Chuyển hóa Axit thành kiềm ÂmDương trong thực phẩm, Cân đối 4 yếu tố Axit Âm Dương, Kiềm Âm Dương Tùy chọn

[KinhThanh]

chào các bác , các bạn

đọc nhiều lần sách Axit-Kiềm đã giúp KT có nhiều kiến thức ,thông tin bổ ích trong ăn uống

KT muốn tìm cách chuyển hóa Axit Dương thành Kiềm Âm hoặc Dương và ngược lại Axit Âm thành Kiềm Âm hoặc Dương ..nhưng không sử dụng Muối ăn quá nhiều ,chỉ sử dụng Muối như 1 kiểu bổ xung Natri vào thực phẩm chưa cân bằng tỉ lệ Natri- Kali , gia vị cho món ăn

mong các bác nào có kinh nghiệm , xin chỉ bảo giúp cho

KT cám ơn

[marhaba]

Hôm trước huynh post ở đâu đó nói là phải ăn Kiềm Âm kèm với Axit Âm hoặc Kiềm Dương thì kèm Axit Dương cho cân bằng. Nhưng sách thì nói phải ăn chéo - tức là Kiềm Âm thì phải ăn kèm với Axit Dương hoặc Axit Âm + Kiềm Dương thì mới cân bằng.

Sách còn nói là nếu nhai kỹ 100-200 lần thì biến ngũ cốc Axit Dương thành Kiềm (do nước bọt) -> cái này hơi lạ vì sách nói cách thành phần chủ yếu tạo Kiềm là các chất khoáng như Na,Ca -> đáng lý ra phải nói là do nước bọt (Kiềm) trung hòa axit mới đúng - chứ ko phải tạo/sinh ra Kiềm. Nhai kỹ thì sinh ra nước bọt có chứa Na,Ca chứ ko sx ra Na,Ca.
Mà vậy thì cơ thể cũng sử dụng chất khoáng như Na,Ca trong người để trung hòa axit ở miệng - thay vì ở bao tử (?).
Hoặc nhai kỹ giúp cho việc hấp thu Na,Ca từ ngũ cốc tốt hơn? (nếu ngũ cốc có chứa nhiều Na,Ca)
Nếu cơ thể thiếu chất khoáng Na,Ca thì dù có nhiều nước bọt cũng ko trung hòa nổi axit -> các chất khoáng này bắt buộc bổ sung từ nguồn thực phẩm khác