 Rau Khúc - các món ăn từ rau khúc, Bánh khúc - mỳ tươi rau khúc... |
 Jan 26 2011, 08:14 PM
Bài viết
#1
|
|
 Bạn của mọi người  Nhóm: Administrators Bài viết: 20,067 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5  |
Rau khúc mọc đầy ruộng ở nơi có nhà cô Lý ở (nhà cô cách HN 20 km, nay mai làm xong đường thì chỉ cách hơn 10 km)... cô thường mang rau khúc cho chúng tôi và làm bánh khúc ngon cho chúng tôi ăn, có lần cô mang từ quê ra Hà Nội mà bánh vẫn còn nóng trong mùa đông lạnh giá của năm nay càng cảm động tấm lòng của cô...
Năm nay HN lạnh nhất nghe nói dưới 8 độ C? Hôm nay không ngờ tra trên mạng thấy rau khúc có khả năng chữa bệnh tốt? Còn chúng tôi thì bàn nhau: gạo nếp hơi âm, tạo ra ra xít và nếu bọc làm bánh khúc thì quân bình vì chúng tôi vừa đánh giá thảo luận chiều nay với nhau liệt rau khúc vào loại rau tạo kiềm khá dương: mọc nhơn nhơn giữa tiết trời giá "băng"? chỉ có "thằng" Bồ Công Anh tầu đang nhởn nhơ ở Bãi giữa và "thằng Ngưu Bàng đang mọc phừng phừng" lên ở đó... thêm "nường" rau khúc ra hoa tóe lóe... mấy bữa nay ăn bánh khúc luôn luôn vì nhà mới có máy xay sinh tố: bỏ rau khúc vào nó đánh nhuyễn ra thành hồ liền!!!!!!!!!!!! Thế là tha hồ làm bánh, Sư cô Tuệ Hiền cũng xung phong vào làm bánh khúc cho mọi người được ăn... Rau khúc chữa bệnh Rau khúc có tác dụng tiêu đờm, trị ho, hen suyễn, cảm sốt, thấp khớp, chữa bệnh tăng huyết áp, đắp ngoài trị rắn cắn Vào đây để xem các bài về rau khúc nha: http://www.google.com.vn/#hl=vi&source...453c17940a17f6e -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
 |
 
|
 |
Trả lời
(1 - 7)
|
Jan 26 2011, 08:19 PM
Bài viết
#2
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,067 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Tha hồ xem ảnh về rau khúc và bánh khúc,
Bánh khúc của dân gạo lứt Hà Nội như sau: Vẫn sử dụng gạo nếp nương bán ngoài thị ngfm, tức là loại gạo xát trắng, nhưng nhân thì dùng đỗ xanh cả vỏ này, vỏ của nhân là hỗn hợp: gạo lứt nương tẻ mầu trắng này, bột gạo lứt Cao Bằng này, và Kiều mạch (tam giác mạch Cao Bằng) này... Nói chung thấy cũng có thể tự tin với món xôi nóng này... Có vài người được ăn lúc bánh còn nóng thì thôi rồi, ngon lắm nha... http://www.google.com.vn/images?hl=vi&...sa=N&tab=wi Cô Lý và mẹ chị Huyền (80 tuổi) hai bà già lọ mọ đi hái rau khúc tận tối mịt ở ngoài đồng về "bán" vì có quá nhiều ... nhiều thật là nhiều... tôi gợi ý: hái về cháu bán cho... Và chiều nay (26/1/2011) tức là 23 tết, vừa cho vừa bán cho mọi người... mọi người thấy khó tin là giữa HN lại có rau khúc tươi!!!!!!!!!!???????????? Rất là thơm nha... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Jan 26 2011, 08:37 PM
Bài viết
#3
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,067 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Ăn bánh khúc thì tốt hơn là ăn bánh trưng nữa
Cho nên năm nay nhà mình làm bánh khúc đem cho mọi người ăn cho nó khoái? Ông anh họ hôm nay tới mua mấy món...hôm nọ mang tới biếu mấy món ăn Td... tớ cười hỏi: anh ăn thấy thế nào có thích không? không chỉ là thích mà là SƯỚNG! ông hỏi mua bánh đa nướng nhưng hôm nay hết rồi, mai mới có tiếp... Trời ơi ông anh họ là tiến sĩ làm ở quốc hội đã về hưu nói một câu nhớ đời... đúng là trình độ học vấn... Khoe với sư cô Tuệ Hiền điều này, cô ấy bảo: có làm được cái trường thiền thì mới là giỏi chứ học vị tiến sĩ thì để làm cái gì? Mình ngạc nhiên .... hi... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Jan 29 2011, 09:16 AM
Bài viết
#4
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,067 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Chúng tôi đã có món bánh khúc làm thành công, đường dây đã thông, thưa các bác và từ ngày mai (29/1/2011) chắc có cái để ăn và để bán nữa đấy ạ.
Nhân làm bằng đỗ đỏ và dầu ngô. -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Jan 29 2011, 10:01 AM
Bài viết
#5
|
|
 Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 224 Gia nhập vào: 4-April 07 Thành viên thứ.: 13 |
Thích quá, sao mà mọi người lại có nhiều ân phước được thưởng thức loại rau thiên nhiên ngon lành này thế nhỉ? Đã lâu lắm rồi em không được ăn bánh khúc làm đúng từ rau khúc rồi, chỉ toàn ăn loại làm giả lá khúc từ lá su hào, cải cúc.
Hình như rau khúc chỉ mọc vào cuối mùa đông, đầu mùa xuân, lúc tiết trời lạnh giá thì phải. Và loài cây này thuộc họ cúc. Thèm được ngắm cây rau khúc mọc trên đồng quá. |
|
|
|
|
Feb 8 2011, 11:28 AM
Bài viết
#6
|
|
|
Newbie Nhóm: Members Bài viết: 4 Gia nhập vào: 25-November 10 Thành viên thứ.: 73,925 |
Buồn quá hôm trước cháu qua hỏi bánh khúc mà ko mua đc =(( các cô làm ngon rồi bán cho mọi ng` đc tận hưởng nha cô :X:X:X
|
|
|
|
|
Feb 14 2011, 10:26 PM
Bài viết
#7
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,067 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Mới tết ra cho nên món bánh khúc "sợ ế" nên chưa triển khai tiếp tục được.
Cô Lý sáng kiến bằng cách bỏ đoạn xôi bọc chung quanh mà chỉ là bọc lá rồi hấp, ăn cũng ngon đáo để, mai (15/2/2011) vẫn còn vài cái ở nhà tớ ai nhanh chân tới trước tớ biếu luôn không tính tiền đâu. Hôm nay cô Lý tới cho, mới ăn 1 cái to đùng ! cho nên hãy còn dư để có thể biếu các bạn cùng ăn nhé. -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Feb 21 2011, 10:27 PM
Bài viết
#8
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,067 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Cô Lý gửi rất nhiều rau khúc từ quê ra... làm bánh khúc thì quá là nhiều công... giờ làm sao?
Một buổi sáng thức dậy, tôi bỗng nhận ra là nên xay nhuyễn rau rồi vắt lấy nước làm mì tươi? Ôi chao, mì tươi làm đỡ mất nhiều công như là làm bánh khúc và ăn loại mì tươi đó thì sao? Ngon thơm tuyệt trần!  Có quá nhiều mầu đỏ (thiếu sáng và tôi dùng đèn tóc đỏ) tham gia vào cái ảnh này... ở ngoài thực sự là nó xanh đẹp lắm lắm các bạn ạ. Sao mình thường được ăn miếng ngon thế nhỉ? Ngọc cũng khoái ăn món này... nó ăn uống khó tính vô cùng ... cho nên "lấy" nó làm ban giám khảo... những người nào chê mình: cho họ vào ban giám khảo hết... ha ha... Rất tiếc là ít người được ăn như thế? Đôi khi không biết "cho ai xứng đáng?" phải tìm người thôi... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
 |
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:
| .::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 20th June 2025 - 07:24 PM |