Ăn kiêng để có trái tim khỏe, Michio Kushi Tùy chọn

[Thelast]

Michio Kushi
















ĂN KIÊNG ĐỂ CÓ TRÁI TIM KHỎE
























TRẦN NGỌC TÀI
Biên Dịch

[Thelast]

BỆNH ĐỘNG MẠCH VÀNH VÀ NHỒI MÁU CƠ TIM

Bệnh Atherosclerosis , tồn tại do nguyên nhân bệnh động mạch vành tim, được diễn tả trong chương 10. Trước khi tiến hành, xin xem lại chương nói trên và vai trò của mỡ và cholesterol trong sự hình thành bệnh động mạch vành tim, một bệnh thoái hóa trong xã hội hiện đại và làm chết rất nhiều người ( xem ảnh 19).

Tổng quát mà nói, bệnh động mạch vành gây nên do tiêu thụ trong thời gian dài các thực phẩm quá dương, gồm thịt, trứng, gia cầm, chế phẩm từ sữa và thời gian kéo dài thực phẩm cá, hải sản, đặc biệt các loại thức ăn có nhiều mỡ. Các thực phẩm có nhiều mỡ, dầu và bột tinh chế cũng là nguyên nhân chính, trong khi đường, các đồ ngọt tinh chế , trái cây và nước ép trái cây, thức ăn có nguồn gốc nhiệt đới, cà phê và các chất kích thích, rượu, gia vị, các loại thuốc viên, dược phẩm là nguyên nhân thứ hai làm bệnh trầm trọng thêm.

Tại Mỹ phẫu thuật chủ yếu để chữa bệnh này là để máu đi vòng qua một mạch ghép (lấy từ tay hoặc chân của bệnh nhân) tránh chỗ mạch bị tắt nghẽn. Kết quả cho thấy khoảng trị liệu này không bền vững. Trong vòng 6 tháng kể từ khi phẫu thuật có từ 20 đến 30% chỗ mạch bị ghép lại bị tắt do xuất hiện những mảng hoặc cục máu mới hình thành. Trong khoa tim, giải phẫu để ghép mạch này thật không cần thiết và không đem lại kết quả khả quan nào để bệnh nhân sống sót lâu hơn so với những trị liệu khác.

Trong vài trường hợp, việc giải phẫu động mạch vành là cần thiết, nhưng để trị được bệnh cần thay đổi khoảng ẩm thực. Một thực đơn quân bình chủ yếu là ngũ cốc lứt làm mềm dẻo các mạch, chất lượng máu được cải thiện và tống khứ được các chất mỡ và cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể. Để giảm sự phát triển của bệnh động mạch vành, áp dụng theo Bảng 24 Cột 3. Các thức đặc biệt gồm có xúp miso, rau cải xanh hấp, củ cải daikon nấu chung với rong phổ tai và một lượng nhỏ củ cải daikon nạo thỉnh thoảng thêm vào bữa ăn để loại trừ mỡ và cholesterol. Chà xát khắp người bằng khăn tẩm nước nóng làm máu tuần hoàn tốt. Luôn xoa bóp vòng ngoại vi của tay và chân. Do-in và Shiatsu có tốt cho bệnh. Đi bộ, thể dục nhẹ, tập thở cũng rất tốt. Tránh các cách luyện tập quá căng thẳng.

Đau thắt bắp thịt ở Ngực :

Đau thắt vùng ngực là một hình thức của bệnh động mạch vành tim. Nó thường kết hợp với việc hút hơi thở, đổ mồ hôi nhẹ và cảm thấy bất an, thường xảy ra khi bệnh nhân ráng sức: leo lên cầu thang chẳng hạn . . . Do động mạch vành bị nghẽn, lưu thông máu bị cản trở, oxy thiếu. Bệnh đa phần do mạch bị nghẽn bởi những mảng vữa và thường xảy ra sau những bữa ăn thịnh sọan, báo nguy cho cơn nhồi máu cơ tim theo sau đó. Một trong những trị liệu của y khoa tiên tiến là làm giãn nở các mạch để giảm bớt căng thẳng ở tim.

So với bệnh mạch vành không kèm đau thắt ngực, bệnh này chứng tỏ sự tiêu thụ quá nhiều thức ăn động vật với lượng mỡ bão hòa cao và nhiều cholesterol, theo sau đó là dùng muối tinh chế, các chế phẩm từ sữa, đặc biệt là phó mát còn bệnh mạch vành không đau thắt ngực thì người bệnh lại tiêu thụ các chất mỡ không bão hòa nhiều hơn. ít muối tinh chế và các chế phẩm từ sữa nhưng ở những loại mềm hơn như sữa và bơ.

Hiếm thấy bệnh mạch vành đau thắt ngực và bị hút hơi thở có triệu chứng xảy ra trong lúc nghỉ ngơi. Bệnh này do sự tiêu thụ quá mức cả hai loại thực phẩm cả âm và dương: Thịt động vật, nhiều gia vị, đường, trái cây, nước trái cây, cà phê, rượu, chất kích thích, sô cô la, và thực phẩm có nguồn gốc nhiệt đới, làm nên một tình trạng hỗn loạn. Bệnh dễ dàng được giảm nhẹ khi áp dụng đúng đắn các thực phẩm được hướng dẫn trong Bảng 24 Cột 2.

Bệnh Myocardial Infartion (Mô tim hoại tử ):

Thường mô tim bị hoại tử ở tâm thất trái, buồng tim chính để bơm máu đi khắp cơ thể nguyên nhân thường do nghẽn bởi nmột cục máu, xuất huyết mạch. Bệnh có thể từ nhẹ, nghiêm trọng hoặc dẫn đến cái chết. Biến chứng gồm rối loạn nhịp tim, tâm thất kết mô sợi, nguyên nhân chính của cái chết bất thình lình. Hầu hết những bệnh nhân bệnh nhồi máu tim được chữa trị tại bệnh viện được nghỉ ngơi, cho dùng thuốc viên và giải phẫu tùy thuộc vào tình trạng nặng nhẹ của bệnh.

Phương pháp dùng thực dưỡng để chữa bệnh bệnh nhồi máu cơ tim, động mạch vành và đau thắt ngực đã nêu ở trên. Luôn xoa bóp ngón tay út của mỗi bàn tay có thể giúp làm kích thích kinh mạch của tim , đó là cách thức từ ngàn xưa ở Đông Phương.

Ngoại trừ các trường hợp bệnh đã quá nghiêm trọng, việc phẫu thuật không được khuyên dùng. Trong trường hợp không cần thiết có sự can thiệp của y khoa, tim có thể được hồi phục bởi việc dùng hằng ngày xúp miso nấu chung với rong phổ tai và các rau củ khác và mỗi ngày dùng thêm hai lần mỗi lần nửa tách sắn dây + ô mai umeboshi + tương , dùng trong ba ngày. Để lấy lại sinh khí, dùng kem gạo lứt mỗi ngày một tách hay hơn. Hai chân và hai tay phải luôn được giữ ấm, trong khi trán cần được mát. Nghỉ ngơi, thực phẩm tốt và thiền là ba chìa khóa làm nhẹ bệnh.

Khi cách sống đã được thay đổi, sức khỏe và sinh khí sẽ dần dần trở lại. Luyện tập cơ thể với các bài tập nhẹ, đặc biệt là đi bộ rất tốt.