6 nguy cơ khi thiếu hụt chất béo Tùy chọn

[Diệu Minh]

http://vtc.vn/321-334937/suc-khoe/6-nguy-c...ut-chat-beo.htm

Nhiều người thiếu kiến thức, cứ TƯỞNG không ăn chất dầu béo là TỐT, dầu cần cho cơ thể, nhưng phải là một lượng vừa phải, không được quá nhiều hay quá ít, cần chọn những loại dầu béo nào tốt nhất hoặc nhì cho cơ thể như dầu vừng, dầu ô lưu, dầu ngô...

[justmevn]

Có loại dầu nào không âm hả cô Trâm? Dầu mà không đông thì âm hơn hay dương hơn? Kết luận là dương quá nên cho tủ lạnh cũng không đông à?

Ăn chất béo thì cũng nên ăn cân bằng. Đã không ăn mỡ động vật thì cần dùng chất béo bão hòa trong dầu dừa để bù, nó cũng không dễ biến chất khi đun nấu.

Nó ích lợi khi đun nấu là ở chỗ: nhiệt độ gây biến tính ở dầu dừa là 176 độ C, trong khi các loại dầu thực vật khác (loại tự nhiên, không phải loại dầu chiên rán bán trên thị trường đã qua hidro hóa, là loại đã biến tính sẵn) thì trên 40-50 độ C đã biến tính rồi.