Những điều chưa biết về quả đu đủ Tùy chọn

[Diệu Minh]

Những điều chưa biết về quả đu đủ

(Dân trí) - Ngọt ngào, căng mọng và quyến rũ, đu đủ được coi là loại quả của thiên thần. Hơn thế, đu đủ giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, làm sạch đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ phổi và khớp và cũng là “vũ khí” chống ung thư hiệu quả.


Những nghiên cứu mới nhất cho thấy nó có thể làm ngừng sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú, di căn và bình thường hóa vòng đời của tế bào

Làm ngừng sự phát triển của ung thư vú

Các nhà khoa học đã nghiên cứu 14 thực phẩm thực vật được ăn phổ biến ở Mexico để xác định khả năng làm ngừng sự phát triển của các tế bào ung thư vú. Những loại quả được nghiên cứu gồm có quả bơ, ổi, xoài, dứa, nho, cà chua và đu đủ… Đây đều là những thực phẩm rất giàu beta-carotene, phenol, axit gallic và các chất chống ôxy hóa. Họ phát hiện thấy chỉ duy nhất có đu đủ là có thể làm ngừng sự phát triển của tế bào ung thư vú. Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí quốc tế Journal Food Science & Nitrition vào tháng 5 năm 2009.

Nguồn lycopene chống ung thư dồi dào

Màu cam rực rỡ của đu đủ cho thấy sự hiện diện của chất chống ung thư cực mạnh carotenoids. Không chỉ beta-carotene, lycopene cũng được tìm thấy với lượng rất phong phú. Các nhà khoa học ở trường ĐH Illinois (Mỹ) cho rằng hoạt động của các chất chống ôxy hóa này có tác dụng chống ung thư. Các nghiên cứu cho thấy mối quan hệ chặt chẽ giữa việc ăn nhiều lycopene và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Họ chỉ ra rằng nạp càng nhiều lycopene màu cam thì thì nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt càng thấp.

Nghiên cứu tại Australia trên 130 bệnh nhân bị ung thư tuyến tiền liệt cho thấy những nam giới ăn nhiều hoa quả và rau xanh giàu chất lycopene nhất như đu đủ sẽ giảm 82% nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Trong nghiên cứu này, trà xanh cũng được đưa vào như một chất kháng ung thư mạnh. Khi những thực phẩm giàu chất lycopene được kết hợp với trà xanh, hiệu quả sẽ tăng lên.

Phục hồi sự tái tạo của tế bào để loại trừ ung thư

Hợp chất organo-sulfur được gọi là isothiocyanates tìm thấy rất nhiều trong đu đủ. Thí nghiệm trên động vật cho thấy isothiocyanates bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư vú, ung thư phổi, ung thư ruột kết và tiền liệt tuyến cũng như bệnh máu trắng. Và thực tế là chúng có thể phòng ung thư ở người bởi isothiocyanates có khả năng ngặn chặn sự lan truyền và phát triển của tế bào ung thư.

Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã làm rõ được cơ chế hoạt động của 1 loại isothiocyanate tìm thấy trong đu đủ, có tên BITC, là cơ sở cho mối liên hệ giữa sự điều chỉnh của sự tái tạo và chết đi của tế bào. Khi tế bào ung thư chết đi, chúng sẽ không còn là vấn đề nữa.

Đồng hóa các protein làm nhiệm vụ bảo vệ khối u ác tính

Quả và một số bộ phận trên cây đu đủ như lá, có chứa papain và chymopapain, những enzym bảo vệ mạnh mẽ mà có thể tạo ra những phản ứng dễ dàng trong cơ thể. Chúng cải thiện hệ tiêu hóa bằng cách giúp bẻ gãy các protein trong thực phầm thành axit amino mà có thể được kết hợp để tạo ra các protein mới trong cơ thể.

Enzym proteolytic bảo vệ cơ thể khỏi sự viêm nhiễm và giúp làm lành vết thương do bỏng. Chúng cũng hỗ trợ rất tốt cho quá trình liền sẹo thông qua hệ tiêu hóa, cho cả các vết thương trên bề mặt và dưới da.

Nghiên cứu cũng cho thấy sức khỏe thể chất và tinh thần của con người phụ thuộc vào khả năng sản xuất các loại protein mà cơ thể cần. Tuy nhiên, khi có tuổi, cơ thể sẽ ít hấp thụ những enzym này từ thực phẩm và kết quả là lượng axi amino bị thiếu. Do lượng protein khó tiêu hóa nhiều lên sẽ dẫn tới sự tăng trưởng không mong muốn của các vi khuẩn trong đường ruột và càng khiến lượng axit amino cần thiết cho cơ thể bị thiếu.

Ăn đủ đủ sau bữa ăn sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giúp phòng đầy bụng, trướng bụng và khó tiêu. Nó cũng rất hữu ích cho các trường hợp dùng kháng sinh vì nó cung cấp các vi khuẩn có lợi vốn đã bị tiêu diệt trong quá trình chống lại các vi khuẩn có hại. Khi hệ tiêu hóa sản xuất đủ các vi khuẩn thân thiện, hệ miễn dịch sẽ được tăng cường và bảo vệ cơ thể chống lại cảm cúm và ung thư tốt hơn.

Là enzym proteolytic, papain có thể hủy diệt những ký sinh đường ruột. Để tẩy sạch các ký sinh trùng đường ruột, hãy uống một cốc nước đu đủ cùng với nước dưa chuột ép/nước đỗ xanh liên tục sau mỗi tiếng, kéo dài 12 tiếng liên tục.

Đu đủ cũng chứa fibrin, một hợp chất hữu ích khác không dễ tìm trong nhiều loài thực vật. Fibrin giúp giảm nguy cơ máu vón cục và cải thiện chất lượng tế bào máu, giúp thông mạch. Fibrin cũng rất quan trọng trong vai trò giảm thiểu nguy cơ tắc nghẽn mạch máu ở chân. Do enzym proteolytic có chứa fibrin nêng những người ngồi bàn giấy cả ngày có thể bổ sung enzym proteolytic để bảo vệ hệ mạch.

Enzym proteolytic còn có thể tiêu hóa và hủy diệt các tấm chắn bảo vệ các virus, các khối u ác tính, dị ứng, các loại men và một số khuẩn khác. Khi tấm chắn này bị phá hủy, các khối u và các vi sinh hoàn toàn có thể bị hệ miễn dịch tiêu diệt.

Nghiên cứu mới nhất

Chiết xuất từ đu đủ khô có thể làm chậm lại sự tăng trưởng của các tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm, các nhà nghiên cứu Mỹ cho biết.

Hiện chưa rõ liệu nó có cùng tác dụng trên tế bào ung thư ở người nhưng nhà nghiên cứu TS. Nam Dang, ĐH Florida và các cộng sự người Nhật cho biết chiết xuất đu đủ có ảnh hưởng đến sự điều chỉnh hệ miễn dịch và không gây ra các ảnh hưởng có hại cho các tế bào bình thường.

Những phát hiện này đã phần nào phản ánh việc sử dụng đu đủ trong điều trị ung thư của dân bản địa ở Australia và Việt Nam, TS Dang nói. Nước lá đu đủ được cho là đã trị được ung thư ở nhiều trường hợp sống tại Gold Coast (Australia).

“Dựa trên những gì tôi tìm hiểu từ các tài liệu y khoa, hiện chưa có bằng chứng nào cho thấy chiết xuất này gây độc và có vẻ như có thể uống lâu dài cho đến khi thấy có hiệu quả”, TS Dang cho biết.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy tác dụng cực mạnh của chiết xuất lá đu đủ (tới 1 triệu lần so với thuốc chống ung thư) có thể làm chậm sự phát triển của 10 loại tế bào ung thư, bao gồm ung thư tử cung, ung thư vú, ung thư gan, ung thư phổi và tuyến tụy.

Nhân Hà

Tổng hợp

[duongsinh2008]

Theo Bác Hưng thì nếu người đã áp dụng TD lâu ngày và đã có kinh nghiệm lâu năm thì tha hồ lựa chọn 1 trong 10 cách của tiên sinh, và người mới nhập môn thì nên theo TD hiện đại . Vậy TD hiện đại có bao nhiêu cách? Cháu có nhiều bạn bè cũng quan tâm về TD , tuy nhiên khi ăn thử 1 bữa số 7 là họ đã chạy xa rồi, bởi vì họ không có bệnh gì đặc biệt. Cháu biết con đường thực dưỡng không phải ai cũng theo được mà đa số là cùng đường họ mới theo. Nếu làm như thầy Tuệ Hải nói trong CD, ai không theo được đúng 100% TD thì có thể :
1, Thay gạo lứt bằng gạo trắng
2, Bỏ đường, bột ngọt, bột nêm,
3, Hạn chế trái cây
Như cách này có thể gọi là TD không? Theo cách này cũng có nghĩa họ vẫn ăn thịt cá như thói quen của họ từ trước đến giờ, thế thì họ vẫn ăn trái cây để trung hòa. Cách này có gần giống với các số -2, -3 của Tiên sinh không? Theo ý của Bác thì sao? Cháu cám ơn Bác Hưng!

[Luong Trung Hung]

[quote name='duongsinh2008' date='Mar 17 2010, 08:05 AM' post='10671']
Theo Bác Hưng thì nếu người đã áp dụng TD lâu ngày và đã có kinh nghiệm lâu năm thì tha hồ lựa chọn 1 trong 10 cách của tiên sinh, và người mới nhập môn thì nên theo TD hiện đại . Vậy TD hiện đại có bao nhiêu cách? Cháu có nhiều bạn bè cũng quan tâm về TD , tuy nhiên khi ăn thử 1 bữa số 7 là họ đã chạy xa rồi, bởi vì họ không có bệnh gì đặc biệt. Cháu biết con đường thực dưỡng không phải ai cũng theo được mà đa số là cùng đường họ mới theo. Nếu làm như thầy Tuệ Hải nói trong CD, ai không theo được đúng 100% TD thì có thể :
1, Thay gạo lứt bằng gạo trắng
2, Bỏ đường, bột ngọt, bột nêm,
3, Hạn chế trái cây
Như cách này có thể gọi là TD không? Theo cách này cũng có nghĩa họ vẫn ăn thịt cá như thói quen của họ từ trước đến giờ, thế thì họ vẫn ăn trái cây để trung hòa. Cách này có gần giống với các số -2, -3 của Tiên sinh không? Theo ý của Bác thì sao? Cháu cám ơn Bác Hưng!

Như tôi đã viết nhiều lần trên diển đàn này :
Thực dưỡng hiện đại không dùng biểu đồ -3 cho đến +7 mà thay vào đó là :
1) 50 - 60% gạo lứt hay ngũ cốc lứt.
2) 25 - 30% rau củ nấu chín.
3) Phần còn lại là miso, tekka, natto, dưa muối cám, rong biển, tamari, đậu, hạt, sắn dây, mơ muối, dentie, bancha.......và chút ít cá, tép con dùng toàn phần (không bỏ vãy, đầu, đuôi, xương).
Nếu bạn mở sách "Cách nấu ăn phòng chống ung thư theo phương pháp thực dưỡng" của tác giả Aveline Kushi và Wendy Esky; Nguyễn Trung & Ngọc Trâm biên dịch; trang số 27, bạn thấy ngay cái vòng tròn phần chia liều lượng rất rõ ràng và đầy đủ chi tiết cùa số lượng % thực phẩm mà người thực dưỡng nên dùng cho dù là thường nhật hay dùng cho người chửa bệnh (bất kỳ là bệnh gì).

Dĩ nhiên là cách mà bạn đề nghị trên đây (thay gạo trắng bằng gạo lứt, bỏ đường, bột ngọt, bột nêm, hạn chế trái cây) thì rất gần với thực dưỡng; và bất kỳ ai dùng bất kỳ thực phẩm gì, nếu càng gần với thực dưỡng thì càng có lợi cho sức khõe !
Và tôi cũng từng viết trên trang web này : tôi rất thích ăn những thức ăn phi thực dưỡng như : kem lạnh, bánh ngọt, trái cây, cà phê, rượu vang đỏ......tôi cũng hay ăn cà, măng, giá, nấm.....là những thứ rất kỵ của thức ăn thực dưỡng ! Vì sao vậy ? Vì tiên sinh Ohsawa đã từng nói nhiều lần : Nếu bạn hiểu biết, áp dụng và tuân thủ thực dưỡng thì bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn thích ! Như vậy nghĩa là sao ? Nghĩa là bạn đã có đủ sự hiểu biết để :
1) Lượng hóa phẩm : vì tuy là thức ăn độc hại, nhưng bạn ăn với số lượng ít và thỉnh thoảng mới ăn thì chẳng những không có hại mà đôi khi còn có lợi cho sức khõe nữa ! Vì cơ thể chúng ta cần cả âm lẫn dương. Cái mà chúng ta cần biết là làm sao cân bằng âm dương !
2) Dương hóa thực phẩm âm ! Rãi rác khắp các trang sách thực dưỡng đều có dạy cho chúng ta cách dương hóa thức ăn âm và ngược lai.
3) Dương hóa cơ thể bằng cách khác ngoài thực phẩm :
a/ Thể thao, thể dục, khí công, suối nguồn tươi trẻ, đi bộ, đạp xe đạp, bơi xuồng, chèo ghe, chạy bộ, tập võ, taichi, yoga, khí công......
b/ Suy nghỉ tích cực, có lòng vị tha, yêu mến và giúp đở tha nhân, làm học trò khôn, không làm thầy ngu, bố thí, làm việc từ thiện.......
c/ Tham thiền, cầu nguyện, tình tâm, quán tưởng có định hướng.....
d/ Tắm âm dương, phơi nắng ngoài trời vào buổi sáng (cho ánh nắng mặt trời tiếp xúc trực tiếp vào da khắp cùng thân thể).
e/ Nếu càng làm việc nhiều về trí óc thì bạn càng cần năng động thể xác để cân bằng (tương tự như vậy nếu bạn ăn cá thịt thì bạn nên ăn nhiều rau cải cho cân bằng).