Thực dưỡng cứu đời tôi, Đan Tâm Tùy chọn

[Diệu Minh]

Tập sách dày này là những tâm sự cháy lòng của một ng yêu quê hương:

Đan Tâm




Thực dưỡng “Gạo lứt muối vừng”
Cứu đời tôi - còn bạn có cần không?






Quà tặng cuộc sốngTháng 6 - 2014

[member]

Khó khăn lắm tôi mới vận động được các con trai, gái, dâu, rể ăn chay mỗi tháng 6 ngày vào bốn chủ nhật, ngày rằm, mồng một và thay gạo trắng bằng gạo lứt, nên rất khó đưa vào ăn thực dưỡng ngay, tâm lý sợ thiếu chất và đang quen ăn mặn, các cháu chế biến nhiều món ngon nên thực đơn ngày nào cũng có cà chua, ai cũng thích ăn khoai tây, măng tươi, măng khô, giá đỗ và đặc biệt là nấm tươi các loại vì nấm ngọt ngon, dễ ăn và bán rất nhiều ngoài chợ hiện nay. Cả nhà thống nhất hạn chế tối đa mua đồ chayđóng gói và nấu chín ở các cửa hàng chay, vừa đắt có nhiều gia vị và chất bảo quản. Mùa đông thì thích ăn lẩu thập cẩm, nước dùng chính từ củ đậu rất ngon ngọt mát và thơm. Nhanh nhất là món lẩu nhúng rau diếp với nước cà chua, đậu phụ rán, đường, bột nêm chay. May mà các cháu chỉ nêm 50% bột nêm chay dong biển còn 50% là muối biển và tương thực dưỡng lâu năm. Chủ nhật nào các cháu cũng cải thiện, nào phở, bún chay, bánh cuốn tráng bằng chảo, bánh xèo, bánh bèo, xôi chè các loại, ai cũng thích món chè ngô non nấu với bột sắn dây và cốt dừa, độ ngọt vừa phải và có nêm muối.

Tôi bị ngộ độc nấm 2 lần, một lần là ruốc chân nấm, món này nhiều người ăn chay thích vì nó thơm, ngon và rất nhiều người biết chân nấm khô rất độc và nhập từ Trung Quốc nhưng vẫn ăn. Lần đầu đau bụng, đi ngoài 1 ngày và mệt qua loa rồi hết. Lần 2 là ăn nấm khô nấu riêu bún chay với cà chua, cả nhà không sao, riêng tôi sau khi nuốt qua miệng thấy đắng biết là sẽ có chuyện rồi. Sau đó tôi bị đường ruột trở lại, đi lỏng kéo dài cả tuần không khỏi, có ngày đi tới 6 lần và bắt đầu đuối sức, do lạm phát ăn sai phạm một thời gian dài, bữa nấm đó là giọt nước cuối cùng làm tôi đổ gục.

Trước đó thấy sức khỏe quá yếu, không còn dẻo dai như nhiều năm trước, thoải mái đi xa nhiều ngày, từ ngày đi đến ngày về tinh thần và sức khỏe không hề có sự giảm sút và là điều vô giá để tôi có quyết tâm theo Phật và thực dưỡng đến trọn đời. Tôi có ngờ đâu, có lúc lại quá tồi tệ và mất phương hướng thế này, tôi đổ tại làm việc quá tải vì đêm nào cũng đọc sách, ghi chép, lo tài liệu, đĩa đi tặng đến 0 giờ, vài lần đến 1,2 giờ sáng. 5 giờ sáng đã lo dậy đi cho kịp hẹn. Kéo dài nhiều ngày, tập tành giảm thời gian quy định, thậm chí bỏ thời khóa vì không còn thời gian vìvậy tôi điều chỉnh tập tăng cường độ lên và kết quả là sau vài ngày hăng máu, tôi không còn đủ sức để giơ tay lên nữa. Đã vậy lại âm thầm chịu đựng, nói ra con cái mất niềm tin vào phương pháp mẹ đang hành trì.