Thắc mắc về cách bảo quản thực phẩm DS Tùy chọn

[huynhdoan2000]

Chào sư phụ, chào các bác,...

Vấn đề an toàn thực phẩm đã trở thành bức bách cho toàn xả hội...Nhà nước cũng đã chuẩn bị đưa ra luật đấy!!

Sư phụ và các bác đã là người TD lâu năm, nghiên cứu và thực hành nhiều, ắt có nhiều mưu hay chước lạ, mong rằng sư phụ và các bác chỉ dạy từ từ cho...

Trên các bao bì thực phẩm bán ngoài chợ, đều có ghi hạn sử dụng...Còn bên TD thì "ít" thấy ghi...
Trước hết bàn về món ăn căn bản của TD, đó là gạo lứt muối mè...
-- Sư phụ ôi, mỗi lần đệ tử đi chợ là mua 4 kí gạo lứt, bỏ vào thùng mủ,mỗi ngày xúc một lon nấu cơm...Tính ra ăn được khoảng nửa tháng...Cách bảo quản gạo lứt ra sao? Chứ gần tới nửa tháng thì...gạo bị mọt ăn!! Còn có bữa mua gạo tại tiệm...cũng thấy có "mọt"...Nghe nói phải đốt nhang trừ mọt ??
-- Còn về mè...mè rang rồi bõ vào hũ, để được mấy ngày?? Mè đã trộn muối thì chỉ để được 4 ngày???Có lúc đệ tử để đến 10 ngày...do ăn mè riết ngán, phải ăn tương thay đổi khẩu vị...
Sư phụ là bậc thầy về TD...xin sư phụ dạy bảo giùm...Thế cách của sư phụ bảo quãn gạo lứt và mè ra làm sao?

[ Còn tiếp ]

[Diệu Minh]

Nhà mình bán gạo cho nên mình chỉ và luôn ăn gạo mới mang tới, hi...

- Và ai tới mua đều khuyên họ mua ăn 10 -15 ngày là tối đa;
- Có một cách trừ mọt rất hay là đem rang sơ qua...

Nghĩ ra cách ăn gạo lứt rang và ăn phở ăn bún... phở và bún nhà này để được cả tháng đấy.

Có lần để tới 3 tháng vẫn tuyệt vời, với điều kiện hôm làm bánh thời tiết tuyệt đẹp, khô hanh...

Như thế con người phụ thuộc vào thời tiết và thiên nhiên vô cùng...

(còn tiếp...)
- Còn miso, tamari, tương cổ truyền càng để lâu càng tốt cho nên không cần ghi hạn sử dụng mà cần ghi ngày ngả tương thì đúng hơn, vì saU 8 tháng thì người khỏe ăn, và người bệnh thì phải sau 1 -2 năm trở lên dùng mới tốt...

- Bột kokkoh mang sang Miến để cả gần 1 năm vẫn ngon lành...mà mỗi gói đóng có 500 gam cho nên chả cần phải để ngày tháng như những loại hóa chất âm hãm ngoài thị trường... người mua cũng có mua nhiều đâu.

Những thứ khác cũng thế, phải đóng gói sao cho họ ăn được từ 10 - 15 - 20 ngày hết lại tới mua... có những thứ gì để lâu hơn thì người mua cũng quá biết... cho nên chả cần ghi vào bì... là như thế.

Người thế gian ăn xổi ở thì làm gì cũng mau hư hoại cho nên họ mới phải ghi thời gian sử dụng, hàng hóa Td của mình vừa ngon vừa có tính chất trị liệu họ ăn để chữa bệnh cho nên họ chăm ăn hết lắm... với lại nó cũng ngon thật sự...

Nếu chẳng may họ quên ư? càng để lâu càng ngon như: tương, miso,... mơ muối, muối hầm...

Những thứ để quên không dùng thì hỏng thì để họ rút kinh nghiệm lần sau không mua hay là mua ít, tóm lại ta không phải lo quá cái vụ này... cứ để từ từ... ông bà mình hạnh phúc hơn con cháu biết bao nhiêu... tự do vô biên... ăn hết gạo ư? lúa đấy, cối xay đấy, xay thóc ra mà ăn, làm chum tương ngoài sân, an ổn đời mình và an cả nhà, cả dòng tộc... cả đất nước và cả hành tinh...nếu mọi người tư duy lành mạnh và giản dị như thế.... cuộc đời này là cõi tiên.
Chúc vui an lành.