Đậu gà - Chick Peas Tùy chọn

[Diệu Minh]

Theo lời chị Hà đọc sách của Michio Kushi, người nào bị bệnh Ung thư có 3 loại đậu có thể ăn được: Đậu đỏ, đậu lăng (lentil), và đậu gà (Chick Peas).

Đậu gà ngâm qua đêm đun 30 phút cho mềm để ngăn lạnh dùng làm rất nhiều món ăn: từ nấu xúp, ăn với mì sợi, bún phở... cho tới xay nhỏ làm pate, nấu lẩu, nấu cháo, bỏ vào nồi cơm lứt, nấu cà ri v.v...

Để nhận ra cách ăn thích hợp cho mình xin vào đường link sau để ngắm món ăn của người phương Tây làm nha:

http://images.google.com.vn/images?hl=vi&a...t=0&ndsp=20

Ở phía dưới có một dãy số thứ tự, bạn có thể nhấp chuột vào những số sau... 2,3... để xem các trang sau đó, tôi chưa từng thấy món ăn nào mà được hâm mộ và làm thành nhiều món tới mức như thế...

Đậu gà thích hợp với mọi tạng phủ ngon như hạt sen...

[ChutChit]

nhà em hôm rồi làm món chả đậu gà như thế này, các bác xem nó có quân bình không hộ em cái :

đậu gà ninh áp suất cho nhừ, xay hoặc giã nhuyễn: 1/2 tô phở
đậu phụ tươi loại mềm, khoảng 1/20 so với đậu gà (1 miếng = 3 ngón tay toàn xương kg thịt của em), ép bớt nước + bóp nhuyễn
3 miếng rong nori 15x15 đã nướng, cắt nhỏ
vừng rang: 3 muỗng canh
muối vừa đủ
một ít bột mỳ nguyên cám để thành phần kết dính và kg bị nát
hành tây băm nhuyễn: 1 củ
lá thìa là băm nhỏ: 1 nhánh

tất cả trộn thật nhuyễn mịn, nặn thành hình tròn, ấn dẹt và rán vàng đều hai mặt.

thành phẩm hơi giống chả cá vì có mùi tanh của rong và mùi thìa là, bên ngoài giòn, bên trong mềm bùi ngậy.

món này ngon miệng lắm các bác ạ, mỗi tội kg biết nó âm hay dương .... hic, nhờ các cao nhân chỉ giáo cho em với ạ !

em cảm ơn các bác