Thắc mắc về cách bảo quản thực phẩm DS Tùy chọn

[huynhdoan2000]

Chào sư phụ, chào các bác,...

Vấn đề an toàn thực phẩm đã trở thành bức bách cho toàn xả hội...Nhà nước cũng đã chuẩn bị đưa ra luật đấy!!

Sư phụ và các bác đã là người TD lâu năm, nghiên cứu và thực hành nhiều, ắt có nhiều mưu hay chước lạ, mong rằng sư phụ và các bác chỉ dạy từ từ cho...

Trên các bao bì thực phẩm bán ngoài chợ, đều có ghi hạn sử dụng...Còn bên TD thì "ít" thấy ghi...
Trước hết bàn về món ăn căn bản của TD, đó là gạo lứt muối mè...
-- Sư phụ ôi, mỗi lần đệ tử đi chợ là mua 4 kí gạo lứt, bỏ vào thùng mủ,mỗi ngày xúc một lon nấu cơm...Tính ra ăn được khoảng nửa tháng...Cách bảo quản gạo lứt ra sao? Chứ gần tới nửa tháng thì...gạo bị mọt ăn!! Còn có bữa mua gạo tại tiệm...cũng thấy có "mọt"...Nghe nói phải đốt nhang trừ mọt ??
-- Còn về mè...mè rang rồi bõ vào hũ, để được mấy ngày?? Mè đã trộn muối thì chỉ để được 4 ngày???Có lúc đệ tử để đến 10 ngày...do ăn mè riết ngán, phải ăn tương thay đổi khẩu vị...
Sư phụ là bậc thầy về TD...xin sư phụ dạy bảo giùm...Thế cách của sư phụ bảo quãn gạo lứt và mè ra làm sao?

[ Còn tiếp ]

[DIEUHANG]

Chào bác HD! BáC HD nói chuyện vui quá, đang căng thẳng mà vào nghe bác nói cũng vơi đi phần nào hihi...
Ngày trước DH vào trang web.bestbye.com thấy quảng cáo máy hút chân không cũng tính mua một cái nhưng hết hàng rồi, đến nay cũng chưa mua, đúng là nhiều khi gạo, đậu và những thứ khác để không được lâu. Giá hình như 1,400,000 gì đó của TQ
Báo cáo các bác...có một người "dạy" làm bơ vừng [tức bơ mè] như sau :
-- Lấy mè đã rang sẵn trộn chút xíu muối rồi bỏ vào máy xay sinh tố...cái cối xay nhỏ nhỏ [dùng xay thịt]...mà xay cho nhuyễn ra...Không thấy nói thêm nước hay dầu gì cả?? thế thì làm sao cho nó "ướt" nhỉ??
-- Cũng hay!!! Bữa nào hết hũ bơ mè mà mua chưa kịp thì...tự xay mà ăn cho đỡ "nghiền"...
Trước đây có 1 thời gian DH cũng bị bơ mè cuốn hút mãnh liệt. Chắc tại chế độ ăn lệch về dương nhiều quá nên âm cuốn hút hay tại mình thiếu chất gì trong đó???
Nay DH lại đang bị cuốn hút bởi Đâu phụng rang nhưng không dám ăn nhiều vì sợ âm, chắc là thiếu chất gì trong đó rồi.
DH chưa làm bơ mè bao giờ nhưng nghĩ là xay hay giã đến độ nhuyễn nào đó thì tự nó ra dầu chứ chẳng ai cho thêm dầu đâu trừ khi họ cho thêm dầu ở mặt trên để bảo quản mà thôi, không biết đúng không nhỉ?!