Tại sao không nên ăn nhiều đậu phụ? Tùy chọn

[Diệu Minh]

Tại sao không nên ăn nhiều đậu phụ?

Tại sao không nên ăn nhiều đậu phụ hay các sản phẩm từ đậu đỗ chưa lên men như nước sữa đậu nành, đậu phụ, váng sữa đậu nành (phù chúc, tầu hủ ky), đỗ nành rang... những thứ chưa lên men ???

vì lý do này:

Phốt pho trong đậu tương ở dạng Phitat (tức axit Phitic) mà người và động vật không có enzym phân giải.

Ngoài ra axit Phitic còn liên kết với Protein đậu tương làm giảm khả năng phân giải Protein đậu tương, vì thế làm giảm giá trị dinh dưỡng của đậu tương,

Chưa kể nó khá âm, thuộc nhóm tạo a xít âm trong bản Thực phẩm 4 bánh!

Tôi từng đọc trong sách của Thực Dưỡng: đỗ nành rất khó tiêu dù rang lên, nấu lâu hay hầm kỹ (sữa đậu nành, đậu phụ, váng sữa đậu nành, Tầu hủ ki), tào phớ ... cho nên cần ăn loại đã lên men, nhất là nên học cách ăn tương cổ truyền Minh ngon tuyệt, cực kỳ dễ tiêu hóa vì có nhiều enzym sống động...

Nếu bạn ăn những sản phẩm như trên bạn sẽ thấy đầu vào và đầu ra gần giống nhau? nghĩa là thực sự cơ thể chả hấp thu được gì nhiều cả...

Ngày nay bác sĩ cũng biết rõ như này nên với một số bệnh họ khuyên không dùng thức ăn từ đậu nành, nhưng đỗ nành lên men lại là chuyện khác hẳn...

Qua văn bản tài liệu này bạn sẽ hiểu ngọn ngành vì sao không nên ăn đạm a xít âm và khó tiêu gây đầy bụng, có thích ăn thì chỉ ăn chút ít chấm tương cổ truyền Minh thì tốt nhất.

Hãy xem những lời khen về món ăn này:

http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=8283