THỜI ĐẠI ĂN CHAY Tùy chọn

[Thelast]

BÀI 1 ĂN CHAY VÀ ĐẠO ĐỨC

1. Chỉ riêng trong nước Mỹ mỗi năm, việc tiêu thụ thịt đã gây ra sự đau khổ và chết chóc cho hàng tỷ súc vật vô tội.

2. Hầu hết súc vật tại các nước Tây phương đều được nuôi dưỡng trong các xưởng chăn nuôi. Đây là những toà nhà thiết kế riêng biệt cho việc sản xuất tối đa con số súc vật để giết với phí tổn thấp nhất. Súc vật được nuôi dưỡng chen chúc lẫn nhau, tật nguyền và bị đối sử như máy móc, chỉ vì họ muốn biến thức ăn thành thịt

3. Chỗ ở chật hẹp là một trong những môi trường tệ hại nhất của các xưởng chăn nuôi này. Trumg bình có từ 10 đến 15% số gà vịt đã chết trước khi được trở đến lò sát sanh. Còn số heo bò là hơn 10%

4. Môi trường gây ra sự căng thẳng tinh thần là một yếu tố đáng kể. Súc vật bị nhốt trong những chuồng chật hẹp như thế sẽ cắn lẫn lộn nhau và còn có thể ăn thịt lẫn nhau. Cách giải quyết cho vấn đề này là cắt mỏ gà, mà lại không dùng thuốc tê. Lẽ dĩ nhiên việc này gây nên sự đau đớn tột cùng. Heo thì bị chặt đuôi để tránh không cho chúng căn đuôi nhau, hậu quả từ môi trường căng thẳng “Công xưởng chăn nuôi”

5. Chuyên trở cũng là một vấn đề khó khăn và gây nên nhiều sự đau đớn cho súc vật một cách không thích đáng. Bò có thể bị nhột một hay hai ngày trong xe hàng không có thức ăn nước uống, hoặc hơi ấm. Chúng có thể bị lạnh đến chết vào mùa đông. Bò bị sụt 9% trọng lượng trong lúc chuyên chở là trường hợp rất thông thường.

6. Bò con nuôi dưỡng để lấy thịt đều bị nhốt vào chuồng rất nhỏ hầu như là suốt đờ. Những chuồng này nhỏ đến nỗi chúng không thể xoay sở được. Chúng bị nhốt trong tối suốt ngày và được cung cấp một dung chất nhân tạo đặc biệt, cố ý làm cho chúng bị thiếu máu. Thức ăn này làm tiêu huỷ hồng huyết cầu hoặc chất sắt trong máu, để thịt bê có màu hơi tái mà nhiều người thích ăn

7. Việc sát sanh không nhất thiết phải đau đớn lắm. Có nhiều lò sát sinh tại Mỹ quy định rằng phải cho điện giất súc vật trước khi cắt cổ chúng. Tuy nhiên, không phải lò sát sinh nào cũng dùng cách này, nếu mà có cũng không cho điện giật súc vật hoàn toàn 100%. Hơn nữa, trong tất cả lò sát sinh, súc vật có thể linh cảm được rõ ràng chuyện gì sẽ xẩy đến cho chúng. Chúng phải trải qua một kinh nghiệm thật hãi hùng trong giờ phút sắp bị giết, lúc chúng ngửi được thấy mùi máu và nghe được tiếng kêu thảm thiết của những đồng loại bị giết trước.

8. Bao giờ còn có những lò sát sinh thì chiến tranh vẫn còn “ Ăn chay là một sự thử thách chông gai cho tinh thần nhân đạo của con người” – Leo Totstoy

9. Giết một con vật tự nó là một việc làm tạo ra nghiệp chướng. Nghe nói rằng nếu chúng ta phải tự tay giết mới có thịt ăn, mọi người chúng ta sẽ trở nên người ăn chay. Có lẽ điều này cũng có ngoại lệ, nhưng sự thật là hầu hết mọi người đều không muốn nhúng tay vào việc sát sinh những con vật mà họ ăn thịt. Thật ra đối với những người đã làm cho súc vật phải bị giết hại, không có quyền gì được che chỏ của luật trên, hoặc những khía cạnh nào khác có liên quan đến sự sản xuất thịt để cung cấp cho họ. Nếu việc sát hại súc vật là việc rất ghê tởm lúc con người nghĩ đến, thử hỏi súc vật bị giết sẽ cảm thấy như thế nào?

[Thelast]

BÀI 2: ĂN CHAY VÀ MÔI TRƯỜNG

1. Một mẫu đất trồng lúa mạch sản xuất 8 lần chất đạm và 25 lần colorie (nhiệt lượng) nhiều hơn là dùng mẫu đất đó trồng trọt thực phẩm cho súc vật chăn nuôi để sản xuất thịt. Một mẫu đất dùng để sản xuất bông cải sản xuất 10 lần chất đạm, colorie, hoặc niacin nhiều hơn một mẫu đất dùng để sản xuất thịt bò; và mẫu đất này sẽ sản xuất 20 lần chất sắt, 80 lần sinh tố B và 600 lần chất xương (calicium) nhiều hơn mẫu đất dùng để sản xuất thịt bò

2. Trước khi ngành công nghiệp được phát triển 10,000 năm về trước, cả vùng Trung Đông, bắc Phi Châu và phần lớn của sa mạc Sahara rất phì nhiêu, trù phu. Ngày nay, những vùng này đều trở thành sa mạc khô cằn, ôi nhiễm vì bị dùng làm đồng cỏ cho súc vật chăn nuôi, cừu và dê. Miền bắc phi châu và vựa lúa của triều đại La mã, nhưng nay đã trở thành một vùng đất khô cằn sau khi làm đồng cỏ cho những đoàn súc vật chăn nuôi bắt đầu từ thế kỷ thứ 6 A. D

3. Nguyên nhân lớn nhất gây ra sự hư hại của rừng núi tại Hoa kỳ và hầu hết nhiều nơi khác trên thế giới là do sự chuyển biến rừng núi thành những nơi chăn nuôi súc vật. Báo Global 2000 cho biết rằng, với mức độ chuyển hoá ngày nay, hầu hết rừng núi của những quốc gia chậm tiến sẽ bị huỷ hoại vào năm 2020. Nguyên nhân chính gây nên những vùng sa mạc hoang vắng trong Hoa kỳ, cũng như trong những nơi chăn nuôi súc vật ( Đất trồng trọt hay đất bỏ hoang: Đây là lúc phải quyết định)

4. Trên 2/3 đất trồng trọt tại Hoa kỳ được dùng vào kỹ thuật chăn nuôi, làm đồng cỏ cho súc vật. Kết quả trên 90% của tất cả đất đai nông nghiệp- hơn phân nửa tổng diện tích đất trong Hoa kỳ đều cống hiến vào kỹ nghệ chăn nuôi.

5. Muốn sản xuất một cân thịt bò đòi hỏi phải tốn 40 đến 50 số lượng nước hơn là sản xuất một cân lúa mạch. Hơn 80% số lượng nước cần thiết trung bình trong thức ăn tại Mỹ là từ tinh lọc của chất béo và dầu; và chỉ có 9% là thực vật.

6. Sự thiếu hụt nước gây lên số lượng nước dự trữ bị sa sút hàng năm tại miền Tây nước Mỹ. Trong vòng 30 đên 40 năm, hệ thống Ogallala- hầm chứa nước vĩ đại dưới lòng đất, cũng là nguồn nước dẫn thuỷ cho các tiểu bang miền tây nước Mỹ sẽ hoàn toàn trở nên vô dụng nếu cứ tiếp tục theo chiều hướng này.

7. Nông nghiệp là nguyên nhân đầu tiên gây ra sự ô nhiễm trong nước tại Hoa kỳ- phần lớn là từ phân của gia súc.

8. Hệ thống chế tạo thực phẩm tại Hoa kỳ tiêu thụ nhiều nhiệt lượng của nhiên liệu hoá thạch để cấu tạo thực phẩm, hơn là cung cấp nhiệt lượng đó trong thực phẩm. Bò nuôi để lấy thịt đòi hỏi 40 lần nhiệt lượng hoá thạch hơn là gạo và 60 lần năng lượng hơn bắp. Ngư nghiệp cũng rất nhiều năng lượng; cá tốn kém 35 lần năng lượng hơn đậu nành, 50 lần hơn năng lượng cần thiết để sản xuất khoai tây, và 60 lần hơn năng lượng để cần thiết cấu tạo cùng một số lượng calorie ( nhiệt lượng)

9. Mỗi năm trên 2,5 triệu tấn đất trồng trọt bị tổn thất tại Hoa kỳ, số lượng này tương đương với 4 triệu mẫu đất trồng trọt. Khoảng 90% đều là hậu quả của ngành nông nghiệp chăn nuôi.