Natto tại Hà Nội Tùy chọn

[Diệu Minh]

Hiện nay bạn Coden đã tới nhà tôi dạy làm natto, đã cung cấp thùng giữ nhiệt để làm và cung cấp men giống của Nhật, thế là từ nay nhà có cái ăn và có cả phần để bán cho bà con nữa đấy, bạn nào muốn thử dùng thì tới nhá...

Bạn nào thích ăn thì đăng ký tiếp và hôm đó chắc phải tới nhà tôi lấy nhé...

Nếu không mua ở siêu thị thì mắc lắm lắm... dân ăn chay nên ăn natto không nên ăn đậu phụ ... natto rưới tương cổ truyền và thái chỉ lá chanh và cho chút gừng nạo... có 1001 cách ăn natto... nếu bạn thích... nếu bạn thích và hiểu biết về natto bạn sẽ nghĩ ra 1001 cách để ăn nó... cũng như tình yêu... nếu bạn yêu thì có tới 1001 ngọn núi bạn cũng trèo và có tới 1001 con sông bạn cũng lội...OK?

[Diệu Minh]

Thế mới dịch ra là "Tương sổi";
Hôm nay tại chùa Linh Thông tớ cho mọi người ăn món sốt miso (có bỏ thêm bột sắn dây)... và cuối cùng là thả cả một hộp natto nhà làm vào... mấy bát... nước "lèo" để chấm xu hào cà rốt luộc, bá tánh ăn khen ngon quá trời...

Trời hôm nay hơi lạnh, chiều sau khi ăn 2,3 giờ thấy có luồng khí ấm áp tỏa ra chân và tay, lạ tới mức khó tin... xảm nhận rất rõ ràng luồng năng lượng từ phía trong người tỏa ra tứ chi... rất là rõ ràng cụ thể.... từ đó tới tối chân và tay luôn ấm nóng, hơn hẳn mọi ngày, natto muôn năm!
Giờ thì tin là natto có thể làm ấm người rồi.

Đã "tìm ra" bí pháp làm ấm người cho những người trường chay rồi nhá!!!!!!!!!!!
Hoan hô ngành Td....

[huynhdoan2000]

Trời hôm nay hơi lạnh, chiều sau khi ăn 2,3 giờ thấy có luồng khí ấm áp tỏa ra chân và tay, lạ tới mức khó tin... xảm nhận rất rõ ràng luồng năng lượng từ phía trong người tỏa ra tứ chi... rất là rõ ràng cụ thể.... từ đó tới tối chân và tay luôn ấm nóng, hơn hẳn mọi ngày, natto muôn năm!
Giờ thì tin là natto có thể làm ấm người rồi.

Chào sư phụ...

haha...sư phụ là bậc thầy về TD...tất nhiên khi ăn Natto sẽ có kết quả !! Còn như những kẻ môn đồ đến sau...không biết có được như vậy không ? Lúc rày trời lạnh quá ....

Đệ tử có thắc mắc nầy , xin sư phụ chỉ dạy ...

Đậu nành là thứ cực Âm...Khi làm tương phải để cả năm sau mới ăn được !! Natto cũng làm bằng đậu nành...cũng trộn mốc ...mà chỉ có vài ngày là ăn liền ?? Điều nầy có "nguy hiểm" không ?

[justmevn]

Trời hôm nay hơi lạnh, chiều sau khi ăn 2,3 giờ thấy có luồng khí ấm áp tỏa ra chân và tay, lạ tới mức khó tin... xảm nhận rất rõ ràng luồng năng lượng từ phía trong người tỏa ra tứ chi... rất là rõ ràng cụ thể.... từ đó tới tối chân và tay luôn ấm nóng, hơn hẳn mọi ngày, natto muôn năm!
Giờ thì tin là natto có thể làm ấm người rồi.

Chào sư phụ...

haha...sư phụ là bậc thầy về TD...tất nhiên khi ăn Natto sẽ có kết quả !! Còn như những kẻ môn đồ đến sau...không biết có được như vậy không ? Lúc rày trời lạnh quá ....

Đệ tử có thắc mắc nầy , xin sư phụ chỉ dạy ...

Đậu nành là thứ cực Âm...Khi làm tương phải để cả năm sau mới ăn được !! Natto cũng làm bằng đậu nành...cũng trộn mốc ...mà chỉ có vài ngày là ăn liền ?? Điều nầy có "nguy hiểm" không ?

Cho tui nói thử xem có trúng không nhé.
Thứ nhất là mốc làm tương và mốc natto khác nhau. Mốc natto phân hủy đậu nành rất nhanh, khi phân hủy xong thì không còn là đậu nành nữa mà toàn là các amino axit dưới hình dạng đậu nành thôi, thế nên làm ít, ăn nhanh (ăn không nhanh thành amoniac hết). Muốn không phải đợi 2-3 năm thì làm loại tương sổi natto này. Về tính âm dương thì có bài post của BAS, và mọi người ăn phát biểu cảm nhận trực tiếp rồi (tạo ấm áp cho cơ thể), huynhdoan cứ thử đi rồi tự biết, đâu cần phải rụt rè đến thế, một vài bữa chả xi nhê gì đâu. Tốt cho cơ thể mình thì dùng tiếp, không hợp thì dừng.

Thứ hai, cách làm tương, cho nhiều muối, việc phân hủy đạm từ từ, nên phải để lâu. Nhưng cũng nhờ thế mà có thể làm số lượng lớn, ăn lai rai, càng để lâu càng tốt (nếu làm theo cách tự nhiên). Độ âm của đậu nành giảm dần, theo lượng đạm đã phân hủy (thế nên càng để lâu càng dương lên, cùng với cái dương của muối nữa).

Mỗi thứ có một công dụng riêng mà (thực ra thì miso, tương, tamari lâu năm cũng làm ấm người ngay nếu dùng trực tiếp, nhưng mà ấm quá độ, hihi, tới mức cồn cào ruột gan ấy chứ, khẩn cấp thì dùng: trót lỡ ăn nhiều đồ âm, bị thú độc cắn, lặn xuống nước lạnh...; chứ không có dùng thường xuyên được; dùng thường xuyên thì cũng toàn ở dạng nêm nếm số lượng nhỏ, vì mặn, nên không thấy xi nhê tức thì)