Cải xong xào với cà rốt - món ăn nhớ đời, Tản mạn với CẢI XOONG - bổ máu chữa được cả UT? Tùy chọn

[Diệu Minh]

Cải xong xào với cà rốt - món ăn nhớ đời

Tản mạn với CẢI XOONG - bổ máu chữa được cả UT?

Tôi có duyên với cải xoong từ đầu những năm 90 tức là gần 40 năm trước, nhân duyên là do bác Diệu Hạnh - vợ của bác Ngô Thành Nhân, mẹ của ông Ngô Ánh Tuyết - người thầy Thực dưỡng của tôi và tất cả đều đã khuất núi.

Bác được cha tôi mời đến nhà dạy 2 món ruột:

1/Cải xoong xào cà rốt: chỉ với chút muối và dầu ăn mà ngon tuyệt cú mèo! Mỗi lần dạy nấu ăn mà đúng mùa cải xoong hoặc đãi khách quí mà đang mùa cải xoong là tôi thường làm món ăn này!

2/Chả ngô nếp non... ngon thơm lừng, bạn mà làm món này ai cũng thích ăn hết bảo đảm đấy nhé.

BÂY GIỜ tôi mạn đàm chút về cải xoong mà tôi có duyện được biết về nó gần 40 năm nay, vì thế tôi đã nhận ra "dấu vết" về nó khắp mọi nơi...

Việt Nam có Cao Bằng có con suối to: dưới suối đi con đường đến Pác Pó thấy cải xoong mọc đầy dưới lòng suối, rất non và ngon, tuy nhiên nếu hái đưa về HN đi đường xa thì nó lại nhanh hỏng. Mấy năm trước thấy có người cũng đưa về HN bán nhưng chắc khó bảo quản, phải bán nhanh kẻo hư hết.
Bên Miến không biết giống má ntn mà thấy cải xoong được họ bó vài cọng to như cọng rau muống? ăn rất ngon, rất thơm.
nếu mang giống đó về trồng tại VN? chắc giống của người Tầu, mình đi chợ của ng Tầu tại thủ đô Miến mua được 1 lần ăn nhớ đời.
cải xoong bổ máu chữa đ cả UT.
Có lần trong khu vực chùa Hương - nhánh chùa Cây Khế có ruộng cải xoong dưới thung lũng có nước mát lạnh mùa hè nên... mùa hè vẫn có... bất ngờ nhưng có thật.
Nay suối cạn chắc cải xoong tại đó chết hết.
Được ăn cải xoong sạch 1 lần bạn sẽ thấy giữa rau không phân không thuốc khác xa ntn... cả củ sen cũng vậy! Nhiều người ngây thơ nghĩ củ sen nào cũng như nhau!