine attached to their stomach. Small rocks when eaten serve as millstones. - Chim và gà không có răng. Đó là lý do tại sao chúng phải nuốt hạt toàn bộ. Nhưng do cần phải tiêu hóa được, tự nhiên đã cung cấp cho chúng một cỗ máy nghiền tuyệt hảo gắn với dạ dày của chúng. Các viên sỏi nhỏ khi được ăn vào có vai trò của đá cối xay.

“But humans are much different. They do not have a gizzard. They cannot grind hard seeds like grains or legumes. This is one reason these foods are not meant for us. - Nhưng loài người thì khác hơn rất nhiều. Họ không có diều. Họ không thể nghiền các hạt cứng như cốc loại hoặc đậu đỗ. Đây là một lý do tại sao những loại thức ăn này không phải là dành cho chúng ta.

“Now someone will say that we can replace the gizzard with a millstone constructed by humans, and cook the grains to soften them and render them easy to chew and digest. That’s what we’ve been doing for several thousands of years. But this does not solve the problem. - Giờ thì sẽ có người nói rằng chúng ta có thể thay thế cái diều bằng một cối xay đá do con người chế ra, và nấu các loại hạt này để làm mềm chúng và biến chuyển chúng sao cho dễ nhai và tiêu hóa. Đó là điều chúng ta đã đang làm thế trong vài ngàn năm nay. Nhưng như thế chẳng thể giải quyết được vấn đề.

“The digestive tract of humans and of all frugivorous animals is too long for the efficient digestion of heavy starches. These foods stay there for too long and thus have a tendency to ferment. Grains are natural foods for birds and fowl, but not for humans. We are not equipped with a gizzard and other physiological designs in order to process grains properly. - Ống tiêu hóa của loài người và tất cả các động vật ăn hoa quả khác quá dài để có thể tiêu hóa hiệu quả các tinh bột khó tiêu. Những loại thức ăn này ở lại quá lâu trong đó và có xu hướng lên men. Hạt là thức ăn tự nhiên của chim và gà, chứ không phải cho con người. Chúng ta không được trang bị một cái diều và các thiết kế lý sinh khác để có thể xử lý hạt một cách đúng đắn thích hợp.

“Furthermore, humans cannot eat and enjoy these foods in their natural state. They are simply not foods we are biologically meant to eat. Our natural foods are fruits and green leaves.” - Thêm vào đó, loài người không thể ăn và thưởng thức (thích thú) các loại thức ăn này trong trạng thái tự nhiên của chúng. Chúng đơn giản không phải là những thức ăn mà về mặt sinh học dành cho chúng ta ăn. Các thức ăn tự nhiên của chúng ta là hoa quả và lá xanh.

Here is Albert Mosséri’s list of diseases caused by grains and bread, based on his decades of helping thousands of ill people back to health. - Đây là danh sách các căn bệnh gây ra bởi cốc loại và bánh mì, dựa theo hàng chục năm giúp đỡ hàng nghìn người ốm trở lại khỏe mạnh của Albert Mosseri.

Diseases and Conditions Caused or Aggravated by Bread and Grain Consumption by Albert Mosséri

• Common cold - Cảm lạnh thường gặp
• Flu - Cúm
• Sinusitis - Viêm xoang
• Bronchitis - Viêm cuống phổi
• Pneumonia - Viêm phổi
• Colitis - Viêm ruột kết
• Asthma - Hen suyễn
• Allergies - Dị ứng
• Diabetes - Tiểu đường
• Arthritis - Viêm khớp
• Arteriosclerosis - Xơ cứng động mạch
• Heart attacks - Đau tim

Đệ nghĩ điểm khác biệt lớn nhất giữa con người và muông thú là con người biết dùng lửa để sưởi ấm và chế biến thức ăn phù hợp với nhu cầu của mình và từ đó phát triển trí não...,hoàn toàn vượt trội muông thú.

Trí não phát triển mới biết cách chế biến thức ăn, hihi. Ban đầu thì mọi loài kể cả con người đều ăn sống. Nhưng trong lúc khó khăn (cháy rừng chẳng hạn), khan hiếm nguồn thức ăn sống tự nhiên của loài, các loài khác chả có trí khôn, chả có cơ thể phù hợp (đôi tay...) nên có thể chết đói, hoặc ăn những thứ bị nướng chín tạm thời, khi nguồn thức ăn trở lại thì cứ thế sống tiếp (ăn đồ sống tiếp); còn con người thì có trí khôn, có cơ thể thích hợp nên khi ăn đồ bị nướng chín xong nảy ra ý tưởng đun nấu và hoàn thiện dần cách nấu nướng, bỏ quên luôn cội nguồn cũ, chạy theo sự tham ái (ăn đồ nướng một lần là muốn ăn mãi), sự tham lam (tranh thức ăn của giống loài khác), sự sợ hãi, tự mãn (ờ, ta biết chế biến để ăn những đồ trước đây ta không ăn được rồi nhé, có thiếu hoa quả và lá xanh ta cũng chẳng còn lo nữa) cho dù nguồn thức ăn sống (hoa quả, lá xanh) đã trở lại đầy đủ. Còn trí não ở đâu ra, hỏi nhà Phật ấy: duyên sinh.

Có thể nói nhờ có lửa mà con người có thể từ 1 nguồn thực phẩm mà có thể biến thành nhiều thành phẩm thức ăn khác nhau, hoặc nhờ có lửa mà biến chất ko ăn được, chất độc hại...thành ra chất bổ dưỡng có lợi. Ví dụ đơn giản: gạo -> nấu với nhiều nước thành ra cháo; nấu ít nước hơn thành ra cơm; nấu (rang) ko nước thành ra gạo rang...-> mỗi thứ có công dụng,bồi bổ,chữa trị cho các đối tượng bệnh khác nhau...Hoặc phức tạp hơn là cách chế biến "thục địa" - là 1 vị thuốc Đông y - từ củ Địa hoàng mà sấy khô trong 6-7 ngày thành ra sinh địa. Rồi lấy củ vụn mà nấu lên,rồi lấy nước đem tẩm với những củ sinh địa rồi đem đồ lên,phơi khô,rồi lại tẩm. Tẩm và đồ như vậy được 9 lần, khi màu thục đen nhánh là được...

Đúng, khi có bệnh thì điều đó có thể đúng. Và bệnh là từ đâu ra? Bạn cho là mình sẽ bệnh mãi? Bạn đúng đấy, vì sau khi trị bệnh bạn lại ăn như cũ (như trước khi bị bệnh), hay ăn như mới (là cái thức ăn chữa bệnh). Trường hợp sau là cái mà Thực dưỡng mắc phải đấy. Vì cách ăn thực dưỡng là khắc tinh của cách ăn khinh suất, lai tạp bình thường, nhưng bản thân nó vẫn là một cực, không cân bằng. Nếu bạn không bệnh, hoặc đã hết bệnh, bạn ăn theo Thực dưỡng (đề cao gạo, hạt toàn phần và nấu nướng biến đổi thức ăn - chả khác biến đổi gen là mấy) thì bạn sẽ bệnh, ít nhất là bệnh suy kiệt

Bạn nghĩ là cách ăn số 7 là cân bằng nhất chăng? Nếu nó là cân bằng, bạn sẽ không có năng lượng để sống một cuộc đời hoạt động dài lâu. Đông y xem thức ăn (tinh) là âm dù là thức ăn gì, nhờ đó mà nuôi dưỡng khí và thần (dương). Bạn cần phải ăn âm (đừng quá) để bạn có thể hoạt động dương. Âm đó và dương đó mới là cân bằng với nhau. Ai tuyên bố tôi ăn dương hoặc cân bằng (chỉ xét đơn thuần về tỉ lệ âm dương trong thức ăn) mà tôi làm việc không mệt mỏi thì kẻ đó là kẻ bốc phét. Có chăng là một thời gian nào đó, do trong người vẫn còn dự trữ năng lượng (âm). Ngay đến Ohsawa, ổng vẫn tham uống Whiskey, rồi ăn hoa quả khi thấy không ổn, rồi vào quán chơi nguyên cả con gà quay. Đừng cho rằng càng dương thì càng khỏe không biêt mệt nhé.

Ông bà ta có câu "Ăn một bát cháo chạy 3 quãng đồng", bạn có thể chỉ cho câu này mang nghĩa là làm một việc không đáng công, nhưng nhìn ở ánh sáng khác, bạn sẽ thấy câu đấy cho thấy năng lượng của một bát cháo làm được những gì (nên bạn chớ nên ăn quá mức); hoặc để bù trừ cho cái âm của bát cháo, bạn phải hoạt động (dương) thật nhiều để cân bằng và giữ sức khỏe.

Tất nhiên là nếu ta ăn thực phẩm sống - ko cần chế biến - như muông thú - thì cũng có thể khỏe mạnh như muông thú. Nhưng đệ nghĩ chỉ là khỏe mạnh về thân xác thôi, còn về trí não, tâm linh..thì sao?? Đó là điểm khác biệt giữa con người và muông thú!

Mỗi loại có một thức ăn riêng: để cơ thể khỏe mạnh thì phải ăn theo đúng tự nhiên. Còn về trí não, tâm linh thì có những loại thức ăn khác (pháp Phật chẳng hạn). Tất nhiên là không có gì độc lập hoàn toàn, sự khỏe mạnh không chỉ mỗi việc ăn uống là đủ. Bạn ăn thức ăn kiềm, nhưng bạn bị stress, bạn có những suy nghĩ tiêu cực, cơ thể bạn vẫn axit như thường.

Khi gặp thiên tai mà ko có thức ăn phù hợp thì con người có thể dùng lửa để chế biến các thứ khác mà ăn, còn muông thú thì đành chịu chết!

Đúng vậy, nhưng đó là cấp bách, nhưng lấy cái cấp bách làm cái muôn đời thì tai hại muôn đời.

Đệ có đọc đâu đó nói rằng bà Lima mà nấu ăn ko đạt là ông bắt phải làm lại! Do đó có thể thấy ông Ohsawa coi trọng việc chế biến nấu nướng ntn..

Vì sự chỉ biết đến âm và dương của ông ấy mà dẫn đến chuyện đó. Mà âm dương ra sao là phụ thuộc vào phán đoán. Bạn phán đoán biển là âm hay dương nào? Biển toàn nước, nó lạnh, suy ra âm, đúng không? Hay vì nó mặn, nhiều muối, nên dương? Nói sao thì được vậy, bạn xem cách ông ấy lập luận với việc hút thuốc lá là cũng đủ biết rồi (rất nhiều chi tiết âm nhưng sau cùng vẫn là dương ). Bạn sẽ phán đoán ra sao với những thức khác?

Vấn đề quan trọng là phải ăn sao cho giữ môi trường kiềm trong cơ thể. Đại dương hóa giải đủ mọi ô trược khắp nơi đổ về là nhờ độ mặn, độ kiềm của nó, chứ không phải vì nó dương hay âm. Khi nào bạn nếm thấy nước biển chua, là bạn biết thế giới này sắp diệt vong vì chả có nơi nào trung hòa những axit tạo ra nữa. Ăn hoa quả và rau xanh là nguồn cung cấp cả năng lượng - miễn ăn đủ lượng (calorie) và khoáng chất (kiềm), vitamin đầy đủ nhất (vì chúng dành cho chúng ta).

Còn về âm - dương: trời (dương) ban cho ta cái "năng", đất (âm) ban cho ta cái "lực". Có năng mà không có lực thì vũ trụ không thành, và ngược lại, lực có mà không năng thì dùng vào đâu. Con người hài hòa phải có cái lực (âm của thức ăn) để làm nên chuyện nhờ cái năng (dương của tinh thần).

Khi ông Ohsawa ở Paris mà ko có gì để ăn, phải nhặt rau củ ăn thì chỉ là tạm thời thôi. Vì sau đó ông có khuyến khích ăn những thứ này mãi? hay chỉ đề cao ngũ cốc, mà đặc biệt là cách ăn số 7 - 100% ngũ cốc, vì sao???

Nghĩa là ông ấy được lợi ích từ rau mà không biết và tôn trọng nó đúng mức.

Do đó mà bác Trung thường nhắc đi nhắc lại là pp TD Ohsawa ko chỉ nhắm vào chữa bệnh thể xác mà còn chữa bệnh về tâm nữa, dẫn đến phát triển trí huệ, từ đó giác ngộ và giải thoát.

Cũng chỉ là nói chơi vậy thôi, vì Ohsawa có là người giác ngộ giải thoát không còn phải xét. Với một pháp mà chưa từng có người đạt giải thoát từ nó thì tất cả những thứ khác chỉ là lộng ngôn.

haha...đúng là một quả bom nổ chậm !!

Công nhận justmevn có nhiều ý kiến hay !! Đọc thấy mà mê ...Chắc là do ảnh hưởng của bậc tiền bối nào đó viết ra cuốn " the raw secrets"...
Tớ có đọc trong quyển sách "tiên gia" nào đó có nói rằng : " khi nào còn hạt gạo trong miệng bạn thì bạn đừng hòng trường thọ " ...Chắc có lẽ ăn gạo sanh "tinh" ?? Rồi sanh ra dâm dục ? Ăn rau cỏ, trái cây để cho "liệt dương" ...mới mong sống lâu ??

Tớ nghĩ như vầy ...Mấy lão ở trên núi, không có chuyện gì làm, không có TV coi phim, không bị hao tốn năng lượng nên...ăn hoa quả , rau cỏ cũng sống qua ngày...
Người dưới núi thì...tình trần lừng lẫy, vọng tưởng tùm lum,...[ tình, tiền, tù, tội,...] nhu cầu calori rất lớn...Hừm, ăn một thúng rau cũng không cung cấp được bao nhiêu calori... Hoặc ăn một mâm trái cây cũng...không có bao nhiêu calori...mắc công đi tiêu, đi tiểu ,...Chỉ có ăn hạt gạo là ổn nhất !! Đây là điều mà tổ sư đã phát hiện ra...

Trí huệ của tổ sư thì khỏi phải nói rồi...Chỉ cần đọc 7 nguyên lý và 12 định lý do tổ sư tìm ra...là đã giúp cho nhân loại giải quyết biết bao gúc mắt ...

Hi...tớ thấy trên toàn thế giới nầy, trong thời điểm nầy...chắc chẳng có ai hơn tổ sư đâu...