Thắc mắc về cách bảo quản thực phẩm DS Tùy chọn

[huynhdoan2000]

Chào sư phụ, chào các bác,...

Vấn đề an toàn thực phẩm đã trở thành bức bách cho toàn xả hội...Nhà nước cũng đã chuẩn bị đưa ra luật đấy!!

Sư phụ và các bác đã là người TD lâu năm, nghiên cứu và thực hành nhiều, ắt có nhiều mưu hay chước lạ, mong rằng sư phụ và các bác chỉ dạy từ từ cho...

Trên các bao bì thực phẩm bán ngoài chợ, đều có ghi hạn sử dụng...Còn bên TD thì "ít" thấy ghi...
Trước hết bàn về món ăn căn bản của TD, đó là gạo lứt muối mè...
-- Sư phụ ôi, mỗi lần đệ tử đi chợ là mua 4 kí gạo lứt, bỏ vào thùng mủ,mỗi ngày xúc một lon nấu cơm...Tính ra ăn được khoảng nửa tháng...Cách bảo quản gạo lứt ra sao? Chứ gần tới nửa tháng thì...gạo bị mọt ăn!! Còn có bữa mua gạo tại tiệm...cũng thấy có "mọt"...Nghe nói phải đốt nhang trừ mọt ??
-- Còn về mè...mè rang rồi bõ vào hũ, để được mấy ngày?? Mè đã trộn muối thì chỉ để được 4 ngày???Có lúc đệ tử để đến 10 ngày...do ăn mè riết ngán, phải ăn tương thay đổi khẩu vị...
Sư phụ là bậc thầy về TD...xin sư phụ dạy bảo giùm...Thế cách của sư phụ bảo quãn gạo lứt và mè ra làm sao?

[ Còn tiếp ]

[Diệu Minh]

Bột ngọt (MSG, monosodium glutamate): Có người không hợp với bột ngọt nên cảm thấy khó chịu trong người, chóng mặt, nhức đầu, khô miệng, khát nước, nóng ran ở mặt, sau gáy, và ở hai cánh tay. Đôi khi có cảm giác đau ở ngực và muốn nôn mửa... Tuy nhiên, các triệu chứng trên chỉ tồn tại trong một khoảng thời gian ngắn.

Nhưng nếu ngày lại qua ngày ... ngày nảo cũng như ngày nào... cũng ăn loại bột nêm này qua mọi hình thức... thì một thời gian sau cơ thể sẽ như thế nào?

Cho nên còn một cách thức khác nữa là mình "giữ giới" cho trọn vẹn và "nhất ẩm nhất trác giai do tiền định", có những lúc mình thấy rõ là miếng ăn thức uống cũng là do những thiện nghiệp trong quá khứ và trong hiện tại tác động trực tiếp tới...

Do vậy lùi lại chuẩn bị bản thân để chiêu cảm đến những thức ăn trong sạch thực sự cũng là điều không nên quên ...

Chí thành thông thần mà...

[huynhdoan2000]

Chào các bác...
Đệ vừa mua được cái máy hút chân không DZ-300A...chắc của TQ...Giá 1,7 T...Đọc trong catalog kèm theo thì...hình như nó bảo quản được nhiều thứ...chứ chẳng phải chỉ riêng thực phẩm mà thôi...
Ví dụ, bỏ mạch điện tử vào bịt ny lon...cho hút chân không và dán lại [tự nó làm..], mạch nầy để đến 5 năm sau vẫn giữ nguyên chất lượng...
Không dùng hút chân không thì dùng để dán túi [ép nhựa]...nó là đa năng mà ...
haha...cái nầy coi bộ tốt à ...Sách vở cả đống...để riết rồi...bụi bậm, oxit-hóa, mối mọt,....Cứ cho vào bịt mủ [mua loại dày dày một tí...]...hút và dán lại...OK !!!

Có cái máy này...đệ sẽ học làm bánh...và sẽ gửi cho người thân...
Có cái máy nầy...đệ sẽ bảo quản mấy thứ thực phẩm mau hư...như ngưu bàng...Mua về, cho vô các túi nhỏ nhỏ, ăn dần...
Nhất là gạo lứt....Cho gạo vào các bịt nhỏ nhỏ...hút và dán lại...khỏi lo mối mọt, kiến,...
Bịt xài xong, có thể tái sử dụng lại...
........................................................................

Có một cách "bảo quản" thực phẩm khác là...mua cái nồi Tiềm điện [ loại nhỏ nhất giá 200 ngàn vnd]...Cái nồi nầu thì bằng đất...giữ nhiệt lâu...Nồi nầy nấu hơi lâu...Nó chỉ có hơn 100 Watt...trong khi nồi cơm điện thường là 800 W...
Nó nấu cà tịch cà tàng...không có sôi bùng bùng như mấy thằng kia...Nấu mấy tiếng đồng hồ...vẫn không thấy trào bọt...
Thế nầy nhé...

Đồ ăn nào còn dư hôm trước....cứ trút vô nồi tiềm [như cơm lứt, rau,trà bancha còn dư v.v....]...thêm nước, thêm muối hoặc tương [thêm bột nếu muốn...bột sắn dây, bột Bích Chi,...]...Ghim điện...phó mặc cho nó "tiềm" !!! Lâu lâu thấy cạn nước thì...thêm nước...Nhớ là thêm nước nóng nhé...kẽo hư nồi [vì nó bằng đất]...Khuya ngủ thì rút điện...Sáng ngày ghim tiếp...
Ăn ngon lắm...Đó là một thứ súp...Cứ để điện mà múc ăn...cho nó lúc nào cũng nóng....

Hình như đệ thấy...không có bỏ một thứ gì cả...

[Vu Khuc]

Đồ ăn nào còn dư hôm trước....cứ trút vô nồi tiềm [như cơm lứt, rau,trà bancha còn dư v.v....]...thêm nước, thêm muối hoặc tương [thêm bột nếu muốn...bột sắn dây, bột Bích Chi,...]...Ghim điện...phó mặc cho nó "tiềm" !!! Lâu lâu thấy cạn nước thì...thêm nước...Nhớ là thêm nước nóng nhé...kẽo hư nồi [vì nó bằng đất]...Khuya ngủ thì rút điện...Sáng ngày ghim tiếp...
Ăn ngon lắm...Đó là một thứ súp...Cứ để điện mà múc ăn...cho nó lúc nào cũng nóng....

Hình như đệ thấy...không có bỏ một thứ gì cả...

Thân chào HD
Có những thức ăn nấu lâu quá sẽ bị biến chất và mất đi dinh dưỡng (nhất là những loại rau củ dễ bị phân hủy bởi nhiệt độ), vì vậy chỉ nên nấu đủ ăn trong ngày tốt hơn. Ăn theo thực dưỡng cần chất hơn lượng, nếu tiếc rẻ thức ăn dư thừa thì tốt nhất đừng nấu dư ra nhiều, như vậy khỏi phải ăn thức ăn cũ.
Trà để lâu và nấu đi, nấu lại sẽ rút ra chất tannin trong trà ra, không tốt cho sức khỏe.
Tôi cũng đã từng ăn cơm lứt để qua ngày thứ ba, lúc này đã bốc mùi thiu rồi, ráng ăn cho hết, may nhờ bụng dạ còn tốt nên không bị đau bụng. Trãi qua 2 lần nhu vậy rồi thôi, lần sau chỉ nấu đủ ăn trong ngày mà thôi.
Chúc HD tiến triển trên con đường thực dưỡng.
Vu Khuc

[modaoxuanhanoi]

Chào các anh chị!

Em thấy chủ trương của Thực Dưỡng là ăn uống thiên nhiên, chỉ dùng (nếu có điều kiện thuận lợi) các lại thực phẩm được trồng bằng phương pháp hữu cơ.

Việc bảo quản thực phẩm là một phân đoạn rất quan trọng. Tuy vậy, em thấy mọi người đang bàn đến phương pháp bảo quản dùng bao nylon vốn là một thứ mất cả trăm năm mới phân hủy nên có tác động rất xấu đến môi trường. Tất nhiên, chúng ta không thể tuyệt đối hoá mọi thứ. Mình phải sử dụng các túi đựng nylon thôi. Nhưng em nghĩ chúng ta có thể giảm được việc tiêu thụ các túi nylon bằng một cách thức sáng tạo nào đó theo ý của mỗi người. Mà cách tốt nhất theo em là mình phải nấu ăn một lượng vừa đủ cho nhu cầu hằng ngày và ăn rau củ đúng mùa.

Trên đây chỉ là thiển ý của em. Tha thiết mong nhận được sự chỉ dạy thêm của các anh chị!

Với nụ cười nhẹ và lòng tin.

Áo Trắng.