Thai giáo quan trọng như thế nào?, Mang Thai và chăm sóc bé theo phương pháp Macrobiotic Tùy chọn

[Thelast]

Nguyễn Quốc Khánh - Lê Hoàng Long
Phạm thị Ngọc Trâm
biên dịch













Mang Thai và chăm sóc trẻ theo phương pháp Macrobiotic

Thai giáo quan trọng như thế nào?


















Tủ sách Thực Dưỡng

[Thelast]

Có thêm nhiều gia đình khoẻ mạnh

Cuộc trò chuyện của Kim Allen với Diane Avoli

Bà Diane Alvoli, một người đã có thâm niên làm tư vấn về Thực Dưỡng. Bà có một kho báu thông tin về lĩnh vực này. Suốt trong thời giam 30 năm qua, bà đã giúp đỡ hết gia đình này đến gia đình khác đứng vững được và khoẻ mạnh. Khó khăn lắm, Bà mới giành một ít thời gian cho cuộc trò chuyện với Kim Allen.

Sau đây là cuộc trao đổi giữa hai người:

Kim Allen (KA): Bà bắt đầu đến với Thực Dưỡng như thế nào?

Diane Avoli (DA): Chúng tôi bắt đầu vào cuối những năm 1960; lúc này chúng tôi đang khám phá. Chồng tôi đang uống Dilantin để chữa bệnh động kinh và nhà tôi cảm thấy rằng anh có thể từ bỏ các loại thuốc bằng cách ăn kiêng. Chúng tôi bắt đầu nghiên cứu tạp chí "Prevention" (Phòng ngừa) và nhận được rất nhiều ý kiến khác nhau, biết được nhiều loại dinh dưỡng, và loại bỏ một số thứ.

KA: Bà sinh được bao nhiêu cháu?

DA: Lúc bấy giờ tôi chưa có con. Chúng tôi đang sống ở Milwaukee và đang tìm kiếm sữa chua. Lúc bấy giờ, có một cái gì đó mới...bạn không thể tìm thấy nó trong siêu thị. Chúng tôi phát hiện ra một kho thực phẩm nhỏ phục vụ cho sức khoẻ, đó là chất xơ. Tôi nhớ lại mỗi lần đi xuống cầu thang vào trong một cái hầm lớn có rất nhiều thùng lớn; một trong những chiếc thùng này đứng đầy gạo lứt. Chồng tôi đi đến chiếc thùng này và bị chiếc thùng này cuốn hút giống như một ma lực. Anh quờ ta tay khắp thùng và nói, " Cái này thật tuyệt vời, đây là thứ mà chúng ta đang ăn." Anh quay lại phía tôi và tôi vừa nhún vai vừa nói, " Em không biết đó là thứ gì ".

Không lâu sau đó, trong một vùng ở phía Bắc thành phố New York, chúng tôi vội đến thăm những người bạn học cùng trường trung học với anh vừa mới từ thành phố New York trở về đây và đã từng nghiên cứu Thực Dưỡng với Michio Kushi. Chúng tôi đã có một cháu gái đầu lòng và hoàn toàn cai đường và thịt, nhưng chúng tôi tiếp tục ăn các sản phẩm từ sữa. Chúng tôi chưa hiểu gì về Thực Dưỡng. Những người bạn này mở các lớp học và chúng tôi cùng ăn tối và nghe giảng. Những bài giảng đã thấm ngay vào đầu tôi nhưng tôi lại thích những bữa cơm tối, đặc biết là loại nước chấm hạt giẻ chan với cơm. Và tôi bị loại nước chấm này thuyết phục. Nó ngon tuyệt vời.

Sau đó tôi tham dự một lớp học nấu ăn, chính là nơi tôi đã biết cách chế biến loại gạo lứt, đặc biệt nhất là món súp miso mặn, và một loại bánh mì làm tại nhà giống như hòn gạch. Chúng tôi ăn rất nhiều muối trong những ngày ở đây. Chẳng bao lâu sau lớp học này, tôi cuốn gói vào bệnh viện. Mẹ tôi nói với tôi rằng kể từ khi tôi còn là một đứa bé tôi có thể chết vì hình dạng rất lẻo khẻo. Bà không biết được cái gì sẽ đến. Tôi càng lo lắng trong những ngày này. Rõ ràng là, tôi đã bị bệnh ruột thừa, ruột thừa bị hoại thư dần dần và lan vào cơ thể tôi và đó là những gì tạo ra một bóng đen trong suốt cuộc đời tôi. Nhưng điều đó đã thấm vào suy nghĩ của tôi lúc bấy giờ.

Họ đã phẫu thuật cho tôi và cho tôi biết tôi chỉ còn 30% cơ hội để sống sót. Họ đã cắt bỏ ruột thừa nhưng vẫn còn rất nhiều chỗ hoại thư trong cơ thể tôi và họ không cho rằng tôi có thể sống được; do vậy, Joe bất đầu đưa gạo lứt và đậu lăng đến cho tôi, anh nấu và mang vào bệnh viện. Thậm chí người ta cho rằng tôi không thể sống được với loại thực phẩm rắn này và sau 4 tuần tôi có thể tự đứng dậy được và đề nghị được ra viện. Họ nói,"Bà không thể đứng được". Họ cho tôi ra ngoài và trao đổi với bác sĩ phẫu thuật. Ông ta hỏi: “Tại sao bà sống được". Tôi nói, "tôi không biết nhưng tôi có ý định tìm ra lý do tại sao".

Chẳng bao lâu sau, tôi quyết định chuyển sang sống ở Anh. Chúng tôi cùng nghiên cứu với Kushi và tìm được lý do làm cho tôi vẫn còn sống được. Bây giờ tôi biết rằng chất lượng của máu có thể làm thay đổi trong một vài tuần và đó là những gì đang xẩy ra. Tuy nhiên những tế bào bị chết vẫn năm trong máu của tôi. Trong một số tuần, chất lượng máu của tôi đã thay đổi và thậm chí nó đã thải một số tế bào chết ra khỏi các cơ quan bị nhiễm. Đó là lý do mà tôi sống được. Chồng tôi thôi không bốc thuốc trong 3 tháng.

Cái đáng quan tâm là tôi lại có một số vấn đề khác. Tôi đã bị điếc một bên tai do bơi trong hồ sau cơn bão và có một vật gì đó lọt vào tai và gây nhiễm trùng. Đại khái, đó là những gì bác sĩ nói với tôi. Nó không thể chữa khỏi được. Sau khi ăn theo phương pháp Thực Dưỡng trong một vài tháng, tôi có thể nghe hòa nhạc và tôi nghĩ mọi người đang la hét tôi. Khả năng nghe của tôi trở lại bình thường.