Ăn kiêng để có trái tim khỏe, Michio Kushi Tùy chọn

[Thelast]

Michio Kushi
















ĂN KIÊNG ĐỂ CÓ TRÁI TIM KHỎE
























TRẦN NGỌC TÀI
Biên Dịch

[Thelast]

HUYẾT ÁP KHÔNG BÌNH THƯỜNG

Nguyên nhân gây nên bệnh này đã nêu rõ chi tiết trong Chương 10. Những loại đặc biệt sẽ nêu sau đây. Y khoa tân tiến trị tổng quát cho bệnh này bằng những thực phẩm hạn chế muối, làm giảm cân và vài loại thuốc viên lợi tiểu và loại viên reserpin.... Những dược phẩm được dùng này có hiệu quả trong việc điều khiển được áp huyết máu và ngăn ngừa đột quỵ, Nhưng nó không loại trừ được nguyên nhân cơ bản và thường đem lại các phản ứng phụ đáng tíêc. Áp dụng thực phẩm cân bằng luôn đem lại sự bình thường cho áp huyết máu mà không cần vào những dược phẩm nguy hại.

Huyết áp tâm thu cao:

Tổng quát áp huyết cao có hai hình thức. Loại thứ nhất được gọi là áp huyết tâm thu cao, thường được phát hiện ở những người trên năm mươi tuổi, huyết tâm thu loại này lên cao, lên đến 160,180,200 trong khi huyết áp tâm trương tụt xuống 60,50 hay hơn nữa. Dù thường tình trạng bệnh nhẹ, tuy nhiên bệnh có thể gây sung huyết tim.

Bệnh này thuộc loại quá dương, nguyên do là tiêu thụ quá nhiều thịt động vật, muối tinh chế, các loại bánh nướng. Để bệnh thuyên giảm phải tránh ăn các loại thực phẩm động vật, gia cầm, trứng, và các chế phẩm từ sữa, cũng như ngưng ăn đường, gia vị,bột trắng, thức ăn có nguồn gốc nhiệt đới, cà phê và các chất kích thích,rượu và các thức quá âm khác.

Trong việc nấu nướng cần nấu nhanh với thời gian ngắn, dùng một ít muối biển không tinh chế (Được hướng dẫn ở cột 3 bảng 24).

Dùng một đĩa nhỏ củ cải radish nấu chung với phổ tai, sa lách nấu,hấp, rau cải xanh hấp và trong thời gian vài tuần đầu dùng một chút củ cải daikon nạo, nêm thêm tamari cho có vị để giúp loại trừ chất mỡ và chất độc tích tụ ra khỏi cơ thể.

Không có săn sóc gì đặc biệt thêm cho trường hợp này, ngoài trừ chà xát cơ thể bằng khăn tẩm nước nóng mỗi tuần một hay hai lần để giúp máu lưu thông tốt. Luyện tâp cơ thể với thể dục nhẹ, tránh tập quá sức. Tập thở và trầm tư rất tốt cho bệnh trạng.

Nếu áp dụng đúng đắn những hướng dẫn trên đây, áp huyết sẽ trở về bình thường trong ba hay bốn tháng.

Huyết áp tâm trương cao:

Trong dạng bệnh này, áp huyết cả hai tâm trương và tâm thu đều cao hơn mức bình thường – có lúc đến 200/125. Bệnh trạng rất nguy hiểm, áp lực luôn đè nặng tâm thất trái, nó phải bơm máu lên toàn cơ thể chống lại với áp lực máu tăng. Do luôn làm việc quá tải, các cơ tim sẽ dầy lên và suy yếu dẫn đến sung huyết tim. Thành mạch máu cũng bị căng thẳng, dễ vỡ. Thận suy yếu theo sau đó.

Cũng như bệnh huyết tâm thu cao, bệnh này do tiêu thụ quá nhiều thực phẩm động vật, nhiều mỡ và cholesterol, góp phần vào đó là đường, thức ngọt,sữa và những chế phẩm từ sữa, thức ăn nhiều dầu và mỡ, trái cây và nước trái cây, thực phẩm có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới, rượu,gia vị, nói chung là những thực phẩm mang tính âm làm trương giản. Tất nhiên hầu hết những thực phẩm hiện đại gồm cả hai loại cực âm và cực dương mà những người mang bệnh huyết tâm trương cao thì thường ăn nhiều các loại như đường,chất lỏng, nước trái cây và thức sống hơn.

Để bệnh được giảm, phải dùng thực phẩm quân bình, Trong thời gian đầu trị bệnh áp dụng theo lời hướng dẫn ở cột 2 Bảng 24. Các món đặc biệt gồm các loại rau cải có lá xanh hấp nên dùng thường xuyên,củ cải daikon phơi khô nấu chung với rong biển phổ tai, thỉnh thoảng dùng rau củ hầm Nishime(Xem chương 32). Chà xát cơ thể với khăn tẫm nước nóng giúp máu huyết vận chuyển tốt. Tránh tắm quá lâu dưới vòi sen làm mất chất khoáng của cơ thể. Tập luyện nhẹ, tập thở và trầm tư rất tốt cho bệnh trạng. Nếu áp dụng đúng đắn, bệnh trạng sẽ được cải thiện trong từ 3 đến 4 tháng. Sau khi sức khỏe đã trở lại bình thường, cần ăn uống đúng đắng và ngơi nghĩ tỉnh dưỡng để tránh bệnh tái phát.