Thực dưỡng cứu đời tôi, Đan Tâm Tùy chọn

[Diệu Minh]

Tập sách dày này là những tâm sự cháy lòng của một ng yêu quê hương:

Đan Tâm




Thực dưỡng “Gạo lứt muối vừng”
Cứu đời tôi - còn bạn có cần không?






Quà tặng cuộc sốngTháng 6 - 2014

[member]

Nhai kỹ : Đồ ăn dọn lên với đủ 10 nguyên tắc trên nhưng thiếu NHAI KỸ được xem như đang dùng đồ của người khác, được lúc nào hay lúc đấy, có khi còn mắc nợ không có khả năng trả. Đối với thực dưỡng, NHAI KỸ được xem nhưchìa khóa mở cửa vào kho báu vô tận. Nhai kỹ ở đây không phải nhai thử vài miếng, nhai nhanh, cốt đếm đủ số quy định mà là nhai trọn đời từng miếng, từng bữa ăn. Mỗi ngày, đếm không bị nhầm lẫn từ miếng đầu đến miếng cuối bát cơm, nhai thành nước ngọt mới nuốt ực một lần với tâm thái thoải mái, an nhiên. Đã có nhiều sách thực dưỡng viết về tầm quan trọng của việcNHAI KỸ. Cách của thầy An Đô phân tích cụ thể, cho ta thấy muốn ăn gạo lứt, không nhai kỹ là không thể được và tác dụng kỳ diệu của nước bọt nhờ nhai kỹ mang lại :

1/ Trong nước bọt có chất kháng thể giống như chất trong sữa non của người mẹ giúp trẻ miễn dịch thời kỳ sơ sinh, nhai kỹ mới kích thích tiết ra chất này, giúp cơ thể tăng sức đề kháng đối với dịch bệnh, thời tiết, khí hậu xấu, chống ung thư, lão hóa.

2/ Giúp trung hòa, hóa giải độc tố từ thực phẩm nếu không may ăn phải.

3/ Nước bọt có hoạt chất giúp dạ dầy chuyển hóa tinh bột sang Protein. Đây là giá trị quý của nhai kỹ và ăn gạo lứt muối vừng. Dạ dầy không giúp tiêu hóa tinh bột, nhai rối gây sức ép nặng cho quá trình phân hủy. Tinh bột nằm lâu trong dạ dầy sẽ chuyển thành A xít (đầy bụng, ợ hơi, ợ chua), nguyên nhân này làm nhiều người nhai rối không dám ăn gạo lứt. Nhai kỹ sẽ tiết nhiều Enzym (men nước bọt) để thu toàn bộ dinh dưỡng có trong gạo lứt. Vài lần, sau khi ăn bột lứt, bánh mỳ trắng, dạ dầy, tiết dịch vị. Tôi cứ thắc mắc ăn chất bột mà dạ dầy cũng có vấn đề. Thậm chí có lần đọc báo thấy nói : Ăn bánh mỳ chảy máu dạ dầy, tôi không sao lý giải được. Chắc lần đó nhai rối. Chia sẻ của thầy thật hữu ích, ăn cơm gạo lứt muối vừng kể cả ăn đồ khác không nhai kỹ, vô tình tước bỏ đi nhiều quyền lợivốn thuộc về mình : tận hưởng hương vị ngọt ngào chân thực của đồ ăn, những giây phút nuôi dưỡng ĐỊNH TĨNH để chạm tay vào sự kỳ diệu của chân hạnh phúc.