Nhiều người Việt đang "ăn để chết"! Tùy chọn

[member]

Chết vì ăn!

Bệnh nhân N.V.N. (54 tuổi, trú tại quận Đống Đa) đã rời xa các bàn nhậu từ khoảng gần một năm nay do bị tiểu đường.

Trước đây, trong các cuộc nhậu của bạn bè, gần như ông không bao giờ vắng mặt.

TS, B.S. Đặng Lịch – Trưởng khoa Tim mạch, Bệnh viện Hữu Nghị Hà Nội cho biết ông đã gặp nhiều người (nói không ngoa) là chết vì ăn, chết vì uống.


Các quán nhậu luôn tấp nập khách. Có người ngày nào cũng nhậu, đưa một lượng lớn bia rượu, đồ nhậu vào cơ thể - (Ảnh: C.Q)

“Một bệnh nhân mới 45 tuổi, khi còn nghèo khó thì làm việc cật lực, chí thú kiếm tiền và tiết kiệm. Đến khi có nhiều tiền, anh quay ra ăn uống nhậu nhẹt vô biên, ngày nào cũng nhậu, có ngày nhậu mấy cuộc. Ở tuổi 45, anh chết vì bị xơ gan sau một thời gian dài phải “đeo ba lô ngược” (bụng quá phệ)”, bác sỹ Lịch kể.

Lại có bệnh nhân ăn vô độ, chỉ cao khoảng 1m63 nhưng nặng đến gần một tạ. Gia đình bệnh nhân này lại có tiền sử mấy đời cao huyết áp. Khi được bác sỹ tư vấn cần giảm cân bằng cách giảm ăn, tăng vận động, bệnh nhân từ chối hợp tác vì nhịn ăn là chuyện không thể!

“Nếu cứ như vậy thì anh ta không phải ăn để sống, mà là ăn để chết. Tôi thấy xã hội chúng ta giờ trọng chuyện ăn uống quá. Làm việc gì cũng phải có tiệc chiêu đãi toàn món ngon, bổ béo”, ông nói.

Vị bác sỹ lớn tuổi cho biết trong số các bệnh nhân vào Bệnh viện Hữu Nghị khám, điều trị, số bệnh nhân có điều kiện kinh tế tốt, có nhiều tiền bạc để ăn uống chiếm tỉ lệ lớn. Các bệnh phổ biến là tim mạch, huyết áp, gan, thận.

Theo ông, hiện có nhiều người ăn uống mà không cần biết bệnh tật. Người nghèo thì ăn thực phẩm rẻ, không vệ sinh, không an toàn. Người giàu ăn thực phẩm quá bổ dưỡng, ăn quá nhiều dầu mỡ, thịt và không kiểm soát được sức khỏe.

“Họ có tiền nhưng ăn thế nào cho hợp vệ sinh, cho phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của từng người, ăn thế nào để dễ chuyển hóa thì không ai quan tâm”, ông nhấn mạnh.

Bệnh nhân tiểu đường tăng nhanh chóng

Các chuyên gia y tế cho biết có sự liên quan mật thiết giữa việc ăn uống vô độ, nhiều bia rượu, thừa chất béo với các bệnh mãn tính nguy hiểm như tiểu đường, gút, gan, thận, tim mạch…

Th.S., B.S. Hồ Khải Hoàn, phó trưởng khoa Đái tháo đường (bệnh viện Nội tiết Trung ương) cho biết, bệnh tiểu đường type 1 (chủ yếu mắc ở người trẻ tuổi) chỉ chiếm 5% tổng số bệnh nhân mắc tiểu đường cần khám, điều trị.


Bàn chân bị viêm loét của một bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Căn bệnh này để lại hậu quả nặng nề cho người bệnh (Ảnh: C.Q)

95% số bệnh nhân còn lại thuộc type 2, chủ yếu do ăn uống bất hợp lý (nhậu nhẹt nhiều, ăn nhiều thịt, mỡ, phủ tạng động vật) và ít vận động.

Đối tượng mắc tiểu đường type 2 thường là người lớn tuổi (trên 40 tuổi) nhưng hiện đang có xu hướng trẻ hóa (có nhiều bệnh nhân trên 30 tuổi).

Điều đáng nói là 95% bệnh nhân này có thể dự phòng được nguy cơ mắc tiểu đường bằng cách thay đổi lối sống (gồm thói quen ăn uống và vận động).

Nhưng thực tế điều trị cho các bệnh nhân tiểu đường cho thấy không dễ thực hiện được điều đó bởi thói quen đó đã “ăn sâu” vào đời sống của mỗi người và ăn uống là một trong những sở thích lớn của con người.

Sự kém hiểu biết về hậu quả của bệnh cũng khiến người bệnh không quyết tâm thay đổi.

Đái tháo đường gây hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe người bệnh.

“Biến chứng phổ biến nhất là gây tắc mạch vành, mạch não gây đột quỵ, các bệnh tim mạch. Do phải dùng thuốc nhiều, cộng với các biến chứng, bệnh nhân có nguy cơ suy thận, gan cao”, bác sỹ Hoàn nói.

Bệnh nhân tiểu đường đang có dấu hiệu gia tăng nhanh chóng. Theo thống kê hiện Việt Nam có khoảng 5 triệu bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Mỗi năm, số lượng bệnh nhân mắc mới tăng từ 8-20%. Tỷ lệ này đưa Việt Nam vào các nhóm quốc gia có số lượng bệnh nhân tiểu đường gia tăng nhanh nhất trên thế giới.

Mắc bệnh vì cuộc sống đầy đủ, nhàn hạ

Bà Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng quốc gia cho biết: Trong những năm gần đây, số người thừa cân tăng trung bình khoảng 1%/năm và hiện đang ở mức trên 10% người trưởng thành (trong khi năm 2005 chỉ ở mức 6%).

Theo bà Lâm, điều nguy hiểm nhất của việc số người béo tăng nhanh là tỉ lệ dân số mắc hội chứng chuyển hóa (bệnh tim mạch và đái tháo đường) cũng tăng rất cao.

Cụ thể: Ở lứa tuổi 25-34 có 5,9% mắc hội chứng chuyển hóa. Ở lứa tuổi 45-54 (đặc biệt là ở nhóm những người thành đạt) thì tỉ lệ mắc hội chứng chuyển hóa rất cao (20%).

Ngoài chuyện ăn nhiều chất bổ béo, người Việt Nam béo nhanh còn do cuộc sống đầy đủ, nhàn hạ, ít hoạt động thể lực, thích sử dụng những thứ tiện nghi, tự động để đỡ phải vận động.

Cẩm Quyên
Vietnamnet

[member]

Sán 'làm tổ' trên não do nhậu nem thính, cua nướng


Thói quen dùng ăn các món như tiết canh, nem thính, nem chạo, cua nướng....đã khiến nhiều người vô tình đưa ký sinh trùng vào cơ thể mình. Không hiếm những trường hợp đã bị liệt người, tử vong khi là "môn đệ" trung thành của những món nhậu khoái khẩu này.

Sán "xây nhà" trên não

Tháng 7/2014, BV Bệnh nhiệt đới TP.HCM điều trị cho bệnh nhi L.H.Đ (9 tuổi, TP.HCM) bị viêm màng não do ký sinh trùng trong ốc sên (ốc ma) tấn công. Bệnh nhi này vào viện trong tình trạng sốt cao liên tục, nôn ói, đau đầu dữ dội...

Trước đó, Đ. bắt ốc sên bò gần nhà nướng ăn và xuất hiện các triệu chứng trên. Kết quả xét nghiệm cho thấy, bệnh nhi này nhiễm ký sinh trùng Angiostrongylus cantonensis - một loại ký sinh trùng sống trong ốc sên.

Trước đó, nữ bệnh nhân T.T.N (47 tuổi, tỉnh An Giang) cũng tử vong sau 10 ngày điều trị tại BV Bệnh nhiệt đới TP.HCM . Bà N mắc bệnh đau dạ dày và được người quen chỉ cách ăn ốc sên để trị bệnh.

Sau mấy ngày ăn ốc sên, bệnh nhân này bị đau đầu dữ dội, từ từ rơi vào hôn mê và mất cả tri giác. Kết quả xét nghiệm cho thấy bà bị viêm màng não do nhiễm ký sinh trùng từ ốc sên.


Người đàn ông này bị nhiễm liên cầu khuẩn do ăn tiết canh (Ảnh: VTC News)
Một món khoái khẩu khác chứa nhiều hiểm họa cho người dùng là tiết canh. Đó là trường hợp của ông Trần Văn T., một doanh nhân người Hà Nội. Đầu tháng 7/2014, trong lần đi công tác đến Ninh Bình ông đã rẽ vào quán thịt dê thưởng thức tiết canh dê và thịt dê tái chanh.

Nhưng chỉ 2 ngày sau, ông T. lên cơn sốt, đau đầu, buồn nôn và hôn mê nên được nhập BV Bệnh nhiệt đới TƯ cấp cứu. Tại bệnh viện, bác sĩ cho biết ông T., bị viêm màng não do liên cầu khuẩn lợn, tình hình rất nguy kịch. Liên cầu khuẩn lợn mà ông T. mắc phải được xác định do chính bát tiết canh dê mà ông đã ăn hai ngày trước đó.

Có thể, tại quán bán thịt dê này, thực khách ăn tiết canh dê lớn, mà mỗi con dê chỉ có một lượng tiết nhất định nên tiết lợn được lấy pha lẫn tiết canh dê hoặc có thể là tiết canh dê nhưng pha vào dụng cụ trước đó dùng đựng tiết canh của con lợn bị nhiễm liên cầu khuẩn nên khiến ông T. ăn tiết canh dê lại bị liên cầu khuẩn lợn.

Khoái món nem thính, bệnh nhân P.T.H. cũng phải nhập viện với triệu chứng co giật, đau đầu, buồn nôn. Sau khi cho chụp phim, các bác sĩ phát hiện rất nhiều nang sán ở trên não người bệnh. Được biết, bệnh nhân ở vùng Bắc Ninh, có thói quen ăn nem thính làm từ thịt nạc sống.


Những nốt tròn trong có nhân là nang sán lợn làm tổ dày đặc trong não bệnh nhân (Ảnh: Zing.vn)

Tương tự, ông Nguyễn Hồng C. (59 tuổi) ở Tiên Lãng, Hải Phòng cũng bị đau đầu, buồn nôn, người gầy sút cân. Sau khi đi khám, bác sĩ phát hiện ông bị nhiễm ấu trùng sán lợn. Ấu trùng đã làm tổ trong não đè vào dây thần kinh thăng bằng khiến ông hay chóng mặt, đau đầu.

Ông C. cho biết, ông có thói quen thích ăn tiết canh và nem chạo nên bác sĩ nói đây có thể là nguyên nhân khiến ông bị nhiễm sán lợn.

Một bệnh nhân khác là ông Lê Thanh H. (70 tuổi, Phú Yên) cũng bị liệt mặt bên phải và liệt nửa người bên phải do hay ăn thịt lợn nướng, thích lợn hun khói, thịt bò tái. Những món ăn này đã ông H. bị u não vì ấu trùng sán dây.

Liệt nửa người, cấm khẩu vì món cua nướng

Gỏi cá, tôm hùm, cua nướng ...chưa nấu chín là món nhậu ưng ý của nhiều người vì lý do mát, bổ. Tuy nhiên, khó ai ngờ rằng trong miếng gỏi cá trắng phau lại chứa đến 95% ấu trùng sán và tỉ lệ sán lá nhỏ còn sống.

Khi ăn các món này người bệnh sẽ có nguy cơ nhiễm ấu trùng. Ấu trùng sán vào dạ dày, ruột, xuyên qua ống tiêu hóa vào ổ bụng rồi xuyên qua cơ hoành vào màng phổi, phế quản phổi để làm tổ ở đó. Chúng tạo nên những ổ áp xe gây ho ra máu hoặc tràn dịch màng phổi.

Ca đầu tiên của bệnh nhiễm sán là phổi được ghi nhận là bé Mạc An H. (8 tuổi, Lai Châu) vào năm 1993. Bệnh nhân thỉnh thoảng bị sốt và ho từng đợt có máu, được điều trị viêm phế quản và lao phổi nhiều lần nhưng không đỡ. Sau đó, em bỗng bị liệt nửa người bên phải và cấm khẩu.

Bệnh nhân được chẩn đoán xác định là mắc bệnh sán lá phổ do thói quen thường ăn cua nướng nhiều lần.


Gỏi cá, tôm hùm, cua nướng ...chưa nấu chín có thể chứa ấu trùng sán (Ảnh minh họa)

Bệnh nhân Trần Thị S (25 tuổi, quốc tịch Lào) năm 2007 đã phải vào Bệnh viện Trường Đại học Y Dược Huế vì ho ra máu màu đỏ thẫm.

Lúc đầu bệnh nhân được chẩn đoán là lao phổi nhưng qua theo dõi kết quả điều trị, đã phát hiện được người bệnh bị nhiễm sán lá phổi, một bệnh hiếm gặp tại các tỉnh miền Trung của Việt Nam. Theo đó, bệnh nhân này đã bị nhiễm bệnh do thói quen ăn mắm cua, mắm cáy, uống nước ở khe suối.

Tháng 7/2008 Bệnh viện tỉnh Sơn La cũng đã phẫu thuật thành công lấy ra từ cơ thể bệnh nhân Bùi Văn Quyết (Sơn La) một lượng lớn sán lá phổi ký sinh trong cơ thể. Trước đó, bệnh nhân này được một cơ sở y tế khác chẩn đoán nhầm là bệnh lao.

Trước khi nhập viện, bệnh nhân Quyết có biểu hiện đau tức ngực, nặng ngực, nhiều đờm. Đôi khi khạc đờm có lẫn máu. Sau khi điều trị lao theo phác đồ điều trị của cơ sở y tế ban đầu không thấy đỡ, ông Quyết được đưa đến bệnh viện tỉnh.

Sau khi chụp X quang phổi, xét nghiệm máu và đờm dãi, các bác sĩ ở đây đã kết luận bệnh nhân bị sán lá phổi.

Bệnh nhân này cho biết, trước đó thường cùng bạn lội suối bắt cua, cá lên bờ để nướng ăn. Để món ăn thêm hấp dẫn, ông thường rủ bạn hái thêm lá sung ở trên núi quấn vào thịt cua, cá để ăn ghém và nghiệm ra thịt cua, cá sẽ ngọt hơn nếu chỉ nướng hơi tái.

Đây là nguyên nhân ông Quyết và nhiều người khác đã tự rước ký sinh trùng vào người.

Video lấy giun trong não:

http://youtu.be/VgfhuhB0dIU

L.Lam (tổng hợp)

[color="#000000"]http://vietnamnet.vn/vn/xa-hoi/187630/san--lam-to--tren-nao-do-nhau-nem-thinh--cua-nuong.html