Thức ăn bổ dạ dày, tuỵ, lá lách Tùy chọn

[Diệu Minh]

Xôi kê

(Bổ dạ dày, tuỵ, lá lách).

2 tách (lon) nếp lứt.
1 tách kê.
4 tách nước.
3 nhúm muối.
Vo gạo rồi đổ cả vào nồi áp xuất, ninh từ 40 – 45 phút. Cơm đủ cho 5-6 người ăn.

[Diệu Minh]

Đậu đỏ + Bí + Phổ Tai

(Món ăn này tăng cường sinh lực, làm mạnh lá lách, tuyến tụy, dạ dày và hệ tiêu hóa)
1 tách đậu đỏ hạt nhỏ
2 tách bí đỏ (ngô).
1 miếng phổ tai, cỡ 8-15 cm
3 → 4 tách nước lã.
Nửa tới 1 thìa cà phê muối bột.
Miso hay nước tương vừa ăn
Lần lượt cho vào nồi phổ tai, bí đỏ xắt miếng lớn, đậu đỏ, chế nước, vặn nắp. Đặt lên bếp đun to lửa cho hơi mau lên đủ, sau đó vặn nhỏ lửa, kê miếng lót nồi và ninh 45-50 phút. Tắt lửa, chờ áp suất xuống hết thì mở vung, nêm miso hay tamari rồi nấu thêm 5-10 phút cho nước bay hơi hết. Khi không đúng mùa bí ngô, có thể thay bằng cà rốt, cà rốt vàng, củ cải đường, củ cải đỏ hay hành tây. Cũng có thể thay đậu đỏ hạt nhỏ bằng loại đậu khác.
Công thức này đủ cho 6 người ăn.