Kiều mạch = Tam giác mạch!, Lúa mạch Hà Giang? - Dân gạo lứt là sướng nhất? Tùy chọn

[Diệu Minh]

Hà Giang: Mùa tam giác mạch

Cả nhà ơi, hóa ra đây chính là Kiều mạch thật các quí vị ạ.

thanhnien.com.vn - 22-05-2009 10:10



(TNTS) Không chỉ có những triền núi đá kỳ vĩ, những vực sâu thăm thẳm thách thức con người, mảnh đất địa đầu Hà Giang còn có một điều kỳ diệu khác: Loài hoa tam giác mạch từng làm bao người đắm say.

Tam giác mạch là loài cây thân mềm như cỏ, có hoa màu hồng phớt tím, nở nhiều cả trong mùa xuân và mùa thu. Cây non có thể dùng để luộc ăn như rau, nếu để ra hoa, kết quả và thành hạt thì có thể xay thành bột làm bánh. Vì hoa của loài cây này có hình dạng giống như kim tự tháp với các mặt hình tam giác nên người dưới xuôi quen gọi là tam giác mạch. Với đồng bào Mông Hà Giang, bà con gọi đó là cây chêz.

Những vạt tam giác mạch trải dài trên triền núi đá từ Mèo Vạc đến Đồng Văn, từ Yên Minh sang Quản Bạ, đẹp đến nao lòng phần nào đã được phóng viên TNTS ghi lại trong những hình ảnh này.


Cánh đồng tam giác mạch ở xã Phố Là, huyện Đồng Văn


Xấu hổ trước ống kính, hai cô gái này chạy thật nhanh trên bờ ruộng tam giác mạch


Cô bé Sùng Thị Mỷ nhà ở cạnh UBND xã Lũng Cú, Đồng Văn đang gùi tam giác mạch về nhà cho bò ăn thay cỏ


Bên những xóm nhà người Mông ở Phố Bảng

Lưu Quang Phổ

[Diệu Minh]

Ngày chị Thi (giờ đã là sư cô tu theo dòng thầy Nhất Hạnh) còn làm quán ăn, cũng bắt được mối ở Cao Bằng gửi cho loại hạt này, tôi đã được nhìn thấy nó và chị đang mầy mò nhờ người xay thành lứt và làm thành bột dùng để làm thành loại bánh mỳ đen...

Tôi cũng đã được dùng loại bánh mỳ đó.

Hiện nay có người đang chào hàng tôi loại ngũ cốc này, dùng để nấu cháo ăn chắc là tốt; còn hơn phải bỏ ra cả gần trăm ngàn để ăn loại hạt Barley của tây!!!!!!!!!!!!

Bột này dùng làm bánh ăn cũng tốt. Đổi món cho dân gạo lứt "phải" ăn dài dài số 7...