Thắc mắc về ăn uống theo thực dưỡng Tùy chọn

[duongsinh2008]

Chào các Bác và Anh Chị trên diễn đàn thucduong.vn!
Tôi có duyên tìm được trang web này và nhận ra nhiều điều hay từ pp thực dưỡng . Tôi rất muốn áp dụng pp này cho gia đình mình để bảo vệ sức khỏe. Nhưng có một số điều chưa thông lắm , kính mong các vị tiền bối hướng dẫn dùm, xin cám ơn!
1, Ban đầu tôi áp dụng pp -2 hoặc -3 có nghĩa là sẽ ăn gạo lức 50-60-%, muối mè cộng thêm ít rau củ20-30%, một ít cá tôm tự nhiên (10%) hoặc gà ta ( không ăn thịt heo và bò ) và 5% trái cây.
2, Với cách ăn theo pp như trên thì có đúng theo thực dưỡng không? lúc ăn cơm GLMM có cần nhai thật kỹ không? Nếu nấu mềm hơn và nhai khoảng 50 lần thì có đạt không?
3, Với cách ăn này thì có cần hạn chế uống nước không? Vì có ăn thịt cá nên có cần uống nước nhiều để thải độc không?
4, Tôi sẽ hạn chế tối đa ăn đường và uống mỗi ngày một ít sữa thì có phi thực dưỡng không?
5, Tôi sẽ sử dụng tamari, miso và các loại bột nêm thực dưỡng trong nấu ăn. Song song theo đó sử dụng nước mắm tự làm ( thành phần chỉ có cá và muối ) thì có được không? Nước mắm là thuộc dương hay âm? Sử dụng nước mắm có phi thực dưỡng không?
6, Ăn uống như thế cộng thêm sử dụng thuốc PHSL thì có tốt gì cho sức khỏe không?
Rất mong nhận được sự chỉ giáo của mọi người! Chân thành cãm ơn!

[Diệu Minh]

Tiên sinh Ohsawa nói PP này nghiêng về giáo dục hơn trị liệu mà... thiết nghĩ từng đó sách vở đủ để con người bắt đầu tự học theo một hướng hoàn toàn mới: không cần thầy (?) và họ buộc phải trắc nghiệm trong đời sống, tư duy theo âm và dương và theo dõi phân và nước tiểu của mình một cách xít sao... không có con đường nào khác hay hơn.

Tớ có rất ít thầy trong Td và phần lớn đều phải tự mầy mò lấy, nay lại có trang web này thì việc tự học là rất tốt, có gì thì lại có nơi để hỏi và nhận được các câu trả lời thỏa đáng...

Ví dụ: tớ mới nói với một cô bạn đạo mới quen rằng trong chùa chiền thiền viện, người nấu bếp là ai? là các bà già... và phụ nữ khi về già họ rất là dương, do vậy thức ăn mà "vừa ý họ" mà các thầy ăn vào thì TOI....!!!!! theo lý thuyết Td, đàn ông bên trong rất là âm; cho nên muốn "giết họ cho nhanh" thì cứ việc mua cho họ ăn nhiều đồ âm vào là XONG !

Tớ vừa nghe một nguồn tin là trong các thiền viện các thầy bị bệnh nhiều lắm (không tiện nói ra)...

Điều đó cũng tốt vì như thế họ sẽ bớt ngạo nghễ là PHÁP của mình hay PHÁP của mình tốt...

Tớ cũng nhìn thấy nhan sắc của một nhóm tu ăn chay theo QA hay mở nhà hàng chay khắp HN.... tớ thấy họ cũng có vấn đề, tóm lại đều là những cực đoan... còn các thiền viện ăn mặn ở VN? cũng không hơn gì? cũng nhiều loại bệnh do ăn thịt mà ra...

Nhìn vào hai "Lực lượng" hùng hậu đó để nhận ra con đường ăn uống của những người phi tôn giáo thì thế nào?

Hôm kia có một nhóm các bạn ở tổ chức UNESCO dẫn 4 bạn trẻ chạy thận nhân tạo tuần 3 lần tới Bãi giữa để tạm thời "che lấp"sự thật" là cái chết đang cheo lơ lửng trên đầu họ, nhưng những người "Còn sống" khác lấy gì đảm bảo họ sẽ sống vĩnh viễn?

Họ đi chơi để giải tỏa và họ xin tới chỗ tôi, tôi vào bếp nấu cho họ món rau cải xào với dầu vừng, tamari và bột sắn dây... họ đã đánh mất gần như hoàn toàn trí phán đoán... họ hốt hoảng và có người còn muốn tự vẫn vì hôm trước đó có một vị thầy xuất gia tới nhóm đó và giảng về nghiệp, ... họ bị hoang mang và cho rằng không có đường thoát và họ nghĩ tới việc tự tử... nhóm bạn trẻ sợ quá mới mang những người đó đi chơi cho giải tỏa cho quên đi... tôi giới thiệu Td và giới thiệu cô Lý....nhưng họ gần như không có sự chú ý lắm... giáo dục xảy ra chỉ khi một bên muốn nghe và một bên sẵn sàng nói...

Ngọc nhà này hiện nay đã chịu đi tập Yoga... trước thì nói không chịu nghe, nhưng qua một trận ốm nặng, giờ thì thấy sức khỏe quí quá rồi, cũng không dám tắm đêm nữa... những gì trước đây "chống đối" nay đã phần nào ngộ ra...

Mỗi người đều có một "con lừa" ở trong...

Con đường dẫn tới sức khỏe, hạnh phúc và bình an là Td và Thiền của Đức Phật...ở đó gần như được miễn phí hoàn toàn... nhưng vắng bóng người.. còn những con đường thế gian... vừa mất nhiều tiền vừa bị có nhiều sự hiểu biết sai lầm thì vô số người chạy theo... chắc chắn sẽ có những hàng hóa Td tử tế xịn, nhưng nghe nói hiện nay cước vận chuyển hàng hóa vọt lên tăng 52% do vậy nếu không tự làm được tương miso... thì sẽ phải nhập và giá sẽ rất là đắt, nhưng vẫn rẻ hơn ăn thịt cá...

Nghe nói những 330.000 đ/1 chai 900ml tamari Nhật không biết 2 hay 3 năm...

Những cơ sở SX thức ăn TD hiện nay đều gần như chưa đảm bảo sự an toàn vệ sinh thực phẩm, môi trường ở HN và thành phố HCM thì quá ô nhiễm (bụi bẩn) còn về các vùng nông thôn thì còn "bẩn hơn"... tôi nghĩ phải tới các vùng núi cao ... chắc mới ổn.

Tôi đã tới chùa Ba Vàng... tôi rất thích không gian và sự trong lành ở đó... nhưng nhìn ra phía trước lại thấy cái ống khói của nhà máy nhiệt điện Phả lại - Uông Bí... gớm chết... tôi nhớ tới ngay lời dạy của Đức Phật: dukkha = bất toại nguyện trên từng cây số, nhìn những phân xưởng sản xuất tương miso của Nhật: tôi cảm thấy rất hài lòng và tin tưởng... nhưng vận chuyển về VN và là thân thổ bất nhị... vừa đắt: lại tới bất toại nguyện mới... cứ thế... tới khi chúng ta xuống mồ!!!!!!!!

Có những người phấn đấu để có sức khỏe: để làm gì? chánh kiến cần hơn như thế... có chánh kiến là dễ có sức khỏe đi kèm...

Tôi thiết nghĩ một cái đạo như đạo Phật: duy tuệ thị nghiệp = mà lại để cho việc ăn uống rất chi là "không biết gì" ăn theo cảm tính và bao biện ???? không biết cái gọi là trí tuệ NÓ nằm ở đâu?

Nghe Phật tử xì xào là mấy thầy ngày ăn 3 bữa hoa quả tráng miệng, vì Phật tử toàn mang hoa quả tới chùa... sau đó các thầy phải ăn loại "mắm quẹt", ăn rất là mặn, cực mặn = một sự điều chỉnh tự nhiên: mắm quẹt là loại nước tương cô đặc quánh lại và cực mặn... lúc ăn cực âm khi ăn cực dương như thế, thử hỏi con đường trung đạo của Đức Phật để đi đâu? Miệng giao giảng thì đúng và cách ăn thì sái... còn Td của chúng ta luôn đề cao sự quân bình luôn luôn, trong ăn và trong cuộc sống... vậy đó là con đường của Đức Phật, chúng ta là con cháu của Đức Phật, tiên sinh Ohsawa được hỏi có phải là phật tử không? ông trả lời là PHẢI, PHẢI = là con của Phật...

Người nào chỉ dừng lại ở PPTD và không vươn tới PP của Đức Phật vì nhìn thấy mấy ông thầy chùa "đáng ghét" là dại... cân bằng cơ thể rồi... còn tiến tới cân bằng tín tấn niệm định tuệ để còn phát triển tâm linh những tầng thâm sâu nữa... là điều nên làm đối với một kiếp làm người... để vươn tới Bát chánh đạo...

Thầy Tuệ Hải cũng khuyên người ta bắt đầu làm lấy những thứ thiết yếu của đời sống… và ngày nay rất nhiều người đã tự mình trồng lấy rau sạch để ăn… và còn chum tương? Có mốc giống thì mọi thứ trở nên khá dễ dàng rồi, không như “trước” là khoảng thời gian 50 năm trở lại đây… toàn thế giới sẽ phải “nghĩ lại” về cách ăn và cách sống của mình…