CƠM NẮM NƯỚNG NGON NÈ!, Cơm lứt nhé... thành công rồi! he he... Tùy chọn

[Diệu Minh]

Đây là những kiểu nắm cơm nổi tiếng trong nước và Nhật Bản:

http://www.google.com.vn/search?hl=vi&...sa=N&tab=wi

[justmevn]

Thực phẩm nấu nướng và môi trường

Việc nấu nướng dẫn tới chế độ ăn tập trung vào động vật và hạt thực vật. Cái cách thường xuyên nhất mà con người tương tác với động vật là ăn chúng. Và cái cách thường thấy nhất mà con người tương tác với hạt cây cũng là ăn chúng.

Chế độ ăn sản phẩm động vật và hạt thực vật dẫn tới việc trồng cấy ngũ cốc là nguyên nhân tước đi mất của đất đai vốn màu mỡ những khoáng chất của chúng. Mùa màng ngũ cốc được gặt, xử lý chế biến và được nấu nướng, dùng để cho động vật ăn hoặc con người ăn, rồi được thải ra các đường cống thoát của nền văn minh (chứ không trở lại đất). Sự xói mòn diễn ra trên những cánh đồng ngũ cốc bấp bênh, rửa trôi đi những khoáng chất. Các trang trại biến thành những sa mạc; rừng biến thành những đồng lúa. Dù cách này hay cách khác, khoáng chất trong đất bị rửa trôi và kết thúc nằm dưới đáy đại dương.

Việc ăn trái cây và rau tươi cải thiện lớn lao quá trình khoáng hóa trái đất do nó khuyến khích việc trồng cây. Cây cối ăn sâu xuống 6 tới 9 mét - đôi khi còn sâu hơn nữa (tôi được người ta cho biết là những cây nho hoang ăn sâu tới tận 150 mét! Cây cối chạm tới tầng đất nước ngầm và hút lên các khoáng chất lên thân, lá , hoa và quả của chúng. Các bộ phận thực vật này cuối cùng sẽ rời khỏi cây và rơi xuống lớp đất trên cùng, làm tăng độ khoáng của đất giúp cho cây rau tăng trưởng tốt hơn, nhiều hơn.

Việc nấu nướng thức ăn cho tới giờ là sự phí phạm tài nguyên của hành tinh Trái Đất lớn nhất. Viktoras Kulvinskas, trong cuốn sách kinh điển của mình "Sống sót trong thế kỷ 21", ghi nhận rằng việc nấu nướng phá hủy 85% giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Khi tôi lần đầu tiên nhận ra điều này, tôi đã phân vân. Nhưng tôi đã không hiểu hết toàn bộ những gì mà sự kiện này đưa ra. Bạn thấy đấy, nếu 85% giá trị thực phẩm bị mất đi trong nấu nướng, vậy thì cũng chịu chung số phận như vậy, là 85% thời gian, công sức, tài nguyên và năng lượng dành cho việc sản xuất ra những thực phẩm này. Vì thế ý tưởng ăn thực phẩm tươi sống sẽ tác động tới tất cả ngành nông nghiệp, mọi công cuộc kinh doanh, tất cả các nền kinh tế trên thế giới, tất cả mọi nền chính trị nữa.

Sự phong phú bao la là định luật thật sự của sự sống. Không hề có sự thiếu thốn thức ăn trên Trái Đất này! Tôi biết một người bạn làm nghề nông, người đó cho tôi biết, "Những cây chà là khỏe mạnh nhất cho khoảng trên 300kg trái mỗi cây mỗi năm. Một cây chà là được trồng từ khi một người sinh ra có thể thực tế cung cấp cho người đó nguồn thực phẩm cả đời". Hẳn nhiên là ai cũng đồng ý rằng chỉ ăn có mỗi chà là không thôi thì không phải là điều lý tưởng, nhưng nó cho chúng ta thấy rằng có thế có bao nhiêu thức ăn mà chỉ một cái cây thôi có thể cung cấp! Có một lượng vô kể thức ăn trên hành tinh này!

Khi tôi còn là một sinh viên trong trường Đại học San Diego, tôi có một chỗ làm về dịch vụ khách hàng tại phòng sách của trường. Một ngày nọ một sơ đến chỗ quầy của tôi và chúng tôi nói chuyện. Cô ấy kể về chuyến đi gần đây của mình tới Haiti. Theo lệ, mỗi năm cô ấy dành thời gian ít nhất là 3 tháng ở Haiti để giúp những trẻ em nghèo ở đây. Cô ấy bào tôi rằng Haiti đã bị tình trạng phá rừng từ hàng thập kỷ trước rồi. Tôi hỏi làm sao điều đó có thể xảy ra được, dự kiến được trả lời là do chăn thả gia súc quá mức, hay do nhu cầu gỗ quá nhiều để dựng nhà cửa hay chỗ trú ẩn. Thực tế thì chẳng cái nào đúng. Cô ấy bảo tôi rằng Haiti bị thu hẹp rừng là bởi gỗ được dùng làm củi đun nấu!

Hầu hết những người sống trong những đất nước hàng đầu với bếp ga và lò điện không hề có ý tưởng gì về việc 90% người khác trên hành tinh này đang nấu ăn bằng củi gỗ. Nấu nướng là một nguyên nhân chính yếu của việc phá rừng. Ở châu Phi, những khu rừng nhiệt đới của loài gorilla núi đang bị đốn hạ và khai quang để lấy củi đun. Thảm kịch tương tự đang xảy ra trên hầu như mọi châu lục.

Ở các nước thế giới thứ ba, việc nấu nướng thức ăn đe dọa con người với những nguy hiểm tới từ việc hít phải khói đốt củi hoặc những khí độc từ nhiên liệu sinh học, chẳng hạn như phân gia súc. Khí thải từ củi và nhiên liệu sinh học là những nguồn chính gây ô nhiễm không khí tại gia đình và là nguồn hàng đầu gây ô nhiễm không khí bên ngoài gia đình (thậm chí còn vượt qua nhiên liệu hóa thạch). Các nghiên cứu chỉ ra rằng các đầu bếp hít vào nhiều khói và chất ô nhiễm hơn cả những cư dân sống ở những thành phố bẩn thỉu nhất.

Trích từ David Wolfe - "The Sunfood Diet Success System"