Thắc mắc về cách bảo quản thực phẩm DS Tùy chọn

[huynhdoan2000]

Chào sư phụ, chào các bác,...

Vấn đề an toàn thực phẩm đã trở thành bức bách cho toàn xả hội...Nhà nước cũng đã chuẩn bị đưa ra luật đấy!!

Sư phụ và các bác đã là người TD lâu năm, nghiên cứu và thực hành nhiều, ắt có nhiều mưu hay chước lạ, mong rằng sư phụ và các bác chỉ dạy từ từ cho...

Trên các bao bì thực phẩm bán ngoài chợ, đều có ghi hạn sử dụng...Còn bên TD thì "ít" thấy ghi...
Trước hết bàn về món ăn căn bản của TD, đó là gạo lứt muối mè...
-- Sư phụ ôi, mỗi lần đệ tử đi chợ là mua 4 kí gạo lứt, bỏ vào thùng mủ,mỗi ngày xúc một lon nấu cơm...Tính ra ăn được khoảng nửa tháng...Cách bảo quản gạo lứt ra sao? Chứ gần tới nửa tháng thì...gạo bị mọt ăn!! Còn có bữa mua gạo tại tiệm...cũng thấy có "mọt"...Nghe nói phải đốt nhang trừ mọt ??
-- Còn về mè...mè rang rồi bõ vào hũ, để được mấy ngày?? Mè đã trộn muối thì chỉ để được 4 ngày???Có lúc đệ tử để đến 10 ngày...do ăn mè riết ngán, phải ăn tương thay đổi khẩu vị...
Sư phụ là bậc thầy về TD...xin sư phụ dạy bảo giùm...Thế cách của sư phụ bảo quãn gạo lứt và mè ra làm sao?

[ Còn tiếp ]

[Diệu Minh]

Trong quyển "Y học thường thức trong gia đình" của Michio Kushi có từ 201 - 238 loại trà (tức là 37 loại trà), và mỗi loại trà có một vài đặc tính riêng biệt...

[huynhdoan2000]

Chào sư phụ...
Lúc rày đệ tử hay vô siêu thị mua đồ...Ở dưới nầy có siêu thị rồi...Hàng hoá phong phú, lựa chọn, ngắm nghía vô tư, giá cả niêm yết hẵn hoi...Khác xa mấy bà bán ngoài chợ!! Vừa trờ tới, mấy bả kêu réo mời mọc...thật là "hết hồn"!!! Trong túi có mấy ngàn...làm gì dám hó hé! Phải quay đầu trở lại...nghe mấy bả..."hứ" một cái!! Trăm lạy...lần sau...không dám bén mãng tới...
haha...trong siêu thị có bán mấy cái hộp nhựa nhỏ, giá từ một ngàn sáu đến mười mấy ngàn vnd, tuỳ hũ nhỏ hoặc lớn...
Tự nhiên...làm như có "quỉ vương" hộ độ mách bảo...Bây giờ ta mua mấy cái hũ nầy...về bỏ thức ăn , thực phẩm vào đó,...trước khi đậy nắp, lấy cây tăm quấn bông gòn, nhúng cồn 90 độ, đốt cháy lên, rồi đưa vào hũ...đốt "không khí", rồi nhanh tay đậy nắp kín lại...thế là ta có cái hũ "chân không"?????Bảo quản thức ăn, thực phẩm được lâu??

[huynhdoan2000]

Hổm rày đệ có kinh nghiệm nầy:
-- Khi múc tương ra ăn, hay khi lấy thức ăn từ hũ ra...thông thường ta hay dùng lưỡi mà "liếm"...
-- Kết quả..."vi trùng" trong miệng ta đã lọt vào hũ đó...và đóng mốc là lẽ đương nhiên!!!
-- Dứt khoát loại bỏ thói quen dùng lưỡi liếm khi lấy đồ ăn từ hũ ra....[liếm muỗng hoặc đủa rồi chọt vào hũ .....]
-- Còn không thì...dùng muỗng sạch, đũa sạch múc ra xong, hãy vặn nắp lại, rồi muốn liếm thì liếm
-- Không được liếm cổ chai, nắp chai...