Thắc mắc về cách bảo quản thực phẩm DS Tùy chọn

[huynhdoan2000]

Chào sư phụ, chào các bác,...

Vấn đề an toàn thực phẩm đã trở thành bức bách cho toàn xả hội...Nhà nước cũng đã chuẩn bị đưa ra luật đấy!!

Sư phụ và các bác đã là người TD lâu năm, nghiên cứu và thực hành nhiều, ắt có nhiều mưu hay chước lạ, mong rằng sư phụ và các bác chỉ dạy từ từ cho...

Trên các bao bì thực phẩm bán ngoài chợ, đều có ghi hạn sử dụng...Còn bên TD thì "ít" thấy ghi...
Trước hết bàn về món ăn căn bản của TD, đó là gạo lứt muối mè...
-- Sư phụ ôi, mỗi lần đệ tử đi chợ là mua 4 kí gạo lứt, bỏ vào thùng mủ,mỗi ngày xúc một lon nấu cơm...Tính ra ăn được khoảng nửa tháng...Cách bảo quản gạo lứt ra sao? Chứ gần tới nửa tháng thì...gạo bị mọt ăn!! Còn có bữa mua gạo tại tiệm...cũng thấy có "mọt"...Nghe nói phải đốt nhang trừ mọt ??
-- Còn về mè...mè rang rồi bõ vào hũ, để được mấy ngày?? Mè đã trộn muối thì chỉ để được 4 ngày???Có lúc đệ tử để đến 10 ngày...do ăn mè riết ngán, phải ăn tương thay đổi khẩu vị...
Sư phụ là bậc thầy về TD...xin sư phụ dạy bảo giùm...Thế cách của sư phụ bảo quãn gạo lứt và mè ra làm sao?

[ Còn tiếp ]

[Diệu Minh]

Nè mình có nhiều ngưu bàng tươi và cần phải thu hoạch, vậy bỏ vào bao và hút chân không rồi để vào nơi mát chắc để được lâu? Nếu ngưu bàng khô rồi mình để vào những túi hút chân không và tự động bao kín thì có tốt hơn là bỏ vào bao nilon rồi hàn lại không nhỉ?
Máy chắc phải sử dụng bằng điện?
Bao giờ mua được đưa ảnh lên cho bà con nhòm với nhá.
Sao ở siêu thị họ không "để" như thế nhỉ?
Chỉ thấy họ để vào một số thứ như trà thôi...

Chưa thấy siêu thị họ bỏ gạo lứt vào đó để hút chân không, có những nơi mình nhìn thấy gạo lứt của họ xuống mã rất là nhiều, cái cậu gạo lứt này đâu có để được lâu đâu? Thế sao họ không làm như thế?
Siêu thị thì họ thiếu gì tiền?

Sao họ không làm thế để bảo quản thực phẩm ế của họ nhỉ?

[Coden]

Nè mình có nhiều ngưu bàng tươi và cần phải thu hoạch, vậy bỏ vào bao và hút chân không rồi để vào nơi mát chắc để được lâu? Nếu ngưu bàng khô rồi mình để vào những túi hút chân không và tự động bao kín thì có tốt hơn là bỏ vào bao nilon rồi hàn lại không nhỉ?
Máy chắc phải sử dụng bằng điện?
Bao giờ mua được đưa ảnh lên cho bà con nhòm với nhá.
Sao ở siêu thị họ không "để" như thế nhỉ?
Chỉ thấy họ để vào một số thứ như trà thôi...

Chưa thấy siêu thị họ bỏ gạo lứt vào đó để hút chân không, có những nơi mình nhìn thấy gạo lứt của họ xuống mã rất là nhiều, cái cậu gạo lứt này đâu có để được lâu đâu? Thế sao họ không làm như thế?
Siêu thị thì họ thiếu gì tiền?

Sao họ không làm thế để bảo quản thực phẩm ế của họ nhỉ?

Những thực phẩm tươi nếu để trong túi nilon hút chân không sẽ để lâu hơn bình thường hàng chục ngày ở cùng một môi trường. Hút chân không thì những vi khuẩn, những men phân hủy... có sẵn trong thực phẩm sẽ không hoặc hoạt động rất yếu nên thực phẩm sẽ để được rất lâu và đương nhiên tốt hơn đóng bao nilon thông thường nhiều chị ạ.

Máy hút dùng điện 220v. Sản phẩm của Hàn Quốc, hiện đang được bán với giá 1.8tr/máy và đã có hàng. Có thể sáng mai em mua và mang qua đóng túi "trình diễn" cho chị xem.

Các loại thực phẩm dạng hạt bảo quản bằng cách này thì vô cùng tốt, bảo quản rất lâu và không biến chất. Phương pháp này có nhược điểm là tốn kém về bao gói và không đóng gói được cho những thực phẩm có góc cạnh nhọn, sắc vì chũng sẽ làm thủng túi trong quá trình hút chân không.

Các nhà sản xuất gạo, đậu, đỗ... không đóng gói chân không do giá thành gạo sẽ bị đội lên và phần lớn mọi người không tích trữ gạo lâu dài nên chỉ đóng túi nilon là được. Đầu tư một máy hút chân không công nghiệp loại nhỏ cũng vài chục triệu, lớn hơn thì hàng trăm đến vài tỷ đồng nên không hiệu quả. Trong siêu thị các sản phẩm hút chân không thường là thủy hải sản, một số đồ tươi sống, trà, bánh...

Ngành thực dưỡng mình có những sản phẩm theo mùa vụ nhất định và nhất là xuất xứ của những sản phẩm đó nữa, không phải mua tràn lan trên thị trường nên dùng phương pháp bảo quản này sẽ rất tốt. Lúc nào cũng có những thực phẩm tin cậy và chất lượng để dùng.