http://undergroundhealthreporter.com/morin...green-superfood

Có gì xay lấy, trái cây ngọt là được thôi: xoài, mít, đu đủ... Vấn đề là nếu thấy còn cay nhiều thì giảm lượng chùm ngây xay cùng xuống. Xay ăn nhiều lần trong ngày cũng được mà. Nấu canh ăn hoặc băm cho vào cháo cũng được. Không chịu được vị cay của nó thì đừng cố, kẻo sau nhìn thấy nó lại sợ.

Tôi thì không sợ cay khi ăn dạng sinh tố. Chứ ăn một mình nó thì cứ phải gọi là quá ghê, dã man hơn cả ăn hạt đu đủ.

DH cũng đã giảm lá chùm ngây cho thật ít để vị cay bị lấn át nhưng vẫn thấy cay, mà thấy cay là ''chạy'' chắc tại mình nhạy cảm với vị cay này quá. Đành phải nấu chín rồi xay thôi. Xay tươi thì tiện hơn vì tiết kiệm được thời gian và không bị mất bớt chất. Theo TD thì ăn sống sẽ âm hơn đun nấu nhưng mẹ DH ăn sống xay với chuối mà cũng ổn. Phân vẫn tốt, chứng tỏ rau này dương hơn những rau khác. Nếu bỏ tý mè rang vào xay chung, sẽ có mùi thơm thơm

Nếu nó âm? nấu với phổ tai... ???OK?

Nếu nó âm? nấu với phổ tai... ???OK?

Những chi tiết hay quí hóa quá, lấy ở đâu ra vậy?
Bảo tớ với, he he...
Vị của chùm ngây hơi ngăm đắng - vị đắng vào tim.... tốt cho tim mạch là phải rồi!

Thông tin từ Ohsawa ra chứ từ đâu nữa ạ Ông ấy phân loại nguyên tố thành âm dương, trong đó dương thì có hydro, canxi, natri... , còn âm thì có oxy, kali, phốt pho.... Cái tỉ lệ 1:5 cũng từ ông ấy hay sư phụ ông ấy đưa ra cả, thế nên mới có gạo lứt gần mức cân bằng.

Natri đại diện cho nhóm dương, còn kali đại diện cho nhóm âm; chúng được chọn là vì xét đến môi trường nội tế bào và ngoại tế bào. Ngoài phạm vi tế bào thì để xét tới âm dương không chỉ xét có mỗi Natri và Kali là đủ đâu.

Oxy âm, nhưng trong phân tử O2 một nguyên tử là âm một là dương, tương tự với phân tử và nguyên tử hydro..... (Ohsawa nói thế).

Ổng nói ông ăn thử lá sống thì bị đau bụng nên giờ tuyệt đối không đụng tý nào nữa.
DH nấu canh lên thì thấy ngon ngọt mà ăn sống thì cay.
Theo TD, cay là âm. Vậy chùm ngây sống là âm, ăn vô đau bụng.

Hihi, hễ âm là gây đau bụng. Ấy vậy mà Ohsawa lại bị đau bụng vì ăn quá dương đấy.

P/S: anh trai bạn DH có biết ăn ớt không vậy?

Không biết mọi người ăn bánh tráng Trảng Bàng chưa? Cái món rau để cuộn bánh tráng của họ ăn rất ngon. Có một điều là nếu ăn từng món rau thì cái chát, cái cay, cái đắng... nếu chỉ ăn mình nó thì chả thể nào xơi được, nhưng kết hợp lại thì lại tuyệt vời. Bạn DH thử làm gỏi chùm ngây, hoặc salad ăn cùng với một số loại rau thơm khác xem, xem cái nào khắc chế, trung hòa được vị cay của chùm ngây không?

Hihi ..đúng ý quá DH cũng đang nghĩ là biết đâu rau chùm ngây lại hợp với loại rau nào đó để rồi trung hòa vị cay mà chưa thực hiện được. Mua rau chợ là cứ nghĩ đến hóa chất ....
Cái vụ âm dương này là DH mù mờ lắm nên không tìm hiểu luôn. Cứ chỉ đơn giản với thể trạng của mình là quan sát phân. DH cơ thể khá âm nhưng ăn chùm ngây thì thấy ổn. Buổi trưa ở cty chỉ nấu canh rau chùm ngây rồi xay với chuối ngự chín, ngoài ra không ăn thêm một thứ gì nữa cả mà vẫn thấy dễ chịu và vẫn đủ năng lượng làm việc chứ không mệt, không đói.
Mẹ DH còn cẩn thận hơn, sáng mai mà thấy phân không nổi lên là thức ăn hôm qua bà không ăn nữa hoặc ăn it lại. Chùm ngây có hôm xay sống với chuối chín, bà vẫn thấy ổn nên bà rất thích ăn lá chùm ngây.
Hôm nào rảnh sẽ đi tìm thực hiện bài của anh JM xem sao