PIZZA KIỂU NHẬT Tùy chọn

[Diệu Minh]

PIZZA KIỂU NHẬT
Thực đơn ngày 11 ~ 17 tháng 10 năm 2010



NGUYÊN LIỆU 2 NGƯỜI ĂN
・CÀ RỐT・・・35g
・NẤM KIM CHÂM ・・・100g
・CỦ HÀNH TÂY・・・1/2 củ vừa
・NƯỚC TƯƠNG・・・1 muỗng canh đầy
・DẦU Ô LIU・・・2～3 muỗng canh
＊BÁNH PIZZA TƯƠI (2～3miếng）
・BỘT MÌ ・・・2 cốc
・DẦU MÈ・・・1 muỗng canh
・MUỐI ・・・1/2 muỗng cà phê
・NƯỚC ẤM・・・1/2 cốc
CÁCH LÀM
1. Làm pizza. Trộn đều bằng tay các nguyên liệu bột, dầu mè, muối, sau đó cho nước ẩm khoảng 35% vào và nhào trộn đến khi bộ không còn dính vào tay. Tiêu chuẩn là hỗn hợp bột phải mềm như dái tai của người.
2. Xào các nguyên liệu (rau củ). Cà rốt cắt sợi, hành tây cắt theo sớ, nấm kim châm xé sợi, xào các thứ lên, cho nước tương vào để tạo hương vị.
3. Cán mỏng bột (1) đặt lên giấy nướng, sau đó cho vào khay nướng (khay chuyên dùng đi theo lò nướng) . Phết dầu ô liu lên bề mặt bánh, rãi đều rau củ (2) lên hết bề mặt của bánh.
4. Nướng 10 phút trong lò ở nhiệt độ 180oC , sau đó chỉnh lên 230oC nướng 5 phút. Đến khi bột cứng dòn là chín.