Những cái bếp đun lý tưởng Tùy chọn

[Diệu Minh]

Người làm bếp thiên tài: di động 0913608252, tên người làm ra kiểu bếp đó là A Mứng, người Tầu sống ở thành phố Hồ Chí Minh... với những vòng sắt nhỏ dần xếp chồng lên nhau cho các loại nồi to nhỏ... cùng với cái tủ hấp lý tưởng... đây là một trong những kiểu bếp lý tưởng cho các thiền viện ở xa thành phố, có nhiều củi khô tự nhiên...

Nhiều năm trước tôi đã vô cùng thán phục cái bếp ở nhà Ohsawa, nay thì thấy họ đã cải tiến tột bực mà vẫn chỉ là nấu bằng củi...


Loại gạch chịu lửa dùng để làm bếp







Các sư cô đang lau chùi "nồi hấp" (tủ hấp lý tưởng, loại này dùng để đồ hấp đỗ tương làm món miso và món tamari - nước tương thì thật là mê li... có cái nồi này mới có thể "làm ăn nhớn" được...).

Ai muốn làm cơm gạo lứt để làm phước, hay bán... thì nên đặt cái nồi loại này, tôi tin rằng có thể sử dụng cả loại than không độc của Hà Nội để đốt trong các loại lò này... nồi này không có cháy cơm... các nhà hàng lớn cũng nên làm kiểu bếp lò này...

[Diệu Minh]

Xe đẩy để củi...thật là lý tưởng...





Sư cô đang rang vừng đen... tôi nếm thử? thấy ngon lạ hơn là rang bằng các kiểu khác...







Hiện đại cạnh cổ truyền - niềm ước mơ của các tự viện - cái nhà bếp kiểu này... cái tủ nấu áp xuất bằng củi, cạnh là một cái nồi đất to đùng mà sư cô trụ trì bày cách làm thế nào để nồi đất không nứt?
- Lấy lá khoai lang trét, miết dầy phía trong và phía ngoài cho kỹ... rồi lấy cám gạo rang cho tới lúc cháy cám... như thế tức là "tôi" lại nồi, nung lại nồi một lần nữa?


Nồi đất to tới mức có thể chứa 20 lít nước - một cái nồi đất to chưa từng thấy, ấy thế mà có một sư cô còn kể là vẫn còn cái to hơn nữa...

Các sư cô kể là nấu nồi đất nhanh hơn nấu nồi nhôm gấp 2 lần... chả hiểu sao lại thế nhỉ?



Cái nồi đất khác đang được dùng để nấu cháo ... ăn cháo nấu nồi này ngon ngọt hơn... nhừ nữa, chùa có tới 2,3 loại bếp nào là bếp đắp kín, nào là bếp đun củi thủ công... có tới hai loại bếp củi trông rất là "mê"...

Làm cái thân người mà được tới những nơi như thế này để tận mắt nhìn thấy cách thức thực hành Thực dưỡng quả là một điều kỳ diệu... không biết có phải là liên quan tới Td... mà chiều nay sư Thư chia sẻ về việc ăn và nhai ... làm cho các sư cô và Phật tử tới chùa nghe Pháp vui cười hoan hỉ thế, sư kể rất là chi tiết về việc ăn... sư hỏi là: vừa nhai vừa nuốt hay là nhai rồi mới nuốt? và khi ăn những món ăn ưa thích thì tâm phản ứng ra làm sao... khi đưa thức ăn vào miệng thì miệng há ra lúc nào?... sư lấy một loạt ví dụ mà chỉ có người thiền quán mới MOI được ra nhiều chi tiết tới mức như thế????

[Diệu Minh]

Nồi nào thì có ngay loại "khuôn" đó, cho nên nấu nồi nhỏ nào cũng vừa cả...