Vừng hạt tròn giống cổ Tùy chọn

[Diệu Minh]

Vừng ngà hooc hạt nhỏ thơm ngon béo ngậy

Thế giới gọi là hạt TÍA TÔ XANH, Việt mình có chỗ gọi là HẠT VỪNG TRÒN GIỐNG CỔ: loại này mỏng vỏ đặc biệt, mỗi năm chỉ có 1 ít mà thôi, vào cuối tháng 12, tháng 1,2 đã hết sạch. Dân vùng cao ở tít xa chỉ trồng nhà ăn nên chỉ còn rất ít dư mang ra chợ bán mình mới có thể gom mua được nhiêu đây …cây này mọc trên núi không có phân thuốc, loại vừng sạch này giầu omega3 nhất trong các loại hạt, cực kỳ tốt cho giấc ngủ sâu và giúp da dẻ mịn màng. Nên tìm mua quyển “Tía tô xanh – vừng ngà hooc sao giờ ta mới biết” đọc để am hiểu sâu sắc hơn!
Chúng tôi luôn có loại dầu vừng này bán quanh năm được khoảng 5-7 năm nay ép từ loại hạt vừng ngà hooc hạt to phổ thông hơn, hiện nay thị trường có nhiều hơn, do dân mình biết tác dụng và phát triển hơn xưa, một phần do tôi viết sách và đăng tin trên mạng (fb) nên nó lan truyền dần, người biết loại hạt này và phổ biến cho tôi là chị Vinh ở Hà Giang (chị ấy biết pp Thực dưỡng thông qua những video của thầy Tuệ Hải… chị ấy chỉ kể là loại hạt này béo thơm và người dân tộc thường dùng ăn với xôi, tên nó là ngà hooc – tiếng dân tộc là VỪNG, sau quen chúng tôi gọi là vừng ngà hooc, tên này do tôi thiết kế cho dễ hiểu chứ người Hàn Quốc và quốc tế gọi là hạt tía tô xanh do lá của nó giống lá tía tô và thuộc họ tía tô… tìm đọc sách đi vì nó rất là thú vị khi bạn biết tới loại hạt và cây này), trước đây tôi toàn phải nhập dầu của Nhật hay Hàn bán, cây có thể cao 1-2-3 mét, giá dầu của nó xưa phải nhập đắt gấp đôi, gấp 3 giá hiện nay tại Việt Nam. Loại hạt này vô cùng được ưa chuộng dần dần trên khắp thế giới vượt qua cả hạt Chia.
Hàng chuẩn tự nhiên như này quí lắm ấy, dầu tía tô này rất được ưa chuộng tại Nhật và họ gọi nó là dầu 10 năm, thường dùng sẽ kéo dài tuổi thọ do giúp giấc ngủ sâu… có phải vì thế chăng nên các cô gái vùng cao có nước da trắng mịn ngọc ngà?
Loại hạt này thu hoạch sau gần 1 năm nên nó rất dương, dương nhất trong các loại hạt vừng, có nơi gọi nó là hạt vừng tròn giống cổ!
Cách sử dụng:
1/ Ăn luôn được: vỏ mỏng mềm, có thể mang gieo xuống đất vài hạt vào đầu năm, mùa xuân, cho mọc thành cây tía tô xanh, lá của nó sử dụng nhiều món ăn, một số nước đông nam Á có cây này và được sử dụng ăn nhiều cách (tìm sách đọc).
2/ Giã nhỏ rắc vào xôi đồ chín rồi đậy vung 5 phút sau ăn, loại XÔI VỪNG này là đặc sản của đồng bào vùng núi cao, rất nổi tiếng.
3/ Rang sơ (nếu muốn) để ăn hoặc làm muối vừng giã lẫn với vừng đồi rang sẵn và cho thêm muối tre... khi rang sơ có thể vặn nhỏ lửa và đảo nhanh tay, chỉ rang sơ qua thôi nhé. Rang lên thì vỏ nó cứng hơn chút. Muối vừng ngà hooc kiểu này ngon nhớ đời, làm quà tặng…

Hàng năm vào tháng 12, tháng 1 dương lịch bà con lại hỏi chúng tôi: có vừng ngà hooc chưa? Mọi năm có loại hạt to hơn rang sẵn vỏ cứng hơn nhưng vẫn rất ngon béo ngậy (ăn lẫn với gạo lứt nảy mầm rang và kokkoh rang ăn liền tạo thành hỗn hợp ăn ngon nhớ đời, chúng tôi mời một bậc thầy Thực dưỡng Nhật ăn kiểu đó được khen quá trời! phổ biết cho bà con nhiều người rất ưng cái bụng), năm nay có hạt nhỏ đặc biệt vỏ mỏng mềm (loại này luôn chỉ có ít), chắc sang năm sẽ có cả 2 loại, bà con ăn và cho ý kiến nhé?