Gạo lứt đen, siêu thực phẩm chống ung thư mới về đến Saigon nè bà con ơi Tùy chọn

[longtlv1]

Gạo đen - siêu thực phẩm chống ung thư
Theo suckhoedoisong.vn - 8 tháng trước
Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học thuộc Đại học bang Louisiana (Mỹ) cho biết, gạo đen mới chính là siêu thực phẩm cho thế giới. Loại gạo này có lượng đường thấp nhưng lại có rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật tốt cho sức khoẻ, giúp chống bệnh tim và ung thư.
Các nhà khoa học đã phân tích các mẫu cám từ gạo đen được trồng ở nước này. Họ phát hiện thấy chúng chứa hàm lượng rất cao chất chống ôxy hoá anthocyanin - một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác.
Cuộc nghiên cứu cho thấy, các hợp chất chống ôxy hoá này giúp bảo vệ động mạch và ngăn ngừa sự phá huỷ AND dẫn đến bệnh ung thư.
TS. Zhimin Xu trong nhóm nghiên cứu cho biết: "Chỉ cần một thìa cám gạo đen cũng chứa các hợp chất chống ôxy hoá anthocyanin tốt cho sức khoẻ nhiều hơn so với một thìa quả việt quất - loại quả được đề cao nhờ tác dụng này, đồng thời lại chứa ít đường hơn, nhiều chất xơ và vitamin E hơn".
Ngoài ra, gạo đen còn có thể được sử dụng để cung cấp phẩm màu tự nhiên và tốt cho sức khoẻ.
Kết quả nghiên cứu được công bố tại Hội nghị toàn quốc lần thứ 240 của Hiệp hội Hoá học Mỹ ở Boston.
X.Phương (Theo Dailymail, 8/2010)


Gạo đen có chứa nhiều chất xơ và ít đường, do đó có khả năng ngăn ngừa các bệnh ung thư và tim mạch – kết quả nghiên cứu này vừa được trình bày tại Hội nghị lần thứ 240 của Tổ chức nghiên cứu hóa học tại Boston (Mỹ) hôm 27/8.
Các nhà khoa học tại trường Đại học Louisiana cho biết, các mẫu phân tích gạo từ gạo đen trồng ở phía Nam nước Mỹ cho thấy, trong đó có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa antoxian hòa tan trong nước.
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng những chất chống oxy hóa có trong các thực vật sẫm màu giúp loại trừ các tế bào gây hại, bảo vệ động mạch và ngăn ngừa những phá vỡ gen dẫn tới ung thư
Gạo đen là thức ăn chống ung thư hữu hiệu
Gạo đen có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc. Trong thời kì phong kiến ở Trung Quốc, chỉ có những gia đình quý tộc mới được sử dụng loại gạo này.
Ngày nay, gạo đen được sử dụng rộng rãi ở các nước châu Á trong các món ăn phổ biến như mì, shu-shi hay những món tráng miệng.
Hơn nữa, có thể dùng áo gạo đen để làm đồ uống, bánh và rất nhiều những loại thức ăn bổ dưỡng khác bởi gạo đen giàu vitamin E và các chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe

Có tại:
Thực dưỡng HOÀNG LONG
86/18 NGUYỄN THÁI SƠN ,P3, GÒ VẤP ( cung cấp hàng sỉ và lẻ).
ĐT: 01222 422 409 . 08 62574561

[Diệu Minh]

gạo đen theo MÌNH chính là nếp cẩm?
tra cứu trên google thì thấy đúng như thế?
Nhưng có lần mình mua thử dùng ở siêu thị nào đó thì lại thấy "không phải"?????
Bạn nào đưa hình lên coi nào?

[tusen]

loại gạo này trên dd lúc trước cũng có bàn tới , link bài của bạn ĐA có đăng hình " gạo đen hạt ngắn của TQ " . Cô DM nhìn sẽ thấy. loại gạo này có 1 màu đen tuyền luôn thưa cô , k giống như nếp cẩm- vừa có tím vừa có đen-

Tusen bên này cũng có thấy loại gạo này trong chợ Wholefood nhưng chưa ăn bao giờ , có dịp sẽ thử.

[Diệu Minh]

loại gạo này trên dd lúc trước cũng có bàn tới , link bài của bạn ĐA có đăng hình " gạo đen hạt ngắn của TQ " . Cô DM nhìn sẽ thấy. loại gạo này có 1 màu đen tuyền luôn thưa cô , k giống như nếp cẩm- vừa có tím vừa có đen-

Tusen bên này cũng có thấy loại gạo này trong chợ Wholefood nhưng chưa ăn bao giờ , có dịp sẽ thử.

Nhớ rồi, không ăn mà đem ngâm và rang lên, ăn thấy cũng không có gì "khoái khẩu" nên chỉ nhớ mang máng...hạt của nó to dài vô cùng? đó không phải là loại của Tầu mà là của Châu Âu mang đến, người VN nên dùng nếp cẩm ấy, đem rang nếp cẩm lên...

[marhaba]

Gạo đen có gốc từ Tàu http://bee.net.vn/channel/1992/201008/Gao-...ng-thu-1765845/
Màu đen tuyền, hạt hơi tròn, nấu cơm ăn bình thường, nở mềm/ngon hơn gạo lứt thường. Ko như nếp cẩm có màu đen tím, khi nấu ít nở, có nhiều xác gạo
Nếp cẩm nấu xôi ko ngon mà nấu cháo thì ăn được, hoặc hấp nếp cẩm rồi rang lên ăn khá ngon

[tusen]

cô DM : hình như cô lộn loại gạo WILD RICE - cũng đen tuyền như zay , to và dài hơn nhiều loại gạo khác , loại gạo này mắc tiền lắm cô , cháu k hiểu vì sao? mặc dù ít ai ăn- và gạo ngắn hạt nhỏ, đen tuyền của TQ , khác nhau xa cô ơi. Cháu chưa thử loại gạo ngắn của TQ , nhưng cháu có thử loại gạo wild rice rồi , cũng y như nhận xét của cô mặc dù là cháu nấu wild rice thành cơm chung vs gạo lứt. Ăn k ngon gì hết , nhạt nhẽo nhưng vì cái tên "wild " khiến cho cháu liên tưởng tới những rau cỏ hoang dại , chúng nó có sức sống mãnh liệt nên thích hợp để ăn vào mùa đông.

Loại wild rice này đến từ Ấn ĐỘ- trích The Sacred Harvest: Ojibway Wild Rice Gathering (We Are Still Here : Native Americans Today- và 1 số trang web khác cũng nói về wild rice đến từ Canada

[hasua]

gạo đen theo MÌNH chính là nếp cẩm?
tra cứu trên google thì thấy đúng như thế?
Nhưng có lần mình mua thử dùng ở siêu thị nào đó thì lại thấy "không phải"?????
Bạn nào đưa hình lên coi nào?

Để em ăn thử coi sao rồi sẽ thông báo lại cho chị biết nhé.

[longtlv1]

[b]Gạo lứt đen này mình ăn và nhận xét rằng:

Thơm và bùi, hơi dẻo như nếp than. Nhưng nếu nói về độ ngọt hay béo thì thua gạo lứt đỏ xa. Tuy nhiên người dưỡng sinh cũng nên dùng gạo đen đôi khi, thay thế gạo lứt đỏ để ăn cho đở ngán hay khi thèm ăn xôi. Vì nếp tuy là nếp lưt nhưng lại khó tiêu và nóng, người bệnh không nên dùng ( nhất là các chứng viêm, lở..).Khi chúng ta thèm xôi nếp than, nhất là người bệnh thì nên dùng gạo lứt đen.
Nêu phân tích về khoa học thì gạo đen so với gạo đỏ thì có nhiều ưu điểm hơn vì dinh dưỡng của nó vượt trội, các chất chống ung thư và bảo vệ thận nhiều hơn gạo đõ thông thưòng. Nhưng nếu nói về âm dương thì chắc là âm hơn roàiii, vì nó màu đen, dẻo và mềm hơn. Mình nghỉ cũng nên dùng thay thế để đở ngán chứ ăn hoài thay gạo đỏ thì phải suy nghỉ lại. Gạo lứt đỏ hương vị béo ngọt khó mà sánh bằng. Còn nói về túi tiền thì gạo đỏ dỉ nhiên là rẻ hơn.

Ah còn vấn đề khác mình nghỉ phải nên đề cập đến là vấn đề đi phân , hehe. Ăn gạo đen đi phân có màu đen bữa nào ăn nhiều cơm đi ra đen thùi lùi. làm sao mà xem xét được phân vàng có quân bình không . Hay là vẫn có thể có màu vàng. Cái này thì phải để anh em bà con thực dưỡng thử lại, rồi góp ý quá.

Đây là hình gạo đen
http://megafun.vn/channel/2324/201105/an-g...ng-viem-134022/

[marhaba]

Khi tôi ăn gạo đen/nếp than thì cũng ra phân đen.

[hang]

cô DM : hình như cô lộn loại gạo WILD RICE - cũng đen tuyền như zay , to và dài hơn nhiều loại gạo khác , loại gạo này mắc tiền lắm cô , cháu k hiểu vì sao? mặc dù ít ai ăn- và gạo ngắn hạt nhỏ, đen tuyền của TQ , khác nhau xa cô ơi. Cháu chưa thử loại gạo ngắn của TQ , nhưng cháu có thử loại gạo wild rice rồi , cũng y như nhận xét của cô mặc dù là cháu nấu wild rice thành cơm chung vs gạo lứt. Ăn k ngon gì hết , nhạt nhẽo nhưng vì cái tên "wild " khiến cho cháu liên tưởng tới những rau cỏ hoang dại , chúng nó có sức sống mãnh liệt nên thích hợp để ăn vào mùa đông.

Loại wild rice này đến từ Ấn ĐỘ- trích The Sacred Harvest: Ojibway Wild Rice Gathering (We Are Still Here : Native Americans Today- và 1 số trang web khác cũng nói về wild rice đến từ Canada

Tusen nói đúng, hạt dài này là wild rice. Ở SG có bán trong mấy cửa hàng bán thực phẩm nhập khẩu.
Về gạo đen (gạo than) bà con xem đường link này http://sgtt.vn/Tieu-dung/144051/Bat-ngo-voi-gao-than.html
"Từ nguồn giống của Viện nghiên cứu lúa quốc tế (IRRI), chạy điện di protein SDS - PAGE tại bộ môn Di truyền chọn giống, trường Đại học Cần Thơ, trồng khảo nghiệm nhiều vụ ngoài đồng ruộng tại Cai Lậy, tiến sĩ Hải đã tuyển chọn được 2 dòng lúa than thích nghi tốt với điều kiện sản xuất thâm canh, thời gian sinh trưởng chỉ 75 - 80 ngày, không cảm ứng quang kỳ như các giống lúa mùa nên có thể thâm canh 3 vụ/năm."

Dòng lúa không cảm ứng quang kỳ thì buộc phải có phân và thuốc hóa học.
Lúa mùa (giống như gạo nâu 6 tháng chúng ta hay ăn) là giống cảm ứng quang kỳ (nói nôm na là gieo trái vụ sẽ không ra hạt nào cả) sức chịu đựng với thời tiết, sâu hại kiên cường hơn lúa lai kia.
Túm lại, lúa than là lúa ngắn ngày (cực ngắn luôn) chưa đầy 3 tháng đã thu hoạch rồi. Để bán cho dân phi thực dưỡng thèm của lạ ăn thôi.

Trong miền Nam có nếp than Sóc Trăng là đúng 6 tháng đấy bà con. Lâu lâu đổi bữa thì ăn nếp than cho nó lành. Ăn nhieedu hơi khé cổ. Nếp mà!