Thực dưỡng cứu đời tôi, Đan Tâm Tùy chọn

[Diệu Minh]

Tập sách dày này là những tâm sự cháy lòng của một ng yêu quê hương:

Đan Tâm




Thực dưỡng “Gạo lứt muối vừng”
Cứu đời tôi - còn bạn có cần không?






Quà tặng cuộc sốngTháng 6 - 2014

[member]

Tôi thắc mắc cả việc tại sao không được nấu cơm bằng nồi cơm điện, tại sao không được dùng bột nêm khác ngoài muối tự nhiên. Đa số chúng ta chưa chấp nhận ngay được điều này đểtừ bỏ. Thầy An Đô với phương pháp giảng dạy có bài bản, chứng minh bằng công thức hóa học để thuyết phục những người chỉ tin vào khoa học. Đơn giản, những gì đã qua tinh chế, thêm phụ gia khác vào đều không có bản chất nguyên thủy và đã bị biến đổi chất, làm thay đổi quá trình cân bằng âm dương của đồ ăn. Chất bổ dưỡng của cơm sẽ thay đổi ít nhiều từ cách dùng lửa, dùng nồi, dùng nước…

Rất nhiều người biết trái đất tự quay quanh nó và quay quanh mặt trời, biểu hiện rõ nhất là ngày và đêm. Nhưng ít ai hiểu cặn kẽ nguyên nhân trái đất quay quanh mà nhà cửa vẫn đứng nguyên một chỗ. Vấn đề nằm ở chỗ lực đẩy (ly tâm) – A, và lực hút (hướng tâm) – D qua lại tương tác lẫn nhau. Cái này bị đẩy ra lập tức có cái kia kéo lại mà giữ được thăng bằng. Ví dụ : Răng cứng được mọc lên từ lợi mềm, thuyền tonặng, nổi trên nước. Cũng thuộc quy luật kết hợp âm dương giao hòa, giao động, nâng đỡ lẫn nhau.

Tôi có 8 năm sống ở Thái Nguyên, lên đồi chặt củi đủ loại cây, loại quả mọc hoang không cần sự chăm sóc tưới bón của con người mà vẫn bốm mùa xanh mướt. 6 năm làm nông dân thực thụ, đi dào đất đắp đê. Tôi còn nhớ lắm trong lòng đất các thứ lớp được đào lên : đất màu, đất sét rồi đến lớp cát đen, cát sỏi, sỏi ống, bùn và nước… Những ngôi nhà cao tầng được xây trên mặt đất nhưng lại nằm trên nước mà không bị nghiêng, đổ? Cũng nhờ có sự tương tác qua lại của A và D.

Tìm hiểu những điều này không vô ích đâu bạn ạ, từ sự lớn lao kỳ bí của vũ trụ đến sự nhỏ bé trong từng miếng ăn, ta sẽ nhận ra sự khờ dại, chật hẹp của mình, trật tự tự nhiên vốn bao la vĩ đại là vậy, còn ta thì giam cầm trong sự hưởngthụ tiện nghi, vật chất, hơn thua thường tình rồi để nó biến mình thành nô lệ.

Tôi thắc mắc tại sao với thâm niên ăn thực dưỡng 40 năm, thầy cô An Đô vẫn trân trọng nâng hai tay để ngửi xem ngưu bàng Ngọc Châm nấu 10 giờ với nước mơ chua thực dưỡng đã khử hết âm để chuyển sang ngọt tự nhiên chưa? Hành vi này tác động vào tôi nhiều lắm. Người nào thực tâm muốn đến với thực dưỡng để thay đổi cuộc đời và chữa bệnh tận gốc đừng bỏ qua nhưng chi tiết tưởng như nhỏ bé này. Dùng lửa, muối để khử âm, dương hóa thực phẩm đồng nghĩa với việc làm thay đổi tính chất bất ổn đưa về bình ổn.

Thực tình, tôi chưa hiểu sâu sắc lắm về uống ít nước và tác dụng của gạo lứt kết hợp với muối vừng, cho nên ăn vài lần gạo trắng xen kẽ. Sách thực dưỡng tuy có bảng so sánh các chất dinh dưỡng giữa gạo lứt và gạo trắng. Nhưngcách đơn giản của thầy An Đô giúp tôi dễ hiểu hơn. Gạo lứt khác với gạo trắng ở lớp vỏ cám và mầm gạo. Chính những thành phần đó mới đủ các vi chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là não bộ. Hạt gạo lứt rơi xuống đất ẩm sẽ nảy mầm (sự sống), gạo trắng thì không có khả năng này. Tinh bột gạo lứt kết hợp với men nước bọt nhờ nhai kỹ sẽ chuyển hóa thành Prôtein, nhai dối tinh bột không được phân hủy lại sinh a xít dư trong dạ dầy. Khóa học có 7 ngày, vừa lý thuyết vừa thực hành, thầy cô đã trao truyền quá nhiều kiến thức về thực dưỡng để giúp tôi cần tiếp tục duy trì NHAI KỸ và thận trọng, kỹ lưỡng hơn trong nấu ăn, uống càng ít nước càng tốt, đặc biệt với người đang yếu có bệnh thuộc âm.