Khúc tuỳ hứng, Sáng tạo tức thì Tùy chọn

[Diệu Minh]

Khúc tuỳ hứng này sáng tạo tức thì theo duyên: tôi mang được mấy củ cải từ Bãi giữa về; Hà bảo: cô ơi nấu thế nào? thế là chỉ cần bỏ mấy miếng phổ tai và ninh lấy nước ngọt, thả củ cải thái kiểu vót bút chì, cọng của nó lấy chầy đập giập... bỏ thêm mấy lát ngưu bàng, quả ô mai, và mất lát cà rốt tạo mầu và tạo ngọt cho đủ 5 vị... cuối cùng bỏ misô bổ dưỡng; nếu thấy ngô không đủ mỗi người một bắp thì có thể cắt ngô ra làm 3, 4 khoanh, thế là ai cũng được ăn ngô... duy trì sự ngon ăn còn quí hơn là ăn cái gì và nấu thế nào.

Khi đã nắm được kỹ thuật căn bản bạn có thể sáng tạo ra bất cứ món ăn nào theo mùa, theo ngày, theo duyên hôm đó ... nhất ẩm nhất trác giai do tiền định; hôm đó chị Thiện bảo là canh gì ngon thế phải học để về nhà làm...

Nếu thấy khách tới nhiều hơn dự định thì chị Huyền lập tức trần thêm bún trà: bún lứt này đang được lòng người lắm nhé.

Chỉ cần rưới thêm chút tamari hay misô là đã có ngay một bữa ăn ngon lành.

Nhưng nếu ngồi ăn trong im lặng thì bầu khi vui vẻ giảm bớt và cơ thể có được nhiều năng lượng hơn, nhiều chánh niệm hơn; ngồi ăn giữa một nhóm người không có thói quen tu tập miên mật thì hay có nhu cầu nói chuyện; nếu hôm nào có nhiều người tu tập giữ giới và trân trọng thức ăn hơn thì hôm đó bầu khi trầm lắng hơn. Thiền áp dụng vào trong khi ăn là khó nhất, nhưng muốn là được. Ta phải khám phá ra cho bằng được là tâm của ta đang ở đâu và nó phản ứng thế nào với tất cả... mọi thức ăn đưa vào miệng tâm đều phát lộ luôn luôn nhưng chả ai thấy cả: cứ mải nói chuyện đâu đâu... sau khi đi Miến về mình phải khuyển khích mọi người áp dụng thiền trong khi ăn một cách nghiêm túc hơn... có chánh niệm thì tâm của con người mới vững được, mới thoát khổ được...

[Diệu Minh]

Chiều nay vừa tối vừa mưa
Mà sao vẫn có một nường tới mua
Ngưu bàng Bãi Giữa vừa về chưa?
Cho ta mua với về xào tekka
Ăn rồi ta hát ha ha
Ta xào ta nấu ta làm phước duyên
Mang cho người bệnh nằm yên
Ăn vào liền dậy khỏi giường dễ không.

Hà nội bắt đầu có phong trào xào tekka ăn hàng ngày... ngon "dễ sợ"... nghiền tới ...
Chưa có món thức ăn nào mà khi ăn vào nó lại chuyển hóa nhanh tới mức như thế...

Cho nên tới đây sẽ có phong trào ăn tekka... hiện nay tôi đã được làm người... nếm thử lần làm tekka đầu tiên của mọi người...

Hi, như thế không phải làm vẫn có ăn lai rai ??????????

Không có củ sen tươi thì làm sao?
á à, củ sen tươi bán ở dọc đường láng hạ... là của tầu, họ có chấm thuốc bảo quản đấy nhá; vậy ở Hà Nội kiếm đâu sen xịn?
Chỉ có Hải Phòng mới có sen xịn tức là sen thiên nhiên... tôi được chị bạn gửi cho ít sen tươi...

Nếu không có thì làm bằng sen khô - loại trà củ sen ấy... cũng ok, còn hơn là mua củ sen của tầu.

Tôi chỉ cần dạy làm tekka... là tôi sẽ được nếm tekka suốt đời.

Loại tekka xào nửa tiếng, loại 2 tiếng, loại 7 tiếng... loại có củ cải, loại không có củ cải, loại giống sách của Nhật, loại giống cách làm của thầy Tuệ Hải... các loại tekka model, cổ điển.... tới đâu cũng khoe tekka... ha ha hi hi...

Giống như kiểu tới đâu cũng khoe kiểu đầu, kiểu áo, kiểu ????

Ha ha.... a....

Ai không làm cho người khác khoái Thực dưỡng (khoái cái mình thấy khoái) - lỗi bởi tại họ. Tại họ không biết cách nấu ăn ngon.

Không có thầy...

Thế gian không có trò dốt, chỉ vì không có thầy giỏi.

Đức Phật dạy được cả những người khó dạy nhất... là vì ngài nhìn ra được củ tỉ cù ti cái duyên nghiệp từ sâu dày nhiều kiếp...