Nấu ăn thiền - giao lưu chia sẻ Tùy chọn

[Diệu Minh]

Chương trình học nấu ăn Thiền

Ông bà mình dạy:

HỌC ĂN, HỌC NÓI, HỌC GÓI (dương) HỌC MỞ (âm)

Đức Phật dạy:

Làm chín thức ăn là việc rất dễ. Nhưng làm sao để bảo đảm chất lượng món ăn, tận dụng tối đa lợi ích của nó đối với cơ thể là việc rất khó, đòi hỏi phải có sự hiểu biết nhất định về một số điều cơ bản. Học nấu ăn Thiền sẽ nhấn mạnh những điều cơ bản đó trong việc nấu nướng gồm: thực phẩm, kỹ thuật, nguyên tắc và yếu tố tâm linh trong khi nấu ăn tiến tới mục tiêu vén bức màn vô minh nhằm khai phóng trí phán đoán tối cao…

Làm chin thức ăn là việc rất dễ. Nhưng làm sao để bảo đảm chất lượng món ăn, tận dụng tối đa lợi ích của nó đối với cơ thể là việc rất khó, đòi hỏi phải có sự hiểu biết nhất định về một số điều cơ bản. Học nấu ăn Thiền sẽ nhấn mạnh những điều cơ bản đó trong việc nấu nướng gồm: thực phẩm, kỹ thuật, nguyên tắc và yếu tố tâm linh trong khi nấu ăn tiến tới mục tiêu vén bức màn vô minh nhằm khai phóng trí phán đoán tối cao…

Theo tiên sinh Ohsawa: con người cần phải dương bên trong và âm bên ngoài, để trở nên mềm dẻo và dễ thích nghi... thức ăn lý tưởng để đạt được như vậy là ngũ cốc và rau củ được nấu nướng theo trật tự vũ trụ thích nghi với khí hậu, hoạt động và thế chất cá nhân...sống nhờ thực phẩm động vật người ta sẽ chỉ dương bên ngoài mà hậu quả là ngày càng kém mềm dẻo và nhạy cảm, rồi càng ngày càng trở nên bảo thủ, bài tha, ích kỷ và bạo hành... sử dụng đồ ăn hàng ngày như thế rất khó mà tự kiểm soát, giữ cho mình được an lành và trầm tĩnh, và không thể nào nhận được những thông điệp từ cõi tâm linh vô hạn, chúng ta không thể nào chiêm ngưỡng trật tự lớn lao và lộng lẫy, giải quyết nội tâm và liễu ngộ sự thật tuyệt đối trong khi lệ thuộc vào thực phẩm hàng ngày như thế, vì thế cần phải có sự hiểu biết đúng về thức ăn và cách nấu nướng, cách ăn để thoát khỏi khổ thân và tâm, ngõ hầu tiến tới sự hiểu biết lớn lao hơn vì sự hiểu biết không tăng trưởng thì bệnh tật không thể dứt trừ.
Bình thường cách nấu ăn hiện nay thì thức ăn chỉ là thức ăn, đôi khi những thức ăn kỵ nhau còn dẫn tới ngộ độc thực phẩm, nhưng BIẾT cách nấu ăn: thức ăn không chỉ là thức ăn mà còn là THUỐC chữa lành thân tâm bệnh (2/3 thức ăn mà ta ăn vào là chỉ để nuôi bác sĩ!)
Thực dưỡng không phải là cách ăn chay thông thường, mà là cách ăn uống để phát triển tâm trí: bao gồm vật chất, tinh thần và tâm linh …. Thực dưỡng là con đường của hòa bình và hạnh phúc với các nguyên lý và định lý của trật tự vũ trụ giúp ta làm sao sống thuận thiên, nó cung cấp thông tin để bạn có thể đi đúng con đường TRUNG ĐẠO mà Đức Phật đã dạy. Thực dưỡng chân chính trợ duyên cho bạn biết cách giữ gìn 3 báu linh: TINH – KHÍ – THẦN – tinh đầy không cần ăn, khí đầy không cần ngủ…

Từ 2015 chúng tôi giảng dạy không chính thức thu học phí như trước và để người học tự nguyện đóng góp cho chương trình được hanh thông: như thế mới là người đi trước rước người đi sau cho đúng trật tự vũ trụ... thuận thiên giả tồn, nghịch thiên giả vong; đúng luật trật tự mới là SỐNG VUI.

Nội dung 1 buổi học: Lý thuyết xen kẽ thực hành và thưởng thức kết quả thực hành.
Cốt tủy tinh thần Thực dưỡng: gồm 7 nguyên lý và 12 định lý của trật tự vũ trụ, học về sự chuyển hóa sinh học để HIỂU vì sao cần thay đổi thức ăn để thay đổi số phận ? ứng dụng âm dương vào muôn mặt của cuộc sống cho tới khi giác ngộ…
7 qui tắc giáo dục Thực dưỡng?
 Các gia vị thực dưỡng thay thế bột ngọt, mì chính, bột nêm... ?
 Phân loại thực phẩm theo âm dương, ứng dụng nguyên lý âm dương
 Phân loại các loại rong biển: cách ăn các loại rong biển
 Tìm hiểu nguyên nhân bệnh tật ở thân, ở tâm: áp dụng nguyên tắc âm dương trong việc chữa bệnh, phòng bệnh, cải thiện sức khỏe.
 Các món ăn có hại cho sức khỏe: các món ăn xung khắc nhau… cách giải độc khi ăn quá nhiều: đường, thịt, cá, trứng, muối…hoa quả…Sinh ngày nào ăn thức ăn gì?

 Được học các kỹ thuật thiền tịnh song tu và các trò chơi tâm linh, các bài hát về gạo lứt….và tham gia chương trình: THIỀN ĐI CHƠI!

Theo tiên sinh Ohsawa: thân thể người ta là một tập hợp từ 7 đến 8 ngàn tỷ tế bào. Các tế bào ấy là những túi nhỏ có màng da rất mỏng chứa một chất nước mà trong đó chất K nội bào (trong tế bào: intracellulaire) cố định hoặc gần như cố định cho từng cá nhân. Vai trò chủ yếu của chất K ở đây là làm căn bản cho thể chất của chúng ta và cả về nhân cách cùng tinh thần của chúng ta nữa. Khoảng giữa các tế bào, có các dòng máu đỏ và trắng luân lưu, trong đó chất Na (sodium) lại giữ phần chủ chốt. Thành phần hoá học của dòng máu ngoại bào (ngoài tế bào: extracellulaire) hay gian bào (giữa các tế bào: intercellulaire) này kém sự cố định, vì do sự thay đổi của chất nước và các chất khác mà nó mang đến hoặc thải đi. Sự thay đổi trong thành phần hoá học của các dòng máu nói đây, vốn tuỳ thuộc vào sự ăn uống và sự bài tiết theo đường tiểu tiện.
Nếu cách cấu tạo thể chất về phương diện sinh vật (biologique) sinh lý, và do đó, về nhân cách và tinh thần của chúng ta, tuỳ thuộc vào sự tổ chức bào nội (hay nội bào), nhất là vào hàm lượng của chất K trong đó, thì sự hoạt động về phần thể xác của chúng ta lại tuỳ thuộc vào thành phần cấu tạo của huyết dịch bào ngoại (hay gian bào), nhất là vào hàm lượng của chất Na. Bất kỳ lúc nào, chúng ta hoạt động cách này hay cách khác thì điều lạ lùng nhất là các màng tế bào liền thay đổi tức thì tính chất thẩm thấu của nó ngay, để cho chất Na thâm nhập vào trong và cho chất K thoát ra ngoài.
Đấy, sự thay đổi về tỉ lượng tương quan K/Na ở trong và ở ngoài tế bào vốn là như thế đấy. Mọi tác động lực hay phản động lực gì của chúng ta có được nhanh lẹ hay chậm chạp, hay có được sự dịu dàng uyển chuyển hay không, đều do nơi hàm lượng của chất K bào nội (intracellulaire) và hàm lượng chất Na bào ngoại ấy. Đấy, chúng ta còn thấy cái lẽ vì sao những người này được thoát chết trong khi những kẻ khác lại không tránh được sự rủi ro trong cùng một tai nạn bất ngờ. Nhưng một khi người ta hết hoạt động thì chất K lại vào trong tế bào và chất Na lại trở ra bên ngoài. Không chỉ sự nhanh nhẹn, sự uyển chuyển dịu dàng trong hành động và phản ứng của các bạn mà cả đến sức chịu đựng cùng khả năng thích ứng về mặt sinh lý của cơ thể các bạn cũng còn tuỳ thuộc vào tỉ lượng tương quan K/Na ở trong và ngoài tế bào ấy. Tỷ lượng tương quan này được thiết lập vào những năm đầu của đời sống chúng ta nhất là ở thời kỳ chúng ta còn ở trong bào thai mẹ. Rất khó thay đổi và gần như không thể thay đổi được tỷ trọng ấy vào trong những thời kỳ sau, chỉ trừ khi nào chúng ta biết dùng rất lâu ngày những đồ ăn hoặc những vật dược nào theo một định chế rất gắt gao...

Đó là lý do vì sao ngành Thực dưỡng ra đời cung cấp một kim chỉ nam để chúng ta có thể thay đổi số phận của chúng ta tiến tới những bình diện tốt đẹp hơn... và đó là lý do vì sao cần thiết vô cùng BIẾT cách nấu thức ăn ra sao, biết cách ăn thế nào để chúng ta có hòa bình và có hạnh phúc thực sự ngay nơi chính mình!

[member]

[member]

[member]

[Diệu Minh]

Lớp 1 - 2014, K8 khai giảng vào ngày 22/6/2014. , bắt đầu vào lúc 2 giờ chiều.

Đặc biệt trong khóa học này sẽ có giảng viên trường Y tới chỉ cho rõ ràng con đường Thực dưỡng của tiên sinh Ohsawa...thầy Tuấn áp dụng Thực dưỡng được khoảng 4,5 năm...

Và có những bạn lành Thực dưỡng là tiến sĩ và thạc sĩ đều đã áp dụng Thực dưỡng người 1 năm, người 5,6 năm...cùng tham gia chia sẻ kinh nghiệm Thực dưỡng cho các bạn mới.

"Múc nước lên nước mạch chảy về!"

http://thucduong.vn/forums/index.php?showt...st=0#entry24448

[Diệu Minh]

K9 khai giảng lúc 2h30 tại nhà thực dưỡng Ngọc Trâm, ngày 11/1/2015.

Bắt đầu là phần: toạ đàm thực dưỡng đầu năm, sau đó là phần giảng dạy về nấu ăn thiền.

Lần này có chia sẻ sâu sắc về việc thiền tại cái lưỡi ra sao?
Ý thức có mặt tại vị giác - theo kinh Phật vị giác nằm hoàn toàn trên phần bề mặt của lưỡi, vậy tu tại lưỡi sao cho vị giác Haimi được đánh thức đây?

Chúng ta cùng học và cùng trả bài vui vẻ nha.
Người thắng hôm nay có thể là người thua ngày mai!

Hi hi...mọi thứ đều đến và đi, vô thường... đầu và cuối.

[Diệu Minh]

Hôm nay trời mưa gió rét quá, cho nghỉ khoảng 15 người mà nhà mình hôm nay bà con vẫn tới khá đông, không hiểu sao đúng đầu giờ chiều cho tới khi tan cuộc trời khô tạnh, sau đó lại mưa rét tiếp mới lạ chứ?

Như thế, mọi người vẫn được nhiều lợi ích thực sự.

Chưa bao giờ mình lại có thể ngừng nói và nhường lời cho mọi người được giỏi như lần này... mọi khi mình nói hào hứng và hăm hở hơi bị nhiều năng lượng đẩy ra bằng hơi qua việc nói, giờ nó thong thả thảnh thơi hơn.

Chiều nay đúng là mình bị rơi vào thế bị động hoàn toàn, hoàn cảnh đó do chính mình tham gia tạo ra... đúng như các nhà tâm linh nói: phải đưa ta vào cái thế bất an và bất ổn.

Chưa bao giờ mình tổ chức toạ đàm được thành công như vậy, hoan hô Tam Bảo!

Từ ngày mình đi Phước Sơn cùng Hà để nấu ăn làm phước, về nhà sướng âm ỉ không thể nào có thể thốt nên lời... niềm vui của sự cho ra... thật là ngoạn mục...

Về phát tâm từ nay dạy nấu ăn thiền và giảng dạy về âm và dương cũng như con đường tâm linh thực dưỡng... dứt khoát không lấy tiền của ai nữa, nhưng nếu ai vui lòng cho tiền vào thùng thì vẫn cứ ok...

Mình và Hà đều thích nấu ăn cho khoá tu làm điều mà chả ai muốn làm, làm chỉ là làm, không có tôi và ta ở đó nên mọi thứ nhẹ hễu. Nói chuyện một lát xong thấy mặt ai cũng rạng rỡ và như là những bông hoa mặt người nó cứ nở ra: tươi, đẹp, sáng hẳn ra... lạ thế?

[Diệu Minh]

Bắt đầu từ lấy tiền "công" để trả lương cho nhân viên.... rồi sau đó biến dịch tới không lấy tiền học...như thế tự do nhiều hơn hạnh phúc thêm lên...

Chất lượng thì ngày càng cao và mỗi ngày lại thấy được một cách thức cho ra thiện xảo hơn.

Cho nên không thể máy móc mà lặp đi lặp lại được, cuộc sống là một dòng chảy nó chỉ là như thế, mà ta lại bẻ queo theo cái lối tư duy ngoài đường giống tụi điên nó làm có vẻ "bài bản"... bài bản trong cái "trật tự" tuỳ duyên, hay thật... tự do hoàn toàn trong việc hôm nay dạy cái gì? và làm món gì chia sẻ?

Để "mặc" cho PHÁP vận hành, như thế mình mới có thể "cho Pháp" bà con được, không thể là cái máy lặp đi lặp lại dứt khoát là PHẢI dạy bằng được món ăn này hay món ăn kia "như sách"...

Mọi lý thuyết đều trở thành mầu sám, chỉ cây đời mãi mãi xanh tươi.

Nhà giáo là người ít có khả năng sáng tạo nhất trong các nghề, nhưng thiền sư thì lại có cách giảng dạy thiện xảo và sáng tạo nhất.... ngài Ottamasara dạy chúng tôi cách làm thiền sư, không dạy cách là đệ tử, như thế phá được một lớp rào cản nữa các bạn ạ, tôi vừa lùi lại sau được thêm một nấc và vừa tự tin sâu thẳm chia sẻ với bà con: ôi mặt ai cũng sáng tươi đẹp thế và nó nở ra đoá hoa vui,

Tặng các bạn ở gia đình thực dưỡng Ngọc Trâm

(tôi đóng vai người mẹ, phái nữ sẽ là những người mẹ tuyệt vời, ai sẽ là người cha?
Thôi xin chư thiên và các bạn nam thực dưỡng làm cha nhé): đã làm cha mẹ thì phải học đức làm cha mẹ do Đức Phật dạy và học cách làm người mẹ và người cha tuyệt vời nhé!

Sau đó học cách làm người con trai con gái tuyệt vời của tồn tại; học như thế sẽ được học cả âm và dương.

Cuối cùng học cả làm người bạn tuyệt vời của muôn dân... Đức Phật cũng chỉ "dám" xưng là "Hiền hữu" - người bạn lành, của muôn dân.
Muốn có cái đức của người bạn thì cần trau dồi những phẩm chất gì khi ăn cơm lứt?

Học cái này ở đâu? ai dạy? nếu bạn có đức tin bằng hạt cải, chỉ núi núi sẽ dời đi; nếu bạn có đức tin với giáo Pháp cái vách tường nó cũng có thể nói Pháp cho các bạn...

Tặng các bạn ở gia đình thực dưỡng Ngọc Trâm

Mặt người giống như hoa
Nhưng hãy còn là nụ
Vì các bạn co cứng
vì các bạn đau lưng
Vì các bạn muộn phiền sâu xa
Nhưng khi được giáo Pháp tưới tẩm
Mặt các bạn tươi ra
và
Cười lên rạng rỡ
nụ đã trở thành hoa.

11/1/2015

Chúng tôi đang chuẩn bị hoàn thành chương trình nghe đài - nghe đọc: THIỀN ĂN DIỆU MINH 1, gồm 4 phần:

Phần 1:
1. Những lời dạy của tiên sinh Ohsawa nói về ăn: kiến thức cơ bản về thực dưỡng
2. Những điều tinh hoa của đạo Phật nói về ăn
3. Đài phát thanh tiếng nói Việt Nam phỏng vấn chị Ngọc Trâm
4. Đài truyền hình An Viên phỏng vấn Ngọc Trâm
5. Những trải nghiệm thú vị về âm và dương
6. Ứng dụng của âm và dương trong đời sống
7. Những câu ca dao tục ngữ về ăn.

Phần 2:
Sưu tầm những bài Pháp dành cho người ốm bệnh

Tôi nói ý tưởng này với sư Thư và chúng tôi sưu tầm cho tới nay là được 4 bài

Phần 3: những âm thanh chữa lành
Sưu tầm được 1 loạt những âm thanh có tính chất trị liệu và khai mở các luân xa cực mạnh
Rất tốt cho bà bầu, cho người bệnh và cho những gia đình đang có tang, cho những gia đình lục đục, làm cho yếu tố tâm linh trong gia cang được ổn định, đây là âm thanh cho tính chất phong thuỷ cực lành cực thiện.

Vợ chồng mới cưới mà nghe những âm thanh này sẽ có con cái hiền hoà thông minh và đẹp đẽ, cái này là duyên lành của tất cả, do công phu sưu tầm của tôi trong nhiều năm trời và do khả năng lắng nghe và trí nhớ, tất cả đến một ngày nó ra hoa kết trái...

Phần 4: Giáo Pháp của Đức Phật và các nhà tâm linh nổi tiếng thế giới
Sưu tầm những lời dạy của Đức Phật
Những câu chuyện hay của Phật giáo:
- chuyện cổ Phật giáo
- Mi tiên vấn đáp
- Mặt hồ tĩnh lặng
- Chỉ là một cội cây
- Những câu nói hay của Ohso

Của chúa Jesus
....

[Diệu Minh]

https://www.youtube.com/watch?v=qcC27Y2RJpM

[member]

[Diệu Minh]

K9 khai giảng lúc 2h30 tại nhà thực dưỡng Ngọc Trâm, ngày 11/1/2015.

Đã học được 1 buổi,
Nay học buổi thứ hai vào ngày: ....? hi