Mít mật non - đặc sản dành cho những người hữu duyên

Mít mật non - đặc sản dành cho những người hữu duyên

Diệu Minh View Member Profile Find Member's Posts	May 14 2023, 10:22 PM Bài viết #1
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,057 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5	Mít mật non - đặc sản dành cho những người hữu duyên Hóa ra người bắc không hề biết ăn món này? Tôi vào Nam và sang Miến Điện thấy họ bổ khoanh, luộc bán, khá đắt... Dùng làm nộm, kho chiên rim... Món nào cũng rất ngon... Tự khám phá ra là mít non, bánh tẻ, không non quá và không già quá ăn có vỏ hạt lằn nhằn trong miệng Tuy phải là mít xanh, nhưng quả càng nhiều múi càng ngon nhé, chứ quả kẹ quả chả có hạt ăn kém ngon mất công làm... Sau đây là 2 bài báo đăng về mít non, mít mật non: -------------------- ________Ngọc Trâm_________

Trả lời

Diệu Minh View Member Profile Find Member's Posts	May 14 2023, 10:23 PM Bài viết #2
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,057 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5	Bài 34: Mít xanh và các món ăn từ mít xanh? Đang mùa mít xanh cho nên phải có ngay bài về mít kẻo khi biết tới tác dụng tuyệt vời của nó thì ta lại để lỡ mất MÙA VỤ? “Các món ăn chế biến từ mít xanh được người Việt ở tất cả các vùng miền của Việt Nam ưa dùng với nhiều cách nấu khác nhau. Đặc biệt ở các tỉnh miền trung người ta chế biến rất phong phú và ngon lành. Mít xanh được coi là thành phần hoàn hảo, có thể thay thế thịt lợn về mặt dinh dưỡng. Nó chứa đủ các chất đạm, cac bonhydrat, chất xơ, khoáng... Nhìn từ góc độ Thực dưỡng nó là thực phẩm quân bình âm dương do cách chế biến nhất vật toàn thể, thành phần dễ chuyển hóa. Theo đông y các món ăn từ mít non bổ tỳ, hòa can tạng”. Tiến sĩ Hoá Nguyễn Thị Thu Vinh cung cấp thông tin quí giá! Người miền nam biết ăn mít xanh từ bao đời không ai biết chỉ thấy bán ngoài chợ loại đã luộc sẵn mua về chỉ việc chế biến các kiểu ... Người Miến cũng quí mít xanh luộc sẵn thấy bày bán ở các chợ quê khá nhiều, chứng tỏ nó rất phổ thông... chỉ có dân bắc kỳ thì không quan tâm ăn chay và càng không hề biết mít xanh non luộc ăn hoặc làm nộm (gỏi) hay kho xào nấu quí giá biết chừng nào, giờ thì biết chắc rồi chứ nhỉ? Nếu vẫn chưa biết mời đọc hết bài này nhé! Thiền viện Tuệ Đức mỗi khi có tổ chức giỗ tổ cả vài ngàn người, hay chục ngàn người thì sẽ có một chị phụ trách món mít kho từ tối hôm trước, trưa ngày hôm sau mới được ăn... và món mít kho cầu kỳ thì phải có độ NGHỈ khoảng 5 tiếng sau trở ra ăn mới ngon lạ lùng, kho xong ăn ngon 1 thì để sau 5 tiếng trở ra ngon lên vạn lần mới là điều lạ mà từ nay quen nhé? Lưu ý: khi luộc mít nên cho chút dấm mơ muối khử nốt chút chát có sẵn trong món ăn này, cho vài hạt muối nữa nhé, luộc xong có thể cứ thế ăn vã luôn hay chấm nước chấm, chẳm chéo, haimi 1... Có vài món ăn độc lạ mà kho nấu xong cứ phải để ngấm nghía chuyển hóa enzym sao đó mà mãi sau mới thấy ngon. Nhiều năm trước, có lần bà Lý mang cho chúng tôi món mít bà kho ăn ngon quá, hôm sau chúng tôi cũng kho? Sao không ngon tí nào nhỉ? Tôi bảo thôi bỏ không ăn, suýt đổ đi? Nhưng quên chả ai bỏ nên hôm sau lấy ra ăn thử? Sao ngon giống mít cô Lý kho như thế nhỉ? Tôi thắc mắc với chị Hà, chị bảo có vài món ăn phải để chừng đó giờ ăn mới ngon? Có người còn cầu kỳ rán từng miếng mới kho ăn mềm ngon... như thế có thể làm từ mít xanh chưa luộc... Mít kho là món ăn khó tính như thế, nhưng nếu bạn cho vào củ cải muối thái nhỏ và tầu xì, cùng tương cổ truyền, haimi1, giềng sả mà ướp thì kho xong ăn ngon ngay, chưa để thử 5 tiếng sau ngon hơn như thế nào, bạn hãy làm thử nhé? Mít trộn nộm gỏi: xé mít xanh đã luộc chín hay cắt vừa ăn rồi trộn bằng nước pha như nước chấm nem, có thể cho lá tía tô xanh, các loại rau thơm và lạc rang hay vừng rang, nhất là vừng đồi rang! Đẳng cấp nữa thì rắc kê rang ăn liền hay gạo lứt rang ăn liền hay bẻ vụn bánh đa kiều mạch nướng vào là có thể ăn thay cơm? Bạn Trịnh Thanh Nhàn mách cách hay quá, làm tôi nhớ cô Thet Lin người Miến cũng rắc ngay những gạo lứt nảy mầm rang ăn liền vào món Lephet thần thánh mà cô ấy mang sang Việt Nam tham dự khóa tu của sư Thư tại thiền viện Tuệ Đức! Salad của chúng ta từ nay RẮC kê rang ăn liền cho bệnh nhân và gạo lứt nảy mầm rang ăn liền cho người khoẻ nhé? Hoặc rắc cả hai! Nếu người nào phân nát có thể rắc trộn thêm cà phê Ohsawa - khi tôi ở Thiền viện của sư ông Nhất Hạnh ở Thái Lan gần 10 năm trước - ngày nào cũng ăn xoài tẹt ga, tới ngày thứ 3-4 thì tôi đã bị lả cả người (hoa quả âm ly tâm hại tim, mệt tim vì mất đi dương lực giúp trái tim co bóp, ai muốn làm hại tim mình thì cứ ăn hoa quả nhiều vào, nào là uống nước ép trái cây... uống nước ép trái cây dành cho những người hay ăn thịt cá trứng tôm rất nhiều... ăn mặn mòi...), đúng lúc nguy khốn đó cô Lý đi cùng moi ra gói “cà phê Thực Dưỡng” của NHÀ OHSAWA 390 Điện Biên Phủ gần ngã tư Hàng Xanh SG, tôi rắc nó vào các bữa ăn, chỉ sau 2 lần rắc trộn lẫn loại cà phê đặc biệt đó với các món ăn khoái khẩu tại thiền viện rộng lớn, tôi đã lại tiếp tục ăn quả xoài là thứ có sẵn ngoài vườn rơi rụng không ai ăn... vì có mấy trăm gốc cây... từ đó tôi mới chịu nhập loại cà phê đó bán tại TDNT! Cái giá phải trả cho mỗi món ăn là mấy chục năm trời với bao thất bại... Tiên sinh Ohsawa nói: hãy tìm học với những bậc thầy thất bại bao phen, họ có nhiều kinh nghiệm vô cùng quí báu mà những người hay khoe khoang chiến tích không bao giờ có được! Ngài thiền sư của chúng tôi là dân ăn nhậu hút sách... ngài rất sắc sảo và thiện xảo Pháp... Hãy làm quen với mít xanh và phát ra nhu cầu lớn để cho các nhà cung cấp đưa nó ra ngoài chợ mà mua cho nó thuận tiện nhỉ? Sao lại KHÔNG như thế chứ? Phát ra nguyện ước lớn cho nhiều người hưởng được sự lợi ích nhé? Nhiều cây mít chỉ ở đó với vô cùng nhiều mít xanh chờ chín, nhưng ăn mít chín đúng vụ thì lại dễ bị mau tăng đường trong máu và dễ làm máu bị dư a xít, trong khi ăn ngay khi còn xanh thì còn tốt hơn nữa nhưng mấy ai biết điều đó? Bạn biết rồi thì phổ biến sâu rộng cho toàn dân Việt Nam được NHỜ vào sự chia sẻ của chúng ta??? Luộc lên ăn vã thôi đã thấy ngon: lấy mít bánh tẻ khi hạt của nó chưa lên cái vỏ cứng nó hãy còn mềm và mít mật xanh thì ngon hơn mít kia xanh… Vừa gõ thử trên mạng có tới gần trăm các làm... Hãy sáng tạo không ngừng... gõ một phát ra cả chuỗi món ăn và hình ảnh lung linh từ mít xanh... Hãy thay gia vị của họ bằng gia vị Thực Dưỡng và làm ngọt từ phổ tai, nấm đông cô và củ cải đường muối và tầu xì... gõ "mít xanh luộc" và gõ vào phần hình ảnh và các video họ hướng dẫn và chỉ cần thay gia vị của họ bằng gia vị Thực Dưỡng là có ngay cả chuỗi thức ăn Thực Dưỡng lành hiền... Dứt khoát không sử dụng bột nêm, đường và đặc biệt không sử dụng bột nêm nấm làm âm hóa và làm chua máu hại hệ tiêu hóa... Có thể trộn thêm giò, mì căn, đậu phụ chiên mỏng thái sợi... hay là rong biển sụn ròn (cọng của rong wakame chúng tôi sắp nhập về ăn và bán...). Dứt khoát không ăn đậu phụ đột biến gien và làm đông bằng nước chua nhé. Rất biết ơn thông tin từ tiến sĩ hoá Thu Vinh Nguyễn Thị Thu Vinh Hãy sáng tạo tiếp con đường này nhé? Cách gọt mít xanh không bị nhựa dính: https://youtube.com/shorts/OyOassE-b_A?feature=share #mitxanh -------------------- ________Ngọc Trâm_________

Gửi trong chủ đề này

Diệu Minh Mít mật non - đặc sản dành cho những người hữu duyên May 14 2023, 10:22 PM

Diệu Minh https://m.facebook.com/story.php?story_fbid...mibe... May 14 2023, 10:23 PM

Diệu Minh Bài 34: Mít xanh và các món ăn từ mít xan... May 14 2023, 10:23 PM

Diệu Minh https://giaoducthoidai.vn/cong-bo-gay-bat-n...post... May 14 2023, 10:29 PM

Diệu Minh Công bố gây bất ngờ: Một thứ có thể... May 14 2023, 10:35 PM

Diệu Minh Cách làm mít xanh kho ngon nhất, dễ tiêu t... May 14 2023, 10:46 PM

« Cũ nhất tiếp · Các lớp học nấu ăn Cân bằng âm dương · Mới nhất tiếp »

1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)

0 Thành viên: