 Thắc mắc về cách bảo quản thực phẩm DS |
 Jun 25 2009, 05:25 AM
Bài viết
#1
|
|
|
Hội viên năng động  Nhóm: Members Bài viết: 1,189 Gia nhập vào: 21-January 08 Thành viên thứ.: 203  |
Chào sư phụ, chào các bác,...
Vấn đề an toàn thực phẩm đã trở thành bức bách cho toàn xả hội...Nhà nước cũng đã chuẩn bị đưa ra luật đấy!! Sư phụ và các bác đã là người TD lâu năm, nghiên cứu và thực hành nhiều, ắt có nhiều mưu hay chước lạ, mong rằng sư phụ và các bác chỉ dạy từ từ cho... Trên các bao bì thực phẩm bán ngoài chợ, đều có ghi hạn sử dụng...Còn bên TD thì "ít" thấy ghi... Trước hết bàn về món ăn căn bản của TD, đó là gạo lứt muối mè... -- Sư phụ ôi, mỗi lần đệ tử đi chợ là mua 4 kí gạo lứt, bỏ vào thùng mủ,mỗi ngày xúc một lon nấu cơm...Tính ra ăn được khoảng nửa tháng...Cách bảo quản gạo lứt ra sao? Chứ gần tới nửa tháng thì...gạo bị mọt ăn!! Còn có bữa mua gạo tại tiệm...cũng thấy có "mọt"...Nghe nói phải đốt nhang trừ mọt ?? -- Còn về mè...mè rang rồi bõ vào hũ, để được mấy ngày?? Mè đã trộn muối thì chỉ để được 4 ngày???Có lúc đệ tử để đến 10 ngày...do ăn mè riết ngán, phải ăn tương thay đổi khẩu vị... Sư phụ là bậc thầy về TD...xin sư phụ dạy bảo giùm...Thế cách của sư phụ bảo quãn gạo lứt và mè ra làm sao? [ Còn tiếp ] |
 |
 
|
 |
Trả lời
|
Jul 31 2009, 10:27 AM
Bài viết
#2
|
|
 Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,126 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Cách bảo quản vừng:
- Có thể rang lên, rang cho chín hơi vàng rồi để thật nguội bỏ lọ ăn dần có thể làm để ăn nửa năm hoặc hơn, nhà này toàn bỏ vào chai nhựa nửa lít bán cho bà con, chắc chắn để được lâu lắm. - Cách khác là dầu có bỏ gì vào thì lâu lâu ta mang ra phơi nắng to một lần đâu có sao, trử gạo lứt hay gạo trắng nghe nói phơi nắng là bị độc Chả thấy ai phơi gạo cả... Bao gìơ ai là thành viên kỳ cựu của trang web nhà này mà đều nhúng tay vào làm một vò tương nhỉ???? Nếu lười thì đặt tớ, mọi cái mang tới tận nhà, chỉ việc trộn trộn và quan sát... làm lấy một vò tương chừng 15 - 20 lít trong một loại chum quế thì nhất đấy, sao chưa có ai khởi phát tâm làm trừ ông HUYNHDOAN nhỉ? He he... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Jul 31 2009, 10:41 AM
Bài viết
#3
|
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 44 Gia nhập vào: 2-July 08 Thành viên thứ.: 597 |
QUOTE(Diệu Minh @ Jul 31 2009, 10:27 AM)  Cách bảo quản vừng: - Có thể rang lên, rang cho chín hơi vàng rồi để thật nguội bỏ lọ ăn dần có thể làm để ăn nửa năm hoặc hơn, nhà này toàn bỏ vào chai nhựa nửa lít bán cho bà con, chắc chắn để được lâu lắm. - Cách khác là dầu có bỏ gì vào thì lâu lâu ta mang ra phơi nắng to một lần đâu có sao, trử gạo lứt hay gạo trắng nghe nói phơi nắng là bị độc Chả thấy ai phơi gạo cả... Bao gìơ ai là thành viên kỳ cựu của trang web nhà này mà đều nhúng tay vào làm một vò tương nhỉ???? Nếu lười thì đặt tớ, mọi cái mang tới tận nhà, chỉ việc trộn trộn và quan sát... làm lấy một vò tương chừng 15 - 20 lít trong một loại chum quế thì nhất đấy, sao chưa có ai khởi phát tâm làm trừ ông HUYNHDOAN nhỉ? He he... Hôm qua em qua chỗ bán máy hút chân không thì gặp một thằng dở hơi bán hàng. Nó bán đồ dùng thử, bày mẫu, em yêu cầu mua một máy mới nhưng nó lại bảo vài hôm nữa nên em đi về. Em đang tìm thông tin về công ty cung cấp cho nó để liên hệ thẳng cho nó lành. Vụ làm tương là em khoái lắm. Tháng trước có chị giúp việc quê ở Sơn Tây biết làm tương và em với chị đó định làm nhưng chị ấy có việc đột xuất lại về quê mất. Chắc em chưa đủ duyên. Em muốn làm một chum Tamari, Miso chị ạ. Em cũng hay lọ mọ làm các món lên men lắm. Sang tuần em qua chị. À, em cũng có món Kombu và Nori ở Hàn quốc sắp về. Vụ khuẩn natto bạn em gửi nhầm địa chỉ nên lại trở về Nhật rồi. Một thời gian nữa nó sẽ mang về cho em, đến mùa đông làm Natto ăn cho sướng. |
|
|
|
|
Aug 4 2009, 05:13 AM
Bài viết
#4
|
|
|
Hội viên năng động Nhóm: Members Bài viết: 1,189 Gia nhập vào: 21-January 08 Thành viên thứ.: 203 |
Hôm qua em qua chỗ bán máy hút chân không thì gặp một thằng dở hơi bán hàng. Nó bán đồ dùng thử, bày mẫu, em yêu cầu mua một máy mới nhưng nó lại bảo vài hôm nữa nên em đi về. Em đang tìm thông tin về công ty cung cấp cho nó để liên hệ thẳng cho nó lành. Chào Coden...[nam hay nữ nhỉ??] Chừng nào Coden mua được nhớ cho hay nhé... À, em cũng có món Kombu và Nori ở Hàn quốc sắp về. Vụ khuẩn natto bạn em gửi nhầm địa chỉ nên lại trở về Nhật rồi. Một thời gian nữa nó sẽ mang về cho em, đến mùa đông làm Natto ăn cho sướng. haha...hết món nầy lôi kéo tới món khác kéo lôi...Đệ tính sắp tới đây nhịn ăn...thôi rồi, phải ăn mới được...Đúng là cái miệng "chó chết"...Nói một đàng, làm một nẽo... Bệnh hoạn cũng nó, mà tai hoạ cũng nó!!! Bộ bên VN không có bán "khuẩn natto" sao? |
|
|
|
|
Aug 4 2009, 03:13 PM
Bài viết
#5
|
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 44 Gia nhập vào: 2-July 08 Thành viên thứ.: 597 |
QUOTE(huynhdoan2000 @ Aug 4 2009, 05:13 AM) Hôm qua em qua chỗ bán máy hút chân không thì gặp một thằng dở hơi bán hàng. Nó bán đồ dùng thử, bày mẫu, em yêu cầu mua một máy mới nhưng nó lại bảo vài hôm nữa nên em đi về. Em đang tìm thông tin về công ty cung cấp cho nó để liên hệ thẳng cho nó lành. Chào Coden...[nam hay nữ nhỉ??] Chừng nào Coden mua được nhớ cho hay nhé... À, em cũng có món Kombu và Nori ở Hàn quốc sắp về. Vụ khuẩn natto bạn em gửi nhầm địa chỉ nên lại trở về Nhật rồi. Một thời gian nữa nó sẽ mang về cho em, đến mùa đông làm Natto ăn cho sướng. haha...hết món nầy lôi kéo tới món khác kéo lôi...Đệ tính sắp tới đây nhịn ăn...thôi rồi, phải ăn mới được...Đúng là cái miệng "chó chết"...Nói một đàng, làm một nẽo... Bệnh hoạn cũng nó, mà tai hoạ cũng nó!!! Bộ bên VN không có bán "khuẩn natto" sao? Chào anh Huynhdoan2000 (đoán là nam), em là nam. Khi nào em mua được máy hút chân không em sẽ thông báo và nếu nó không bán trong đó thì em sẽ mua giúp anh một cái nếu anh có nhu cầu. Bên VN em đã tìm kiếm cũng rất kỹ và không thấy bán khuẩn natto nên mới nhờ đứa bạn bên Nhật mua. Ngay tại bên Nhật mua nó cũng không dễ vì họ ít làm thủ công ở nhà, họ thường làm ở xưởng lớn và bán ra thị trường (tất nhiên, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thì tốt hơn mình nhiều) nên gói khuẩn đó không thông dụng trên thị trường. Anh cứ nhịn lấy một khóa 3, 5, 7 ngày hoặc hơn rồi đến mùa đông sẽ có nhiều món ngon để ăn. Mỗi năm em cũng nhịn khoảng 3 lần, mỗi lần từ 5-10 ngày. Người dễ chịu lắm, chỉ có điều em hơi tham ăn nên đâu lại đóng đó, được cái, chất độc chỉ tích lũy trong cơ thể một thời gian ngắn do nhịn ăn nhiều kỳ trong năm. |
|
|
|
|
Aug 5 2009, 09:00 PM
Bài viết
#6
|
|
|
Hội viên năng động Nhóm: Members Bài viết: 1,189 Gia nhập vào: 21-January 08 Thành viên thứ.: 203 |
Khi nào em mua được máy hút chân không em sẽ thông báo và nếu nó không bán trong đó thì em sẽ mua giúp anh một cái nếu anh có nhu cầu.
Chào Coden... Huynh [tạm xưng như vậy nhé!] có thấy quảng cáo bán máy hút chân không trên mạng...Tuy nhiên do vì chưa biết đối tượng bán là ai , nên không "dám" liên hệ... Huynh cám ơn trước nhé! Ở nhà còn một bao lúa huyết rồng...Bây giờ đem chà thì...càng về sau gạo càng bị mọt... Bên VN em đã tìm kiếm cũng rất kỹ và không thấy bán khuẩn natto nên mới nhờ đứa bạn bên Nhật mua. Ngay tại bên Nhật mua nó cũng không dễ vì họ ít làm thủ công ở nhà, họ thường làm ở xưởng lớn và bán ra thị trường (tất nhiên, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thì tốt hơn mình nhiều) nên gói khuẩn đó không thông dụng trên thị trường. Huynh cũng muốn ăn cho biết... Người ăn TD ...tự mày mò...để rồi "sau cùng" phát hiện ra món ăn mà mình có thể ăn lâu dài... Hiện tại huynh "cảm thấy" món ăn gồm : -- gạo lứt + đậu đỏ+ phổ tai+chút muối+ chút nghệ+ cám gạo rang...là món ăn "lâu dài" của mình...Thỉnh thoảng thêm bí đỏ,hoặc cà rốt, hoặc hạt sen hay đậu phộng [cũng nấu chung với cơm].... Anh cứ nhịn lấy một khóa 3, 5, 7 ngày hoặc hơn rồi đến mùa đông sẽ có nhiều món ngon để ăn. Mỗi năm em cũng nhịn khoảng 3 lần, mỗi lần từ 5-10 ngày. Người dễ chịu lắm, chỉ có điều em hơi tham ăn nên đâu lại đóng đó, được cái, chất độc chỉ tích lũy trong cơ thể một thời gian ngắn do nhịn ăn nhiều kỳ trong năm. Nhịn ăn thì chưa "dám"...Có một lần bị cảm lạnh...huynh đã nhịn ăn 1 ngày, 1 đêm...ngủ li bì.. Hiện tại đang...tập ăn Ngọ thử...tức từ chiều đến sáng ngày mai không ăn... Sáng hôm nay huynh có đi Mỹ Tho...ghé điểm bán TD ở cầu Bắc cũ...mua 1 bịt bột gạo lứt Bích Chi 9.000vnd, một chai nước tương Thường Chiếu [hơn 1 xị] 10.000vnd... hi...so với bột Koko 35.000vnd , chai tamari [1 xị] 70.000vnd ... |
|
|
|
Gửi trong chủ đề này
huynhdoan2000 Thắc mắc về cách bảo quản thực phẩm DS Jun 25 2009, 05:25 AM
*tin* Nghe nói phải đốt nhang trừ mọt ??
Bạn... Jun 25 2009, 08:42 AM Diệu Minh Nhà mình bán gạo cho nên mình chỉ và lu... Jun 25 2009, 09:36 AM
huynhdoan2000 Mình chỉ nghe nói đôt nhang trừ tà. khôn... Jun 26 2009, 06:58 AM huynhdoan2000 Sư phụ ôi, còn ngưu bàng?? mè??
Hình nh... Jul 16 2009, 08:02 AM Coden Sư phụ ôi, còn ngưu bàng?? mè??
H“nh n... Jul 16 2009, 10:19 AM huynhdoan2000
Để giải quyết vấn đề bảo quản, t... Jul 17 2009, 05:55 AM Coden Máy hút chân không dùng để hút không kh... Jul 17 2009, 10:55 AM huynhdoan2000
Máy hút chân không dùng để hút không kh... Jul 19 2009, 05:28 AM Coden
Máy hút chân không dùng để hút không kh... Jul 23 2009, 10:47 PM Diệu Minh Nè mình có nhiều ngưu bàng tươi và cần... Jul 24 2009, 08:22 PM huynhdoan2000 Tôi ở HN nên tôi chỉ tìm kiếm người b... Jul 26 2009, 06:07 AM Coden Nè mình có nhiều ngưu bàng tươi và cần... Jul 29 2009, 02:08 PM DIEUHANG Chào bác HD! BáC HD nói chuyện vui quá,... Jul 27 2009, 12:53 PM huynhdoan2000
Ngày trước DH vào trang web.bestbye.com th... Jul 30 2009, 07:28 AM Diệu Minh Tốt quá nhỉ, tớ chờ mang máy tới nhé.... Jul 29 2009, 03:11 PM DIEUHANG Chào bác HD! DH chưa mua được máy và ... Jul 30 2009, 07:47 PM huynhdoan2000 Hôm theo đoàn đi cứu trợ đồng bào Raga... Aug 4 2009, 04:32 AM huynhdoan2000 các bác kính...
Số là đệ có làm ... Aug 6 2009, 06:13 AM huynhdoan2000 Bao gìơ ai là thành viên kỳ cựu của tra... Aug 4 2009, 05:03 AM DIEUHANG Cách khác là dầu có bỏ gì vào thì lâu ... Jul 31 2009, 10:40 AM DIEUHANG Còn đệ thì thấy Ngưu bàng để vài thá... Aug 7 2009, 11:54 AM huynhdoan2000 cứ để y nguyên bịch thế rồi cất vào... Aug 7 2009, 09:52 PM Coden Anh Huynhdoan2000 liên hệ với chi nhánh Côn... Aug 12 2009, 09:22 AM huynhdoan2000 Hiện nay hàng sắp về, sau 3 lần cái ngà... Aug 12 2009, 09:15 PM Diệu Minh gạo lứt + đậu đỏ+ phổ tai+chút muối... Aug 7 2009, 03:15 PM Diệu Minh Kiểu tạng phủ của huyndoan thì nên nư... Aug 13 2009, 01:55 PM huynhdoan2000 Sư phụ ôi,
Còn trà thì sao?
Trà lá banc... Aug 15 2009, 04:39 AM Diệu Minh Trong quyển "Y học thường thức trong... Aug 15 2009, 07:40 PM huynhdoan2000 Chào sư phụ...
Lúc rày đệ tử hay vô s... Aug 17 2009, 06:02 AM huynhdoan2000 Hổm rày đệ có kinh nghiệm nầy:
-- Khi m... Aug 20 2009, 06:57 AM huynhdoan2000 Chào các bác...
Tình cờ đệ đọc đư... Aug 22 2009, 06:08 AM DIEUHANG Cám ơn bác HuynhDoan đã post bài trên!... Aug 22 2009, 10:53 AM huynhdoan2000 Chào coden....
Coden đã mua máy hút chân k... Sep 8 2009, 08:07 AM KinhThanh 12 chất phụ gia nên hạn chế
21/05/2009 15... Sep 8 2009, 10:51 PM KinhThanh Thứ Năm, 29/05/2008 - 9:52 AM
Phụ gia thực ... Sep 8 2009, 11:08 PM KinhThanh chào các bạn
bài viết coppy không đúng... Sep 8 2009, 11:32 PM Diệu Minh Bột ngọt (MSG, monosodium glutamate): Có ngư... Sep 9 2009, 07:18 AM huynhdoan2000 Chào các bác...
Đệ vừa mua được cái ... Nov 20 2009, 11:25 PM Vu Khuc Đồ ăn nào còn dư hôm trước....cứ trú... Mar 2 2010, 12:11 PM modaoxuanhanoi Chào các anh chị!
Em thấy chủ trươn... Mar 4 2010, 12:25 PM huynhdoan2000 Thân chào HD
Có những thức ăn nấu lâu q... Mar 4 2010, 09:10 PM hasua Tôi cũng đã từng ăn cơm lứt để qua ng... Mar 5 2010, 01:57 PM loanngha Chào bạn huynhdoan!
[font=Times New Roman]... Mar 4 2010, 08:47 PM huynhdoan2000 Chào bạn huynhdoan!
[font=Times New Roman]... Mar 4 2010, 09:18 PM hasua Chào bạn,
Tớ mua ở chỗ nầy...
Anh Tr... Mar 5 2010, 01:59 PM huynhdoan2000
Máy hút chân không của anh HD hoạt độn... Mar 5 2010, 08:25 PM huynhdoan2000 Báo cáo các bác...
Đệ mua 3 cái bánh ch... Apr 11 2010, 05:52 PM tusen Muội xin hỏi các bác và cô biết kinh ngh... Jun 11 2010, 02:23 AM |
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:
| .::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 3rd July 2025 - 06:09 PM |