TẤT CẢ CHÚNG TA NÊN ĂN CHAY THEO PPTD Tùy chọn

[vantrung]

TẤT CẢ CHÚNG TA NÊN ĂN CHAY THEO PPTD

BÀI PHÁT BIỂU TẠI QUÁN CHAY HOA SEN
Ở HƯNG LONG (1/2/2012- mùng 10 tết)
Thưa quí vị,
Nhân dịp khai trương quán chay và dưỡng sinh TD Hoa Sen ở Hưng Long - C5/3A Đoàn Nguyễn Tuân (Hương lộ 11), ấp 3, xã Qui Đức, huyện Bình Chánh, TPHCM, gần cây xăng ,cách chợ Hưng Long 4 Km và cách BX buýt Hưng Long 1 Km.Từ TPHCM ,đi xe buýt số 9 BX Chợ Lớn- BX Hưng Long. Đ/T: 097291 4848 ( anh Phước , chị Lan), tôi được cô Đoan, là người rất nhiệt tình với phong trào ĂN CHAY , YÊU THƯƠNG MUÔN LOÀI VÀ KHÔNG BAO GIỜ ĂN THỊT THÚ, DÙ LÀ MỘT CON CÁ NHỎ ,mời tới nói về ăn chay và dưỡng sinh.
LỢI ÍCH CỦA ĂN CHAY:
1)Ăn chay bảo vệ sức khỏe: Con vật khi bị giết hại lấy thịt thì nó đau đớn, quằn quại…Sự đau khổ tột cùng này làm máu nó bị nhiễm độc.Người ăn thịt ,nuốt máu độc này không thể an vui, hạnh phúc được…Người ăn thịt sẽ mắc nhiều bệnh hơn người ăn chay như: tim mạch ,ung thư, dị ứng, trầm cảm, béo phì…
Người dân ở Ấn Độ ăn chay nên ít bệnh hơn người Tây Phương ăn nhiều thịt cá . Ở Na Uy thời kì Đức Quốc Xã chiếm đóng 1939-1945, người dân Na Uy đành phải ăn chay vì thịt dành cho lính Đức. Nhưng nhờ vậy mà dân Na Uy ít bệnh tật hơn.Nhưng từ 1945, dân chúng mắc bệnh nhiều hơn vì được ăn nhiều thịt…
2) Ăn chay làm con người trở nên hiền lành, bớt nóng giận, biết yêu thương , tha thứ…
Cho 1 con chó ăn chay, 1 con ăn thịt.Con ăn chay trở nên hiền lành, nhường nhịn. Ngược lại , con ăn thịt thì hung hăng, tranh giành. Con ăn thịt có sức mạnh nhưng con ăn chay có sức bền.Chạy đua đường ngắn thì con ăn thịt thắng , nhưng đua đường trường thì con ăn chay sẽ thắng.
Vì lí do trên mà nhiều tôn giáo cấm ăn thịt cá.Ăn thịt cá làm hại cho sự phát triển tâm linh.Người hướng dẫn du lịch thường căn dặn du khách sang chơi ở Ấn Độ, không được nói từ “BEEF”(có nghĩa là thịt bò).Ai nói từ này sẽ bị đánh ngay…Bò rất được tôn sùng ở Ấn Độ.Bò là chủ đường phố, xe cộ phải nhường bò, không ai được đánh đập hay xua đuổi bò…
ĂN ÂM DƯƠNG THEO PP THỰC DƯỠNG OHSAWA ĐỂ CẢI TẠO CON NGƯỜI:
Ăn chay thì tốt . Tuy nhiên ,muốn nâng cao sức khỏe và trí tuệ tột cùng thì ta nên áp dụng cách ăn âm dương theo PP TD Ohsawa.
PPTD Ohsawa dựa trên LÍ THUYẾT ÂM DƯƠNG có trên 4000 năm.Cấu tạo vũ trụ theo Ohsawa như sau:

VÔ HẠN sinh ra ÂM DƯƠNG. ÂM DƯƠNG sinh ra NĂNG LƯƠNG.NĂNG LƯỢNG sinh ra TIỀN NGUYÊN TỬ( CÁC HẠT CƠ BẢN). TIỀN NGUYÊN TỬ sinh ra NGUYÊN TỐ, NGUYÊN TỬ. NGUYÊN TỐ sinh ra THỰC VẬT.THỰC VẬT sinh ra ĐỘNG VẬT.
Hai lực cơ bản âm dương tạo thành vũ trụ.Dương có tính co rút, hướng tâm. Âm có tính bành trướng,li tâm.Món ăn âm dương sẽ tác động tới sức khỏe và tinh thần chúng ta. Món ăn dương làm nóng người,làm phân chặt, làm bón, nước tiểu vàng.Món ăn âm làm lạnh người, làm phân lỏng, nước tiểu trắng.
Ví dụ, trái cây là âm.Ăn nhiều trái cây ta sẽ bị lạnh , phân lỏng, nước tiểu trắng…Nếu ta bị tiêu chảy (bệnh âm) mà ta ăn nhiều trái cây (âm) thì bệnh sẽ nặng thêm.Muốn trị tiêu chảy, ta rang bột gạo lứt cho cháy thành tro đen.Lấy tro này cho vào nước, nấu uống loại bỏ xác bả.Nước tro này sẽ cầm tiêu chảy rất hiệu quả. Hết tiêu chảy thì ngưng, uống thêm nhiều nữa sẽ bị bón.Còn nếu không có sẵn bột gạo lứt, thì ta rang gạo cho cháy đen rồi nấu nước uống, cũng trị lành tiêu chảy.
Nếu lở dùng quá nhiều sâm (là món dương) làm bứt rứt, cả đêm không ngủ được, ta chỉ cần ăn món âm vào ( như ăn cam hay quýt hay uống nước chanh ) sẽ hết bứt rứt ngay.
Gạo lứt gần sát quân bình âm dương. Do đó gạo lứt là thực phẩm tốt nhất đối với nhân loại.Ta có thể xay gạo lứt thành tấm (bằng cách dùng hộc nhỏ của máy xay sinh tố) rồi nấu thành cơm thì dễ ăn hơn.
Để có sức khỏe và trí tuệ, ta ăn từ 60% tới 100% gạo lứt và 0% tới 40 % rau củ.Trái cây ăn hạn chế tối đa 15%. Nếu còn ăn thịt cá thì ăn tối đa là 30%.(Theo hệ thống 10 cách ăn của Ohsawa). Khi bệnh thì nên ăn cách ăn cao nhất là số 7 ( 100% gạo lứt với muối mè hay nước tương lỏng hay tương đặc thiên nhiên).Cách ăn GLMM số 7 sẽ trị lành tất cả các bệnh trên thế gian này ngay cả các bệnh mà Tây Y bó tay như: ung thư, tiểu đường, tim mạch, hoại tử, …
Phải loại trừ các thức ăn chế biến hóa học có chất bảo quản, chất phụ gia, bột ngọt, bột nêm…Ngay cả những chất phụ gia hóa học nhà nước cho phép, người TD cũng không nên dùng vì chúng vẫn có thể gây ung thư .
Không nên ăn đường trắng tinh luyện vì đường này có chất bảo quản và không còn chất khoáng, vitamin…Không ăn bánh mì, bánh bao vì có bột nổi và chất phụ gia. Không uống sữa vì có chất bảo quản và chất phụ gia hóa học.Không ăn bánh kẹo vì chứa chất phụ gia, hương liệu hóa học.Thịt cá nếu còn thèm thì ăn lúc đầu về sau nên loại bỏ.Nước ngọt không nên uống vì có đường hóa học, chất bảo quản. Bia rượu không nên dùng vì dễ gây nghiện.
Nên ăn rau củ sạch, không bón phân hóa học, không thuốc trừ sâu.
Cách ăn cũng rất quan trọng.Chúng ta nên ăn ít, uống ít và nhai kĩ.Ăn ít 80% sức ăn của mình. Uống ít sẽ làm tim , thận cám ơn vì chúng không làm việc quá tải, tuổi thọ kéo dài.Nhai kĩ từ 50 tới 100 lần .Nhai kĩ là yếu tố quan trọng nhất trong PPTD . Nhai kĩ làm ta ăn ít và uống ít.Nhai kĩ làm trẻ người, nước da sáng láng, bệnh mau lành.Ngay cả người già không còn răng cũng phải nhai kĩ .Rất nhiều người TD sau khi lành bệnh thì sợ tốn thời gian nên thường nhai dối.Nếu không nhai kĩ thì ta dễ bị ăn nhiều, uống nhiều…sức khỏe sẽ không cải thiện được nhiều dù có ăn gạo lứt.Nhai không kĩ làm ta ăn nhiều sẽ làm bệnh nặng thêm (lượng đổi chất). Bởi vậy chúng ta có thể gọi PPTD Ohsawa là THIỀN NHAI để nhấn mạnh tầm quan trọng cực kì của nhai kĩ.
Ngoài việc trị bệnh ra, mục tiêu cao cả của TD là trị con người. Ăn đúng thì nhận thức đúng và hành động đúng.PPTD có công năng chuyển hóa một người tham sân si thành một người từ bi hỉ xã.Người ăn TD lâu năm thì trí tuệ nâng cao, trí nhớ, trí phán đoán phát triển.Lòng biết ơn và tình yêu thương bao trùm vũ trụ.Sự sân hận và nỗi sợ hãi dần dần biến mất…THIỀN NHAI là con đường ngắn nhất đi tới giác ngộ ,giải thoát…trong kiếp này (Lời dạy của Ohsawa).Do đó người không bệnh cũng cần ăn TD để tu tâm dưỡng tánh.
01/02/2012 nvt