Chuyển hóa Axit thành kiềm ÂmDương trong thực phẩm, Cân đối 4 yếu tố Axit Âm Dương, Kiềm Âm Dương Tùy chọn

[KinhThanh]

chào các bác , các bạn

đọc nhiều lần sách Axit-Kiềm đã giúp KT có nhiều kiến thức ,thông tin bổ ích trong ăn uống

KT muốn tìm cách chuyển hóa Axit Dương thành Kiềm Âm hoặc Dương và ngược lại Axit Âm thành Kiềm Âm hoặc Dương ..nhưng không sử dụng Muối ăn quá nhiều ,chỉ sử dụng Muối như 1 kiểu bổ xung Natri vào thực phẩm chưa cân bằng tỉ lệ Natri- Kali , gia vị cho món ăn

mong các bác nào có kinh nghiệm , xin chỉ bảo giúp cho

KT cám ơn

[marhaba]

Thì mình kiếm cái thứ có tính chất ngược lại mà phối trộn. Tùy theo tỷ lệ mà sẽ ra kết quả là lệch hay cân bằng..

Nhưng mấy thứ Kiềm/tạo Kiềm trong thiên nhiên thì hơi hiếm, mắc.. hoặc như sữa bò thì là Kiềm (nhiều Canxi), rẻ nhưng TD thì khuyên ko nên uống vì ko hợp với con người...hoặc tạo Kiềm như rau/quả thì cũng được khuyên là dùng ít

Cuối cùng hình như chỉ được mấy thứ như: rong wakame/kombu, tương miso/tamari, muối mè! Bởi vậy TD ko phát triển mạnh được.

Đệ thấy những người sống thọ thì hình như họ đâu có quan tâm chi tiết tới mấy thứ này - có gì ăn đó - vậy mà cũng đủ chất!

[KinhThanh]

cám ơn bạn marhaba đã chia sẽ kinh nghiệm

--------------------------------------------------
từ khi KT tạo Toppic này ... KT cũng mày mò tìm cách chuyển hóa thực phẩm Axit Âm Dương thành kiềm Âm Dương

KT sử dụng Nước khoáng có mức độ Kiềm Âm Dương để nấu thực phẩm ,chuyển hóa nó thành kiềm Âm Dương

KT chuyển hóa thành công như ý định suy nghĩ theo lý thuyết và thực tế nó đúng như lý thuyết ....nhưng
thực phẩm chuyển hóa thành Kiềm , rất khó tiêu hóa .. đưa thức ăn vào miệng nó giống như ngậm ,uống nước khoáng , dịch vị nước bọt không ứa ra để chuyển hóa nó ,có thì nó làm sao sao ấy ..v.v...

nói cụ thể thức ăn không nên quá mức độ pH 7.1 ... nếu trên 7.1 lúc đưa vào miệng ( khâu kiểm dịch thức ăn ) nó cho qua , lúc ấy nuốt xuống bụng sẽ không tiêu hóa dễ , đau dạ dày ( cảm giác ăn như không ăn ) nếu ăn vừa ,không no , không đói

sử dụng nước khoáng có chất khoáng cao từ 160 trở lên mg/L sẽ chuyển hóa thực phẩm thành kiềm Âm Dương , rất khó thấp thụ . Vì Kiềm quá nhiều

muốn biết nước khoáng ấy Âm hay Dương thì xem thành phần ghi ở chai nước , rồi xem bảng : Âm Dương của các nguyên tố theo quang phổ ( trong sách Axit- Kiềm ) sẽ biết rõ

sử dụng nước khoáng có độ pH 7.0 ,dùng để nấu ăn có lẽ là an toàn nhất
-------------------------------------------------
vì sử dụng nước có độ pH 7.0 hay nước khoáng có chất khoáng dưới 155 mg/L để nấu thực phẩm , nên vấn đề Axít- Kiềm tạm thời không nói tới

cân bằng Âm Dương mới là vấn đề tiếp theo

cơ thể có Âm trước , Dương sau , bên trái Âm , bên phải Dương , dưới Dương , trên Âm ... thực phẩm cũng phân Âm Dương , thực phẩm sẽ cung cấp năng lượng cho Âm Dương theo tính chất Âm Dương của thực phẩm đó

- muốn phân biệt Âm Dương thì phải có 2 nồi thức ăn , để thử nghiệm

1 nồi thức phẩm các loại ngũ cốc Dương
1 nồi thực phẩm Âm , các loại hạt đậu , hay là các loại khoai..v..v..

ăn riêng 1 loại thức ăn .. cảm nhận năng lượng từ bên nào đi lên ... bên trái đi lên làm mắt mờ , chao đảo là Âm , ngoài oải , ì ạch , không muốn làm gì hết , ngồi 1 chỗ , lười suy nghĩ hoạt động , buồn ngũ ..v.v..

tiếp tục ăn thức ăn cốc loại Dương .. năng lượng bên phải đi lên , người tỉnh táo , đầu óc suy nghĩ , hoạt động như con Khĩ không chịu ngồi yên 1 chỗ ..v..v..

- cân bằng lượng carbohydrogen 2 loại thực phẩm thì 2 bên sẽ cân đối tương đối

- muốn Dương hóa thức ăn Âm thì bổ xung hạt Kê vào nồi thức ăn Âm ( tỉ lệ 1/3 hay 1/4 hay 1/5 ..v..v. ) tùy theo ý mỗi người , lấy số lượng Âm nhiều lấn át số lượng Dương ít để Dương hóa nồi thức ăn Âm , cũng như chuyển hóa hạt Kê Dương thành ra Âm , tính toán lượng carbohydrogen 2 nồi thức ăn tương dương cân đối

có 2 nồi thức ăn Âm Dương ... bạn muốn ăn Âm nhiều hay Dương nhiều thì tùy .. 4 Âm/6 Dương , hay là 5/ 5 ..v..v. tùy ý mỗi người
------------------------------------------
như trên thì chỉ tương đối cân đối ... không hoàng toàn cân đối ( vì chưa tính đến protein , phospho , canxi ..v..v. )

nồi cơm Dương chắc chắn bị thiếu canxi hơn bên Âm , cũng như tính năng các loại thực phẩm bên Âm ...ví như hạt đậu đỏ bổ Tim , bổ Thận ..v..v.., hạt đậu xanh ích bổ khí , ngũ tạng ..v..v., đậu đen bổ ..v..v hạ khí ... v..v.v..

tóm lại là nồi thức ăn Âm có gì thì nồi thức ăn Dương cũng có 1 lượng ít hơn cốc loại Dương ( tỉ lệ thì tùy theo mỗi người điều chỉnh )

nồi thức ăn Âm cũng bổ xung 1 ít cốc loại bên Dương

lúc ăn 2 nồi thực phẩm Âm Dương , để cân đối Âm Dương ...các bạn sẽ có cảm nhận khác hẳn , lúc ăn số 7 hay 6 , hay 5 ..v..v..
-------------------------------------------------
tất cả các số đều không quân bình Âm Dương
-------------------------------------------
lúc ngũ , nằm ngũ theo bảng năng tự nhiên , không áp đặt suy nghĩ

người nào nằm ngũ , nghiên bên trái ( thiếu Âm )
người nào nằm ngũ , nghiên bên phải ( thiếu Dương )

---------------------------------------------
KT từ nhỏ đến hiện tại nằm nghiên bên trái rất nhiều , có lẽ chiếm đến 95 %

hiện tại ăn uống tương đối quân bình Âm Dương , cảm thấy lúc nằm khác hẵn , cũng như đi đứng , năng lương 2 bên ..v..v.

[KinhThanh]

KT mới phát hiện , tìm ra 1 loại thực phẩm Âm ,để cân đối với cốc loại Dương ..nhưng KT chưa ăn thử nó , để cảm nhận xem nó là Âm hay Dương

đấy chính là các loại ngũ cốc , cốc loại nẩy mầm

đây là 1 tài liệu tham khảo , 1 loại Lúa Mì , nẩy mầm

Lúa mì, mầm = Wheat, sprouted = 100g
Nước_____________________g 47.75
Energy, năng lượng_______kcal 198
Protein____________________g 7.49
Total lipid (fat ) _____________g 1.27
Carbohydrate,by difference____g 42.53
Fiber, Chất xơ _____________g 1.1
Calcium, Ca______________mg 28
Iron, Fe__________________mg 2.14
Magnesium,Mg ___________mg 82
Phosphorus, P____________mg 200
Potassium, K_____________mg 169
Sodium, Na ______________mg 16
Zinc , Zn_________________mg 1.65
Copper ,Cu_______________mg 0.261
Manganese,Mn ___________mg 1.858
Selenium _______________mcg 42.5
Vitamin C________________mg 2.6
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.225
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.155
Niacin ,PP;B-3____________mg 3.087
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.947
Vitamin B-6 ______________mg 0.265
Folate, total B-9__________mcg 38
Folate, food B-9__________mcg 38
Folate, DFE B-9__________mcg 38
protein 37 ,protein 267
phospho 1, canxi 1

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
-----------------------------------------------
lúa mì nẩy mầm này có carbohydrogen cao hơn các loại hạt đậu đổ, tỉ lệ Kali , phospho tương đương với nhau ở mức nào đấy ...các loại hạt đậu đổ nẩy mầm thì tỉ lệ Kali lớn hơn khoảng chừng 1,5 lần trở lên , carbohydrogen thấp hơn Lúa Mì nẩy mầm

- nếu ngũ cốc nẫy mầm là Âm, loại thực phẩm này thông dụng thì người ăn Thực Dưỡng chúng ta có thực phẩm để quân bình Âm Dương ở mức tương đối nào đấy

[marhaba]

Hôm trước huynh post ở đâu đó nói là phải ăn Kiềm Âm kèm với Axit Âm hoặc Kiềm Dương thì kèm Axit Dương cho cân bằng. Nhưng sách thì nói phải ăn chéo - tức là Kiềm Âm thì phải ăn kèm với Axit Dương hoặc Axit Âm + Kiềm Dương thì mới cân bằng.

Sách còn nói là nếu nhai kỹ 100-200 lần thì biến ngũ cốc Axit Dương thành Kiềm (do nước bọt) -> cái này hơi lạ vì sách nói cách thành phần chủ yếu tạo Kiềm là các chất khoáng như Na,Ca -> đáng lý ra phải nói là do nước bọt (Kiềm) trung hòa axit mới đúng - chứ ko phải tạo/sinh ra Kiềm. Nhai kỹ thì sinh ra nước bọt có chứa Na,Ca chứ ko sx ra Na,Ca.
Mà vậy thì cơ thể cũng sử dụng chất khoáng như Na,Ca trong người để trung hòa axit ở miệng - thay vì ở bao tử (?).
Hoặc nhai kỹ giúp cho việc hấp thu Na,Ca từ ngũ cốc tốt hơn? (nếu ngũ cốc có chứa nhiều Na,Ca)
Nếu cơ thể thiếu chất khoáng Na,Ca thì dù có nhiều nước bọt cũng ko trung hòa nổi axit -> các chất khoáng này bắt buộc bổ sung từ nguồn thực phẩm khác

[KinhThanh]

Hôm trước huynh post ở đâu đó nói là phải ăn Kiềm Âm kèm với Axit Âm hoặc Kiềm Dương thì kèm Axit Dương cho cân bằng. Nhưng sách thì nói phải ăn chéo - tức là Kiềm Âm thì phải ăn kèm với Axit Dương hoặc Axit Âm + Kiềm Dương thì mới cân bằng.
------------------------------
KT không nhớ kỹ lắm : phải ăn kiềm Âm kèm với Axit Âm ,hoặc kiềm Dương kèm Axit Dương cho cân bằng ??

- nếu KT nhớ không lầm thì KT có viết ở Mục : bà mẹ mang thai nên ăn theo Thực Dường thế nào ??

KT có viết : lúc sử dụng nước khoáng kiềm Âm nấu thực phẩm Axit Âm ,nước khoáng kiềm Dương nấu thực phẩm Axit Dương , tránh tình trạng đảo lộn trực tự Vũ Trụ tự nhiên . Vì sao ?

vì hôm bữa KT thấy tài liệu thực phẩm : hạt Sen là Axit Âm ,nhưng nó nhiều carbohydrogen hơn cả hạt đậu đỏ Adzuki ,protein ít hơn đậu đỏ Adzuki , nhiều canxi hơn đậu đỏ Adzuki ,phospho nhiều hơn đậu đỏ Adzuki ,tỉ lệ Kali tương đương nhau , vậy thì nó tốt hơn đậu Adzuki đấy chứ ? tại sao mình không dùng nó để nấu ăn xem thử thế nào ?

KT sử dụng nước khoáng kiềm Dương nấu hạt Sen 1 nữa , 1 nữa kia nấu với nước máy bình thường , để có Axit Âm và Kiềm Dương , kết hợp với cơm lức Axit Dương , kết hợp với rau củ hay là hạt Mè kiềm Âm

nhưng lúc ăn vào thì phát sinh vấn đề : hạt Sen căng bản là Âm trương nở ,chuyển nó thành Kiềm Dương ,lúc ăn vào bên phải người KT nó trương nở ,cảm giác khó chịu , kiềm quá nhiều ăn vào khó tiêu hóa , trong lúc bên trái hạt Sen axit Âm nó đúng với bản chất của nó ,không thành vấn đề ( chỉ cần bổ xung thêm hạt Kê lúc nấu với hạt Sen là có thể giải quyết được vấn đề 1 phần nào đấy ) hạt Kê , hạt Dền , hạt Mè , hạt Anh Túc tức là hạt thuốc phiện rất quang trọng với thực phẩm Âm .Vì sao ?

4 loại hạt này nó nhỏ , tính chất thu gọn lại rất phù hợp để dùng với thực phẩm Âm , và nó rất quang trọng đối với 2 quả thận và các cơ quan nội tạng khác nữa ( cái này KT không hiểu biết nhiều )...dùng để Tụ không cho tán

bạn đọc sách hay nghe các bác đi trước nói , Âm là trương nở là ly tan , bại hoại ..v..v.. nhưng Dương thì sao ??
theo KT thì Dương cũng như Âm cần phải tụ , không cho tán , tất cả đều cần có Âm và Dương bỏ xung cho nhau để phát triển , để cân bằng , trung đạo ... đọc sách và nghe giảng giải mà phát sinh trọng Dương khinh thường Âm ( trọng Nam khinh Nữ ) ..thì cần phải xem xét lại , tùy người , tùy bệnh tật mà ăn uống cho phù hợp

chính vì vậy mà KT mới nấu 2 nồi cơm Âm , Dương , thực phẩm cũng có các thành phần giống nhau , nhưng tỉ lệ khác nhau để tạo ra 2 nồi cơm Âm Dương
tóm lại là 2 nồi cơm Âm Dương này không Dương như cách nấu cơm lức bình thường ( gạo lức + 1 ít đậu đỏ Adzuki + 1 ít rong biển ..v.v.. )

người nào thuận tay, chân bên trái thì ăn thực phẩm Dương năng lượng Dương bên trái , nó trái ngược với người thuận tay ,chân bên phải ( thuận tay ,chân trái thì nên kết hợp với người thuận tay, chân bên trái để lập gia đình , nếu không sẽ phát sinh Dương đẩy Dương , Âm đẩy Âm .. Âm Dương không kết hợp , 2 người 2 thế giới khác nhau .Vấn đề này sẽ bàn ở Mục khác chăng ? có ai muốn đóng góp ý kiến , kinh nghiệm gì vấn đề này không ?? )

người nào làm việc tay ,chân bên trái hay bên phải nhiều , thuận bên nào thì ăn bên ấy nhiều hơn , ăn bên thuận nhiều hơn thì sẽ tránh được tình trạng buồn ngũ , lười biến ..v..v..ăn ngược lại thì đầu óc ,thân thể lười biến , buồn ngũ ..v..v..

không làm gì hết , mang vác cân bằng 2 bên , ăn thức ăn cân bằng 2 bên ..thì sẽ phất sinh Âm Dương đấu đá nhau ...nói đến đây KT lại mắc cười ..hihihii
vì KT thử uống nước kiềm Âm Dương 1 hồi ... nhưng rồi KT vẫn sử dụng Dương nhiều hơn Âm ...có lẽ tỉ lệ 3 đến 4 Âm/ 6 đến 7 Dương ...cơ thể luôn ở trạng thái mất cân bằng

nói đến đây , thì KT nhớ lại hôm qua KT có mua bánh mì có bột nở ăn , KT cứ nghĩ bột nở dùng để nở bột đến mức tối đa , nên bánh mì mới xốp thế này , lúc ăn vào nhai cho vụn ra thì carbohydrogen nhiều của Lúa Mì + kết hợp với nồi cơm Dương ,chắc là không đến nổi nào ... vậy là KT ăn cơm Dương trước , ăn 4 ,5 lát bánh mì vuông tiếp theo , rồi ăn cơm Dương ...nhưng 1 hồi sau bánh mì nó nổi lên ,cứ như có không khí bơm vào bên trái từ bụng lên đến lỗ tai trái ..KT dùng nước Dương trị nó ,nhưng không ăn thua ... 4 đến 5 giờ sau nó trương nở lên đến trên đầu , làm căng các mạch nấu trên đầu ( có hiện tượng rối loạn các giây thần kinh bên trái ,đau đầu ) giống như bạn tusen nói là ăn bánh mì hại não ??

KT ăn cơm Dương nhiều , Âm ít để trị món bánh mì ,nhưng không mạnh lắm , ăn kèm nước tương mặn mặn ,,nhưng không giảm được nhiều , uống nước Dương nhiều ,Âm ít cũng không giảm bớt , chỉ làm cho trên đầu có cảm giác nước ọc ạch trên đầu , chuẩn vị đau ..... thực phẩm cuối cùng KT ăn vào là Mè + nước Tương

Mè này KT đã Dương hóa nó ở mức cao nhất có thể , cách làm Mè KT như sau :

KT sử dụng lò điện nướng bánh mì ...bật lữa ở trên , nhiệt độ 120 đến 150 độ °C , cho 60g đến 80g Mè rải đều lên khay ,cho vào tần trên cùng của lò nướng ...để vậy từ 20 đến 30 phút .. 5 đến 10 phút lấy cái thìa lớn hay thìa gỗ lớn gõ cóc cóc vào khay Mè vài cái để Mè không ở 1 chỗ , làm vậy để cho nước và dầu mè nhanh bốc hơi , lấy 1 vật chèn vào cửa bếp lò ,không đóng của bếp lò ,làm vậy nước và dầu mè không thoát ra ngoài được ,còn làm ô nhiễm lò nướng nữa

kiểm tra gõ cóc cóc thấy không còn hơi nước ,hơi dầu bốc lên , ăn Mè không có vị đắng , không có vị Mè sống , Mè không nổ tách tách là 0k , rang Mè như vậy thì Dương nhất
rang mè mà nổ tách tách ,hạt Mè bị vỡ ra ăn vào dễ bị ngứa cổ ,ho hen , khô khan
rang mè phồng lên , ăn vào nó hút nước trong cơ thể khủng khiếp , vì vào thì bạn đã biết rồi , ở trong nó rỗng gặp nước thì nó hút cho đầy vào trong , cơ thể ở trạng thái khô héo , héo hắt
ăn nhiều mè ,nhiều muối người co quắp lại , 2 quả thận vùng eo lưng co rút lại , làm việc nhanh lẹn mà nặng nhọc thì đau phần eo lưng , thèm thực phẩm Âm ,nước , giàu kali .... cách chữa lúc này là ăn rau củ giàu kali hay các loại hạt đậu đỗ ,,,nhưng đùng có quên thực phẩm giàu canxi đấy nhé

- lúc bổ xung rau củ ,quả giàu canxi vào bữa ăn ,không nên ăn riêng nó , mà thái nhỏ ,trộn chung vào nồi cơm , lúc nồi cơm nấu được khoảng 20 hay 30 phút , ....làm sao để ít thất thoát hơi nước của nồi cơm là 0k nhất , tốt nhất ..vì nhóm vitamin B , E ,hòa tan trong nước , vitamin A , D hòa tan trong chát béo
--------------------------------------------------
Sách còn nói là nếu nhai kỹ 100-200 lần thì biến ngũ cốc Axit Dương thành Kiềm (do nước bọt) -> cái này hơi lạ vì sách nói cách thành phần chủ yếu tạo Kiềm là các chất khoáng như Na,Ca -> đáng lý ra phải nói là do nước bọt (Kiềm) trung hòa axit mới đúng - chứ ko phải tạo/sinh ra Kiềm. Nhai kỹ thì sinh ra nước bọt có chứa Na,Ca chứ ko sx ra Na,Ca.
Mà vậy thì cơ thể cũng sử dụng chất khoáng như Na,Ca trong người để trung hòa axit ở miệng - thay vì ở bao tử (?).
Hoặc nhai kỹ giúp cho việc hấp thu Na,Ca từ ngũ cốc tốt hơn? (nếu ngũ cốc có chứa nhiều Na,Ca)
Nếu cơ thể thiếu chất khoáng Na,Ca thì dù có nhiều nước bọt cũng ko trung hòa nổi axit -> các chất khoáng này bắt buộc bổ sung từ nguồn thực phẩm khác

bạn marhaba
nước bọt của mỗi người có độ pH khác nhau , nhưng sách Axit- Kiềm viết nó ở mức pH 7.1
Fe , Kali , Canxi tạo kiềm Âm ở mức khác
Mg tạo kiềm trung đạo lệch qua bên Dương 1 chút
Na tạo kiềm Dương

tế bào khỏe mạnh cần có Na hoặc Ca nhiều hơn Kali và Mg

bạn đừng quá coi trọng Ca và Na ..mà quên Phospho , sách Axit -Kiềm viết nó tạo ra Axit nhưng nó cũng trung hòa Axit -kiềm , nó cần để kết hợp các chất khoáng và các nguyên tố hóa học khác và vitamin khác để phát triển xương ..v..v...

sách Axit- Kiềm có viết ở trong cơ thể của người lớn tỉ lệ 1 protein , 1 phospho , 1 canxi ...ở trẻ con ( chưa phát triển hết chiều cao ,cũng như toàn bộ các chất năng trong cơ thể ?? ) thì tỉ lệ phospho gấp 1 đến 1,1 lần , nói cách khác , 1 protein , 1 canxi , 2 phospho hay 2,1 phospho

- nói đến đây , bạn thử bổ xung thêm vỏ lức ( cám ) tỉ lệ phospho , canxi , tương đương nhau hay canxi nhiều hơn phospho càng tốt , cho cám này vào nồi cơm lức , nấu lên ăn ...bảo đảm nó tốt hơn nhiều nồi cơm lức bình thương . Vì sao ?

tỉ lệ cho vào thế nào thì bạn xem lại phần trên để tính toán , cũng như cảm nhận ...thì sẽ biết lý do vì sao KT khuyên bạn thử bổ xung thêm cám có tỉ lệ canxi ,phospho tương đương nhau hay canxi > phospho càng tốt
đây là tài liệu tham khảo :
Gạo, màu nâu, dài hạt, nguyên = Rice, brown, long-grain, raw = 100g ( gạo tương đối 1/4 )
Nước_____________________g 10.37
Energy, năng lượng_______kcal 370
Protein____________________g 7.94
Total lipid (fat)______________g 2.92
Carbohydrate,by difference____g 77.24
Fiber, Chất xơ _____________g 3.5
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.85
Calcium, Ca______________mg 23
Iron, Fe__________________mg 1.47
Magnesium,Mg ___________mg 143
Phosphorus, P____________mg 333
Potassium, K_____________mg 223
Sodium, Na ______________mg 7
Zinc , Zn_________________mg 2.02
Copper ,Cu_______________mg 0.277
Manganese,Mn ___________mg 3.743
Selenium _______________mcg 23.4

Gạo, màu trắng, hạt dài, thường xuyên, nguyên, unenriched =
Rice, white, long-grain, regular, raw, unenriched = 100g
Nước_____________________g 11.62
Energy, năng lượng_______kcal 365
Protein____________________g 7.13
Total lipid (fat ) _____________g 0.66
Carbohydrate,by difference____g 79.95
Fiber, Chất xơ _____________g 1.3
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.12
Calcium, Ca______________mg 28
Iron, Fe__________________mg 0.80
Magnesium,Mg ___________mg 25
Phosphorus, P____________mg 115
Potassium, K_____________mg 115
Sodium, Na ______________mg 5
Zinc , Zn_________________mg 1.09
Copper ,Cu_______________mg 0.220
Manganese,Mn ___________mg 1.088
Selenium _______________mcg 15.1

-xem tài liệu trên thì bạn sẽ có thông số tương đối để biết được lý do tại sao trong sách Axit- Kiềm viết cám gạo ngũ cốc ở mức độ Axit cao nhất trong bảng xếp hạnh thực phẩm rồi chứ ?

tương tự như vậy , bạn thử hình dung xem , Cám Mè , có phải là loại lý tưởng nhất để cho vào nồi cơm lức hay không ?
hay là Cám hạt Hướng Dướng cũng là 1 loại kém hơn hạt Mè tỉ lệ canxi ,nhưng nó vẫn rút ngắn khoảng cách protein - phospho- canxi cho nồi cơm gạo lức hay các loại cốc loại khác ..v..v.. còn nhiều thực phẩm để chúng ta tham khảo , bổ xung thêm thông tin ,học hỏi ,tính toán ..v..v..

thực phẩm , thức ăn là gì ?
nó không đơn thuần là thức ăn để chống bệnh đói ..có lẽ ai đọc sách cũng biết hết rồi
tây phương ví von các chất ,tương ứng với 1 đối tượng , 1 loại cảm xúc , nó điều kiển tâm kinh lý con người
cái này phải học hỏi bổ xung thêm thông tin ...
KT nhớ loáng thoáng ở 1 trang web tiếng Anh ,nói canxi như 1 liều thuốc chữa bệnh bất an , thiếu canxi làm cho người ấy bất an , bồn chồn , bổ cung canxi tâm sinh lý thay đổi ngay

xem các nguyên tố hóa học , bạn cần chú ý tính toán tỉ lệ Âm Dương , Axit hay Kiềm của thực phẩm , để cân bằng Âm Dương ..nhưng......đa số tất cả các loại thực phẩm Dương nhiều hơn Âm . Vì sao ?
carbohydrogen là C + H kết hợp lại , 2 nguyên tố này là Dương hay Âm , trong thực phẩm nó tính bằng gr , các chất khoáng canxi , phospho , Magnesium , kali , Fe sắt , ..v.v.. tính bằng mg

protein là 1 nguyên nhân tạo ra Axit , nên ăn nhiều protein là 1 lý do làm máu nhiễm Axit , còn mấy nguyên khác nữa ,nhưng không phải vì nó là Axit mà không sử dụng , tất cả đều cần cho cơ thể ở mức nào đấy..v..v.. phải đọc sách để nhớ cho kỹ mới được

cân bằng Âm Dương là điều rất khó làm , không phải muốn là làm được ngay... chỉ có thể cân bằng ở mức tương đối , cân bằng năng lượng 2 bên thì dễ hơn đi sâu vào các chất ,các nguyên tố hóa học ,vitamin

nói đến đây , mới thấy giá trị của loại thuốc của bác Lương Trùng Hưng và những thầy thuốc Nam , Đông Y hết lời khen ngợi nó ..nhưng không phải vì vậy mà lạm dụng thuốc , mà không lo học hỏi ăn uống để cân bằng cơ thể ở mức tương đối thôi ( KT chưa có duyên sử dụng nó ,để cảm nhận )

KT đang ngâm 2 loại cốc loại Spelt và Rye cho nó ở trạng thái nẩy mầm , dùng đẻ nấu ăn xem Âm Dương thế nào

nhìn vào tài liệu này ...KT nghì ngờ gạo nảy mầm có các chất tăng gấp 2 ,3 lần so với gạo lức bình thương . bạn xem tài liệu này để thâm khảo để suy luận ,đoán mò

Lúa mì, mì cứng = Wheat, durum = 100g
Nước_____________________g 10.94
Energy, năng lượng_______kcal 339
Protein____________________g 13.68
Total lipid (fat ) _____________g 2.47
Carbohydrate,by difference____g 71.13
Calcium, Ca______________mg 34
Iron, Fe__________________mg 3.52
Magnesium,Mg ___________mg 144
Phosphorus, P____________mg 508
Potassium, K_____________mg 431
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 4.16
Copper ,Cu_______________mg 0.553
Manganese,Mn ___________mg 3.012
Selenium _______________mcg 89.4
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.419
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.121
Niacin ,PP;B-3____________mg 6.738
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.935
Vitamin B-6 ______________mg 0.419
Folate, total B-9__________mcg 43
Folate, food B-9__________mcg 43
Folate, DFE B-9__________mcg 43
protein 27, protein 403
phospho 1 , canxi 1

Lúa mì cứng, màu đỏ vào mùa xuân = Wheat, hard red spring = 100g
Nước_____________________g 12.76
Energy, năng lượng_______kcal 329
Protein____________________g 15.40
Total lipid (fat ) _____________g 1.92
Carbohydrate,by difference____g 68.03
Fiber, Chất xơ _____________g 12.2
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.41
Calcium, Ca______________mg 25
Iron, Fe__________________mg 3.60
Magnesium,Mg ___________mg 124
Phosphorus, P____________mg 332
Potassium, K_____________mg 340
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 2.78
Copper ,Cu_______________mg 0.410
Manganese,Mn ___________mg 4.055
Selenium _______________mcg 70.7
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.504
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.110
Niacin ,PP;B-3____________mg 5.710
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.935
Vitamin B-6 ______________mg 0.336
Folate, total B-9__________mcg 43
Folate, food B-9__________mcg 43
Folate, DFE B-9__________mcg 43
Choline, total _____________mg 31.2
Carotene, beta___________mcg 5
Lutein + zeaxanthin_______mcg 220
Vitamin E (alpha-tocopherol)_mg 1.01
Vitamin K _______________mcg 1.9
protein 47 ,protein 616
phospho 1 , canxi 1

Lúa mì cứng, màu đỏ mùa đông = Wheat, hard red winter = 100g
Nước_____________________g 13.10
Energy, năng lượng_______kcal 327
Protein____________________g 12.61
Total lipid (fat ) _____________g 1.54
Carbohydrate,by difference____g 71.18
Fiber, Chất xơ _____________g 12.2
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.41
Calcium, Ca______________mg 29
Iron, Fe__________________mg 3.19
Magnesium,Mg ___________mg 126
Phosphorus, P____________mg 288
Potassium, K_____________mg 363
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 2.65
Copper ,Cu_______________mg 0.434
Manganese,Mn ___________mg 3.985
Selenium _______________mcg 70.7
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.383
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.115
Niacin ,PP;B-3____________mg 5.464
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.954
Vitamin B-6 ______________mg 0.300
Folate, total B-9__________mcg 38
Folate, food B-9__________mcg 38
Folate, DFE B-9__________mcg 38
Choline, total _____________mg 31.2
Carotene, beta___________mcg 5
Lutein + zeaxanthin_______mcg 220
Vitamin E (alpha-tocopherol)_mg 1.01
Vitamin K _______________mcg 1.9
protein 44 , protein 435
phospho 1 , canxi 1

Lúa mì, cứng màu trắng = Wheat, hard white = 100g
Nước_____________________g 9.57
Energy, năng lượng_______kcal 342
Protein____________________g 11.31
Total lipid (fat ) _____________g 1.71
Carbohydrate,by difference____g 75.90
Fiber, Chất xơ _____________g 12.2
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.41
Calcium, Ca______________mg 32
Iron, Fe__________________mg 4.56
Magnesium,Mg ___________mg 93
Phosphorus, P____________mg 355
Potassium, K_____________mg 432
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 3.33
Copper ,Cu_______________mg 0.363
Manganese,Mn ___________mg 3.821
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.387
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.108
Niacin ,PP;B-3____________mg 4.381
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.954
Vitamin B-6 ______________mg 0.368
Folate, total B-9__________mcg 38
Folate, food B-9__________mcg 38
Folate, DFE B-9__________mcg 38
Carotene, beta___________mcg 5
Lutein + zeaxanthin_______mcg 220
Vitamin E (alpha-tocopherol)_mg 1.01
Vitamin K _______________mcg 1.9
protein 32 , protein 354
phospho 1 , canxi 1

Lúa mì, mềm mại màu đỏ vào mùa đông = Wheat, soft red winter = 100g
Nước_____________________g 12.17
Energy, năng lượng_______kcal 331
Protein____________________g 10.35
Total lipid (fat ) _____________g 1.56
Carbohydrate,by difference____g 74.24
Fiber, Chất xơ _____________g 12.5
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.41
Calcium, Ca______________mg 27
Iron, Fe__________________mg 3.21
Magnesium,Mg ___________mg 126
Phosphorus, P____________mg 493
Potassium, K_____________mg 397
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 2.63
Copper ,Cu_______________mg 0.450
Manganese,Mn ___________mg 4.391
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.394
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.096
Niacin ,PP;B-3____________mg 4.800
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.850
Vitamin B-6 ______________mg 0.272
Folate, total B-9__________mcg 41
Folate, food B-9__________mcg 41
Folate, DFE B-9__________mcg 41
Vitamin E (alpha-tocopherol)_mg 1.01
protein 21 , protein 384
phospho 1 , canxi 1

Lúa mì, mềm màu trắng = Wheat, soft white = 100g
Nước_____________________g 10.42
Energy, năng lượng_______kcal 340
Protein____________________g 10.69
Total lipid (fat ) _____________g 1.99
Carbohydrate,by difference____g 75.36
Fiber, Chất xơ _____________g 12.7
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.41
Calcium, Ca______________mg 34
Iron, Fe__________________mg 5.37
Magnesium,Mg ___________mg 90
Phosphorus, P____________mg 402
Potassium, K_____________mg 435
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 3.46
Copper ,Cu_______________mg 0.426
Manganese,Mn ___________mg 3.406
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.410
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.107
Niacin ,PP;B-3____________mg 4.766
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.850
Vitamin B-6 ______________mg 0.378
Folate, total B-9__________mcg 41
Folate, food B-9__________mcg 41
Folate, DFE B-9__________mcg 41
Carotene, beta___________mcg 5
Lutein + zeaxanthin_______mcg 220
Vitamin E (alpha-tocopherol)_mg 1.01
Vitamin K _______________mcg 1.9
protein 27 , protein 315
phospho 1 , canxi 1
------------------------------------------------
Lúa mì, mầm = Wheat, sprouted = 100g
Nước_____________________g 47.75
Energy, năng lượng_______kcal 198
Protein____________________g 7.49
Total lipid (fat ) _____________g 1.27
Carbohydrate,by difference____g 42.53
Fiber, Chất xơ _____________g 1.1
Calcium, Ca______________mg 28
Iron, Fe__________________mg 2.14
Magnesium,Mg ___________mg 82
Phosphorus, P____________mg 200
Potassium, K_____________mg 169
Sodium, Na ______________mg 16
Zinc , Zn_________________mg 1.65
Copper ,Cu_______________mg 0.261
Manganese,Mn ___________mg 1.858
Selenium _______________mcg 42.5
Vitamin C________________mg 2.6
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.225
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.155
Niacin ,PP;B-3____________mg 3.087
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.947
Vitamin B-6 ______________mg 0.265
Folate, total B-9__________mcg 38
Folate, food B-9__________mcg 38
Folate, DFE B-9__________mcg 38
protein 37 ,protein 267
phospho 1, canxi 1
------------------------------------------------------
nhìn vào số liệu thống kế trên : protein Lúa Mì nẫy mầm ít hơn tất cả các loại Lua Mì nguyên hạt ở trên , cũng như carbohydrogen ..v.v...các chất khác cũng vậy

vậy thì lấy lý do gì để nói gạo nẩy mầm 22gio , các chất gấp 2,3 lần gạo bình thương

các bà mẹ mang thai sinh ra đứa con , còn phải rút bớt các chất trong cơ thể để truyền các chất trong cơ thể qua cho con ..tương tự như vậy cốc loại nẩy mầm nó cũng phải lấy protein , carbohydrogen ..v..v..các chất khác để nẩy mầm

lấy lý do gì để nói gạo nẩy mầm 22gio có các chất gấp 2,3 lần gạo lức bình thường ....các loại hạt đậu đổ nẩy mầm cũng tương tự như vậy

cần phải xem xét lại vấn đề gạo ngâm 22gio ... KT cũng chưa có thông tin số liệu gạo nẩy mầm , ai có xin bạn bổ xung lên web cho bà con có tài kiệu tham khảo

KT cám ơn bạn trước

[KinhThanh]

hôm qua ...
" KT đang ngâm 2 loại cốc loại Spelt và Rye cho nó ở trạng thái nẩy mầm , dùng đẻ nấu ăn xem Âm Dương thế nào "

tối hôm qua KT có thấy cốc loại nẩy mầm nhú nhú màu trắng , sáng nay thấy có tua sợi ngắn ngắn từ mầm cốc loại chìa ra

trưa nay KT lấy 100g nấu ăn xem nó Âm hay Dương ... lúc nấu bốc hơi nước lên KT hít vào cảm nhận ... kết quả là bản chất nó là cốc loại Dương thì vẫn là Dương , lúc ăn riêng lẽ thì không phân biệt nó rõ ràng lắm , nhưng ăn nó thì cảm nhận rất hạp bên tay ,chân thuận bên phải KT nhiều hơn bên trái ..lúc ăn nồi cơm Dương bình thường thì đúng như số liệu thống kê , các chất trong hạt gạo bình thường Dương nhiều hơn ngũ cốc nẫy mầm ...lúc ăn cốc loại nẫy mầm với thức ăn nồi cơm Âm 50% hạt đậu đổ + 50% cốc loại thì ...cốc loại nẫy mầm vẫn cung cấp năng lượng bên tay chân thuận ,bên phải KT

- tối qua KT có nấu Củ Cải Đường ( củ Dền ) để ăn kèm với bữa cơm ... lúc nước trong nồi bốc hơi lên KT có hít nó vào ...kết quả :
từ trên đầu bên trái xuống chân bên trái , trống rỗng , bên phải thì vẫn đầy ắp các chất

qua kinh nghiệm này mới thấy rau ,củ ,quả Âm khủng khiếp thế nào so với cốc loại ,hạt đậu đỗ

cốc loại nẫy mầm vãn còn khoảng 1 chén ,bát cơm ... KT cho lên chão rang xem sao ... rang 1 lúc cho ráo nước ,1 lúc sau nó nổ tách tách ,,tiếp tục cho đến khi không thấy hạt cốc loại nào nổ nữa , rang tiếp 1 lúc ..cho ra vật đựng đậy 1 cái đĩa đậy lên trên ... 1 lúc sau ăn vào , rộp rộp trong miệng ....hihihihi

khô khan , nhai nhiều cho ra nước bọt , có cảm giác Natri trong người bị miếng ăn hút bớt , cơ thể bị bòn rút bớt chất , người có vẻ cứng cáp lại, nhưng cảm nhận trống rỗng , thiếu canxi ..không có cảm giác Dương co rút sau cái cổ ,thóp gáy như lúc ăn cốc loại nẫy mầm nấu cơm + 1 ít muối

tóm lại là qua kinh nghiệm này ..có lẽ KT sẽ không ngâm cốc loại các loại Lúa Mì nẫy mầm ...sẽ tiếp tục ngâm gạo lức nẫy mầm xem nó thế nào , có gì khác với gạo lức bình thương hay không ...chắc chắn nó ít Dương hơn cốc loại lức bình thương

ăn ,cảm nhận xem các chất dinh dưỡng gạo nẫy mầm có nhiều hơn gạo lức bình thường hay không ?

[marhaba]

Thực tình thì đệ ko hiểu rõ ý huynh KT lắm - ko hiểu vì đệ ngu dốt quá hay là cách diễn đạt của huynh ko rõ ràng?

Theo đệ thấy thì Kiềm <> Axit, Âm <> Dương, => Kiềm Dương thì phải hợp với Axit Âm và Kiềm Âm thì hợp với Axit Dương. Chứ huynh thì "lúc sử dụng nước khoáng kiềm Âm nấu thực phẩm Axit Âm ,nước khoáng kiềm Dương nấu thực phẩm Axit Dương" -> như vậy huynh có sự lầm lẫn trong việc phân loại hạt sen, nước khoáng?

Về bánh mì thì huynh ăn có là bánh mì lứt ko? Có "organic" ko? Có thể là do các hóa chất bảo quản làm cho bánh mì huynh mua thành axit âm - chứ ko phải do men vi sinh, bột nở đâu. Nếu ăn bánh mì "xịn" mà tai hại như thế thì sao dân châu Âu tồn tại tới bây giờ và phát triển rất mạnh?
À, hôm nào huynh thử bánh Pretzels - thấy mô tả bánh này xài bột nở (baking soda) hay nước tro (lye) đó.

Khi tắm âm dương và liên tưởng đến 1 số kiến thức về âm dương,kiềm, axit,khí công... thì đệ nghĩ thông ra nhiều thứ: Ca,Na..là kiềm, rồi Ca là dương, trong khi các thứ như P,S,Cl.. là axit, âm...Tại sao dương hóa thì phải dùng lửa, áp suất, thời gian..., tại sao dương lại nặng hơn âm, củ lại dương hơn lá?.. -> đó là vì các thứ có nguồn gốc kim loại như Ca,Na... thì tất nhiên nặng hơn, bị lực hút trái đất thì đi xuống -> nặng là dương, nhẹ là âm, gốc là dương hơn ngọn..Các chất axit âm như P,S,Cl.. là những chất dạng khí, dễ bị đốt cháy, oxi hóa..do đó mình có thể dương hóa thực phẩm bằng lửa, áp suất,thời gian,oxi hóa (thể dục,khí công...)... để diệt bớt các axit, chứ lượng kiềm (kim loại) có trong thực phẩm thì ko đổi mấy.

Bởi vậy huynh cầm 1 ổ bánh mì lứt lên thì sẽ thấy nó nặng hơn bánh mì trắng vì nó chứa nhiều chất khoáng/kim loại (kiềm) hơn!
Hai đứa bé có hình dáng tương tự nhau nhưng bé này nặng hơn bé kia có nhiều chất kiềm hơn! (tích tụ trong xương,tủy)
Còn thực phẩm thì sao cứng là dương, mềm âm? -> thứ cứng chắc là có nhiều kim loại hơn.
Loại già thì chắc hút/trữ được nhiều kim loại hơn loại non...Loại trồng ở núi, đất cứng thì chắc nhiều kim loại hơn trồng ở đất xốp...hoặc cây nơi giá lạnh thì dương hơn nơi nóng bức - vì nếu ko cứng cáp,ít nước thì nó bị âm hàn làm cho rục rã rồi - còn cây nơi nóng thì phải mềm,xốp,trữ nhiều nước.

Nói chung là ta có thể tiêu diệt bớt axit/âm đi thì kích thước thực phẩm giảm xuống và ta có thể ăn được nhiều hơn, từ đó có thể hấp thu chất kiềm/dương nhiều hơn. Còn về bản chất thì chất kiềm/dương thì ko thể sinh ra thêm được. Thực vật hút kiềm khoáng từ đất, động vật ăn vô tích trữ lại. Tất cả khi chết thì biến trở lại thành cát bụi!

Đệ quan tâm nhiều đến Ca,Na... so với P,S,Cl vì chất kiềm trong thực phẩm thì tỉ lệ rất ít, mà mấy thứ axit thì thường là dư.

Huynh KT nói người thuận tay nào thì phải bổ sung dinh dưỡng tay đó nhiều hơn? Đệ thấy Đông y thì phân biệt nam, nữ và thấy nam thường bệnh bên phải, nữ bệnh bên trái nhiều. Vậy nếu nữ thuận tay phải thì ăn thực phẩm ngược lại với nam thuận tay phải và ngược lại, nam thuận tay trái thì ăn thực phẩm giống nữ thuận tay phải hoặc nữ thuận tay trái thì ăn giống nam thuận tay phải?

Còn cơm từ lúa Mì nẫy mầm mà đem rang lên rồi ăn thì âm hơn lúc chưa rang?

Theo suy luận trên thì khi ngâm ngũ cốc nẩy mầm thì cái mầm nó hoạt động lên, oxi hóa bớt chất âm đi -> dương hơn. Chứ về bản chất thì khó mà tăng lượng kiềm (kim loại) được! Chất kim loại chắc ko có trong ko khí mà nằm ở dưới đất.

Huynh uống nước khoáng khó tiêu vì chất kiềm (khoáng/kim loại) nhiều trong khi bao tử ít axit hoặc axit ko phù hợp để tiêu kiềm.

À, theo sách thì sữa là axit/kiềm âm? vì nhiều chất béo..? bây giờ đệ thấy người ta lọc bớt chất béo (có khi ko béo), thêm canxi (20-30%..),sắt,B12,D.. như vậy cũng là dương hóa rồi -> nguồn bổ sung canxi tốt?


Đệ nghĩ ra các cách khác trục âm bốc lên đầu mà ko dùng thực phẩm:
- Ngâm chân nước muối nóng - hút âm xuống.
- Tắm âm dương: ngâm hoặc xả nước nóng vào chân + 1/2 thân dưới, đừng cho nước nóng lên đầu, và 2 lòng bàn tay -> hút âm xuống. Sau đó cho nước lạnh từ trên đầu + nửa thân trên để đẩy âm xuống thêm.
Cách ngâm chân nóng thì ko biết khi mạch máu trương nở thì có thất thoát chất kiềm ra ngoài ko nữa!

- Chà cục nước đá lạnh ở thái dương, chân mày. Hồi đó đệ uống bia, có thử chà nước đá ở 2 bên thái dương & chân mày thì thấy tỉnh táo, bớt xỉn. Giờ mới biết nguyên do
- Hít thở sâu - tăng oxi để oxi hóa chất âm đi. Nếu biết khí công thì khí dương theo mạch Đốc đi lên sẽ trung hòa/đẩy âm xuống được (hồi trước làm nhưng giờ mới hiểu)
- Trồng chuối (mới nghĩ ra): nguyên lý: khí axit âm nhẹ bốc lên đầu, còn kiềm dương nặng thì hạ xuống chân - vì do lực hút trái đất thôi. Nếu ta ngược đầu xuống thì làm đảo lộn lại thôi - máu dồn xuống đầu, chuyển dương xuống, thì mấy khí âm đâu còn chỗ trú đâu, phải chạy ra đàng chân thôi!

Các huynh, các bác có kinh nghiệm hoặc thấy marhaba sai thì xin cho ý kiến.

[KinhThanh]

cám ơn marhaba chia sẽ kinh nghiệm
KT sẽ tiếp thu ý kiến ,kinh nghiệm của bạn

- Vụ ăn bánh Mì có bột nỡ..v..v..tất nhiên là KT ăn bánh Mì Lức 100% , biết đến Thực Dưỡng ,đọc sách Axit-kiềm mà còn ăn cốc loại chà Lức thì..thật la..

- cách viết Axit Âm Dương ,Kiềm Âm Dương của KT.. đúng ra nó không đúng , phải cân bằng theo hình X thì mới đúng , lúc viết thì KT viết liền Axit Âm Dương , Kiềm Âm Dương có đủ 4 yếu tố kết hợp

- chuyện hạt Sen + sử dụng nước khoáng..v.v.. vì cơ thể KT rất kỳ lạ , có lẽ không giống với đa số các bạn khác..cơ thể KT hấp thụ thực phẩm kiềm Dương , Axit Dương dạ dày bên phải co bóp hấp thụ, năng lượng cung cấp bên chân phải đi lên ...và ngược lại kiềm Âm , Axit Âm dạ dày bên trái co bóp hấp thụ cung cấp năng lượng bên trái từ dưới chân trái đi lên

- marhaba xem canxi là Dương vì nó là kim loại( chuyện này KT chưa để ý ) nhưng phân loại theo quang phổ trong bảng 12 Sách Axit-kiềm thì nó Âm ở cột màu Lam

- Nam- Nữ thuận bên nào , bệnh bên nào , ăn uống ra sao..v.v.. 2 chúng ta là Nam , không phải Nữ.. KT chưa có nhiều kinh nghiệm..nên chưa có ý nghĩ gì để chia sẽ..nhưng

hôm nay KT vừa mới để ý nhớ lại 2 loại chất béo Omega 3 và Omega 6. Omega 3 thì làm lành vết thuơng tích hay gì gì đó ,đại khái là tốt cho hệ thống máu huyết,giảm béo.v..v.. Omega 6 thì ngược lại nó làm tổn thuơng vết thương hay là không tốt cho hệ thống máu huyết, tích trữ chất beo hay gì đó .v..v..các nhà nghiên cứu thử nghiệm tỉ lệ khác nhau omega 3 và omega 6... kết luận tỉ lệ : 1 omega 3 , 2 omega 6( có lẽ tốt nhất ) KT không thể khẳng định..vì tỉ lệ phải tùy người ,tuy bệnh..v..v.. chuyện này phải có chuyên gia tư vấn

đây cũng chính là lý do vì sao những người sống ở Bắc Cực ,ăn nhiều cá , thịt nhưng không bị bệnh nan y... vì tỉ lệ omega 3 trong đa số các loại cá đều có omega 3 nhiều hơn omega 6

lúc nhớ lại để ý omega..KT lập tức kiểm tra Hạt Mè ,, kết quá không vui vẻ được , Vì tỉ lệ omega 6 hơn omega 3 quá nhiều

nghe nói hạt Lanh nhiều omega 3 , KT kiểm tra thông tin..thì đúng là nó có omega 3 nhiều hơn omega 6 rất nhiều

kiểm tra hạt đậu đỏ Adzuki thì không có omega 3 , chỉ có omega 6..nhưng đậu đỏ hạt lớn thì omega 3 nhiều hơn omega 6 khá nhiều

đa số các loại ngũ cốc hay các loại hạt có lẽ không có nhiều omega 3 , omega 6 chiếm tỉ lệ cao là chủ yếu.. Vì KT chưa kiểm tra hết các loại thực phẩm mà KT đã tích lũy lâu nay

- đây là trang web có các thông số các chất có trong thưc phẩm mà KT vừa tìm thấy hôm nay :

http://nutritiondata.self.com/foods-rice000000000000000000000.html

[marhaba]

Đệ nói sai rồi. Các chất kiềm - Na,Ca,K,Mg - ko phải là kim loại mà gọi là chất khoáng là đúng nhất.

Trang 51 (bản PDF) có ai đó ghi chú (viết tay) là "bản thân nó là Âm mà tạo Kiềm!" - thì ko hiểu là người này nói tác giả nói sai hay là cảm thán!? Vì đệ nghĩ ông Aihara viết sách này là phân ra 4 loại Âm, Dương, Kiềm, Axit chứ ko 2 loại Âm,Dương thôi. Nên ông phân loại thứ nào đó Âm là thuộc nhóm Kiềm là đúng thôi.

Trang 42 nói rõ các chất Na,K hoặc tr 62 nói về tầm quan trọng của chúng.
Tr 89, 90, 105: Na,Mg là Kiềm Dương, còn K, Fe, Ca là Kiềm Âm.

Tóm lại thì ta ko thể ko ăn ngũ cốc là Axit Dương rồi, còn lại thì kiếm Kiềm Âm, Kiềm Dương mà ăn để cân bằng thôi. Kiềm Dương để cung cấp Na - thì căn bản là muối và các thứ muối: miso,tương,mơ muối,..Kiềm Âm thì bổ sung Ca,K như mè, rau hạt hoa quả...

Theo http://nutritiondata.self.com/facts/legume...products/4379/2 thì Miso có chứa P 44%. Trong khi trong sách Kiềm & Axit tr 105 nói Kiềm Dương có nhiều Na, Mg mà ko P,S lại phân loại Miso là Kiềm Dương. Tuy nhiên lượng Na (Sodium) (từ muối) thì rất lớn - gấp 10 lần - có thể lấn át P. Hoặc cần phải để miso lâu năm thì P mới tiêu biến đi hết.

Có điều này đệ chưa nghĩ thông là nếu để lâu năm trong điều kiện như thế nào thì chất âm mới tiêu hủy - vd phải để trong hũ sành sứ, có ko khí/hơi nước tiếp xúc/thẩm thấu hay để trong hủ thủy tinh/inox kín hoàn toàn thì tốt hơn??

Còn đệ đọc đâu đó nói dân Bắc cực ăn thịt ko bị bệnh gì vì họ ko ăn đường - nhưng tuổi thọ họ thấp. Trong khi dân Ấn độ ăn đường nhiều nhưng ko ăn thịt thì cũng ko bị bệnh. Hai thứ đường + thịt kết hợp thì mới bị bệnh. Do đó đệ nghĩ người ăn chay trường - ko ăn thịt, mà bị bệnh thì ko phải do ăn nhiều đường mà là ăn nhiều bột ngọt, lại ít vận động...
Có thể omega3 cũng có tác dụng tốt phần nào .