Thắc mắc về cách bảo quản thực phẩm DS Tùy chọn

[huynhdoan2000]

Chào sư phụ, chào các bác,...

Vấn đề an toàn thực phẩm đã trở thành bức bách cho toàn xả hội...Nhà nước cũng đã chuẩn bị đưa ra luật đấy!!

Sư phụ và các bác đã là người TD lâu năm, nghiên cứu và thực hành nhiều, ắt có nhiều mưu hay chước lạ, mong rằng sư phụ và các bác chỉ dạy từ từ cho...

Trên các bao bì thực phẩm bán ngoài chợ, đều có ghi hạn sử dụng...Còn bên TD thì "ít" thấy ghi...
Trước hết bàn về món ăn căn bản của TD, đó là gạo lứt muối mè...
-- Sư phụ ôi, mỗi lần đệ tử đi chợ là mua 4 kí gạo lứt, bỏ vào thùng mủ,mỗi ngày xúc một lon nấu cơm...Tính ra ăn được khoảng nửa tháng...Cách bảo quản gạo lứt ra sao? Chứ gần tới nửa tháng thì...gạo bị mọt ăn!! Còn có bữa mua gạo tại tiệm...cũng thấy có "mọt"...Nghe nói phải đốt nhang trừ mọt ??
-- Còn về mè...mè rang rồi bõ vào hũ, để được mấy ngày?? Mè đã trộn muối thì chỉ để được 4 ngày???Có lúc đệ tử để đến 10 ngày...do ăn mè riết ngán, phải ăn tương thay đổi khẩu vị...
Sư phụ là bậc thầy về TD...xin sư phụ dạy bảo giùm...Thế cách của sư phụ bảo quãn gạo lứt và mè ra làm sao?

[ Còn tiếp ]

[DIEUHANG]

Còn đệ thì thấy Ngưu bàng để vài tháng là bị "mọt" đục lỗ...
Hay là do cô DH không mở bao ni lon ra, nên để được lâu??
Thực phẩm cho vào bịt nilon hàn kín miệng thì...nếu có "mốc" trong đó...do "kín hơi" nên nó "ngộp" và không phát triển nổi...kết quả thực phẩm để được lâu hơn?!

Chào bác Huyndoan! không biết bác mua ngưu bàng của ai chứ DH mua của chị Trâm về cứ để y nguyên bịch thế rồi cất vào thùng kín. Thấy để lâu mà không sao cả. Chưa bao giờ DH thấy mọt ăn ngưu bàng cả. Mọt cũng ăn ngưu bàng nữa à?

Đệ có đọc trong cuốn sách nào đó nói rằng...
Tuy là bị "nhiễm" phân thuốc...nhưng loài thực vật tự nó có khả năng "hoá giải"...không nên lo sợ gì...
Thực phẩm từ TQ chở sang thì...có thể họ phun "hoá chất" thật nhiều...vì sự vận chuyển lâu. sợ hư..

Cám ơn bác cho thêm thông tin. DH nghĩ cái gì quá nó cũng là không tốt là mất quân bình, DH đang bị cái bệnh ''sợ'' quá, ăn gì cũng sợ không sạch nên ko dám ăn gì ngoài gạo lứt tin tưởng là sạch và mè (bởi mè mua ở quê biết rõ ngọn nguồn họ trồng nơi đất xấu khơng phân thuốc). Mè thì trất khoẻ có thể chịu đựng nơi đất khô cằn nên họ cũng ít bón phân. Rau không dám mua chợ ngoài bí đỏ, rong nori và phổ tai, ngưu bàng thì mua ở cơ sở TD. Lúc mới nhập môn nhảy ngay vào số 7 thời gian đầu thấy thèm rau vô cùng, ngửi thấy mùi ai nấu rau là thèm lắm sau đó ăn ra số 6 chỉ ăn thêm ngưu bàng và rong biển thôi lâu ngày rồi quen nay không ăn rau cũng chẳng thèm nữa (nhưng nếu ăn thì vẫn thấy ngon, chắc là cơ thể từ từ lập lại quân bình ) ngoại trừ món dưa cải muối hay bắp cải muối chỉ thèm mỗi món này, không biết cơ thể thiếu chất gì trong đó??
Đệ thắc mắc...Rong biển với phỗ tai là một hay là khác nhau?? Phỗ tai lá...mua về thấy có bám "trắng"...chắc là muối...phải rửa sạch...
Thế khi chế biến [như rang]...có cần ngâm nước cho nở ra không? Một miếng nhỏ mà ngâm nứơc...nó "nở" bự ra...Tiết kiệm ngân sách dữ lắm!!


Rong biển là danh từ chung chỉ tất cả các loại rong ở biển, Phô tai là một loại rong biển loại này có vị ngọt gần giống bột ngọt. Bác mà nấu canh hoặc xào thì ngâm cho nở ra hết rồi rửa sạch cát bụi. Còn nếu bác nuớng cho giòn thì chỉ lấy khăn ướit lau sạch bụi bám đi rồi rang lên. DH chỉ thích rang giòn lên thôi ăn rất ngon chứ không thích nấu canh hay xào. Ở cty DH có 4 ông Đài loan,7 chuyên gia người TQ họ rất thích ăn phô tai và rong roni. Hôm nào có canh đó là họ ăn sạch nồi luôn. DH thấy người TQ họ rất biết cách ăn sao cho khoẻ, sáng sớm là họ ăn cháo trắng với củ cải muối thôi, nêu có thịt hay xưiơng nấu cháo là họ không ăn. Họ biết cách ăn uống thứ nào bổ dưỡng như rong biển... Dân mình như ở chỗ DH ở thì rất ít người ăn được rong pho tai và roni vì thứ này vì nó rất tanh. Thật đáng tiếc đây là nguồn thức ăn sạch và giàu khoáng chất dd.

[huynhdoan2000]

cứ để y nguyên bịch thế rồi cất vào thùng kín. Thấy để lâu mà không sao cả. Chưa bao giờ DH thấy mọt ăn ngưu bàng cả. Mọt cũng ăn ngưu bàng nữa à?

Chào cô DH...

Còn đệ thì lấy ra ăn rồi cột thun lại...Lâu ngày "quên" [hi...mà cũng vì "mắc tiền" nên...ít ăn để tiết kiệm]...Đến chừng lấy ra...nó bể vụn một số!!!! Có một số hột nhỏ nhỏ...chắc là "mọt" quá!!!
Đệ đang đọc quyển "Canh dưỡng sinh"....Chắc mai mốt phải mua Ngưu bàng nữa quá!!!
Đệ nằm suy nghĩ...
-- Đông, Tây,Nam, Bắc...môn phái nào cũng có thể "trị bệnh" tốt cả!!
-- Tuy nhiên, thuốc thì thuốc [tốn tiền lắm!!]...còn ăn thì vẫn phải ăn!
-- Tổ sư đã bày ra phương "Cơm lứt muối mè"...vừa ăn mà cũng là thuốc...Quá hay!! Ít tốn kém...Chỉ cần ăn mà không cần mua thuốc...haha...cũng đở khổ...Lấy tiền mua sách v.v...chứ lúc trứơc...nửa tháng là 500 ngàn thuốc...Chưa kể về nhà phải bồi dưỡng thịt bò, thịt nai... tùm lum...Nhà giàu còn "méo mặt" nói chi nhà nghèo...



Rong biển là danh từ chung chỉ tất cả các loại rong ở biển, Phô tai là một loại rong biển loại này có vị ngọt gần giống bột ngọt. Bác mà nấu canh hoặc xào thì ngâm cho nở ra hết rồi rửa sạch cát bụi. Còn nếu bác nuớng cho giòn thì chỉ lấy khăn ướit lau sạch bụi bám đi rồi rang lên.

Cái nầy thì cám ơn cô nhé...
Cô DH ôi, thời gian bây giờ đã "không còn dư "...Muốn kiếm tìm thông tin thì...hao tốn quá!! Nhờ người khác tư vấn cho mau...

Thật đáng tiếc đây là nguồn thức ăn sạch và giàu khoáng chất dd.

Đệ "ngán" quá!! Hô hào lên thì...nó "lên giá" !!!

KHông nên dùng thêm cám gạo rang, vì trong gạo lứt đủ rồi; khi nào nấu cơm trắng thì mới nên bỏ thêm cám gạo...


Chào sư phụ...
Sư phụ dạy như thế thì...đở tốn tiền...Nhưng đệ tử nghĩ...gạo lứt có nhiều khi để lâu quá ...sẽ mất cám bớt chăng? Lúa mùa thường là mỗi năm thu hoạch vào dịp Tết...rồi...trữ lại ăn nguyên năm đến Tết sau...gần 12 tháng...

và cái bụng hay lình sình thì mỗi bữa chỉ ăn vài hạt đỗ đỏ, nghe bác Duật bảo đỗ đỏ ăn vào dễ đầy hơi và khó tiêu.

Thế à?? Ai mà biết! Sư phụ ôi...bỏ món nầy, bỏ món kia thì...làm sao mà còn "bổ"????