Tác dụng kỳ diệu của sen Tùy chọn

[Diệu Minh]

Tác dụng kỳ diệu của hạt sen, củ sen, củ sen sấy khô, bột hạt sen,
bột củ sen, trà củ sen, tinh bột củ sen

Củ sen nói chung an thần mát huyết bổ phế, phụ nữ nên chung thân với sen.

Hạt sen có vị ngọt tính bình, bổ dưỡng an thần; (tim sen vị đắng tính hàn, trị sốt cao mê sảng, huyết áp cao). Hạt sen là vị thuốc quí, có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, đặc biệt dùng để trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng. Chè hạt sen long nhãn: ngon bổ nổi tiếng.

Hạt sen có tác dụng tăng cường tì vị, bảo đảm dinh dưỡng cho toàn thân, điều hòa sự thu nạp thức ăn, tiểu đục và một số bệnh phụ nữ. Trong thế giới thảo dược, ít có loài cây nào mà các bộ phận đều là những vị thuốc quí như cây sen.

Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt... là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên nên ăn.

Do tác dụng an thần nên hạt sen có khả năng chữa các bệnh đau đầu, mất ngủ. Ngoài ra, các chứng tiêu chảy, phân sống, hoạt tinh, đái dầm cũng giảm bớt nhờ hạt sen.

Theo tài liệu cổ thì hạt sen (liên nhục) vị ngọt, sáp (làm cho chặt lại, kín lại), tính bình (không nóng, không lạnh), có tác dụng chữa di tinh, mộng tinh, ỉa chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước.

Chữa mất ngủ: trẻ em ỉa chảy kéo dài, gầy yếu kém ăn, phụ nữ hay bị sảy thai, trẻ con nóng khát; chữa di tinh, đái đục, chữa lòi dom, chữa thiếu máu, ít ngủ, kém ăn; bồi dưỡng cho phụ nữ mới sinh, điều hòa kinh nguyệt.
Do có tác dụng an thần nên hạt sen được dùng để chữa các bệnh đau đầu mất ngủ có kết quả tốt. Ngoài ra, hạt sen còn được dùng chữa các chứng tiêu chảy phân sống, thiếu máu, đái dầm, hoạt tinh.

Với lợi ích to lớn của các thành phần có trong cây sen, các nhà khoa học Mỹ và phương Tây đang nghiên cứu triệt để về cây trồng này. Trong số này có nghiên cứu về chất chống ô-xy hóa có trong hạt sen trong việc kháng viêm và chống lão hóa.

Theo nghiên cứu của Tiến sĩ Tian ở Viện KI công bố tháng 11 năm ngoái thì đến nay con người đã tìm thấy nhiều hợp chất quý có trong hạt sen có tác dụng kháng vi-rút herpes 1. Ngoài tác dụng kháng viêm, rất nhiều thành phần trong hạt sen có tác dụng làm giảm huyết áp. Qua nghiên cứu, y học hiện đại còn phát hiện thấy trong hạt sen còn có chứa nhiều hợp chất có công năng tác dụng giống như chất làm se, có tác dụng làm giảm rò rỉ dịch của các bộ phận nội tạng, như lá lách, thận và tim...Vì vậy những người đàn ông mắc bệnh thận, bệnh suy giảm tình dục, nếu thường xuyên ăn hạt sen sẽ có tác dụng tốt cho sức khỏe. Riêng nhân xanh có trong hạt sen tuy có mùi vị hơi đắng nhưng lại có tác dụng "làm mát", giải nhiệt cho cơ thể.

Trẻ em tiêu chảy kéo dài, gầy yếu kém ăn; Chữa lòi dom, Chữa thiếu máu, ít ngủ, kém ăn, Bồi dưỡng cho phụ nữ mới sinh hoặc mới điều hòa kinh nguyệt, Chống lão hóa…
Dùng làm các món ăn thông dụng: bỏ bột hạt sen vào lẫn với bột gạo lứt nảy mầm hoặc bỏ thêm vào bột, cháo cho trẻ em hoặc người ốm, người già ăn …

Mất ngủ, thần kinh căng thẳng, suy nhược.

Chống lão hóa:
Hạt sen và củ hạt sen có chứa một loại enzyme đặc biệt có tác dụng "hàn gắn, phục hồi" protein trong cơ thể con người bị tổn thương và cuối cùng làm cho làn da luôn trẻ trung. Chính vì lợi thế này các hãng bào chế dược phẩm, mỹ phẩm hiện nay đang tìm kiếm, chiết xuất enzyme để đưa vào các sản phẩm chống lão hóa của họ. Bên cạnh đó, hạt sen còn giàu hàm lượng kaempferol, một chất flavonoid tự nhiên rất hữu ích, có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm, đặc biệt là tác dụng chống viêm các mô lợi, nhất là ở nhóm người cao niên nên lưu ý sử dụng thường xuyên.

Tăng cường cơ chế bài tiết melamin

Theo nghiên cứu công bố đầu tháng 6 vừa qua trên tạp chí Y học thử nghiệm phân tử của Mỹ thì tinh dầu chiết từ cánh, nhị và ngó sen có tác dụng tốt trong việc bài tiết melamin, đặc biệt là hợp chất có tên plamitic acid methyl ester, thông qua cơ chế có tên là melanogenesis, đây chính là hợp chất giúp cho tóc của con người không bị bạc, gẫy hoặc bị lão hóa sớm do thiếu melamin.

Dưỡng nhan - Chống lão hóa:

Tiến sĩ Dake Tian ở Viện Kushi Institute (KI) Mỹ cho biết, hạt sen và củ hạt sen có chứa một loại enzyme đặc biệt có tên L- isoaspartyl methyltran sfercese có tác dụng "hàn gắn, phục hồi" protein trong cơ thể con người bị tổn thương và cuối cùng làm cho làn da luôn trẻ trung. Bột hạt sen, bột củ sen – là quà biếu cho người già, người bệnh rất quí giá để bày tỏ lòng tri ân theo PP Thực dưỡng, đây là những món ăn đại bổ cho những người ăn chay trường và tu hành.

Cách sử dụng: có thể ăn dưới dạng hạt sen nguyên vỏ đỏ và tâm: theo tiên sinh Ohsawa mỗi ngày ăn hạt sen này sẽ được trường thọ (bỏ nấu lẫn với cơm lứt ăn hang ngày); cũng có thể ăn dưới dạng bột để hoà nước sôi hoặc trộn chung với bột làm nhân bánh chưng, bánh khúc… làm bột nước ăn liền…

Hạt sen được xem là sản phẩm "đánh tan" các vết nám, tàn nhang, mụn nhọt, làm cho da trở nên sáng láng. Với lợi ích như trên, tại các spa ở châu Á hạt sen được xem như một liệu pháp thần kì trả lại cho bạn một làn da mềm mượt, trắng hồng.

Dùng Bột hạt sen khi nấu chung với thức ăn dặm cho bé để đảm bảo chất dinh dưỡng là một điều tuyệt vời cho các bà mẹ.

BỘT CỦ SEN, bột hạt sen

Trị ho, cảm lạnh, xung huyết, nhiễm độc, viêm phổi, suyễn, ho gà, cho các bé sơ sinh ho gà hay các loại ho của trẻ… Đun 1 thìa cà phê với 1 tách nước (70cc-100cc)+tí muối biển+2,3 giọt nước gừng; đun nhỏ lửa khi nào bắt đầu sôi thì tắt ngay bếp.
Có thể thêm chút bột sắn dây đun lẫn cùng vài giọt tamari, vài giọt nước gừng làm món xúp bổ dưỡng cho người yếu phổi, lao phổi hay bị ung thư phổi.
Đặc biệt tốt cho những người làm MC, nghề phải sử dụng nói nhiều như là nghề nhà giáo, các ca sĩ, đặc biệt cho những hành giả thường hay phải tụng kinh …Sự phối trộn hoàn hảo sẽ tới với bột củ sen hoà lẫn bột hạt sen: tỉ lệ 3 bột hạt sen và 1 bột củ sen…thành hỗn hợp tuyệt vời cho những người muốn nâng cấp sức khoẻ cho bản thân và gia đình.

Bột củ sen 2 năm nay thành món gia vị vạn năng trong nhà bếp: thơm ngon ngọt có thể bỏ vào các món ăn, cháo, trộn bột làm bánh, nhất là làm bánh mì…
Trên đây là 2 loại bột do người ăn Thực dưỡng tín nhiệm mà chúng tôi tuyển chọn làm từ nguồn nguyên liệu sạch.

Chúng tôi thường mở những khoá học Zen Macrobiotic Cooking - Thiền Ăn (khóa học Thực dưỡng cơ bản) và hy vọng sẽ có những nhân tài Thực dưỡng thực sự đáp ứng nguyện vọng của cộng đồng, nghề NẤU ĂN Thực dưỡng có tương lai lắm. Lh: 0364538361.

TRÀ CỦ SEN TRỊ HO cho người lớn cực kỷ hiệu quả, tốt cho phổi… an thần mát huyết bổ phế…món trà quí giá cho người thân.

[Diệu Minh]

Hạt sen:

http://thucduong.vn/forums/index.php?showt...st=0#entry38487