Chuyển hóa Axit thành kiềm ÂmDương trong thực phẩm, Cân đối 4 yếu tố Axit Âm Dương, Kiềm Âm Dương Tùy chọn

[KinhThanh]

chào các bác , các bạn

đọc nhiều lần sách Axit-Kiềm đã giúp KT có nhiều kiến thức ,thông tin bổ ích trong ăn uống

KT muốn tìm cách chuyển hóa Axit Dương thành Kiềm Âm hoặc Dương và ngược lại Axit Âm thành Kiềm Âm hoặc Dương ..nhưng không sử dụng Muối ăn quá nhiều ,chỉ sử dụng Muối như 1 kiểu bổ xung Natri vào thực phẩm chưa cân bằng tỉ lệ Natri- Kali , gia vị cho món ăn

mong các bác nào có kinh nghiệm , xin chỉ bảo giúp cho

KT cám ơn

[marhaba]

Hôm trước huynh post ở đâu đó nói là phải ăn Kiềm Âm kèm với Axit Âm hoặc Kiềm Dương thì kèm Axit Dương cho cân bằng. Nhưng sách thì nói phải ăn chéo - tức là Kiềm Âm thì phải ăn kèm với Axit Dương hoặc Axit Âm + Kiềm Dương thì mới cân bằng.

Sách còn nói là nếu nhai kỹ 100-200 lần thì biến ngũ cốc Axit Dương thành Kiềm (do nước bọt) -> cái này hơi lạ vì sách nói cách thành phần chủ yếu tạo Kiềm là các chất khoáng như Na,Ca -> đáng lý ra phải nói là do nước bọt (Kiềm) trung hòa axit mới đúng - chứ ko phải tạo/sinh ra Kiềm. Nhai kỹ thì sinh ra nước bọt có chứa Na,Ca chứ ko sx ra Na,Ca.
Mà vậy thì cơ thể cũng sử dụng chất khoáng như Na,Ca trong người để trung hòa axit ở miệng - thay vì ở bao tử (?).
Hoặc nhai kỹ giúp cho việc hấp thu Na,Ca từ ngũ cốc tốt hơn? (nếu ngũ cốc có chứa nhiều Na,Ca)
Nếu cơ thể thiếu chất khoáng Na,Ca thì dù có nhiều nước bọt cũng ko trung hòa nổi axit -> các chất khoáng này bắt buộc bổ sung từ nguồn thực phẩm khác

[KinhThanh]

Hôm trước huynh post ở đâu đó nói là phải ăn Kiềm Âm kèm với Axit Âm hoặc Kiềm Dương thì kèm Axit Dương cho cân bằng. Nhưng sách thì nói phải ăn chéo - tức là Kiềm Âm thì phải ăn kèm với Axit Dương hoặc Axit Âm + Kiềm Dương thì mới cân bằng.
------------------------------
KT không nhớ kỹ lắm : phải ăn kiềm Âm kèm với Axit Âm ,hoặc kiềm Dương kèm Axit Dương cho cân bằng ??

- nếu KT nhớ không lầm thì KT có viết ở Mục : bà mẹ mang thai nên ăn theo Thực Dường thế nào ??

KT có viết : lúc sử dụng nước khoáng kiềm Âm nấu thực phẩm Axit Âm ,nước khoáng kiềm Dương nấu thực phẩm Axit Dương , tránh tình trạng đảo lộn trực tự Vũ Trụ tự nhiên . Vì sao ?

vì hôm bữa KT thấy tài liệu thực phẩm : hạt Sen là Axit Âm ,nhưng nó nhiều carbohydrogen hơn cả hạt đậu đỏ Adzuki ,protein ít hơn đậu đỏ Adzuki , nhiều canxi hơn đậu đỏ Adzuki ,phospho nhiều hơn đậu đỏ Adzuki ,tỉ lệ Kali tương đương nhau , vậy thì nó tốt hơn đậu Adzuki đấy chứ ? tại sao mình không dùng nó để nấu ăn xem thử thế nào ?

KT sử dụng nước khoáng kiềm Dương nấu hạt Sen 1 nữa , 1 nữa kia nấu với nước máy bình thường , để có Axit Âm và Kiềm Dương , kết hợp với cơm lức Axit Dương , kết hợp với rau củ hay là hạt Mè kiềm Âm

nhưng lúc ăn vào thì phát sinh vấn đề : hạt Sen căng bản là Âm trương nở ,chuyển nó thành Kiềm Dương ,lúc ăn vào bên phải người KT nó trương nở ,cảm giác khó chịu , kiềm quá nhiều ăn vào khó tiêu hóa , trong lúc bên trái hạt Sen axit Âm nó đúng với bản chất của nó ,không thành vấn đề ( chỉ cần bổ xung thêm hạt Kê lúc nấu với hạt Sen là có thể giải quyết được vấn đề 1 phần nào đấy ) hạt Kê , hạt Dền , hạt Mè , hạt Anh Túc tức là hạt thuốc phiện rất quang trọng với thực phẩm Âm .Vì sao ?

4 loại hạt này nó nhỏ , tính chất thu gọn lại rất phù hợp để dùng với thực phẩm Âm , và nó rất quang trọng đối với 2 quả thận và các cơ quan nội tạng khác nữa ( cái này KT không hiểu biết nhiều )...dùng để Tụ không cho tán

bạn đọc sách hay nghe các bác đi trước nói , Âm là trương nở là ly tan , bại hoại ..v..v.. nhưng Dương thì sao ??
theo KT thì Dương cũng như Âm cần phải tụ , không cho tán , tất cả đều cần có Âm và Dương bỏ xung cho nhau để phát triển , để cân bằng , trung đạo ... đọc sách và nghe giảng giải mà phát sinh trọng Dương khinh thường Âm ( trọng Nam khinh Nữ ) ..thì cần phải xem xét lại , tùy người , tùy bệnh tật mà ăn uống cho phù hợp

chính vì vậy mà KT mới nấu 2 nồi cơm Âm , Dương , thực phẩm cũng có các thành phần giống nhau , nhưng tỉ lệ khác nhau để tạo ra 2 nồi cơm Âm Dương
tóm lại là 2 nồi cơm Âm Dương này không Dương như cách nấu cơm lức bình thường ( gạo lức + 1 ít đậu đỏ Adzuki + 1 ít rong biển ..v.v.. )

người nào thuận tay, chân bên trái thì ăn thực phẩm Dương năng lượng Dương bên trái , nó trái ngược với người thuận tay ,chân bên phải ( thuận tay ,chân trái thì nên kết hợp với người thuận tay, chân bên trái để lập gia đình , nếu không sẽ phát sinh Dương đẩy Dương , Âm đẩy Âm .. Âm Dương không kết hợp , 2 người 2 thế giới khác nhau .Vấn đề này sẽ bàn ở Mục khác chăng ? có ai muốn đóng góp ý kiến , kinh nghiệm gì vấn đề này không ?? )

người nào làm việc tay ,chân bên trái hay bên phải nhiều , thuận bên nào thì ăn bên ấy nhiều hơn , ăn bên thuận nhiều hơn thì sẽ tránh được tình trạng buồn ngũ , lười biến ..v..v..ăn ngược lại thì đầu óc ,thân thể lười biến , buồn ngũ ..v..v..

không làm gì hết , mang vác cân bằng 2 bên , ăn thức ăn cân bằng 2 bên ..thì sẽ phất sinh Âm Dương đấu đá nhau ...nói đến đây KT lại mắc cười ..hihihii
vì KT thử uống nước kiềm Âm Dương 1 hồi ... nhưng rồi KT vẫn sử dụng Dương nhiều hơn Âm ...có lẽ tỉ lệ 3 đến 4 Âm/ 6 đến 7 Dương ...cơ thể luôn ở trạng thái mất cân bằng

nói đến đây , thì KT nhớ lại hôm qua KT có mua bánh mì có bột nở ăn , KT cứ nghĩ bột nở dùng để nở bột đến mức tối đa , nên bánh mì mới xốp thế này , lúc ăn vào nhai cho vụn ra thì carbohydrogen nhiều của Lúa Mì + kết hợp với nồi cơm Dương ,chắc là không đến nổi nào ... vậy là KT ăn cơm Dương trước , ăn 4 ,5 lát bánh mì vuông tiếp theo , rồi ăn cơm Dương ...nhưng 1 hồi sau bánh mì nó nổi lên ,cứ như có không khí bơm vào bên trái từ bụng lên đến lỗ tai trái ..KT dùng nước Dương trị nó ,nhưng không ăn thua ... 4 đến 5 giờ sau nó trương nở lên đến trên đầu , làm căng các mạch nấu trên đầu ( có hiện tượng rối loạn các giây thần kinh bên trái ,đau đầu ) giống như bạn tusen nói là ăn bánh mì hại não ??

KT ăn cơm Dương nhiều , Âm ít để trị món bánh mì ,nhưng không mạnh lắm , ăn kèm nước tương mặn mặn ,,nhưng không giảm được nhiều , uống nước Dương nhiều ,Âm ít cũng không giảm bớt , chỉ làm cho trên đầu có cảm giác nước ọc ạch trên đầu , chuẩn vị đau ..... thực phẩm cuối cùng KT ăn vào là Mè + nước Tương

Mè này KT đã Dương hóa nó ở mức cao nhất có thể , cách làm Mè KT như sau :

KT sử dụng lò điện nướng bánh mì ...bật lữa ở trên , nhiệt độ 120 đến 150 độ °C , cho 60g đến 80g Mè rải đều lên khay ,cho vào tần trên cùng của lò nướng ...để vậy từ 20 đến 30 phút .. 5 đến 10 phút lấy cái thìa lớn hay thìa gỗ lớn gõ cóc cóc vào khay Mè vài cái để Mè không ở 1 chỗ , làm vậy để cho nước và dầu mè nhanh bốc hơi , lấy 1 vật chèn vào cửa bếp lò ,không đóng của bếp lò ,làm vậy nước và dầu mè không thoát ra ngoài được ,còn làm ô nhiễm lò nướng nữa

kiểm tra gõ cóc cóc thấy không còn hơi nước ,hơi dầu bốc lên , ăn Mè không có vị đắng , không có vị Mè sống , Mè không nổ tách tách là 0k , rang Mè như vậy thì Dương nhất
rang mè mà nổ tách tách ,hạt Mè bị vỡ ra ăn vào dễ bị ngứa cổ ,ho hen , khô khan
rang mè phồng lên , ăn vào nó hút nước trong cơ thể khủng khiếp , vì vào thì bạn đã biết rồi , ở trong nó rỗng gặp nước thì nó hút cho đầy vào trong , cơ thể ở trạng thái khô héo , héo hắt
ăn nhiều mè ,nhiều muối người co quắp lại , 2 quả thận vùng eo lưng co rút lại , làm việc nhanh lẹn mà nặng nhọc thì đau phần eo lưng , thèm thực phẩm Âm ,nước , giàu kali .... cách chữa lúc này là ăn rau củ giàu kali hay các loại hạt đậu đỗ ,,,nhưng đùng có quên thực phẩm giàu canxi đấy nhé

- lúc bổ xung rau củ ,quả giàu canxi vào bữa ăn ,không nên ăn riêng nó , mà thái nhỏ ,trộn chung vào nồi cơm , lúc nồi cơm nấu được khoảng 20 hay 30 phút , ....làm sao để ít thất thoát hơi nước của nồi cơm là 0k nhất , tốt nhất ..vì nhóm vitamin B , E ,hòa tan trong nước , vitamin A , D hòa tan trong chát béo
--------------------------------------------------
Sách còn nói là nếu nhai kỹ 100-200 lần thì biến ngũ cốc Axit Dương thành Kiềm (do nước bọt) -> cái này hơi lạ vì sách nói cách thành phần chủ yếu tạo Kiềm là các chất khoáng như Na,Ca -> đáng lý ra phải nói là do nước bọt (Kiềm) trung hòa axit mới đúng - chứ ko phải tạo/sinh ra Kiềm. Nhai kỹ thì sinh ra nước bọt có chứa Na,Ca chứ ko sx ra Na,Ca.
Mà vậy thì cơ thể cũng sử dụng chất khoáng như Na,Ca trong người để trung hòa axit ở miệng - thay vì ở bao tử (?).
Hoặc nhai kỹ giúp cho việc hấp thu Na,Ca từ ngũ cốc tốt hơn? (nếu ngũ cốc có chứa nhiều Na,Ca)
Nếu cơ thể thiếu chất khoáng Na,Ca thì dù có nhiều nước bọt cũng ko trung hòa nổi axit -> các chất khoáng này bắt buộc bổ sung từ nguồn thực phẩm khác

bạn marhaba
nước bọt của mỗi người có độ pH khác nhau , nhưng sách Axit- Kiềm viết nó ở mức pH 7.1
Fe , Kali , Canxi tạo kiềm Âm ở mức khác
Mg tạo kiềm trung đạo lệch qua bên Dương 1 chút
Na tạo kiềm Dương

tế bào khỏe mạnh cần có Na hoặc Ca nhiều hơn Kali và Mg

bạn đừng quá coi trọng Ca và Na ..mà quên Phospho , sách Axit -Kiềm viết nó tạo ra Axit nhưng nó cũng trung hòa Axit -kiềm , nó cần để kết hợp các chất khoáng và các nguyên tố hóa học khác và vitamin khác để phát triển xương ..v..v...

sách Axit- Kiềm có viết ở trong cơ thể của người lớn tỉ lệ 1 protein , 1 phospho , 1 canxi ...ở trẻ con ( chưa phát triển hết chiều cao ,cũng như toàn bộ các chất năng trong cơ thể ?? ) thì tỉ lệ phospho gấp 1 đến 1,1 lần , nói cách khác , 1 protein , 1 canxi , 2 phospho hay 2,1 phospho

- nói đến đây , bạn thử bổ xung thêm vỏ lức ( cám ) tỉ lệ phospho , canxi , tương đương nhau hay canxi nhiều hơn phospho càng tốt , cho cám này vào nồi cơm lức , nấu lên ăn ...bảo đảm nó tốt hơn nhiều nồi cơm lức bình thương . Vì sao ?

tỉ lệ cho vào thế nào thì bạn xem lại phần trên để tính toán , cũng như cảm nhận ...thì sẽ biết lý do vì sao KT khuyên bạn thử bổ xung thêm cám có tỉ lệ canxi ,phospho tương đương nhau hay canxi > phospho càng tốt
đây là tài liệu tham khảo :
Gạo, màu nâu, dài hạt, nguyên = Rice, brown, long-grain, raw = 100g ( gạo tương đối 1/4 )
Nước_____________________g 10.37
Energy, năng lượng_______kcal 370
Protein____________________g 7.94
Total lipid (fat)______________g 2.92
Carbohydrate,by difference____g 77.24
Fiber, Chất xơ _____________g 3.5
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.85
Calcium, Ca______________mg 23
Iron, Fe__________________mg 1.47
Magnesium,Mg ___________mg 143
Phosphorus, P____________mg 333
Potassium, K_____________mg 223
Sodium, Na ______________mg 7
Zinc , Zn_________________mg 2.02
Copper ,Cu_______________mg 0.277
Manganese,Mn ___________mg 3.743
Selenium _______________mcg 23.4

Gạo, màu trắng, hạt dài, thường xuyên, nguyên, unenriched =
Rice, white, long-grain, regular, raw, unenriched = 100g
Nước_____________________g 11.62
Energy, năng lượng_______kcal 365
Protein____________________g 7.13
Total lipid (fat ) _____________g 0.66
Carbohydrate,by difference____g 79.95
Fiber, Chất xơ _____________g 1.3
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.12
Calcium, Ca______________mg 28
Iron, Fe__________________mg 0.80
Magnesium,Mg ___________mg 25
Phosphorus, P____________mg 115
Potassium, K_____________mg 115
Sodium, Na ______________mg 5
Zinc , Zn_________________mg 1.09
Copper ,Cu_______________mg 0.220
Manganese,Mn ___________mg 1.088
Selenium _______________mcg 15.1

-xem tài liệu trên thì bạn sẽ có thông số tương đối để biết được lý do tại sao trong sách Axit- Kiềm viết cám gạo ngũ cốc ở mức độ Axit cao nhất trong bảng xếp hạnh thực phẩm rồi chứ ?

tương tự như vậy , bạn thử hình dung xem , Cám Mè , có phải là loại lý tưởng nhất để cho vào nồi cơm lức hay không ?
hay là Cám hạt Hướng Dướng cũng là 1 loại kém hơn hạt Mè tỉ lệ canxi ,nhưng nó vẫn rút ngắn khoảng cách protein - phospho- canxi cho nồi cơm gạo lức hay các loại cốc loại khác ..v..v.. còn nhiều thực phẩm để chúng ta tham khảo , bổ xung thêm thông tin ,học hỏi ,tính toán ..v..v..

thực phẩm , thức ăn là gì ?
nó không đơn thuần là thức ăn để chống bệnh đói ..có lẽ ai đọc sách cũng biết hết rồi
tây phương ví von các chất ,tương ứng với 1 đối tượng , 1 loại cảm xúc , nó điều kiển tâm kinh lý con người
cái này phải học hỏi bổ xung thêm thông tin ...
KT nhớ loáng thoáng ở 1 trang web tiếng Anh ,nói canxi như 1 liều thuốc chữa bệnh bất an , thiếu canxi làm cho người ấy bất an , bồn chồn , bổ cung canxi tâm sinh lý thay đổi ngay

xem các nguyên tố hóa học , bạn cần chú ý tính toán tỉ lệ Âm Dương , Axit hay Kiềm của thực phẩm , để cân bằng Âm Dương ..nhưng......đa số tất cả các loại thực phẩm Dương nhiều hơn Âm . Vì sao ?
carbohydrogen là C + H kết hợp lại , 2 nguyên tố này là Dương hay Âm , trong thực phẩm nó tính bằng gr , các chất khoáng canxi , phospho , Magnesium , kali , Fe sắt , ..v.v.. tính bằng mg

protein là 1 nguyên nhân tạo ra Axit , nên ăn nhiều protein là 1 lý do làm máu nhiễm Axit , còn mấy nguyên khác nữa ,nhưng không phải vì nó là Axit mà không sử dụng , tất cả đều cần cho cơ thể ở mức nào đấy..v..v.. phải đọc sách để nhớ cho kỹ mới được

cân bằng Âm Dương là điều rất khó làm , không phải muốn là làm được ngay... chỉ có thể cân bằng ở mức tương đối , cân bằng năng lượng 2 bên thì dễ hơn đi sâu vào các chất ,các nguyên tố hóa học ,vitamin

nói đến đây , mới thấy giá trị của loại thuốc của bác Lương Trùng Hưng và những thầy thuốc Nam , Đông Y hết lời khen ngợi nó ..nhưng không phải vì vậy mà lạm dụng thuốc , mà không lo học hỏi ăn uống để cân bằng cơ thể ở mức tương đối thôi ( KT chưa có duyên sử dụng nó ,để cảm nhận )

KT đang ngâm 2 loại cốc loại Spelt và Rye cho nó ở trạng thái nẩy mầm , dùng đẻ nấu ăn xem Âm Dương thế nào

nhìn vào tài liệu này ...KT nghì ngờ gạo nảy mầm có các chất tăng gấp 2 ,3 lần so với gạo lức bình thương . bạn xem tài liệu này để thâm khảo để suy luận ,đoán mò

Lúa mì, mì cứng = Wheat, durum = 100g
Nước_____________________g 10.94
Energy, năng lượng_______kcal 339
Protein____________________g 13.68
Total lipid (fat ) _____________g 2.47
Carbohydrate,by difference____g 71.13
Calcium, Ca______________mg 34
Iron, Fe__________________mg 3.52
Magnesium,Mg ___________mg 144
Phosphorus, P____________mg 508
Potassium, K_____________mg 431
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 4.16
Copper ,Cu_______________mg 0.553
Manganese,Mn ___________mg 3.012
Selenium _______________mcg 89.4
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.419
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.121
Niacin ,PP;B-3____________mg 6.738
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.935
Vitamin B-6 ______________mg 0.419
Folate, total B-9__________mcg 43
Folate, food B-9__________mcg 43
Folate, DFE B-9__________mcg 43
protein 27, protein 403
phospho 1 , canxi 1

Lúa mì cứng, màu đỏ vào mùa xuân = Wheat, hard red spring = 100g
Nước_____________________g 12.76
Energy, năng lượng_______kcal 329
Protein____________________g 15.40
Total lipid (fat ) _____________g 1.92
Carbohydrate,by difference____g 68.03
Fiber, Chất xơ _____________g 12.2
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.41
Calcium, Ca______________mg 25
Iron, Fe__________________mg 3.60
Magnesium,Mg ___________mg 124
Phosphorus, P____________mg 332
Potassium, K_____________mg 340
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 2.78
Copper ,Cu_______________mg 0.410
Manganese,Mn ___________mg 4.055
Selenium _______________mcg 70.7
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.504
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.110
Niacin ,PP;B-3____________mg 5.710
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.935
Vitamin B-6 ______________mg 0.336
Folate, total B-9__________mcg 43
Folate, food B-9__________mcg 43
Folate, DFE B-9__________mcg 43
Choline, total _____________mg 31.2
Carotene, beta___________mcg 5
Lutein + zeaxanthin_______mcg 220
Vitamin E (alpha-tocopherol)_mg 1.01
Vitamin K _______________mcg 1.9
protein 47 ,protein 616
phospho 1 , canxi 1

Lúa mì cứng, màu đỏ mùa đông = Wheat, hard red winter = 100g
Nước_____________________g 13.10
Energy, năng lượng_______kcal 327
Protein____________________g 12.61
Total lipid (fat ) _____________g 1.54
Carbohydrate,by difference____g 71.18
Fiber, Chất xơ _____________g 12.2
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.41
Calcium, Ca______________mg 29
Iron, Fe__________________mg 3.19
Magnesium,Mg ___________mg 126
Phosphorus, P____________mg 288
Potassium, K_____________mg 363
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 2.65
Copper ,Cu_______________mg 0.434
Manganese,Mn ___________mg 3.985
Selenium _______________mcg 70.7
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.383
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.115
Niacin ,PP;B-3____________mg 5.464
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.954
Vitamin B-6 ______________mg 0.300
Folate, total B-9__________mcg 38
Folate, food B-9__________mcg 38
Folate, DFE B-9__________mcg 38
Choline, total _____________mg 31.2
Carotene, beta___________mcg 5
Lutein + zeaxanthin_______mcg 220
Vitamin E (alpha-tocopherol)_mg 1.01
Vitamin K _______________mcg 1.9
protein 44 , protein 435
phospho 1 , canxi 1

Lúa mì, cứng màu trắng = Wheat, hard white = 100g
Nước_____________________g 9.57
Energy, năng lượng_______kcal 342
Protein____________________g 11.31
Total lipid (fat ) _____________g 1.71
Carbohydrate,by difference____g 75.90
Fiber, Chất xơ _____________g 12.2
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.41
Calcium, Ca______________mg 32
Iron, Fe__________________mg 4.56
Magnesium,Mg ___________mg 93
Phosphorus, P____________mg 355
Potassium, K_____________mg 432
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 3.33
Copper ,Cu_______________mg 0.363
Manganese,Mn ___________mg 3.821
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.387
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.108
Niacin ,PP;B-3____________mg 4.381
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.954
Vitamin B-6 ______________mg 0.368
Folate, total B-9__________mcg 38
Folate, food B-9__________mcg 38
Folate, DFE B-9__________mcg 38
Carotene, beta___________mcg 5
Lutein + zeaxanthin_______mcg 220
Vitamin E (alpha-tocopherol)_mg 1.01
Vitamin K _______________mcg 1.9
protein 32 , protein 354
phospho 1 , canxi 1

Lúa mì, mềm mại màu đỏ vào mùa đông = Wheat, soft red winter = 100g
Nước_____________________g 12.17
Energy, năng lượng_______kcal 331
Protein____________________g 10.35
Total lipid (fat ) _____________g 1.56
Carbohydrate,by difference____g 74.24
Fiber, Chất xơ _____________g 12.5
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.41
Calcium, Ca______________mg 27
Iron, Fe__________________mg 3.21
Magnesium,Mg ___________mg 126
Phosphorus, P____________mg 493
Potassium, K_____________mg 397
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 2.63
Copper ,Cu_______________mg 0.450
Manganese,Mn ___________mg 4.391
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.394
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.096
Niacin ,PP;B-3____________mg 4.800
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.850
Vitamin B-6 ______________mg 0.272
Folate, total B-9__________mcg 41
Folate, food B-9__________mcg 41
Folate, DFE B-9__________mcg 41
Vitamin E (alpha-tocopherol)_mg 1.01
protein 21 , protein 384
phospho 1 , canxi 1

Lúa mì, mềm màu trắng = Wheat, soft white = 100g
Nước_____________________g 10.42
Energy, năng lượng_______kcal 340
Protein____________________g 10.69
Total lipid (fat ) _____________g 1.99
Carbohydrate,by difference____g 75.36
Fiber, Chất xơ _____________g 12.7
Sugars, total ( đường ,tổng )__g 0.41
Calcium, Ca______________mg 34
Iron, Fe__________________mg 5.37
Magnesium,Mg ___________mg 90
Phosphorus, P____________mg 402
Potassium, K_____________mg 435
Sodium, Na ______________mg 2
Zinc , Zn_________________mg 3.46
Copper ,Cu_______________mg 0.426
Manganese,Mn ___________mg 3.406
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.410
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.107
Niacin ,PP;B-3____________mg 4.766
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.850
Vitamin B-6 ______________mg 0.378
Folate, total B-9__________mcg 41
Folate, food B-9__________mcg 41
Folate, DFE B-9__________mcg 41
Carotene, beta___________mcg 5
Lutein + zeaxanthin_______mcg 220
Vitamin E (alpha-tocopherol)_mg 1.01
Vitamin K _______________mcg 1.9
protein 27 , protein 315
phospho 1 , canxi 1
------------------------------------------------
Lúa mì, mầm = Wheat, sprouted = 100g
Nước_____________________g 47.75
Energy, năng lượng_______kcal 198
Protein____________________g 7.49
Total lipid (fat ) _____________g 1.27
Carbohydrate,by difference____g 42.53
Fiber, Chất xơ _____________g 1.1
Calcium, Ca______________mg 28
Iron, Fe__________________mg 2.14
Magnesium,Mg ___________mg 82
Phosphorus, P____________mg 200
Potassium, K_____________mg 169
Sodium, Na ______________mg 16
Zinc , Zn_________________mg 1.65
Copper ,Cu_______________mg 0.261
Manganese,Mn ___________mg 1.858
Selenium _______________mcg 42.5
Vitamin C________________mg 2.6
Thiamin ,B-1 _____________mg 0.225
Riboflavin, B-2 ____________mg 0.155
Niacin ,PP;B-3____________mg 3.087
Pantothenic acid,B-5_______mg 0.947
Vitamin B-6 ______________mg 0.265
Folate, total B-9__________mcg 38
Folate, food B-9__________mcg 38
Folate, DFE B-9__________mcg 38
protein 37 ,protein 267
phospho 1, canxi 1
------------------------------------------------------
nhìn vào số liệu thống kế trên : protein Lúa Mì nẫy mầm ít hơn tất cả các loại Lua Mì nguyên hạt ở trên , cũng như carbohydrogen ..v.v...các chất khác cũng vậy

vậy thì lấy lý do gì để nói gạo nẩy mầm 22gio , các chất gấp 2,3 lần gạo bình thương

các bà mẹ mang thai sinh ra đứa con , còn phải rút bớt các chất trong cơ thể để truyền các chất trong cơ thể qua cho con ..tương tự như vậy cốc loại nẩy mầm nó cũng phải lấy protein , carbohydrogen ..v..v..các chất khác để nẩy mầm

lấy lý do gì để nói gạo nẩy mầm 22gio có các chất gấp 2,3 lần gạo lức bình thường ....các loại hạt đậu đổ nẩy mầm cũng tương tự như vậy

cần phải xem xét lại vấn đề gạo ngâm 22gio ... KT cũng chưa có thông tin số liệu gạo nẩy mầm , ai có xin bạn bổ xung lên web cho bà con có tài kiệu tham khảo

KT cám ơn bạn trước