Ăn kiêng để có trái tim khỏe, Michio Kushi Tùy chọn

[Thelast]

Michio Kushi
















ĂN KIÊNG ĐỂ CÓ TRÁI TIM KHỎE
























TRẦN NGỌC TÀI
Biên Dịch

[Thelast]

BỆNH VAN TIM

Van tim gồm tất cả có bốn bộ: Bộ thứ nhất, nối tâm nhĩ phải và tâm thất phải; bộ thứ hai nối tâm thất phải và động mạch phổi; bộ thứ ba nối liền tâm nhĩ trái với tâm thất trái; bộ thứ tư nối tâm thất trái với động mạch chủ. Khi các bộ van suy yếu, viêm sưng hoặc bởi lý do nào khác, máu có thể đi ngược trở lại hoặc bị thiếu, sẽ gây nhiều rắc rối như âm thanh tim không bình thường, có tiếng rì rào và tim suy yếu dần. Và tùy từng trường hợp, căn bệnh có thể từ nhẹ đến nghiêm trọng.

Van tim hư hỏng nói chung được chia thành hai thể loại: Van bị hẹp, nhỏ, trong trường hợp này van mở không ra được hết hoàn toàn; và trong loại thứ hai, van tim đóng lại không được bình thường (Ảnh 23).

Phân tích các loại chính, bệnh van tim được chia ra như sau:

Chứng Aortic Regurgitation, trong loại này hơn một nửa số máu được tim bơm đi dội trở lại tâm thất trái trong thời kỳ tâm trương, gây nên sự thiếu máu và tâm thất ngày càng trương giãn và dầy lên làm tim sung huyết và suy yếu.

Chứng Aortic Stenosis (hẹp động mạch chủ), do tâm thất trái làm việc quá sức để bơm máu thoát qua các van bị hẹp. Áp suất máu dội lại trong phổi, gây nên cơn thở gấp. Tình trạng này thường tệ hại nhất là xảy ra vào tuổi trung niên và phẫu thuật cũng không giúp được để tránh khỏi cái chết.

Chứng Mitral Regurgitation , suy yếu van nối tâm thất và tâm nhĩ trái. Loại này cũng có thể gây nên do gân và cơ tim mất trật tự hoặc xung quanh van tim bị vôi hóa. Trong lượng máu được bơm, một phần lớn máu thay vì thoát vào trong động mạch chủ lại dội ngược lại vào tâm nhĩ trái.

Chứng hẹp van hai lá, máu vào tâm thất trái bị cản trở do van bị hẹp gây máu chảy ngược lại vào phổi và phần bên phải của tim. Trong ca nghiêm trọng sẽ dẩn đến suy tim. Cơn sốt trong bệnh phong thấp thường là nguyên nhân của chứng bệnh này.

Chứng trệ van hai lá (Mitral Valve Prolapse) hoặc Barlow’s Syndrome, một số lượng máu bị rò từ tâm thất qua tâm nhĩ, gây nên tiếng lách cách trong tim, nhưng thường thì loại này không cần chữa trị.

Chứng hẹp cuống phổi (Pulmonic Stenosis), van nối phổi bị hẹp làm tâm thất phải trương giãn. Bệnh này thường do bẩm sinh và cần phẫu thuật.

Chứng Tricuspid Malfunctions, rất hiếm thấy, khi máu đi ngược lại từ van vào buồng bên trái của tim.

Từ nhịp đóng và mở các van tim tạo nên những tiếng đập của tim. Tiếng tim rì rào là bất bình thường gây nên bởi những chu kỳ bơm và có thể nhận biết nhờ ống nghe, lớn hay nhỏ, thấp hay cao hoặc các tính chất khác.

Nói chung , tất cả sự mất bình thường của van tim phát triển từ trong bào thai hoặc trong thời kỳ trẻ con là do sự tiêu thụ không thích đáng các loại ngũ cốc hoặc bà mẹ hay trẻ dùng quá nhiều những loại thực phẩm cực dương. Các loại thức âm đó gồm: thức ăn và thức uống có đường, sô cô la, mật ong, thực phẩm có nguồn gốc nhiệt đới, các loại thực phẩm nhân tạo chứa hóa chất, thuốc viên và các loại dược phẩm nó chung. Cuối cùng là các khoáng chất thiếu hụt gây nên sự lỏng lẻo ở các van tim hoặc van hẹp lại hoặc bị vôi hóa nguyên do từ các cơn sốt hoặc nhiễm bệnh. Tùy thuộc từng trường hợp và từng cá nhân, các bệnh van tim rất khó để phục hồi được hoàn toàn, nhất là bệnh bẩm sinh. Tuy nhiên tình trạng của bệnh nhân sẽ được cải thiện rõ rệt khi ăn uống đúng đắn, và hầu hết đều không cần phải giải phẫu

Trong thời gian đầu , nên dùng thực phẩm quân bình, hơi dương một chút (Xem Bảng 24 Cột 1). Tránh dùng các loại đường, trái cây, nước trái cây, chất kích thích, và các loại có chứa hương liệu nhân tạo, dùng rau củ xào đặc biệt là bắp cải, hành tây, cà rốt nên dùng thường xuyên. Thường dùng mỗi lần một đĩa nhỏ rong biển Hiziki hoặc rong arame với một chút dầu và nêm chút tamari cho có vị. Súp Miso nên dùng đều, sẽ giúp làm mạnh van tim cũng như đem lại sự cân bằng cho các buồng tim.