BÀI 208: QUÁN CƠM LỨT “THỰC DỤNG DS” Ở CHÙA DUỆ TÚ ,Q CẦU GIẤY,HÀ NỘI,PHỤC VỤ TỐT,GIÁ BÌNH DÂN. Tùy chọn

[vantrung]

BÀI 208: QUÁN CƠM LỨT “THỰC DỤNG DS” Ở CHÙA DUỆ TÚ ,Q CẦU GIẤY,HÀ NỘI,PHỤC VỤ TỐT,GIÁ BÌNH DÂN.

Quán “Thực Dụng DS” tại chùa Duệ Tú, số 58 Nguyễn Khánh Toàn, P Quan Hoa, Q Cầu Giấy, Hà Nội. Chủ quán là bác Đông trên 70 tuổi ( 04. 37676545- 0904083131),1 người khỏe mạnh, nhiệt tình phục vụ, thích làm từ thiện.
Quán khai trương vào 9/2008,có sự hiện diện của Hòa Thượng Thích Trí Quảng và Đại Đức Thích Tuệ Hải từ miền nam ra.Các nhân viên phục vụ gồm các Phật tử tình nguyện chia ra nhiều ca trực, mỗi ca khoảng 10 người.
Hoạt động: 6 giờ19 giờ
Quán phục vụ các món ăn theo PP Ohsawa ,không hóa chất, không đường, không bột ngọt…Gạo lứt đỏ từ miền nam ra.
Các món ăn giá bình dân (10000 đ, 15000đ) như:
-Cơm lứt và 3 món rau.
-Phở gạo lứt đỏ.
-Cháo gạo lứt thập cẩm.
-Bún riêu, bún ốc, bún thang chay.
-Chả chay.
-Xôi (5000đ)
Quán còn bán các thức ăn DS như: hủ tiếu gạo lứt khô, sữa thảo mộc, cà phê Ohsawa, dầu mè, gạo lứt…, và các băng đĩa về PPDS

Đây là mô hình cần nhân rộng khắp các tỉnh thành trong cả nước.

Bác Đông ngồi bên phải

TPHCM,20/6/2009
NVT

[Diệu Minh]

- Tôi chưa hề gặp mặt và biết bác Đông và nghe nhiều người nói ở đây bán dầu mè có nhiều cặn lắng và mùa đông thì loại dầu này bị đông lại.

- Và nghe nhiều người nói bác Đông đó rất khoái dè bửu tôi và những thứ sản phẩm do tôi sản xuất: nào là những món ăn Td của cô Trâm là do cô Trâm làm còn những thứ "của bác" là do thầy Tuệ Hải làm, và nhiều người nói mấy bà già ở đó khá là đanh đá cá cầy... có người thấy bán đắt nhưng nghĩ là "cửa chùa" cho nên không dám ho he kêu ca...

- Cũng nhiều người khác nói rằng ở đó không phải Thực dưỡng 100 % và còn có cả đồ chay tùm lum và cả bột nêm?... mỗi người một duyên, tôi chỉ ghi lại những gì do người ăn Td tới đó mua đồ rồi sau đó tới nhà tôi mua đồ họ "à" và "ổ" lên luôn luôn khi nhìn thấy những thứ ở cửa hàng nhà tôi.

Người Thực dưỡng mà lại không biết người làm Td lâu năm ở HN rồi lại còn nói năng như thế tôi thấy quá ngã mạn và hợm hĩnh, núp bóng hai bậc thầy lớn và nghĩ là mình oai... đây là căn bệnh của hầu hết những người Phật tử đẳng cấp?

- Các làm việc ở chùa Duệ Tú chia ca, tôi thấy rất hay, chính tôi luôn nói rằng muốn làm việc lớn "theo tôi nghĩ" thì cũng phải có kiểu "chia ca" như thế và cùng nhau làm việc chung như thế thì guồng máy mới chạy tốt.

Một cây làm chẳng nên non.

Vấn đề là hàng hóa chất lượng làm sao?
Nếu chỉ căn cứ có giá bán ra là không đủ để kết luận ngay là làm như thế là TỐT.

Hiện nay tôi nhận thấy khâu làm bún lứt khô, hủ tiếu khô là không đảm bảo vệ sinh an toàn Thực phẩm, nhất là họ không dùng trả Bancha để hãm quá trình âm hóa của bột gạo lứt ngâm mùa nóng rất dễ bị chua...

Thứ nữa, riêng khâu làm bún đùn, hủ tiếu đùn... là chưa ổn, vì trong quá trình làm họ có ép bớt nước rồi khối bột đủ khô họ mới cho vào máy ép đùn...

Tiền nào của nấy, chỉ có người Td ở các vùng sâu xa, họ mới có thể làm giá rẻ và thực sự ngon bảo đảm, vì sao?

- Vì môi trường sinh thái tốt.
- Giá nhân công đúng là rẻ hơn ở thành phố.

Hải là người cộng tác làm việc với chúng tôi vừa rồi vừa đi tham quan chùa Duệ Tú để xem có gì hay để học tập... (Hải nghe tiếng tự đi) khi trở về anh chàng mua một chai nước mắm chay ở đó mang về cho tôi xem với mác nhãn xanh đỏ = hàng nhập ở ngoài vào bán... và mua một chai nước tương "bần" gì đó về ăn thử... cũng có nhãn mác xanh đỏ... và không biết họ đã ngả bao lâu? Hài mua hàng ở đó mang cho "nhà Td Như Ý" ở Nam ra hai anh em đánh giá: có mì chính; và "giá cả đắt hơn nhà của cô"; tôi hỏi cái gì đắt: dầu vừng, tamari... sắp tới cả hai mặt hàng này ở nhà tôi còn rẻ nữa và đảm bảo chất lượng... Theo tôi biết: những thứ này họ lấy ở cơ sở Thực dưỡng - đệ tử của thầy Tuệ Hải đảm nhiệm... tôi cũng biết ngay những cơ sở "nhận vơ" là của thầy Tuệ Hải, cũng có những điểm không còn được thầy chỉ cho những người mới tới mua... thị trường TD ở các tỉnh phía Nam khá tùm lum... và phía bắc thì sao?

Ngô Ánh Tuyết đã tiên tri việc này từ 1986 - anh nói với tôi từ những ngày đó. Cho nên chắc ăn thì các bạn hãy tự mình làm lấy.

Tóm lại: những người ở đó có trình độ Thực dưỡng của những người mới nhập môn, lại chưa từng theo học ở gần các bậc thầy Thực dưỡng để nắm được cái hồn của nó... và cách thức làm cho bá tánh như thế là tạm được, chỉ có tiếng tăm thì chưa được đẹp lành... tuy nhiên méo mó có còn hơn không.

Bác Trung thì mới tới thăm có 1 lần, bác quá khen một nơi như thế.

Tôi nghĩ tương lai sẽ có những nơi làm Td còn tốt hơn vì rút kinh nghiệm của những người đi trước, và tôi biết có mấy người ở HN đang rục rịch làm: họ vừa trẻ, vừa có tâm, lại có trình độ quản lý ... tôi tin vào lớp trẻ này.

Tôi chỉ thích tổ chức các khóa tu ăn cơm lứt... có các bậc thầy đứng lên giảng dạy cả Pháp học và Pháp hành.

[UPani]

Sáng nay lần đầu tiên đi ăn ở quán này, cứ tưởng nó đông lắm nhưng vắng heo, có thể là sớm(mới có 8h sáng, cơ mà cũng phải có người ăn sáng chứ nhỉ?!). Món phở cũng thơm nhưng nợ quá, rõ là họ cho nhiều mì chính. Mấy quán cơm mặn họ cũng không cho nhiều mì chính như thế. Mua thử món ruốc chay về nhà, cứ như bốc phải nắm mì chính vào mồm.

Đầu hơi ê ê, bụng khó chịu.

Chẳng lẽ các bác ấy mở quán bao năm lại chưa nghe dân tình kêu ca các món ăn quá ngọt, quá nợ hay sao?
Mà các bác bán hàng cứ kỳ kỳ sao ấy, chẳng nhiệt tình gì cả, nhìn khách mới cứ như người ngoài hành tinh.
Chẳng đúng với tinh thần thực dưỡng gì cả.