Tất tật tần tân về rong biển tốt cho sức khỏe theo Thực Dưỡng, Phổ tai, Hijiki, wakame, nori: ưu tiên sử dụng 4 loại này&# Tùy chọn

[Just Mini]

Rong biển có nhiều loại, hiện nay ở Việt Nam thường sử dung 3 loại: phổ tai (rong ninh nước), wakame (rong nấu canh), nori (rong đã chế biến thành lá để cuốn cơm, nhưng người VN tự sáng chế bằng cách xé nhỏ làm thành RONG RẮC CƠM rất ngon và hấp dẫn!), Hijiki đại bổ máu...

Rong biển chỉ cần ăn tuần 2-3 lần.

Xem cập nhật thông tin mới nhất tại trang cuối cùng nhé, ở đây chúng tôi đăng từ nhiều năm nên kiến thức càng ngày càng có nhiều kinh nghiệm quí.

Rong biển phổ tai và rong wakame rất giầu chất khoáng (calcium, photpho, sắt, muối) vitamin A, B1, B12, C không có protein và làm tiêu hoá dễ dàng các chất cacbonhydrat.
Rong biển phổ tai còn gọi là rong ninh lấy nước ngọt, còn rong wakame thì được sử dung để làm canh rong biển;
Rong phổ tai có vị ngon ngọt gấp 100 lần thịt gà... nên ngày càng được nhiều người biết và sử dung...

Rong biển thanh lọc cơ thể chúng ta bằng cách loại trừ các tác dụng a xít của thức ăn hiện đại, và nó giúp thiết lập chất kiềm của máu. Hơn nữa nó có thể dùng để ngừa và cải thiện nhiều loại bệnh tật đời nay: áp huyết cao, xơ cứng động mạch, dị ứng, viêm khớp, phong thấp, rồi loạn, thần kinh. Rong biển còn giúp làm tan chất mỡ và chất nhầy lắng đọng do dùng quá nhiều thịt, sản phẩm của sữa và đường.
Nhiều loại rong biển được dùng trong việc ăn kiêng dưỡng sinh. Rong biển hơi âm do vậy khi dùng rong biển nên tìm cách dương hóa bằng cách ninh lâu và nêm muối cũng như tamari trong khi dùng...

Rong biển Phổ Tai tiếng Nhật là Kombu - theo truyền thống của Nhật, người ta dùng phổ tai để làm đen tóc. Nó cũng làm tăng tuổi thọ, thông minh và trong sáng nếp nghĩ. Phổ tai nấu với xốt tamari được biết đến do làm tăng hoạt động tình dục và bồi bổ sức khoẻ.

Rong phổ tai nấu với đỗ đỏ cho mềm, trước khi bắc ra khỏi bếp cho bí đỏ vào nấu cho chín mềm.
Đây là món ăn ngon lành dùng tốt cho trường hợp bệnh thận và bị thiếu sức sống.
(xem tiếp ở phần trả lời sau nhá)

[Diệu Minh]

Tác dụng kỳ diệu của Rong biển Phổ Tai
Theo truyền thống người ta dùng Phổ tai để làm đen tóc. Nó cũng làm tăng tuổi thọ, thông minh và trong sáng nếp nghĩ. Phổ tai nấu với xốt tamari được biết đến do làm tăng hoạt động tình dục và làm bổi bổ sức khoẻ.

Cách ăn phổ tai:
Cách thứ nhất:
Bạn nên có cái bào gừng, cái bào gừng loại này rất hiếm có và rất tiện dụng trong nhà bếp Thực dưỡng, có bán ở siêu thị Uni mart số 8 Phạm Ngọc Thạch Hà Nội, các siêu thị khác không thấy có loại này... vì rong biển Phổ tai có mùi vị khá tanh gần như cá, gừng làm giảm bớt mùi tanh và rất tốt cho sức khoẻ...



Bạn nên tìm hiểu và học cách nấu ăn từ Phổ tai, vị ngon ngọt tự nhiên của chúng sẽ được bạn quen dùng sau khi bạn đã có được sự hiểu biết và được ăn những món ăn ngon lành từ nó.

Đây là loại rong biển phổ tai Hàn Quốc (Korea):



Hiện nay ở Việt Nam có 3 nguồn rong biển Phổ tai:
1. Rong biển Trung Quốc (hàng Tầu) khá rẻ nhưng phẩm chất kém và nhiều cát sạn. phải rửa kỹ mới dùng được...
2. Rong biển Hàn Quốc, giá đắt gấp 20 lần hàng Tầu, nhưng tiện dụng và ăn ngon ngọt hơn hẳn...
3. Rong biển Nhật Bản: rất đắt tuỳ từng siêu thị, ngon ngọt hơn rong biển Hàn Quốc...
Bạn nên hỏi loại rong biển ở những cửa hàng dưỡng sinh tin cậy của bạn và nhờ tư vấn cách dùng... và cách chế biến.

Cách thứ hai:

Rửa sạch rong biển mua cả kg, nó còn nhiều cát sạt, phơi khô, loại rong này không như rong phổ tai Hàn Quốc, hay của Nhật Bản đã sơ chế dùng thẳng luôn rất tiện lợi;
Đem nướng ròn, tán bột; được một loại bột rong biển Phổ Tai ăn rất ngon, có thể nướng lên ăn liền ngon gần như mực nướng...
Có thể rắc loại bột này trực tiếp vào cơm lứt để ăn..
Chúng tôi vô cùng thú vị vì được làm quen với mấy người bạn Thực dưỡng tới chùa Nguyên Thuỷ tu và nhìn thấy hộp cơm của một chị rất là hấp dẫn:



Tác giả của hộp cơm này là chị Phương (ngồi thứ nhất bên phải), hai quả mơ muối ăn lẫn cơm này thì ngon tuyệt vời; thứ bột trong thìa là bột rong biển nướng;
người ngồi giữa là chị Bình và bên cạnh chị Bình là cô em gái của ông Thình việt kiều Mỹ, hai vợ chồng Ông Thình mới đi học 1 khoá nấu ăn Thực dưỡng của Mỹ trong 10 ngày hết hơn 700 USD, đây là món ăn học
được truyền trao cho nhau ....



Tác giả hộp cơm đầy nghệ thuật này là chị Phương:


Cách thứ 3: Cách làm nước dùng từ phổ tai:

- Ngâm phổ tai 4 tiếng, rồi đun sôi, vớt cái ra thái chỉ, nước để dành sử dụng vào tất cả các món ăn ...
- Sau khi thái chỉ phổ tai, xào phổ tai thái chỉ với tí chút nước tương Nhật, sau đó bỏ nước vào ninh 40 phút cho mềm và cạn nước; trước khi bắc ra khỏi bếp, thái chỉ gừng tươi và rắc lên trộn đều, sao cho cảm giác gần như là ăn gừng tươi (tức là không cố ý làm chín gừng); món ăn này rất ngon và quí... do bà Yuri dạy trực tiếp chúng tôi... món ăn này ăn một lần nhớ suốt đời!

Nước dùng này có thể để tủ lạnh sử dụng dần, muốn để lâu hơn thì để ngăn đá...