Những điều thú vị bên trong món canh rong biển Hàn Quốc Tùy chọn

[Diệu Minh]

http://tin180.com/doisong/mon-an-ngon/2011...n-han-quoc.html

Canh rong biển là món ăn nổi tiếng của người Hàn quốc và chúng ta vẫn thường thấy xuất hiện trên phim. Hãy cùng chúng tôi khám phá những điều thú vị ẩn giấu trong món canh này.
Canh rong biển trong tiếng Hàn là Miyeok Kuk, một món ăn truyền thống đầy ý nghĩa. Theo truyền thống, canh rong biển thường được những người phụ nữ dùng sau khi sinh trong nhiều ngày bởi họ tin rằng món ăn này sẽ giúp sản phụ có nhiều sữa cho em bé hơn.Vào đầu thế kỉ 20, điều này đã được khẳng định một cách chắc chắn hơn.

Một nhà hóa học người Đức đã nghiên cứu ra rằng trong canh rong biển có chứa hàm lượng cao chất iot và một số dưỡng chất khác rất tốt cho các bà mẹ sau khi sinh.


Món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp sinh nhật của người Hàn Quốc.

Qua nhiều năm kinh nghiệm cho thấy, rong biển có tác dụng khử máu độc, giảm nguy cơ rụng răng, rụng tóc rất tốt đối với sản phụ sau khi sinh. Trong thời gian “ở cữ”, người phụ nữ Hàn Quốc thường xuyên uống canh rong biển trong suốt 3 tháng liền.


Bát canh đầy ý nghĩa!

Xuất xứ từ tính năng mang nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, canh rong biển đã trở thành biểu tượng cho lòng tôn kính và biết ơn người mẹ đã phải “mang nặng đẻ đau”. Bởi vậy, canh rong biển là thực phẩm không thể thiếu trong các buổi lễ sinh nhật, nó luôn nhắc nhở người con trong lễ sinh nhật của mình phải nhớ tới công ơn sinh thành của mẹ, và đây cũng là một trong những nét văn hóa rất đẹp của người Hàn Quốc.


Một nét văn hóa ẩm thực đẹp!
(Theo Pháp luật thành phố)
(Theo afamily)

[Diệu Minh]

http://www.google.com.vn/search?hl=vi&...HJ6eYiAedrcjUCA

Rong người Hàn Quốc thường nấu là loại rong wakame... ngày đầu, nhà mình bán tháng được vài gói, ngày nay, có người ăn quen, mỗi lẫn tới mua vài gói, vì sao? vì đó là loại rau sạch không phân hóa học, không thuốc trừ sâu, nhiều kiềm, dễ chịu cho hệ tiêu hóa, ăn vào thấy sướng trong người mà chả hiểu "tại sao"? và tính ra được thêm nhiều dưỡng chất như khoáng... những thứ đó không có mặt ở các loại rau xanh mặt đất, thực tế nó còn rất là rẻ nữa...

Người ta đã tiên tri từ 210 - 20 năm trước là sau này người trái đất sẽ ăn rong biển như là ăn các loại rau ngoài chợ ... và lượng tiêu thụ rong biển cho thấy điều này đang xảy ra.

Tôi đang "khoái" món rau câu mầu xanh của Hà Tiên - đặc sản vùng này, chả có loại khô để mua về ăn và bán ở nhà... đang làm sao để có đây, người dân ở đây họ chưa có ý thức khai thác để ăn và để bán... loại rong này khá đặc sắc, nó có sợi đẹp, cũng đang làm sao để át được mùi hôi tanh đặc trưng của nó đây...

Một số người dân ở địa phương còn không chịu đựng được, he he... thức ăn Td? thật là khó nuốt?!

Cái sự dễ chịu không "hiểu vì sao" này là do ăn loại rong có nhiều kiềm và khoáng chất, cơ thể được kiềm hóa nên trở nên dễ chịu và sung sướng tự nhiên.... kiểm tra thức ăn trong ngày hầu như đều là thứ tạo ra a xít cho nên loại canh rong biển này mỗi ngày sẽ mỗi đắc địa, dầu không thích không muốn vì mùi của nó cũng phải tìm cách mà ăn vào người... nếu muốn có cảm giác dễ chịu và sung sướng tự nhiên...

[tusen]

Rong người Hàn Quốc thường nấu là loại rong wakame... ngày đầu, nhà mình bán tháng được vài gói, ngày nay, có người ăn quen, mỗi lẫn tới mua vài gói, vì sao? vì đó là loại rau sạch không phân hóa học, không thuốc trừ sâu, nhiều kiềm, dễ chịu cho hệ tiêu hóa, ăn vào thấy sướng trong người mà chả hiểu "tại sao"? và tính ra được thêm nhiều dưỡng chất như khoáng... những thứ đó không có mặt ở các loại rau xanh mặt đất, thực tế nó còn rất là rẻ nữa...

có rất nhiều loại rong biển , loại rong phổ biến nhất là loại Nori dùng để cuốn cơm làm thành sushi. Loại này bây h k còn gọi là "nguyên chất " nữa vì đã có đã được "tẩm" nhiều mùi vị từ các công ty muốn lấy "tiền" từ thực khách. Họ chế ra đủ loại mùi vị từ rong biển Nori. Nên vì thế cô đừng nói là rong biẻn là loại nguyên chất nhá , phải nói loại nào , chứ người đọc dễ bị hiểu "nhầm" lắm ý.

thời gian tới cháu nghĩ rong biển Wakame or Kombu chắc cũng bị làm mồi cho các nhà kinh doanh săn lọi nhuận , nên mọi người cũng cần phải chú ý nữa. Đừng quáng gà và lỗ tai lãng !

Chúc mọi người vui vẻ và may mắn

[Diệu Minh]

Wakame là loại rong "không có vị" gì cả, và cô mới chỉ nói tới loại rong này... còn nori? cô đấu có nhắc tới nó?

Vả lại miệng của người Td ? nếu họ ăn đúng chỉ cần 5 -7 ngày là có thể phát hiện được các loại thức ăn có hóa chất hay là tẩm ướp, còn với người ăn Td lâu năm?

Thì họ còn có những thứ trực giác tinh thế thêm lên hơn, nhất là ở những người nhạy cảm...

Và người ta không có ý muốn "làm ăn" gì với rong wakame đâu, tôi nghĩ như thế vì sự mềm ròn của nó, mầu xanh của nó... và độ kiềm của nó... đủ để bán chạy rồi...

Còn Kombu? làm sao mà có thể "cho thêm gì" vào nữa? mà cũng không biết chừng, cứ phải cảnh giác.... Hi hi...

Tóm lại chúng ta chỉ có thể làm được những gì trong vòng kiểm soát và trí phán đoán của mình... và nếu mình "ngon lành" thì bà con được ăn theo phước báu của mình...

Bà con sử dụng rong nori để cuốn cơm? có nhiều loại, cũng có thể sử dụng thử xem thì mới biết loại nào .... vì cũng có những "đẳng cấp" trong việc chế biến và thương hiệu...

Mấy năm trước nhà tôi có bán loại rong vụn của Hản Quốc, sau này biết rõ trong có thêm mì chính và chất tạo mầu, dứt khoát nhà tôi không bán loại đó nữa, chúng tôi sợ những nghiệp bất chánh... tạo ra được một chánh nghiệp và giữ uy tín chất lượng? như là "giữ giới" ấy.... hehe...

[tusen]

Còn Kombu? làm sao mà có thể "cho thêm gì" vào nữa? mà cũng không biết chừng, cứ phải cảnh giác.... Hi hi...

ở bên này , bạn cháu đi làm ở nhà hàng Nhật , được chiêm nghiệm 1 kombu làm bằng cao su