Không bao giờ biết ngán? |
Không bao giờ biết ngán? |
Jul 27 2011, 09:49 AM
Bài viết
#1
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 18,318 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Mời các bạn thưởng thức các món bánh Thực dưỡng Sài Gòn
Thực dưỡng HOÀNG LONG ĐC: 86/18 Nguyễn Thái Sơn P3 , Gò Vấp. TPHCM Hẻm nhà sách PHƯƠNG NAM và trường học Gò Vấp đối diện cây xăng của bệnh viện 175 ( Xe hơi vào được) ĐT: 08 62574561- 01222422409 Email : longtlv1@yahoo.fr ( Yahoo chat : longtlv1 ) Trong tuần mở cửa từ: 8h00-12h30/14h30-19h30. Thứ 7 Nghỉ Bà con dưỡng sinh có nhu cầu dùng bánh mì 100% lứt và sữa macrobiotic ( từ ngũ cốc gạo lứt, yến mạch, đậu lăngti, đậu gà, đậu Hà Lan, hạt lanh, kombu....) thì xin điên thoại đặt trước vào thứ 6. Hoàng Long chỉ làm 1 ngày duy nhất là chủ nhật thôi. Mong bà con thông cảm. Bà con nhớ ghé ủng hộ HL nhé. (Có bánh bao lưt dưỡng sinh đông lạnh mỗi ngày nhân mì căn rau củ) -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
Aug 3 2011, 09:27 PM
Bài viết
#2
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 18,318 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Món giò thủ làm từ bột seitan à?
Có thể nói về cách làm được không? Nhìn món đó tớ thấy ổn rồi đấy... mấy món kia cũng Ok, giá như HN có một tiệm như thế để mình và Ngọc... tới thưởng thức? Như thế chắc chả ai dám chê Td nữa nha... Hôm nay nhà này làm chả ngô, bà con cũng khoái lắm... Nếu nhà mình có mì căn ướt (sống) thì làm sao cho nó "ra" được giò thủ? Làm sao cho NÓ trộn lẫn được vào với nhau nữa chứ? Ai biết bảo tớ với... HI -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
Aug 3 2011, 11:57 PM
Bài viết
#3
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 296 Gia nhập vào: 26-December 10 Thành viên thứ.: 92,000 |
Món giò thủ làm từ bột seitan à? Có thể nói về cách làm được không? Nhìn món đó tớ thấy ổn rồi đấy... mấy món kia cũng Ok, giá như HN có một tiệm như thế để mình và Ngọc... tới thưởng thức? Như thế chắc chả ai dám chê Td nữa nha... Hôm nay nhà này làm chả ngô, bà con cũng khoái lắm... Nếu nhà mình có mì căn ướt (sống) thì làm sao cho nó "ra" được giò thủ? Làm sao cho NÓ trộn lẫn được vào với nhau nữa chứ? Ai biết bảo tớ với... HI Cháu nghĩ cô phải tìm bột mì căn thôi (bột gluten đó cô), chứ mì căn ướt (sống) không làm được món giò thủ . Món giò thủ làm từ bột seitan à? Gluten pha với nước thành mì căn ,Tiên Sinh Ohsawa gọi món này là Seitan. Cháu chỉ cho mọi người cách làm giò thủ đây : 1. Thành phần : (MỚI LÀM THỬ LÀM LIỀU LƯỢNG ÍT THÔI NHA BÀ CON) - Bột gluten - Bột kokkoh - Mộc nhỉ - Miến dong - Tí tiêu - Bột nêm Shiitake - Kombu - Tương Tamari - Nước 2. Cách làm: - Lấy 1 muỗng canh bột kokkoh khuấy đều , nấu hơi loãng, nêm gia vị cho vừa ăn. - Lấy 1 ít nước kokkoh trên cho vào 1 cái tô, cho bột gluten vào , trộn đều cho đến khi thấy bột thấm đều nước và bột hơi dai dai là được. Cái này gọi là mì căn sống. Để qua 1 bên. GỌI LÀ HỖN HỢP 1 - Ngâm miến dong và mộc nhỉ cho mềm, xắt nhuyễn. Trộn đều ,cho tí tiêu vào. Cho 1 ít nước kokkoh đã nấu ở trên vào, sau đó cho bột gluten vào từ từ, trộn đều cho đến khi thấy hơi dai dai là được. GỌI LÀ HỖN HỢP 2 CÁCH GÓI GIÒ THỦ Lấy tay banh miếng mì căn sống (HỖN HỢP 1) ra thành hình chữ nhật , sau đó cho HỖN HỢP 2 vào chính giữa , sau đó gói lại GỌI LÀ GIÒ THỦ. lấy 1 miếng vải gói giò thủ lại, cột 2 đầu lại, đem hấp khoảng 1h. THẾ LÀ XONG. ĐÂY LÀ HÌNH GIÒ THỦ KHI HOÀN THÀNH : CHÚC BÀ CON THỰC DƯỠNG LÀM THÀNH CÔNG |
|
|
.::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 27th September 2024 - 12:01 PM |