Trị liệu bằng Thực dưỡng, Luận án tiến sĩ Y khoa theo phương pháp Thực dưỡng Tùy chọn

[Thelast]

Bác sĩ Nguyễn Văn Thụy



TRỊ LIỆU BẰNG DINH DƯỠNG




LUẬN ÁN TIẾN SĨ Y KHOA
THEO PHƯƠNG PHÁP OHSAWA




Luận án tiến sĩ y khoa của bác sĩ Nguyễn Văn Thụy trình hội đồng giám khảo tại Huế ngày 6-8-1972 - Luận án đầu tiên tại Việt Nam và có lẽ cũng đầu tiên trên thế giới về phương pháp Ohsawa





1973
Nhà xuất bản Anh Minh
8 Lê Lai - BP, 27 Đà Nẵng

[Thelast]

SỰ NỘI SINH NITROGEN

Sự nội sinh N hầu như luôn luôn xẩy ra và độc lập với lượng N ăn vào.Chúng ta đã thấy số lượng N ăn vào càng nhiều thì tỷ lệ bài tiết ruột càng giảm.Điều này được xem như là một phản ứng tự vệ của cơ thể khi nó cần thiết đến carbohydrates. Không có sự biến đổi thành carbohydrates sẽ đưa đến một sự mất cân trầm trọng cộng thêm với sự mất mát N lớn lao qua đường bài tiết.

Sau đầy chúng ta hãy quan sát cái gì sẽ xẩy ra nếu ta loại trừ N hoàn toàn ra khỏi thực phẩm,trong khi đó chỉ dùng carbohydrates hoàn toàn không có dưới hình thức đường

A- Một con chó, cho nhịn đói, tiết ra 2gr N mỗi ngày.Nhưng khi cho 85gr đường mỗi ngày thì con vật chỉ còn bài tiết 1gr N mỗi ngày.Nếu cho con vật ăn tới 120gr đường mỗi ngày thì sự bài tiết N sụt xuống con 0,5gr N

B- Một người hoàn toàn nhịn đói bài tiết tổng cộng 12gr N mỗi ngày (trong đó từ 1/5_____ 1/10 bài tiết theo phần ) khi ăn đường vào sự bài tiết N giảm xuống còn 6,3gr mỗi ngày.Cơ thể không cần đến lượng carbohydrates dự trữ tại các mô.N như vậy được tạo ra từ carbohydrates ở trong ruột, vì vậy không còn đói N nữa nên ruột không bài tiết nhiều N.Thật rõ ràng điều giải thich duy nhất cho hiện tượng này là sự biến đổi từ carbohyrate ra N và ngược lại

C- Nếu lý luận này đúng thì một con vật nhận ít N sẽ tạo được nhiều N.Những động vật ăn thịt, tiêu thụ nhiều N, tạo nên và bài tiết rất ít chất N, đằng khác những động vật ăn cỏ,thực phẩm của chúng chứa rất ít chất N, lại sản xuất rất nhiều đạm. Với cùng một sức nặng,một con bê 2 tuổi bài tiết 13 lần nhiều hơn so với con người về đạm chất.

D- Chúng ta cũng để ý rằng trong các thí nghiệm trên lượng chất N trong các mô không giảm xuống và cũng không có sự động viên những chất dự trữ N trong cơ thể.Bởi vì N được bài tiết nên N chỉ có một nguông gốc đó là nguồn gốc nội sinh.

Tất cả những quan sát trên mang đên những kết luận sau;

- N có thể sinh ra khi C biến đi

- N có thể biến đi khi C,O sinh ra

- Có một liên lạc giữa C,O,N