Thực dưỡng cứu đời tôi, Đan Tâm Tùy chọn

[Diệu Minh]

Tập sách dày này là những tâm sự cháy lòng của một ng yêu quê hương:

Đan Tâm




Thực dưỡng “Gạo lứt muối vừng”
Cứu đời tôi - còn bạn có cần không?






Quà tặng cuộc sốngTháng 6 - 2014

[member]

Thầy giảng giải đưa ra nhiều ví dụ chỉ để đúc kết một điều : Tất cả đều do ăn mà ra và đưa ra hai nguyên tắc cơ bản của thực dưỡng:

1/ THÂN THỔ BẤT NHỊ.

2/ NHẤT VẬT TOÀN THỂ.

Đa số người ăn thực dưỡng mới chỉ hiểu câu THÂN THỔ BẤT NHỊ là chỉ nên ăn thực phẩm nơi mình ở, đúng mùa. Ngài Ohsawa đã tìm ra sự sâu sa, thuộc về thuận quy luật trật tự tự nhiên của nó, đó là mối khăng khít mật thiết không thể tách rời giữa con người và đất ở nơi mình đang sinh sống. Phật giáo có câu : PHẬT THÂN – PHẬT THỔ (thân của Phật và đất không thể tách rời). Vì vậy: con người hãy nuôi đại sinh mạng (thân lâu dài có tiền, hậu kiếp) bằng thảo mộc được tạo ra từ đất.

NHẤT VẬT TOÀN THỂ , câu này hay lắm. Nghĩa đen của nó là hãy ăn nguyên dạng ban sơ của thực vật khi thu hoạch, nghĩa là không cắt bỏ đi bất cứ thứ gì trừ thối, hang. Ăn đủ như vậy sẽ thu được toàn bộ giá trị tinh hoa của thực vật. Cũng đúng thôi, con người gồm đủ : da, thịt,xương, máu, tóc, răng… ăn gì bổ đấy, không phải ngẫu nhiên vỏ nho màu tím và vỏ thường khác mầu và dầy cứng hơn ruột, điều đó chứng tỏ vì ở ngoài nên cần thu nhiều năng lượng đất trời để hình thành. Con người đã thật dại cắt bỏ đi và chỉ ăn phần mềm và ngon ngọt. Bây giờ không dám ăn vỏ vì sợ phun thuốc trừ sâu nhưng đã bón phân hóa học thì sẽ bị ngấm toàn thân? Nghĩa sâu sa của nguyên tắc này chính là “Một trong tất cả, tất cả trong một”, hay nói một cách khác: con người là tiểu vũ trụ, vốn có sẵn tất cả điều kỳ diệu, điều tồi tệ… nó được sinh ra từ chính cách sống của mỗi người và cách họ đối xử với trật tự vũ trụ.

Khoa học dinh dưỡng cho rằng nhu cầu của con người gồm 3 thành phần : Đạm, dường, bột nhưng 3 loại này lấy từ đâu? Sau khi ăn vào chúng sẽ chuyển hóa phản ứng hóa học ra sao? Đạm có còn là đạm và đường có giữ nguyên làđường? (ngày thứ 7 thầy sẽ giải thích điều này),quan trọng là liều lượng đúng cho từng độ tuổi, đối tượng sử dụng. Thực dưỡng quan niệm gạo lứt là tốt nhất. Nếu nhai kỹ chỉ cần ăn gạo cũng đủ mọi thành phần thiết yếu của cơ thể rồi, nên khi chữa bệnh cần ăn số 7 (100% gạo) sau đó tối thiểu cũng là 50% gạo.

Từ xa xưa, các nhà hiền triết lỗi lạc đã cho biết : “Con người xuất phát từ lúa gạo, bản thân hạt gạo là vũ trụ và học thực dưỡng để giác ngộ điều này”. (xem lúa gạo ở cuối sách). Phải chăng do đất nước còn nghèo, đại đa số người dân vẫn ăn gạo là chính. Mà người dân Việt Nam vốn hiền hòa, yêu hòa bình, ghét chiến tranh.

Thầy An Đô với tâm từ bi đã nói : “Tôi đến đây để giảng giải những gì thầy Ohsawa đã vun đắp lên và mong rằng Việt Nam sẽ là chiếc nôi để phát triển thực dưỡng ra thế giới”. Sư ôngNhất Hạnh cũng nói : “Tuy đã có nhiều người sống hai mặt (miệng và lòng khác nhau) nhưng tâm đạo người Việt Nam vẫn tròn đầy. Tôi cũng thấy như vậy và đây là tín hiệu mừng của người Việt Nam”.