Thắc mắc về cách bảo quản thực phẩm DS Tùy chọn

[huynhdoan2000]

Chào sư phụ, chào các bác,...

Vấn đề an toàn thực phẩm đã trở thành bức bách cho toàn xả hội...Nhà nước cũng đã chuẩn bị đưa ra luật đấy!!

Sư phụ và các bác đã là người TD lâu năm, nghiên cứu và thực hành nhiều, ắt có nhiều mưu hay chước lạ, mong rằng sư phụ và các bác chỉ dạy từ từ cho...

Trên các bao bì thực phẩm bán ngoài chợ, đều có ghi hạn sử dụng...Còn bên TD thì "ít" thấy ghi...
Trước hết bàn về món ăn căn bản của TD, đó là gạo lứt muối mè...
-- Sư phụ ôi, mỗi lần đệ tử đi chợ là mua 4 kí gạo lứt, bỏ vào thùng mủ,mỗi ngày xúc một lon nấu cơm...Tính ra ăn được khoảng nửa tháng...Cách bảo quản gạo lứt ra sao? Chứ gần tới nửa tháng thì...gạo bị mọt ăn!! Còn có bữa mua gạo tại tiệm...cũng thấy có "mọt"...Nghe nói phải đốt nhang trừ mọt ??
-- Còn về mè...mè rang rồi bõ vào hũ, để được mấy ngày?? Mè đã trộn muối thì chỉ để được 4 ngày???Có lúc đệ tử để đến 10 ngày...do ăn mè riết ngán, phải ăn tương thay đổi khẩu vị...
Sư phụ là bậc thầy về TD...xin sư phụ dạy bảo giùm...Thế cách của sư phụ bảo quãn gạo lứt và mè ra làm sao?

[ Còn tiếp ]

[DIEUHANG]

Cách khác là dầu có bỏ gì vào thì lâu lâu ta mang ra phơi nắng to một lần đâu có sao, trử gạo lứt hay gạo trắng nghe nói phơi nắng là bị độc
Chả thấy ai phơi gạo cả...
Thế a chị Trâm. Thôi rồi em mua gạo thường mua nhiều vì không có thời gian nên mua về là cứ đem ra phơi cho hạt gạo khô cứng rồi để thỏai mái, nào có biết đâu. Mà không phơi thì gạo mau xuống sắc mà có mùi mốc. Chà, bài tóan đang cần lời giải đây?
Món làm tương em cũng thích lắm nhưng chưa đủ duyên. Không biết đến lúc nào thì mình có thể bắt tay được. Nghe Huynhdoan cứ ồn ào vụ làm tương thấy cũng vui quá .
Trước đây khi chưa biết TD. Lâu lâu em được bạn em biếu tương hột do mẹ bạn ấy làm, ăn thấy ngon mà không hóa chất. Em thấy quí trọng món làm từ thiên nhiên và thầm nghĩ thế hệ các bà qua đi rồi chắc những nghề thủ công dân gian này sẽ theo mấy bà đi luôn sang thế giới bên kia thôi vì chẳng thấy con cháu nào học cách làm tương nữa cả. Sau này chỉ còn nuớc tương theo công nghệ hiện đại của các cty mà thôi. Thấy lòng bùi ngùi sao ấy. Nhưng may quá nay có PP DS này thì nước tương dân gian sẽ tồn tại mãi, không lo bị thời gian chôn vùi nữa hihi.