Món ăn từ sen Tùy chọn

[Diệu Minh]

Toàn bộ thiền sinh của chùa Nguyên Thuỷ (những người ăn chay) hôm đó đều xúc động mạnh với món ăn mà chúng tôi mới sáng chế tại chỗ:
Nguyên liệu:
- Hạt sen
- Củ sen (luộc mềm theo cách thầy Tuệ Hải chỉ dẫn: không cắt rời các đầu mấu mà để giữ nguyên không cho nước lọt vào trong)
- Ngó sen.
- Cà rốt
- Cần tây.
Ướp muối hầm, miso để ngấm 30 - 50 phút và xào lẫn, cuối cùng bỏ cần tây, đảo đều.
Vị của nó ngon hơn thức ăn bình thường bỏ mì chính nhiều lần.
Tôi tin vào sen... may ra nó không có thuốc trừ sâu và phân hoá học...
Mùi vị của nó ngon ... không thể tả, nó có thể làm cho những người khó tánh siêu lòng mà ăn chay theo Thực dưỡng chăng?

Có thể cho thêm bột sắn dây cho sánh nếu cho nước vào làm thành món xúp!

Vài hình ảnh về món ăn này:

[Diệu Minh]

Ok, nấu cho nhiều người ăn và sáng tạo thêm lên, làm cho phong phú thêm lên... ngày nào đủ duyên nấu lại món ăn này nhỉ?
Hà Nội sen mùa này rất cứng (thường hay sượng khó mềm) và không có ngó sen tươi, buồn cười ngày xưa người ta còn gọi củ sen là ngó sen và ngày nay thì đã thay đổi... người Hà Nội không có gì tự hào về chuyện ẩm thực từ Sen cả..., người Hà Nội chả biết gì về những thức ăn chay bổ dưỡng ngon lành như vậy, cứ có hạt sen là người ta nghĩ ngay tới nấu chè thôi; thật chả có gì là sáng tạo... các bà các cô hãy sáng tạo ra các món ăn đi nào...
Củ sen cũng không có và không biết ăn, ngày nay mới thấy có vài người bán rong củ sen, ở Hà Nội, chỉ có 1,2 chợ có củ sen và là củ sen mang từ SG ra...

Những người bán rong củ sen ở HN thường rao bán củ sen để ninh với chân giò hay sườn lợn mới hãi hùng vì hai thứ này theo người Miến nấu lẫn ăn ngộ độc chết người...

Hôm qua có người tới nhà kể là lấy thân thể ra thí nghiệm ăn những thức ăn với nhau gây ngộ độc xem sao, kết quả là đi té tỏng mãi mới phục hồi nguyên khí!
Tôi bảo: ngốc thế, sao lại không biết quí cái thân mà đem dùng nó làm thí nghiệm như vậy..., chắc nghiệm kiểu đó là nguy có ngày.