Món măng Thực dưỡng? Tùy chọn

[Diệu Minh]

Bạn có thể ăn măng, mỗi năm vài lần... cách nấu:
- Măng ngâm nước và thay nước ngày 2-3 lần, cho tới khi nở hết .... cắt nhỏ vừa ăn hoặc xé nhỏ
- Luộc 1 lần thôi, luộc kỹ, vắt khô... vắt khô để cho măng thấm nước ngọt, và gia vị... thêm ngon.
- Xào măng với dầu ăn và muối, nước tương tamari
- Đun hỗn hợp nước ngọt gồm: ngưu bàng, phổ tai, nấm đông cô, bí đỏ, hành tây... lấy nước này ra chế vào măng và ninh măng 15 phút.

Bạn cũng có thể bỏ thêm chút miến dong loại tốt vào măng và ăn với củ hành ta trần chính tới...

Món này ăn với món bánh chưng "gạo nếp xát trắng" (trong trường hợp không có bánh chưng nếp lứt) làm tăng thêm chất xơ...

Có bạn hỏi: TƯỞNG là Thực dưỡng thì KHÔNG ăn những thứ đó?
Là với người bệnh nặng, thì như vậy, nhưng khi bạn khỏe mạnh, có thể thưởng thức món ăn này mỗi năm vài lần thì chả có vấn đề gì...

Nhiều người TƯỞNG là Td và ăn chay trường thì kiêng đủ thứ? là bị nhầm lẫn, chúng ta chả dại gì cho cơ thể ăn uống tùm lum... nhưng nếu coi miếng ăn như là bài thuốc chữa lành bệnh đói và bệnh khổ thì ăn uống trở nên không quan trọng lắm, vì sao? vì chính ăn ít và không ăn chiều mới là điều quan trọng hơn và khó khăn hơn là ăn gì?

Món măng năm nay đã được nấu khá công phu và nhanh vì đã có sự chuẩn bị từ trước với măng... mà chưa có ai cùng thưởng thức, trong nhà tôi mọi người ăn uống theo những gu rất là khác biệt... cho nên có lẽ mình vào bếp nấu những món ăn thích hợp cho mình thì tốt nhất chăng?